Ernährungstipps bei Rheuma 2 – 3 Mal pro Woche Fisch essen

Ernährungstipps bei Rheuma
2 – 3 Mal pro Woche Fisch essen
(Lachs, Makrele und Hering liefern wertvolle Fischölfettsäuren, die sog. Omega-3Fettsäuren)
Wer Fisch nicht mag, kann alternativ Fischöl-Kapseln einnehmen. Hierbei sollte das
Verhältnis der Fettsäuren EPA / DHA möglichst hoch sein.
Empfehlung für Rheumakranke: 1000 mg EPA/DHA
Vitamin-, Spurenelement- und auch die Fettsäure-Präparate nur nach Rücksprache mit
dem Arzt einnehmen.
Höchstens zweimal pro Woche Fleisch essen (Finger weg von Innereien und fetten
Wurstwaren)
Stattdessen: viel Gemüse-, Kartoffel- und Getreidegerichte
Fünf Mal am Tag frisches Obst und Gemüse (wichtig: Vitamin C und Betacarotin)
Butter, Speck oder Schweineschmalz vermeiden, stattdessen: Diät- oder
Sonnenblumenmagarine. Besonders empfehlenswert: Vitamin-E-reiche Pflanzenöle wie
Sonnenblumen-, Soja- Oliven- und Weizenkeimöl. Zum Braten auch Rapsöl.
Nicht mehr als zwei Eier pro Woche essen!
(Achtung: auch in Fertignudeln ist oft Ei enthalten, stattdessen Nudeln aus
Hartweizengries bevorzugen)
Ballaststoffreiche Kost: Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Naturreis, Kartoffeln und Gemüse
(positiver Nebeneffekt: bringt die Verdauung in Schwung und macht schlank)
Reichlich trinken: mindestens zwei Liter am Tag (Mineralwasser, Tee, Säfte), wenig
Alkohol, wenig Kaffee.