Wirtschaftliche Aspekte der Zuchtarbeit in Österreich
Werbung
Wirtschaftliche Aspekte der Zuchtarbeit in Österreich Josef HAMBRUSCH und Leopold KIRNER Bundesanstalt für Agrarwirtschaft Marxergasse 2, A-1030 Wien 4. Fachtagung für Schafhaltung HBLFA Raumberg-Gumpenstein, 17. Nov. 2006 Gliederung Einleitung Methode Modellannahmen Ergebnisse Schlussfolgerungen 2 Josef HAMBRUSCH Einleitung und Problemstellung Bedeutung in Österreich (2005): Rahmenbedingungen 23 Mio. € Produktionswert (inkl. Ziegen) 326.000 Schafe 16.100 Halter Osterweiterung Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik Ziel: Darstellung des Einflusses der Zuchtarbeit auf das Betriebsergebnis. 3 Josef HAMBRUSCH Schaf- und Ziegenbestände in Österreich Anzahl der Schafe und Ziegen je Gemeinde Quelle: Statistik Austria 4 Josef HAMBRUSCH Schafbestand und Schafhalter 100 10 50 5 0 0 Schafbestand Betriebe 2005 15 2004 150 2002 20 2000 200 1998 25 1996 250 1994 30 1992 300 1990 35 1988 350 1986 40 1984 400 1982 45 1980 450 Betriebe in 1000, Schafe je Betrieb Schafe in 1000 Schafe je Betrieb: 20,2 (2005) Tiere je Betrieb Quelle: ALFIS, Grüner Bericht 5 Josef HAMBRUSCH Methode Daten Literatur Befragung von Betriebsleitern Experteninterviews Modell (4 Betriebe, Fleischproduktion) Berechnungen Deckungsbeitrag je Mutterschaf und je ha Einkommensbeitrag Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis 6 Josef HAMBRUSCH Eigenschaften der Modellbetriebe Kennzahl Futterfläche Muttertiere Besatzdichte Sommer-/Winterfütterung Ablammquote Aufgezogene Lämmer Nutzungsdauer Mutterschaf Lämmerpreis (Lebendgewicht) Zuchttierpreis (weiblich) Zuchttierpreis (männlich) Arbeitszeit je Mutterschaf Einheit ha Stück Mutterschafe je ha Monate Lämmer je Mutterschaf Lämmer je Mutterschaf Jahre € je kg € je Tier € je Tier AKh Wert 12 120 10 5/7 2,0 1,7 5 2,3 210 550 9 7 Josef HAMBRUSCH 4 Modellbetriebe 120 LM: Lämmermast, 120 Muttertiere 50 Z: 50 % der weibl. Tiere als Zuchttiere 80 Z: 80 % der weibl. Tiere als Zuchttiere 80/5 Z: 80 % weibl. Tiere und 5 % der männl. Tiere als Zuchttiere 8 Josef HAMBRUSCH Modellbetrieb 80/5 Z 1,7 aufgezogene Lämmer je Muttertier und Jahr Nachzucht 5 Jahre Nutzungsdauer: 0,2 Lämmer Verkaufte Mastlämmer weibl. Zuchttiere männl. Zuchttiere 0,94 Lämmer 0,52 Lämmer 0,04 Lämmer Schlachtreife ~ 45 kg LG Verkauf 6 Monate Verkauf 9 Monate 9 Josef HAMBRUSCH Modellannahmen Nährstoffbedarf (lt. StDB) Grundfutter Kraftfutter Beiträge Preise Leistungsniveaus (z.B. Fruchtbarkeit) Betriebsindividuelle Unterschiede!! 10 Josef HAMBRUSCH Kalkulationsschema I Leistungen Einheit LM 120 Z 50 Z 80 Z80/5 Summe Leistungen €/Schaf 167 201 233 252 Summe variable Kosten €/Schaf 87 97 117 120 DB je Muttertier €/Schaf 80 105 117 132 St. 120 120 120 120 DB gesamt € 9.577 12.557 14.025 15.888 Grundfutterkosten € 3.574 3.618 3.620 3.629 DB abzüglich GF €/Betrieb 6.003 8.939 10.405 12.259 DB je ha €/ha 520 763 891 1.047 Arbeit Schafe AKh 1.152 1.181 1.182 1.197 Arbeit Fläche AKh 295 295 295 295 Zuschlag (15 %) AKh 1.664 1.698 1.698 1.716 € 3,61 5,26 6,13 7,15 Anzahl Muttertiere DB je AKh 11 Josef HAMBRUSCH Leistungen, Kosten und Deckungsbeiträge je Mutterschaf 300 €/Mutterschaf 250 200 133 118 105 150 80 100 50 0 120 LM Mastlämmer Bestandeserg. Beiträge 50 Z weibl. Zuchtt. Kraftfutter Sonstige K. 80 Z männl. Zuchtt. Tiergesundheit DB 80/5 Z Sonstige Erl. Einstreu 12 Josef HAMBRUSCH Deckungsbeiträge verschiedener Betriebszweige 1.800 1.624 1.600 DB in € je ha 1.400 1.497 1.272 1.127 1.200 1.047 1.000 891 800 538 600 604 526 813 520 678 400 359 200 0 Milc hk 5000 Milc hk 6500 Mut t e rkühe S t ie rma st Ka lb. Aufz. Lämme rma st Zuc ht 80% Zuc ht 8 0 /5 % S c ha fmilc h 3 5 0 Zie ge nmilc h 5 10 13 Josef HAMBRUSCH Kalkulationsschema II Deckungsbeitrag inkl. Grundfutterkosten + Direktzahlungen - Vorleistungen b = Einkommensbeitrag b - Lohnansatz - Zinsansatz Eigenkapital - Pachtansatz b = Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis 14 Josef HAMBRUSCH Cash-Flow (Einkommensbeitrag + Abschreibungen) 20.000 17.283 € je Betrieb 15.000 15.419 13.951 10.000 10.972 5.000 0 120 LM Zucht 50 % Zucht 80 % Zucht 80/5 15 Josef HAMBRUSCH Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis je Mutterschaf 450 Euro je Mutterschaf 400 379 399 404 Zucht 50 % Zucht 80 % Zucht 80/5 367 350 300 250 200 150 100 50 0 Lämmermast variable Kosten inkl. Grundfutter Arbeitskosten Lämmererlös Lämmer + Zucht + sonstige + DZ Vorleistungskosten Kapital und Bodenkosten Lämmer + Zucht + sonstige 16 Josef HAMBRUSCH Betriebsspezifische Unterschiede Anschaffungsjahr Nutzungsdauer Anschaffungswert Restwert AfA Traktor (35 KW) 1995 20 28.800 5.000 Zetter (4 m) 1998 15 4.800 Ladewagen (alt) 1980 15 10.000 AfA Maschinen Summe 43.600 Prämien Buchwert Zinsansatz (4 %) Gesamt 1.190 16.900 676 1.866 0 320 2.560 96 416 0 0 0 0 0 1.510 19.460 772 2.282 € je Betrieb Mutterschafprämie (schwere Lämmer) Grundförderung 2.520 872 Betriebsmittelverzicht 1.919 AZ 2.803 17 Josef HAMBRUSCH Schlussfolgerung Einstieg in die Zucht verbessert Betriebsergebnis Markt - Nachfrage Betriebe im Grünland (Nebenerwerb) Wachsende Nachfrage nach Schafprodukten (Milchund Fleisch) Einflussfaktoren erfolgreiche Schafhaltung Preise Fruchtbarkeits- und Aufzuchtleistung, Nutzungsdauer Management (z.B. Fütterung, Krafu ~ 36 % der var. Kosten) Betriebsspezifische Aufzeichnungen!! 18 Josef HAMBRUSCH EU-Übersicht (Schaf- und Ziegenfleisch 2005) Verbrauch pro Kopf in kg Bruttoeigenerz. in 1000 t Verbrauch in 1000 t SVG in % Großbritannien 325 373 6,2 87,1 Spanien (einschl. Kanaren) 240 231 5,5 103,9 Frankreich 130 258 4,1 50,4 Griechenland 116 144 13 80,6 Irland 67 22 5,3 304,5 Deutschland 51 92 1,1 55,4 Italien 42 86 1,5 48,8 Portugal 25 34 3,2 73,5 Niederlande 20 21 1,3 95,2 Zypern 13 14 17,5 92,9 Ungarn 11 3 0,3 366,7 Österreich 8 9 1,1 88,9 Andere 20 44 45,5 Quelle: ZMP 19 Josef HAMBRUSCH
