Pancakes (Sweet Undaschria) Zutaten: 220 gr Mehl 30 gr Zucker 1 Pck Backpulver 2 Eier 240 ml Milch 60 gr flüssige Butter ggf. etwas flüssige Butter für die Pfanne Zubereitung: Mehl, Zucker und Backpulver miteinander vermischen. 2 Eier mit der Milch verschlagen und die Mehlmischung in kleinen Portionen gut unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist und die flüssige Butter gut unterrühren. Eine Pfanne auf mittlerer Heizstufe erhitzen. Sollte es keine beschichtete Pfanne sein, dann mit etwas flüssiger Butter dünn auspinseln, ansonsten „trocken“ lassen. Wenn die Pfanne aufgeheizt ist, mit einem Löffel kleine Teigkleckse in die Pfanne geben. Sobald sich auf der Teigoberfläche kleine Bläschen bilden, die Teiglinge wenden und gold braun backen. Man kann auch Blaubeeren, dünne Apfelscheiben oder anderes Obst in den Teig geben.