ARBEITSBLATT NR. 1 (Fachschule für Lebensmittelindustrie) TPS

ARBEITSBLATT NR. 1 (Fachschule für Lebensmittelindustrie) TPS
ZRÓB I ODDAJ NAUCZYCIELOWI DO SPRAWDZENIA.
Pfannkuchen: Rezepte von süß bis herzhaft
Pfannkuchen, Eierkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flädle, Eierpuffer - Pfannkuchen haben viele
Namen. Dahinter stecken aber stets dieselben Grundzutaten: Mehl, Milch und Eier.
Auch Kochanfänger können gute Pfannkuchen backen. Wichtigste Zutat: Geduld! Denn Pfannkuchen darf
man erst wenden, wenn der Teig unten fest geworden ist und nicht mehr an der Pfanne haftet. Profis
schleudern den Pfannkuchen aus der Pfanne in die Luft und fangen ihn mit der Pfanne wieder auf, aber auch
mit einem Pfannenwender können sie den Pfannkuchen - zwar nicht ganz so elegant, dafür aber sturzsicher wenden.
In den Pfannkuchen-Teig kommen 250 Milliliter Milch, 100 bis 180 Gramm Mehl und zwei bis drei Eier.
Nicht vergessen: eine Prise Salz. Für dünnere Pfannkuchen nehmen Sie weniger Mehl. Mehl und Milch zu
einem glatten (ohne Klumpen) Teig verrühren und den Teig kurz quellen lassen. Danach Eier hinzugeben
und abermals verrühren. Den Pfannkuchen-Teig in einer Pfanne gleichmäßig verteilen. Nur so viel Teig in
die Pfanne geben, dass der Pfannenboden nicht mehr sichtbar ist. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf
einer Seite goldgelb backen. Den Pfannkuchen wenden und fertig backen.
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I. Finde im Text und antworte. Znajdź informacje w tekście i opowiedz na pytania.
1. Welche Grundzutaten werden genannt?
_______________________________________________________________________________________
2. Wann wendet man den Pfannkuchen?
_______________________________________________________________________________________
3. Was für ein Gewürz gibt man dazu?
_______________________________________________________________________________________
4. Wie muss der Teig sein?
_______________________________________________________________________________________
5. Bei welcher Hitze den Pfannkuchen backen?
_______________________________________________________________________________________
II. Verbinde Synonyme und übersetze sie. Połącz synonimy i przetłumacz je.
1. dazugeben
2. bestreichen
3. verrühren
4. schütten
A. vermischen
B. (hin)zufügen
C. (hin)einfüllen
D. schmieren
1. - ______ - ____________________________________________________
2. - ______ - ____________________________________________________
3. - ______ - ____________________________________________________
4. - ______ - ____________________________________________________
ARBEITSBLATT NR. 2 (Fachschule für Lebensmittelindustrie) TPS
I. Wie ist die Funktion der genannten Kochgeräte? Wähle passende Verben. Wpisz funkcję sprzętu
kuchennego wybierając odpowiedni czasownik.
auftauen • spülen • braten • kochen • schneiden • öffnen • wiegen • grillen • einfrieren • backen
Küchengerät
Funktion
Küchengerät
1. Grill
6. Schneidebrett
2. Pfanne
7. Küchenwaage
3. Tiefkühlschrank
8. Topf
4. Backofen
9. Dosenöffner
5. Mikrowelle
10. Spülmaschine
Funktion
II. Was ist richtig? Unterstreiche und übersetze. Podkreśl właściwą nazwę miar i wag, przetłumacz.
1. 200 g
→ Pfund • Kilo • Gramm Mehl ________________________________________
2. 1 Pr
→ Päckchen • Prise • Gramm Salz und Pfeffer____________________________
3. 2 EL
→ 2 Esslöffel • Flasche • Gramm Olivenöl________________________________
4. 1 kg
→
1 Stück • Kilo • Gramm Zucker______________________________________
5. ½ l
→
ein halbes Kilo • ein Pfund • ein halber Liter Milch______________________
6. 1 Pck
→
ein Päckchen • Teelöffel • Prise Backpulver____________________________
7. 1 TL
→
ein Kilo • Esslöffel • Teelöffel Sahne_________________________________
III. Was passt zusammen? Trage in die Tabelle ein. Dopasuj i wpisz do tabeli
1. die Sahnerolle
A. ciasto francuskie
2. der Blätterteig
B. biszkopt
3. der Biskuit
C. tort owocowy
4. der Streuselkuchen
D. rolada śmietanowa
5. die Obsttorte
E. piernik
6. der Napfkuchen
1.
G. ciasto z kruszonką
2.
3.
4.
5.
6.