2007: Mehr Obst und Gemüse auf Österreichs Speiseplan

2007: Mehr Obst und Gemüse
auf Österreichs Speiseplan
Jänner 07/01
Das neue Jahr beginnt für Herrn und Frau Österreicher mit
guten Vorsätzen, vor allem was die Ernährung betrifft. Mehr
Obst, mehr Gemüse und auch mehr Bewegung heißt die
Gesundheits-Devise für 2007. Wir wissen von der Bedeutung
einer gesunden Ernährung. Faulheit und Vergesslichkeit hält
uns aber (zu) oft davon ab, auch wirklich zu gesunden
Nahrungsmitteln zu greifen!
Der Rückblick der österreichischen Bevölkerung auf die Weihnachtszeit und das damit
verbundene Ernährungsverhalten fällt zu Beginn des neuen Jahres kritisch aus – Frau und
vor allem auch Herr Österreicher sind mit dem eigenen Verhalten nur bedingt zufrieden:
Knapp die Hälfte der österreichischen Bevölkerung hat nach eigenen Aussagen bei der
Ernährung in der Weihnachtszeit gesündigt – vor allem die Weihnachtskekse liegen
rückblickend schwer im Magen.
2007: MEHR OBST & GEMÜSE!
Frage :
Wenn Sie nun an das neue Jahr 2007 denken, in welchen Bereichen der Ernährung würde eine Veränderung nicht schaden? Bitte sagen Sie mir zu den folgenden
Ernährungsvorsätzen, wie gut diese auf Sie zutreffen.
Folgende Vorsätze für 2007 treffen zu sehr gut
gut
mehr Obst essen
37
mehr Sport machen, mehr Bewegung
36
weniger gut
28
30
mehr Gemüse essen
32
mehr trinken
32
27
weniger Süßspeisen,
weniger Süßigkeiten essen
30
25
allgemein weniger essen
18
weniger Fleisch essen
17
weniger Alkohol trinken
11
29
28
23
14
13
überhaupt
nicht gut
keine
Angabe
1
22
13
2
19
15
23
15
19
22
27
20
1
25
1
25
1
29
2
31
2
51
4
Ergebnisse in Prozent
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Der Blick ins eben begonnene Jahr 2007 wird bestimmt vom Wunsch nach einer
gesünderen Lebensweise – vor allem mehr Obst und Gemüse, aber auch mehr Bewegung
passen gut ins neue Jahr.
DERZEIT NUR SPORADISCHER KONSUM
Frage :
Kommen wir nun noch zu Obst und Gemüse: Wie oft essen Sie in etwa Obst und Gemüse an einem typischen Tag?
Man konsumiert Obst und Gemüse Öst. Bev. insgesamt
3
5 Mal oder öfter
8
4 Mal
17
3 Mal
30
2 Mal
37
1 Mal
4
nie
keine Angabe
Männer
0
Frauen
18 bis 29
Jahre
30 bis 39
Jahre
40 bis 49
Jahre
50 bis 59
Jahre
60 Jahre
und älter
2
5
2
4
4
3
3
8
9
6
9
7
8
11
12
22
15
15
19
16
19
30
31
28
37
25
32
32
43
31
40
32
40
37
34
5
2
9
2
5
3
1
0
1
0
1
0
0
0
Ergebnisse in Prozent
Der Wunsch nach mehr Obst und Gemüse auf dem eigenen Speiseplan ist durchaus
verständlich – nur 3 Prozent (!) der Bevölkerung essen nach eigenen Angaben 5 Mal oder
öfter pro Tag Obst oder Gemüse, und dies, obwohl zwei Drittel die Empfehlung,
mindestens 5 Mal pro Tag Obst und Gemüse zu konsumieren, kennen! Zu den ebenfalls
noch intensiveren Obst- und Gemüse-Konsumenten müssen auch jene Personen gezählt
werden, die 3 oder 4 Mal pro Tag zu Obst oder Gemüse greifen – dabei handelt es sich
um ein weiteres Viertel der österreichischen Bevölkerung. Die soziodemografische Analyse
zeigt, dass Frauen überdurchschnittlich häufig zum Kreis der Intensiv-Konsumenten zu
zählen sind, weiters ist auch mit ansteigendem Alter ein Zuwachs beim Obst- und GemüseKonsum feststellbar. Besonders selten greift man in städtischen Strukturen zu Obst und
Gemüse.
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OBST & GEMÜSE HÄLT FIT!
Frage :
Ich lese Ihnen nun verschiedene Aussagen zu Obst und Gemüse vor. Wie gut treffen diese Aussagen auf Sie zu?
Folgende Aussagen treffen auf einen selbst sehr gut zu
80
täglich Obst und Gemüse hält gesund
77
Obst und Gemüse schmeckt gut
gerade in der kalten Jahreszeit
ist Obst, Gemüse besonders wichtig
74
ich achte sehr darauf, ausreichend
Obst und Gemüse zu essen
1
0
19
2
1
0
2
0
20
5
31
7
ich mag Obst nur, wenn es bereits so vorbereitet ist, dass ich es sofort verzehren kann
7
22
43
15
ich habe kaum Obst und Gemüse zu Hause
keine
Angabe
2
32
ich vergesse oft darauf, Obst
und Gemüse zu essen
überhaupt
nicht gut zu
17
40
Obst und Gemüse ist oft gespritzt,
künstlich bearbeitet
weniger
gut zu
gut zu
26
11
14
18
23
18
18
0
7
5
3
0
35
64
61
1
1
Ergebnisse in Prozent
Die Österreicherinnen und vor allem die Österreicher sind also durchaus als Obst- und
Gemüsemuffel zu bezeichnen – und dies, obwohl der Wissensstand rund um das
Themenfeld Obst und Gemüse in vielen Bereichen gut ist: Nicht nur von der Empfehlung, 5
Mal pro Tag Obst und Gemüse zu essen, weiß man, auch dass man damit (vor allem in der
kalten Jahreszeit) gesund und fit bleibt, ist Herrn und Frau Österreicher ein Begriff und auch
der Geschmack ist ein Pluspunkt für Obst und Gemüse. In einem Bereich zeigen sich die
Österreicherinnen und Österreicher aber weniger gut informiert – der von der WHO
empfohlene Tagesbedarf von 400 Gramm Obst und Gemüse ist für drei Viertel der
österreichischen Bevölkerung Neuland! Sorgen macht man sich wegen etwaiger
künstlicher Bearbeitung und der eigenen Vergesslichkeit – auf 41 Prozent der
österreichischen Bevölkerung trifft gut zu, dass man oft darauf vergisst, Obst und Gemüse
zu essen. Konkret auf mögliche Gründe, warum man nicht zu Obst und Gemüse greift,
angesprochen, artikuliert ein gutes Drittel die eigene Vergesslichkeit als Grund für nur
sporadischen Konsum.
Dokumentation der Umfrage P.B261.0701.P2.T
n = 1.000; telefonische Interviews, repräsentativ für die österreichische Bevölkerung ab 18 Jahren.
Erhebungszeitraum: 2. bis 5. Januar 2007; maximale statistische Schwankungsbreite bei n=1.000: ±3,16
Prozent.
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