Erkundungsbaustein 3

Einjährige Berufsfachschule – Wirtschaft – Schwerpunkt Einzelhandel
Lernfeld 5: Praktische Ausbildung (PA) - Erkundungsbaustein 3 / Thema: Das Sortiment
Erkundungsauftrag 3:
Erstellen Sie eine Übersicht über die Waren bzw. Leistungen, die Ihr PA-Unternehmen anbietet! Gliedern Sie die Sortimentsübersicht nach
folgendem Muster einer Bäckerei.
Zeigen Sie auszugsweise auf dem folgenden Blatt anhand von typischen Beispielen, wie breit und wie tief das Sortiment Ihres PA-Betriebs ist. Orientieren Sie sich
dabei am abgebildeten Muster des Sortimentsauszugs einer Bäckerei. Bei der Sortimentsgliederung betrachtet man eine Übersicht über das gesamte Sortiment eines Betriebes nach Warenbereichen, Warengruppen, Warenarten und Artikeln. Zeigen Sie dabei für einen konkreten Artikel den Weg vom Warenbereich zum einzelnen und genau bezeichneten Artikel (mit Artikelnummer, Preis, Hersteller usw.). Beschränken Sie sich pro Ebene auf drei Angaben.
Sortiment
Alle Waren und Dienstleistungen, die in einem Einzelhandelsgeschäft angeboten werden, z.B. das Sortiment eines Lebensmittel-Einzelhandelsgeschäftes.
Warenbereich
Bündelung von Warengruppen, z.B. „Food“ und „Non-Food“ im Lebensmittelgeschäft.
Warengruppe
Zusammenfassung aller Warenarten, die jeweils in räumlich getrennten Zonen angeboten werden, z.B. Molkereiprodukte, Getränke …
Warenart
Zusammenfassung von Artikeln mit ähnlicher Zusammensetzung, Beschaffenheit, Verwendung, Herkunft oder Herstellung, z.B. Käse
Artikel
Artikel wird der einzelne kaufbare Gegenstand genannt. Er trägt eine Artikelnummer zur Identifikation, z.B. ALMA-Frischkäse, zum Preis von 0,99 € mit der Artikelnummer: 4002345768.
Beispiel: Auszug aus dem Sortiment der Bäckerei „Kuchentraum“
Sortiment der Bäckerei „Kuchentraum“
Sortiment
Warenbereiche
Warengruppen
Warenarten
Warenbereich 1:
Warenbereich 2:
Lebensmittel
Zeitungen
Warengruppe 1a:
Warengruppe 1b:
Warengruppe 1c:
Warengruppe 2a:
Warengruppe 2b:
Warengruppe 2c:
Kuchen
Brot
Molkereiprodukte
Tageszeitungen
Wochenzeitungen
Fernsehzeitungen
Warenart 1a-1:
Warenart 1b-1:
Warenart 1c-1:
Warenart 2a-1:
Warenart 2b-1:
Warenart 2c-1:
Sandkuchen
Roggenbrot
Milchprodukte
…
…
…
Warenart 1a-2:
Warenart 1b-2:
Warenart 1c-2:
Warenart 2a-2:
Warenart 2b-2:
Warenart 2c-2:
Sahnetorten
Weizenbrot
…
…
…
…
Warenart 1a-3:
Warenart 1b-3:
Warenart 1c-3:
Warenart 2a-3:
Warenart 2b-3:
Warenart 2c-3:
Gebäck
Mischbrot
…
…
…
…
Bezeichnung 1a-3-1: Berliner
Bezeichnung 1a-3-2:
Artikel
Bezeichnung 2a-3-1: A
Nussecke
Bezeichnung 2a-3-2: A
Bezeichnung 1a-3-3: Streuselschnecke
Bezeichnung 2a-3-3:
Artikelnummer:
Preis:
312345
Preis: 1,00 Euro
Artikelnummer:
1
A
Einjährige Berufsfachschule – Wirtschaft – Schwerpunkt Einzelhandel
Lernfeld 5: Praktische Ausbildung (PA) - Erkundungsbaustein 3 / Thema: Das Sortiment
Beschränken Sie sich pro Ebene auf höchstens drei Angaben – diese Vorlage gibt dies bereits vor.
Sortiment
Warenbereiche
Warenbereich 1:
Warenbereich 2:
Warenbereich 3:
Warengruppe 1a:
Warengruppe 1b:
Warengruppe 1c:
Warengruppe 2a:
Warengruppe 2b:
Warengruppe 2c:
Warengruppe 3a:
Warengruppe 3b:
Warengruppe 3c:
Warenart 1a-1:
Warenart 1b-1:
Warenart 1c-1:
Warenart 2a-1:
Warenart 2b-1:
Warenart 2c-1:
Warenart 3a-1:
Warenart 3b-1:
Warenart 3c-1:
Warenart 1a-2:
Warenart 1b-2:
Warenart 1c-2:
Warenart 2a-2:
Warenart 2b-2:
Warenart 2c-2:
Warenart 3a-2:
Warenart 3b-2:
Warenart 3c-2:
Warenart 1a-3:
Warenart 1b-3:
Warenart 1c-3:
Warenart 2a-3:
Warenart 2b-3:
Warenart 2c-3:
Warenart 3a-3:
Warenart 3b-3:
Warenart 3c-3:
Warengruppen
Warenarten
Bezeichnung 1a-3-1:
Bezeichnung 2a-3-1:
Bezeichnung 3a-3-1:
Bezeichnung 1a-3-2:
Bezeichnung 2a-3-2:
Bezeichnung 3a-3-2:
Bezeichnung 1a-3-3:
Bezeichnung 2a-3-3:
Bezeichnung 3a-3-3:
Artikelnummer:
Preis:
Artikelnummer:
Preis:
Artikelnummer:
Preis:
Artikel
Wie viel Warengruppen und wie viel einzelne Artikel gab es insgesamt in Ihrem PA-Betrieb? Warengruppen: ______ Artikel: ___________
2