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BASISINFORMATION Gerstoni: Von Natur aus gesund und wertvoll Gourmet-Gerste mit hohem Ballaststoffanteil und beta-Glucan für eine bewusste Ernährung Rinteln, im Mai 2015 – Die neue Gerstoni Gourmet-Gerste ist alles andere als eine gewöhnliche Gersten-Graupe. Aufgrund ihrer von Natur aus speziellen, wertvollen Inhaltsstoffe eignet sie sich ideal für eine moderne, gesunde und kalorienbewusste Ernährung und ist eine gute pflanzliche Proteinquelle sowie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Doch vor allem unterstützt die neue zart-kernige Speisegerste mit ihrem hohen Anteil an Ballaststoffen und den löslichen Gerstenballaststoffen, den beta-Glucanen, die natürliche Senkung des Cholesterinspiegels. Dabei ist Gerstoni vielseitig einsetzbar und erfüllt den Trend zum Verzehr von hellen Getreideprodukten mit softem Biss. Gerstoni ist die neue, zart-kernige Speisegerste der Züchterfamilie Dieckmann. Sie wird nach traditionellen Methoden im Schaumburger Land veredelt und kontrolliert angebaut. Die GourmetGerste ist von Natur aus besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen und unterscheidet sich maßgeblich von der allgemein bekannten Graupe. Sie enthält neben Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen einen hohen Anteil an Ballaststoffen, insbesondere an löslichen Gerstenballaststoffen, den beta-Glucanen. In einem innovativen, spezialisierten Herstellungsverfahren werden die reifen Gerstenkerne für Gerstoni mit reinem Wasserdampf schonend vorgegart; so werden die wertvollen Nährstoffe im Korn geschützt. Wissenschaftliche Studien belegen, dass der Verzehr von beta-Glucan im Rahmen einer gesunden Ernährung und bei ausreichend Bewegung dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel zu senken. Da ein erhöhter Cholesterinwert zu den Risikofaktoren für die koronare Herzerkrankung zählt, helfen betaGlucane aus Gerste bei regelmäßigem Verzehr, Herz und Gefäße zu schützen. Eine tägliche Aufnahme von drei Gramm beta-Glucan aus Gerste reduziert nachweislich den Cholesterinwert im Blut. Eine Beilagenportion Gerstoni (40 Gramm) liefert fünf Gramm Ballaststoffe, davon 1,9 Gramm lösliche Gerstenballaststoffe, und damit bereits 63 Prozent der wirksamen Tagesmenge. Schon 70 Gramm Gerstoni decken den gesamten Tagesbedarf an beta-Glucan. Damit ist Gerstoni idealer Bestandteil einer vollwertigen Ernährung. „Mit unserer neuen Gerstenzüchtung bringen wir das älteste Getreide der Welt wieder auf unseren Speiseplan. Das moderne Ernährungsverhalten setzt zunehmend auf helle Kohlenhydratquellen. Gerstoni bringt trotz des hellen Korns einen außergewöhnlich hohen Ballaststoffgehalt ohne Schalenanteil mit und enthält dabei 38 Prozent lösliche Gerstenballaststoffe. So können mit Gerstoni schnell aufschließbare Kohlenhydrate durch hochwertige Ballaststoffe ersetzt werden“, sagt Karin Dieckmann, Diplom-Oecotrophologin und Geschäftsführerin der Dieckmann Cereals GmbH, und erläutert weiter: „Gerstoni unterstützt daher auch die gesunde Darmfunktion und fördert eine geregelte Verdauung. Zudem ist die Speisegerste eine gute pflanzliche Proteinquelle und schützt die Zellen durch den natürlichen Gehalt an Mangan, Kupfer und Zink vor oxidativem Stress.“ Gerstoni setzt mit den natürlichen Inhaltsstoffen am Kern der modernen Ernährungsproblematik an. Die zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) empfehlen ballaststoffreiche Nahrungsmittel als Basis für eine vollwertige Ernährung, um bei Erkrankungen wie Übergewicht und Diabetes gesundheitsfördernde Effekte zu erzielen. Gerstoni enthält insgesamt einen Anteil von 12,5 Gramm Ballaststoffen pro 100 Gramm. Ein Mittagsgericht mit Gerstoni kann damit bereits einen hohen Anteil der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr abdecken. Wegen ihrer sehr guten Quellfähigkeit und Wasseraufnahme ist die Speisegerste für eine kalorienbewusste Ernährung hervorragend geeignet und ermöglicht vollwertige Mittagsgerichte mit ca. 500 Kilokalorien. Eine Beilagenportion Gerstoni Classic mit 40 Gramm enthält nur 128 Kilokalorien. Das entspricht etwa der Hälfte einer Portion Reis. Die Gerstoni Gourmet-Gerste ist zudem vielseitig verwendbar sowie schnell und einfach in etwa 20 min zubereitet. Als heimische Alternative zu Reis und echter Alleskönner ist sie ideal für herzhafte Risotto-Gerichte, als Beilage zu Fleisch oder Fisch, als Salat und auch als süße Dessertvariante geeignet. Besonders die vegetarische und vegane Küche wird durch das vollwertige Nährstoffprofil von Gerstoni bereichert. Das Unternehmen Dieckmann Cereals GmbH Das Traditionsunternehmen der Familie Dieckmann züchtet seit vier Generationen Feldfrüchte und rückte die Beta-Glucan Gerste in den letzten 20 Jahren wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe in den Fokus der Forschung. So entwickelte Dieckmann mit der neuen Gerstoni Gourmet-Gerste eine ganz spezielle Premium-Qualität und ein modernes Lebensmittel mit außergewöhnlich hochwertigem Nährstoffprofil. Gerstoni wird nach traditionellen Methoden veredelt, kontrolliert angebaut und in einem innovativen Herstellungsverfahren schonend vorgegart, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu schützen. Neben pflanzlichen Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen enthält Gerstoni einen hohen Anteil an Ballaststoffen, insbesondere den löslichen Gerstenballaststoffen, den beta-Glucanen. Als Lösungsanbieter setzt Dieckmann Cereals mit Gerstoni am Kern der modernen Ernährungsproblematik an und bietet ein ideales Grundnahrungsmittel für eine ballaststoffreiche Ernährung. Bildmaterial Dateiname: Gerstoni_Löffel Flocken Dateigröße: 1,3 MB Bildunterschrift: Gerstoni – von Natur aus gesund und wertvoll Dateiname: Gerstoni_Bewusst Ernähren Dateigröße: 1,8 MB Bildunterschrift: Mit hohem Ballaststoffanteil und beta-Glucan für eine bewusste Ernährung Weitere Informationen und Bildmaterial können Sie gerne anfordern bei: zweiblick // kommunikation, alexandra herr wilhelm-hale-straße 50, 80639 münchen fon 089.21668112, fax 089.21668115, [email protected]
