Seminarmappe

ACADEMY
INHALT
Auf einen Blick
WER WIR SIND
SEITE 06
ZIELE UND AUFGABEN
SEITE 08
IHR NUTZEN
SEITE 10
UNSERE SEMINARE
FACHKRÄFTE-SEMINARE
KOMMUNIKATION
SEITE 14
MARKETING & VERKAUF
SEITE 19
HOTELLERIE & GASTRONOMIE
SEITE 24
QUALITÄTSMANAGEMENT
SEITE 31
FÜHRUNGSKRÄFTE-SEMINARE
KOMMUNIKATION
SEITE 36
LEADERSHIP
SEITE 43
HOTELLERIE & GASTRONOMIE
SEITE 50
SEMINARE PERSÖNLICHKEIT ENTWICKELN
PERSÖNLICHKEIT ENTWICKELN
SEITE 54
TEAM ENTWICKELN
SEITE 59
IHR EXPERTENTEAM
DAS SAGEN UNSERE KUNDEN
FÖRDERMÖGLICHKEITEN 2017
SEITE 70
SEITE 72
SEITE 76
3
Seminare & Trainings
4
FACHKRÄFTESEMINARE
KOMMUNIKATION
I.
„KOMMUNIKATION IST NICHT, WAS A SAGT...“
II.
AKTIVES ZUHÖREN
III.
KÖRPERSPRACHE
IV.
„BITTE BLEIBEN SIE DRAN!“
V.
PROFESSIONELLES BESCHWERDEMANAGEMENT
14
15
16
17
18
MARKETING & VERKAUF
VI. KUNDENVERBLÜFFUNG
VII. ERFOLGREICH ZUM ABSCHLUSS KOMMEN
VIII. KONZEPT ONLINE-MARKETING
IX.
SEO- SUCHMASCHINENOPTIMIERUNG
X.
E-MAIL-MARKETING
19
20
21
22
23
HOTELLERIE & GASTRONOMIE
XI.
VERKAUFEN HEIßT VERKAUFEN
XII. FIT FÜR DEN RESTAURANTSERVICE
XIII. KREATIVWORKSHOP: FRISCHE IDEEN FÜR IHRE SPEISEKARTE
XIV. KREATIVWORKSHOP: GESUNDE KÜCHE
XV. REZEPTE FÜR MEHR KÜCHENEFFIZIENZ
XVI. OPTIMIERUNG IM HOUSEKEEPING DURCH QUALITÄTSMANAGEMENT
XVII. GRUND- & AUFBAUKURS ENGLISCH FÜR HOTELLERIE & GASTRONOMIE
24
25
26
27
28
29
30
QUALITÄTSMANAGEMENT
XVIII. HYGIENESTANDARDS UND HACCP
XIX. QUALITÄTSMANAGEMENT
31
32
FÜHRUNGSKRÄFTESEMINARE
KOMMUNIKATION
I.
KREATIV VISUALISIEREN
II.
DAS LÖSUNGSORIENTIERTE GESPRÄCH
III.
GEWALTFREIE KOMMUNIKATION
IV.
AUTHENTISCH PRÄSENTIEREN
V.
MITARBEITERGESPRÄCHE FÜHREN
VI. ENTSCHEIDEN UND ENTSCHEIDUNGEN KOMMUNIZIEREN
VII. 5 AUF EINEN STREICH
36
37
38
39
40
41
42
LEADERSHIP
VIII. ZEITGEMÄß FÜHREN
IX.
FÜHREN, DELEGIEREN, MOTIVIEREN IN HERAUSFORDERNDEN ZEITEN
X.
FÜHREN IST KUNST
XI.
MARKETING IST NICHT ALLES, ABER OHNE MARKETING IST ALLES NICHTS
XII. INTERKULTURELLE KOMPETENZEN
XIII. DISG-SEMINAR
XIV. GESTERN KOLLEGE, HEUTE CHEF!
43
44
45
46
47
48
49
HOTELLERIE & GASTRONOMIE
XV. VIELE KÖCHE VERDERBEN KEINEN BREI
XVI. GEMEINSAM ERFOLGREICH IM HOUSEKEEPING
50
51
SEMINARE ZUR PERSÖNLICHKEITS- UND TEAMENTWICKLUNG
PERSÖNLICHKEIT ENTWICKELN
I.
DISG-SEMINAR – „PERSÖNLICHKEIT ENTWICKELN“
II.
DISG –SEMINAR – „VERKAUFSTRAINING“
III.
STRESSMANAGEMENT
IV.
ERFOLG IST PLANBAR – ZEIT & SELBSTMANAGEMENT
V.
STRESSMANAGEMENT MIT „THE WORK®“
54
55
56
57
58
TEAM ENTWICKELN
VI. LUMINA SPARK
VII. DISG-SEMINAR – „TEAMTRAINING“
VIII. UNSER KULTWORKSHOP: PROZESSORIENTIERTES LEBKUCHENBACKEN
IX.
KREATIV IM TEAM PROBLEME LÖSEN
X.
TEAM – PAINTING
59
60
61
62
63
HALBTÄGIGE AKTIONSBAUSTEINE
XI.
CA JON-WORKSHOP
XII. BUMERANG-WORKSHOP
XIII. TROMMEL-WORKSHOP
XIV. TAPE ART-WORKSHOP
64
65
66
67
SEMINARKOMBINATIONEN
IHR EXPERTENTEAM
DAS SAGEN UNSERE KUNDEN
ANHANG
68
70
72
75
5
WER
WIR
SIND
6
Unsere Philosophie
Die MORITZ Academy versteht sich als Talente- und Kompetenzzentrum für die Entwicklung und Stärkung menschlicher
und persönlicher Ressourcen. Innerhalb der Coachings,
Seminare, Trainings, Workshops und Vorträge soll neben der
Wissensvermittlung ebenso der Anstoß zur Selbstreflektion
gegeben werden, sowie die Befähigung und Entwicklung der
einzelnen Personen im Mittelpunkt stehen. Ein Unternehmen
ist nur so gut wie die Menschen, die in diesem Unternehmen
arbeiten. Darum gilt es, die persönlichen Fähigkeiten und
Befindlichkeiten der Menschen zu kennen, auf diese einzugehen und diese für das Unternehmen zu nutzen.
Der Mensch steht bei uns im Mittelpunkt. Das ist nicht nur ein
Slogan, sondern wird in unseren interaktiven und praxisnahen
Seminaren und Trainings erlebbar. Wir sehen uns als Talenteund Kompetenzschmiede für einen erfolgreichen Alltag.
Durch Beispiele aus der Praxis und Methoden aus der Systemik, dem NLP sowie mit Hilfe des persolog® Verhaltensprofils
ist es unser Anspruch, die Persönlichkeit eines jeden Einzelnen
zu stärken, zu fördern und zu fordern. Wir beschulen die
Teilnehmer nicht einfach nach dem Gießkannenprinzip,
sondern stärken ihre Rolle ganzheitlich im Kontext ihrer
Umwelt und des (Unternehmens-)Alltags, um so individuelle
Lösungen für jeden Einzelnen zu erarbeiten und umzusetzen.
7
ZIELE &
AUFGABEN
8
Ziele & Aufgaben
Mit Leidenschaft verfolgen wir das Ziel, gemeinsam mit den
Teilnehmern individuelle Maßnahmen und Lösungen zu
entwickeln und umzusetzen. Wir sehen uns als Herbeiführer,
Begleiter und Unterstützer von Veränderungsprozessen.
Hierbei stehen die Befähigung und Umsetzung der Menschen
im absoluten Fokus unseres Handelns. Wir sehen es als unsere
Aufgabe an, nicht nur Wissen einfach theoretisch zu vermitteln, sondern auch Wege und Möglichkeiten aufzuzeigen, das
theoretisch vermittelte Wissen praktisch einzusetzen. Innerhalb der Akademie arbeiten wir deshalb in drei Bereichen:
Fachkräfte, Führungskräfte (Leadership) & Persönlichkeit
entwickeln.
Innerhalb der MORITZ Academy bedienen wir mit unseren
Seminaren und Trainings einen Themenpool, der alle Branchen und alle Bereiche eines Unternehmens anspricht. Mit
Hilfe moderner Methoden, wie etwa dem provokativen
Coaching, Kunstcoaching oder dem Konzept Lunch & Learn,
möchten wir Wissen auf eine außergewöhnliche Art und Weise
vermitteln sowie gleichzeitig praktisch anwenden und umsetzen.
Doch nicht nur Fachkompetenz ist in Zeiten der immer größer
werdenden Marktsättigung und des Fachkräftemangels nötig.
Das Thema Führung (Leadership) in seiner ganzen Bandbreite nimmt einen wichtigen und entscheidenden Teil unseres
täglichen Berufsalltags ein. Hier sehen wir unsere Aufgabe
darin, die Führungskräfte zu Fachthemen zu beschulen und
gleichzeitig den Bezug zum Management und der Führung
innerhalb eines Unternehmens, einer Abteilung oder eines
Teams aufzuzeigen. In der Besonderheit der Rolle einer
Führungskraft verbinden wir die Themen Führung und
Management mit dem Thema Persönlichkeit entwickeln, um
die Führungskräfte in ihrer Position für ihre eigene Rolle zu
sensibilisieren und zu stärken.
Die dritte Säule Persönlichkeit entwickeln hat den Fokus, die
eigene Persönlichkeit zu stärken und soll so zur (Weiter-)
Entwicklung der eigenen Persönlichkeit führen. Hierfür bieten
wir eine ausgewählte Anzahl an Themen an, mit denen wir
Menschen aus unterschiedlichsten Bereichen innerhalb von
Veränderungsprozessen begleiten und unterstützen.
9
NUTZEN
10
Ihr Nutzen
Persönlichkeits- und Teamentwicklung ist der zentrale Nutzen
unserer gemeinsamen Arbeit. Die Teilnehmer erkennen ihre
eigene Rolle und ihre Verantwortung im Team und Unternehmen. Sie entwickeln ein Bewusstsein, sodass die gemeinsame
Kommunikation und die Zusammenarbeit im Alltag erfolgreich verbessert werden. Die eigene Rolle wird klarer und die
Teilnehmer kommen ins Agieren und können Ziele konkret
definieren und umsetzen. Durch die Trainings werden die
Motivation und der Antrieb des Einzelnen gezielt verbessert.
Die Frage „Was kann ich tun?“ rückt in den Fokus des eigenen
Handelns und Tuns im Seminar, Training und im Alltag. Stärken
werden gestärkt und gefördert und die Theorie wird durch das
gesteigerte neue Bewusstsein gezielt in der Praxis umgesetzt.
Unternehmen und Teams sind dynamische Gebilde durch ihre
Macher - die Menschen.
Der Mensch ist der entscheidende Faktor für den Unternehmenserfolg. Durch ständige Weiterbildung und zeitgemäßen
Wissenstransfer wird nicht nur die Kompetenz im Team und
des Einzelnen gesteigert, sondern auch die Position des
Unternehmens am Markt gefestigt. Das sichert den mittel- und
langfristigen Erfolg. Die Teilnehmer entwickeln Spaß und
Leidenschaft für die eigene Arbeit. Spaß und Leidenschaft sind
der Grund, warum wir immer mehr wissen, mehr können,
mehr lernen wollen. Bei den Teilnehmern wächst nach den
Seminaren und Trainings die Bereitschaft, höchste Leistungen
zu erbringen und beständig zu halten. Die Qualität im Unternehmen und Team wird somit entscheidend verbessert.
11
FACHKRÄFTE
12
U n s e r e Fa c h k r ä f t e Seminarthemen für
mehr Wissen, Motivation und Spaß im beruichen Alltag.
„Wer aufhört,
besser zu werden,
hat aufgehört,
gut zu sein!“
(Robert Bosch)
13
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
I. „Kommunikation ist nicht, was A sagt ...“
Erfolgreiche Kommunikation mit dem Gast
Inhalte:
·
Unterschiedliche Wahrnehmung von Menschen
·
Sach- und Beziehungsebene erkennen und verstehen
·
Grundregeln erfolgsorientierter Kommunikation
·
Der Kommunikationsprozess
·
Emotionsmanagement in der Kommunikation
·
Erkennen, Vermeiden und Lösen von Kommunikationsproblemen
·
Die Bedeutung des Selbstwertgefühls - Wirkkraft
·
Körpersprache - Was ist das?
·
Körpersprache erkennen und gezielt einsetzen
·
Erfolgsorientierte Gesprächsführung im beruflichen Alltag
Zielgruppe:
Fachkräfte aller Bereiche
Ziel und Nutzen:
Neben der fachlichen Kompetenz wird von den Mitarbeitern heute, mehr denn je, soziale Kompetenz
gefordert. Im Umgang mit Menschen kommt es darauf an, positiv und zielführend zu kommunizieren. Nur
laufen Gespräche leider nicht immer wie erhofft und oft ungewollt in die falsche Richtung.
Im Seminar erfahren Sie, was eine positive und erfolgsorientierte Kommunikation ausmacht. Sie
verbessern Ihr Gesprächsverhalten und entwickeln Verständnis für die Kommunikationsprozesse. Sie
erkennen die Wirkung und Wichtigkeit Ihrer Körpersprache auf Ihr Gegenüber. Sie werden so in der Lage
sein, negative Reaktionen immer mehr zu vermeiden, erfolgsorientiert aufzutreten, zu handeln und zu
agieren.
Methoden:
Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Diskussion, Trainerinput, Livearbeit, Videoanalyse
Dauer:
2 Tage
14
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
II. Aktives Zuhören ist nicht nur eine Technik,
sondern eine Grundhaltung.
„Versuche die Welt des anderen mit dessen Augen zu sehen.“
(Carl Rogers, Psychologe und Entwickler des aktiven Zuhörens)
Inhalte:
·
Kommunikationsebenen und die Tücken des „Nichtverstehens“
·
Empfänger – Sender Modell
·
Kommunikationsfördernde Zuhörtechniken für aktives Zuhören
·
Zuhören und Zusehen als Grundelemente des aktiven Zuhörens
(verbale und nonverbale Kommunikation)
·
Gefahrenpunkte des aktiven Zuhörens
Zielgruppe:
Fachkräfte aller Bereiche
Ziel und Nutzen:
Aktives Zuhören ist eine grundlegende Gesprächsführungstechnik.
Ziele des aktiven Zuhörens sind, schnell und korrekt den Inhalt einer Information oder Nachricht zu
verstehen, der betreffenden Person genau zuzuhören und deren „eigentliches“ Anliegen oder deren
„versteckte“ Botschaft zu erkennen und zu erfassen.
Im Seminar erlernen Sie die Technik des aktiven Zuhörens, um in Ihrer Kommunikation im Alltag zum einen
Vertrauen aufzubauen und einen wertschätzenden Umgang zu pflegen, und zum anderen, auftretende
Unklarheiten während eines Gespräches sofort zu klären und somit Missverständnissen und Konflikten
vorzubeugen.
Methoden:
Wissensinput, Einzel- und Gruppenarbeit, Livearbeit, Gesprächstraining, Videoanalyse,
Praxisbeispiele und Feedback
Dauer:
1 Tag
15
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
III. Körpersprache
„Was jemand denkt, merkt man weniger an seinen Ansichten als an
seinem Verhalten.“ (Isaac Bashevis Singer)
Inhalte:
·
Körpersprache und deren Wirkung
·
Körpersprache von Frauen
·
Körpersprache von Männern
·
Blickkontakt richtig einsetzen und deuten
·
Nähe und Distanz – das richtige Maß ist wichtig
·
Souverän auftreten
Zielgruppe:
Fachkräfte aller Bereiche
Ziel und Nutzen:
Ihr Körper ist ihr größter Schwätzer, ob Sie das wollen oder nicht.
Die Körpersprache oder nonverbale Kommunikation vermittelt immer eine Botschaft, ob mimisch,
gestisch oder über die Körperhaltung und –spannung.
Mit dem Wissen über die Bedeutung der körpersprachlichen Signale können Sie Ihre eigene
Körpersprache bewusster steuern und die unbewussten und nonverbalen Botschaften Ihres
Gesprächspartners besser einschätzen.
Sie können durch eine reflektierte und bewusstere Körpersprache mehr Selbstbewusstsein ausstrahlen.
Sie können durch Ihre Körpersprache Gespräche direkt beeinflussen und Sie erhalten wichtige
Informationen über Ihren Gesprächspartner durch dessen Körpersprache.
Im Seminar lernen Sie Ihre eigene Wirkung und die Wirkung der Anderen über Ihre Körpersprache kennen.
Methoden:
Wissensinput, Einzel- und Gruppenarbeit, Livearbeit, Videoanalyse, Praxisbeispiele
Dauer:
1 Tag
16
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
IV. „Bitte bleiben Sie dran!“
Erfolgreich und professionell telefonieren
Inhalte:
·
12 Grundlagen der Kommunikation
·
Wie sage ich es besser – positiv formulieren
·
Die Bedeutung des Telefonierens für das Image Ihres Unternehmens
·
Gesprächsführung am Telefon
·
Ausdruck, Sprache und Stimme - der erste Eindruck zählt
·
Organisation der Telefonarbeit: Vorbereitung und Nachbereitung
- der gut organisierte Arbeitsplatz
·
Vermeidung typischer Telefonsünden
·
Tipps für das Telefonieren mit Skype
Zielgruppe:
Fachkräfte aller Bereiche
Ziel und Nutzen:
Gerade im digitalen Zeitalter ist das Telefon nach wie vor ein wichtiges Instrument, insbesondere wenn es
um die direkte und schnelle Kommunikation geht. Mit einer persönlichen und authentischen
Kommunikation gelingt der Kontakt zum Gesprächspartner am besten.
Schaffen Sie durch Ihren ganz persönlichen Kommunikationsstil eine angenehme Atmosphäre am Telefon
und empfangen Sie vom ersten Wort an viel Sympathie von Ihrem Gesprächspartner - die Grundlage für
eine positive Beziehung. Im gemeinsamen Austausch mit Ihnen erhalten Sie in diesem Seminar viele
praktische Lösungen, Tipps und Tricks für Ihren perfekten Auftritt am Telefon.
Auch in schwierigen Gesprächssituationen ist es wichtig am Telefon einen kühlen Kopf zu bewahren und zu
agieren. Wir zeigen Ihnen, wie es geht, denn auch diese Situation kann eine große Chance für eine weitere
positive Beziehung zum Gesprächspartner sein. Sie erhalten viele sofort umsetzbare Anregungen für Ihren
persönlichen Telefonstil. Eine weitere Herausforderung unserer Zeit ist die Telefonie über Skype- wir
zeigen Ihnen, wie Sie nicht nur mit Ihrer Stimme, sondern auch mit Mimik und Gestik überzeugen.
Methoden:
Wissensinput, Praxis- und Lehrbeispiele, praktische Einzelübungen, Gruppenarbeit, Livearbeit, Üben am
Telefon, Diskussion und Moderation
Dauer:
2 Tage
17
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
V. Professionelles Beschwerdemanagement
Ihre Chance für mehr Kundenloyalität und Verkauf
Inhalte:
·
Worüber ärgern sich Gäste bzw. Kunden?
·
Hauptziele eines aktiven Beschwerdemanagements
·
Beschwerde oder Reklamation?
·
Fünf Schritte eines aktiven Beschwerdemanagements
·
Umgang mit unterschiedlichen Kunden- und Gästetypen
·
Meine Rolle im aktiven Beschwerdemanagement
·
Grundlagen der Kommunikation (Sprache, Körpersprache)
·
Übung macht den Meister - Aktiver Praxistransfer
Zielgruppe:
Fachkräfte aller Bereiche
Ziel und Nutzen:
Ein professionelles Beschwerde- bzw. Reklamationsgespräch ist der Schlüssel zur Verbesserung der
Qualität und ein wirkungsvolles Mittel für effektive Kundenloyalität. Umso erstaunlicher ist es, dass ein
professioneller Umgang mit Kunden/Gästen im Beschwerdegespräch oder Reklamationsgespräch in
vielen Unternehmen eher „stiefmütterlich“ behandelt wird.
Oft empfinden Mitarbeiter Beschwerden als persönlichen Angriff und handeln daraus eher emotional als
rational. Ein aktives Beschwerdemanagement besteht darin zu agieren und nicht „nur“ zu reagieren und
somit Kunden/Gäste zu Fans zu machen. Begeisterte Fans verzeihen eher Fehler, tragen zum positiven
Image des Unternehmens bei und sprechen überzeugt Empfehlungen aus.
Im Seminar erhalten Sie wertvolle Instrumente und Techniken für den Umgang mit dem unzufriedenen
Gast/Kunden. Sie erfahren, wie Sie Beschwerdegespräche professionell meistern und Techniken zur
lösungsorientierten Umgehensweise bei Einwänden und Gesprächsführung gezielt einsetzen, um
Kunden/Gäste dadurch zu begeistern.
Zusätzlich zeigen wir Ihnen auf, wie Sie professionelles Beschwerdemanagement effektiv und gäste/kundenorientiert im Social Media aufbauen und zur Analyse von Mängeln nutzen können.
Methoden:
Moderation, Einzel-und Gruppenarbeit, Fallbesprechungen aus der betrieblichen Praxis, Livearbeit,
Videoanalysen, Diskussion
Dauer:
2 Tage
18
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | M a r k e t i n g & Ve r k a u f
VI. Kundenverblüffung - Einfach anders machen
Wir zeigen Ihnen, dass es gar nicht so schwer ist,
ein echter „Verblüffer“ zu sein!
Inhalte:
·
Kundenloyalität- Luxus oder Notwendigkeit?
·
Vier Stufen der Erwartungshaltung
·
Bestechungsprogramm
·
Verführungsprogramm
·
Erpressungsprogramm
·
Überraschen Sie Ihre Kunden – Ideen aus der Praxis
·
Die Kunst der ständig neuen Überraschungen
·
Die Marke „Ich“
·
Kommunikation - ein Schlüssel zum Erfolg
·
Machen Sie Ihre Kunden zu Multiplikatoren und Botschaftern
·
Ideen für Ihre individuelle Kundenverblüffung in der Praxis
·
To Do´s und Praxistransfer
Zielgruppe:
Fachkräfte aller Bereiche
Ziel und Nutzen:
In Zeiten immer ähnlich werdender Produkte und gesättigter Märkte ist es für Sie als Unternehmer,
Dienstleister und Gastgeber wichtig, Ihre Produkte und Dienstleistungen in das rechte Licht zu rücken, um
sich von der am Markt befindlichen „grauen Masse“ abzuheben. Mehr denn je suchen Menschen heute
Kontakt zu Menschen und nicht zu Unternehmen. Daher schaffen es wirklich erfolgreiche Unternehmen
auf der emotionalen Ebene durch systematische Kundenbegeisterung einen Kundenmehrwert zu
erzeugen.
In diesem Seminar werden Sie auf die unterschiedlichen Ansprüche der Kunden vorbereitet. Sie lernen
deren Erwartungshaltungen kennen und entdecken, dass es gar nicht so schwierig ist, aus Kunden echte
Fans werden zu lassen. Erarbeiten Sie Alleinstellungsmerkmale Ihres Unternehmens und nehmen Sie
erste Anregungen mit, mit denen Sie bei Ihren Kunden echte Ah`s, Oh`s und Wow`s erzeugen können.
Methoden:
Moderation, Diskussion, Einzel-und Gruppenarbeit, Fallbeispiele aus der Praxis
Dauer:
2 Tage
19
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | M a r k e t i n g & Ve r k a u f
VII. Erfolgreich zum Abschluss kommen
Verkaufs- und Upselling Seminar
„Verkauf ist Leidenschaft. Verkauf ist Freude bereiten. Richtig Verkaufen
bedeutet erfolgreich zu sein. Wir zeigen es Ihnen.“
Inhalte:
·
Kreislauf des Verkaufens
·
Kundenerwartungen und -wünsche erkennen und wecken
·
Positiv denken und sprechen
·
Effiziente und zielgerichtete Gesprächsführung
·
Fragetechniken gezielt einsetzen für eine souveräne Gesprächsführung
·
Die 3 Ebenen des Hörens
·
Beeinflussungstechniken für eine gemeinsame „Win-Win- Situation“
·
Körpersprache - (m)ein Schlüssel zum Erfolg
·
Der Umgang mit Einwänden
·
Abschlusstechniken - „ Den Sack zumachen“
·
Tipps aus der Praxis
Zielgruppe:
Fachkräfte aller Bereiche
Ziel und Nutzen:
Immer mehr Kunden suchen den Nutzen und Mehrwert eines Produktes, bevor sie sich zu einem Kauf
entscheiden. Dafür müssen Sie als Verkäufer die richtigen Argumente finden und vor allen Dingen gute
Gefühle vermitteln. Was aber unterscheidet erfolgreiche Verkäufer von den anderen? Erfolgreiche
Verkäufer zeichnet eine effiziente Gesprächsführung aus, welche nicht nur den Umsatz steigern soll,
sondern auch eine empathische Kundenbindung. Hierfür sind die innere Haltung zum Verkauf, die
Einstellung zu Kunden und eine gute Vorbereitung ganz wesentliche Faktoren. Erlernen Sie das Erkennen
und Wecken von Kundenwünschen, sowie das Anbringen richtiger Argumentationen für einen
erfolgreichen Geschäftsabschluss. Wir zeigen Ihnen mit praktischen Übungen, dass ein Einwand immer
auch eine große Chance ist, um maßgeschneiderte Angebote zu präsentieren. Das heißt: den
systematischen und erfolgreichen Verkauf kann man lernen und Freude daran haben.
Methoden:
Moderation, Wissensinput, Einzel-und Gruppenarbeit, Praxisbeispiele, Diskussion und gemeinsamer
Austausch, Livearbeit, Videoanalyse
Dauer:
2 Tage
20
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | M a r k e t i n g & Ve r k a u f
VIII. Konzept Online-Marketing
– Planen statt hoffen!
Inhalte:
·
Maßnahmen des Onlinemarketings
·
Instrumente des Onlinemarketings aufeinander abstimmen
·
Produkte für den Onlinemarkt optimieren
·
Kunden online akquirieren
·
Kunden finden (SEA) und gefunden werden (SEO)
·
Kunden binden und Markenaufbau
·
Verkaufspsychologie einer Landingpage
·
Verkaufsprozesse und Wertschöpfungsketten optimieren (Sales Funnel)
·
Praxistipps
Zielgruppe:
Marketingfachkräfte
Ziel und Nutzen:
Online-Marketing bietet Ihnen ungeahnte Möglichkeiten in der Akquise neuer Kunden, dem Verkauf der
Leistungen und der nachhaltigen Kundenbindung. Die Instrumente, die dem Marketing hier zur Verfügung
stehen sind vielfältig: Suchmaschinenoptimierung, Social Media, Video-Marketing, E-Mail-Marketing, Lead
Magnet Acquisitions, Sales Funnel und vieles mehr. Die Herausforderung für Sie ist es, die Möglichkeiten
des Online-Marketings sinnvoll aufeinander abzustimmen, um größtmöglichen Nutzen aus den jeweiligen
Maßnahmen zu erzielen.
Im Seminar erhalten Sie einen fundierten Überblick über die verschiedenen Instrumente im OnlineMarketing und über die Systematik für den Aufbau und die Abstimmung der zum Erfolg führenden
Maßnahmen.
Methoden:
Moderation, Diskussion, Einzel-und Gruppenarbeit, Fallbeispiele aus der Praxis
Dauer:
1 Tag
21
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | M a r k e t i n g & Ve r k a u f
IX. SEO - Suchmaschinenoptimierung
- Besser gefunden als gesucht werden
Inhalte:
SEO verstehen
·
Differenzierung von SEO und SEA
·
SEO im Marketing-Mix
·
Professionelle SEO-Strategien erlernen
OnPage
·
Keywordanalyse kennenlernen
·
Content-Optimierung
·
SILO -Strategien
OffPage
·
Backlink-Strategien
·
Social Media Link-Building
Tipps und Tricks
·
Welche Tricks sind erlaubt?
·
SEO-Ammenmärchen
·
Links und Keywords intelligent aufbauen
Zielgruppe:
Marketingfachkräfte
Ziel und Nutzen:
Die Website ist das zentrale Marketinginstrument im Online-Marketing. Auch die klassischen
Werbeinstrumente sind mittlerweile von der Internetpräsenz nahezu verdrängt. Umso wichtiger ist es,
dass die Website auch gefunden wird. Denn all die Anstrengungen im Aufbau und Pflege der Internetseite
machen nur dann Sinn, wenn die Website auch Traffic generiert. In diesem Workshop erlernen Sie, wie eine
nachhaltige SEO-Strategie funktioniert und somit Ihre Website aufzubauen und zu optimieren. Dies
betrifft sowohl die Arbeiten auf der Website (Onpage-SEO) als auch die Arbeiten außerhalb Ihrer
Webpräsenz (Offpage-SEO). Zusätzlich erlernen Sie Strategien, wie Sie die Suchergebnisse Ihrer
Webpräsenz leichter platzieren können. Moderne Contentstrategien helfen Ihnen dabei, das Ranking Ihrer
Website zu verbessern.
Methoden:
Moderation, Wissensinput, Einzel- und Gruppenarbeit, Fallbeispiele, Diskussion
Dauer:
1 Tag
22
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | M a r k e t i n g & Ve r k a u f
X. E-Mail-Marketing
Inhalte:
·
Broadcast oder Autoresponder?
·
Psychologie einer Newsletter-Kampagne
·
Aufbau einer E-Mail-Strategie
·
Einstieg in den Verkaufskanal
·
Kunden abholen: Akquise & Lead Magnets
·
Kunden binden: Segmentation
·
Produkte Verkaufen: das IKEA-Prinzip
·
Kundenlisten aufwärmen: Management
·
Praxisbeispiele: verschiedene Kampagnenmodelle
Zielgruppe:
Fachkräfte aller Bereiche
Ziel und Nutzen:
Eine E-Mail-Kampagne ist nicht mit klassischen Werbe-Emails zu verwechseln. Eine erfolgreich aufgebaute
E-Mail-Kampagne spricht den Kunden zur richtigen Zeit mit dem richtigen Angebot an.
Aber wie findet man heraus, wann der Kunde welches Angebot bekommen möchte?
In diesem Seminar wird gezeigt, wie Kunden richtig segmentiert werden, wie Kampagnen darauf
aufbauend maßgeschneidert werden und wie eine Vielzahl der anstehenden Aufgaben automatisiert
werden kann.
In diesem Seminar zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren Kunden rasch abholen und an Ihr Unternehmen bzw. an
Ihre Marke binden können. Mittels gezielter Kampagnen können Sie die Mehrwerte Ihrer eigenen
Produkte aufzeigen und Ihren Kunden somit zum Kauf bewegen.
Methoden:
Moderation, Wissensinput, Einzel- und Gruppenarbeit, Fallbeispiele, Diskussion
Dauer:
1 Tag
23
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | H o t e l l e r i e & G a s t r o n o m i e
XI. Verkaufen heißt Verkaufen – Erfolgreiche
Reservierungsannahme & Gästebetreuung
Inhalte:
·
Besprechen der derzeitigen Standards
·
Was ist Verkauf?
·
Meine Rolle als Verkäufer und Gästebetreuer?
·
Fachwissen, Produktwissen und Empathie
·
Kreislauf des Verkaufens
·
Gästeerwartungen erkennen, wecken und erfüllen
·
Fragetechniken situationsgerecht und gekonnt eingesetzt
·
Aktives Zuhören
·
Emotionsmanagement im Verkauf und in der Gästebetreuung (AH's, OH's und WOW's)
·
Praktische Übungen und reger Austausch
Zielgruppe:
Fachkräfte, Mitarbeiter Rezeption, Verkauf und Bankett
Ziel und Nutzen:
In Zeiten der immer zahlreicher und ähnlicher werdenden Produkte und Dienstleistungen bekommt der
Verkauf und die Gästebetreuung durch engagierte und kompetente Mitarbeiter eine immer stärkere
Bedeutung im Unternehmen. Wichtig ist es, dass sich die Mitarbeiter ihrer Rolle als Verkäufer bewusst
werden, um dieser dann gerecht zu werden und sie aktiv zu beherrschen. Durch ein gezieltes Training
werden neben dieser Rolle Grundlagen und Techniken eines optimalen Verkaufsgespräches von der
Begrüßung, über die Bedarfsanalyse und Einwandbehandlung, bis hin zur gekonnten Abschlusstechnik
und Verabschiedung vermittelt.
Methoden:
Moderation, Lehrbeispiel, praktische Einzel- und Gruppenübungen , Rollenspiel, Videoanalyse, Diskussion
Dauer:
1 Tag
24
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | H o t e l l e r i e & G a s t r o n o m i e
XII. Fit für den Restaurantservice
„Tranchieren“ und „Dekantieren“ lernen Sie woanders – Wir wecken Ihre
Leidenschaft & Kreativität für die Rolle eines perfekten Gastgebers!
Inhalte:
·
Guter Service aus Sicht des Gastes
·
Anforderungen/Erwartungen an einen Restaurantbesuch
·
Kellner oder Gastgeber?
·
Umgang mit verschiedenen Gästetypen und -gruppen
·
Tabu-Themen & positive Formulierungen
·
Fachwissen und Produktwissen
·
Verkaufshilfen gezielt einsetzen
·
Gästezufriedenheit erzielen
·
Verkaufschancen erkennen und Zusatzverkäufe generieren
·
Beschwerden vorbeugen
·
Stammgäste gewinnen und pflegen
Zielgruppe:
Fachkräfte aus Gastronomie & Hotellerie, Verkäufer aus anderen Dienstleistungsbranchen, Mitarbeiter
mit Gästekontakt
Ziel und Nutzen:
Der Erfolg eines Unternehmens hängt nicht nur von der Qualität seiner Dienstleistung ab, sondern auch
von der Art und Weise, wie sie angeboten wird. Produkte und Angebote sind austauschbar geworden –
zumeist wird von einem Überangebot in der Hotel- und Gastronomiebranche gesprochen. Deshalb ist es
zwingend notwendig, gezielt Gästebedürfnisse zu erkennen und dadurch die Voraussetzung für einen
erfolgreichen Restaurantservice zu schaffen, der bestenfalls zum „Erlebnis“ für den Gast wird. Während
des Seminars nehmen Sie die Sichtweise des Gastes ein und werden diese auch gezielt erleben. Nutzen Sie
dieses Seminar, um ein echter Beziehungsmanager zu werden!
Methoden:
Moderation, Diskussion, Analyse von Praxisbeispielen, praktische Einzelübungen, Gruppenarbeit,
Livearbeit
Dauer:
2 Tage
25
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | H o t e l l e r i e & G a s t r o n o m i e
XIII. Kreativworkshop:
Frische Ideen für Ihre Speisekarte
Inhalte:
·
Standort- und Mitbewerberanalyse
·
SWOT-Analyse
·
Mein Wunschgast: Unternehmensleitbild
·
Fach- und Produktwissen
·
Trends und Revivals: Aktuelle „Küchentrends“ vs. traditionelle Zubereitungsarten
·
Speisekartenaufbau und Formulierung - „menu engineering“
·
Rationalisierte Umsetzung bei Produktion und Ausgabe in der Küche
·
Serviceketten und kücheninternes Qualitätsmanagement
·
Professionelles Beschwerdemanagement aus Küchensicht
Zielgruppe:
Fachkräfte, Köche in Restaurant-/Bankettküche
Ziel und Nutzen:
Ein gutes Essen spricht alle Sinne an und hinterlässt so einen bleibenden Eindruck auf emotionaler Ebene.
Was der Gast als ansprechend wahrnimmt, ist individuell verschieden. Ihre Positionierung am Markt
beeinflusst, ob Sie Gäste haben, die gut finden, was Sie gut können. Zudem müssen Sie die Wünsche Ihrer
Gäste möglichst gut kennen.
Ihr F&B Angebot passt zu Ihrem Leitbild und Gesamtauftritt, unterscheidet sich von Angeboten der
Mitbewerber und greift aktuelle Trends auf, ohne durch zu viel Exotik zu verschrecken. Es ist außerdem in
Ihrem Betrieb mit den spezifischen technischen und personellen Ressourcen umsetzbar. Und zwar so,
dass auch bei einem attraktiven Verkaufspreis Gewinne erwirtschaftet werden und nicht zuletzt die
Mitarbeiter dauerhaft motiviert bleiben.
Ziel des Workshops ist es, auf Basis Ihrer Positionierung unverbrauchte und individuell passende Ideen zu
kreieren, die Ihre Speisekarte attraktiver machen und das Zeug zum „Signature Dish“ haben.
Methoden:
Moderation, Trainer Input, Gruppenarbeit, Workshop in der Küche, Betrachtung von Fallbeispielen,
Praktische Übungen, Diskussion
Dauer:
2 Tage
26
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | H o t e l l e r i e & G a s t r o n o m i e
XIV. Kreativworkshop: Gesunde Küche – Vegan und
vegetarisch, ideologiefrei und pragmatisch!
Inhalte:
·
Vegan und vegetarisch - Begriffsbestimmung
·
Zielgruppenanalyse Ihrer Gäste: Ihre Positionierung
·
Warenkunde: Ersatzprodukte für die Produktion
·
Das vegane Schnitzel? Warum ist das kein Widerspruch?
·
Herstellungsmethoden und Varianten verschiedener veganer und vegetarischer Gerichte:
Ideenpool und Kreativworkshop für attraktive Alternativangebote
·
Küchenabläufe bei veganem Angebot auf der Speisekarte: Produktionsprozesse und -methoden
·
Vegane und vegetarische Produkte in Catering, Kantine und Imbiss
Zielgruppe:
Fachkräfte, Mitarbeiter aus Küche und Lebensmittel verarbeitenden Betrieben
Ziel und Nutzen:
Ein vegetarisches und veganes Angebot auf der Speisekarte wird immer häufiger nachgefragt und hat sein
Nischendasein längst verlassen. Nicht nur in darauf spezialisierten Restaurants, sondern bei jeder Form
eines gastronomischen Angebotes entscheiden die Vegetarier, Veganer oder Menschen mit
Nahrungsmittelunverträglichkeiten über die Wahl des Restaurants. Auch eine Gruppe mit überwiegend
konventionellen Essgewohnheiten wird sich für das Haus entscheiden, das auch für Vegetarier oder
Veganer in der Gruppe ein attraktives Angebot bietet.
In der Realisierung eines veganen Angebotes wird der Koch vor eine Reihe von Herausforderungen
gestellt, insbesondere dann, wenn das Angebot verlockend sein soll und gleichzeitig effizient realisierbar.
Wie entstehen notwendige Bindungen, Konsistenz und Mundgefühl, ohne sich zu weit von
konventionellen Geschmackserfahrungen zu entfernen? Wie müssen effiziente Küchenabläufe gestaltet
werden, damit die vegetarischen und veganen Speisen auch tatsächlich solche sind und gleichzeitig auch
vollwertig? Welche Lieferanten können den Gastronom hier besonders unterstützen?
Dieses Seminar möchte nicht politisch überzeugen, sondern die Kreativität anregen über den Tellerrand
hinaus zu kochen.
Methoden:
Moderation, Wissensinput, Gruppenarbeit, Workshop in einer Kochschule/Schulungszentrum,
Betrachtung von Fallbeispielen, Diskussion
Dauer:
2 Tage
27
Fa c h k r ä f t e - S eFa
m icnhakrr |ä fHt o
e t- S
e lelm
e ri n
i ea &
r Gastronomie
XV. Rezepte für mehr Kücheneffizienz - Weniger
Stress, mehr Gewinn durch moderne Küchentechnik
Inhalte:
·
Produktionsplanung: Standardisierung als Voraussetzung für Qualitäts- und
Kalkulationssicherheit
·
Systemgastronomische Verfahren in der individuellen Gastronomie erfolgreich nutzen
·
Die aktuellen technischen Möglichkeiten für geringere Kosten bei Personal- und Wareneinsatz
·
Hygienische Notwendigkeiten und Hinweise
·
Tägliches Mis en Place aufbauen
·
Arbeiten mit Checklisten und Verfahrensanweisungen
·
Entkoppelung von Produktion und Ausgabe für weniger Stress und Hektik bei den
Mitarbeitern und Sicherung der Qualität beim Gast
·
Zeit und Geld sparen durch angepasste Personal- und Produktionsplanung
·
Möglichkeiten der Standardisierung je nach technischem Einsatz
Zielgruppe:
Küchenleiter, Köche/Mitarbeiter in Restaurantküche/Bankettbereich mit Berufserfahrung, ambitionierte
Auszubildende
Ziel und Nutzen:
Aus der Gemeinschaftsverpflegung ist das Verfahren Cook & Chill schon fast nicht mehr weg zu denken. In
der Individualgastronomie gibt es den neuen Trend: Vacu-Cook & Chill, bei dem mittels Einsatz moderner
Küchentechnik Produktion und Ausgabe auf einem garfrischen Qualitätsniveau entkoppelt werden.
Dadurch kann in der Ausgabe so einfach und effizient gearbeitet werden wie bei einem
systemgastronomischen Konzept, ohne auf Frische und Qualität verzichten zu müssen.
Es geht um gleichbleibend hohe Qualität mit individuellen Eigenkreationen. Gleichzeitig wird der Warenund Personaleinsatz reduziert. Ziele des Seminars sind das Prinzip der entkoppelten Produktion zu
verstehen, die notwendige Technik dafür zu kennen und bedienen zu können sowie genaue Kenntnisse zu
Garmethoden und -temperaturen verschiedener Nahrungsmittelbestandteile zu erlangen.
Außerdem geben wir frische Ideen als Anregungen zum Weiterdenken in Richtung Ihres eigenen
„Signature Dish“.
Methoden:
Moderation, Trainer Input, Gruppenarbeit, gemeinsame Arbeiten in der Küche an relevanten Geräten,
Betrachtung von Fallbeispielen, praktische Übungen, Diskussion
Dauer:
2 Tage
28
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | H o t e l l e r i e & G a s t r o n o m i e
XVI. Optimierung im Housekeeping –
durch aktives Qualitätsmanagement
Inhalte:
·
Qualitätsmanagement im Bereich Housekeeping
·
Der PDCA-Zyklus - Der kontinuierliche Verbesserungsprozess und meine Rolle!
·
Rahmenbedingungen und Steuerung eines erfolgreichen Verbesserungsprozesses
·
Serviceketten und Qualitätsbausteine für den Bereich Housekeeping
·
Qualitätsstandards und -maßnahmen Housekeeping/Reinigung
·
Erkennen und Bewältigen von Schwierigkeiten und Widerständen im Veränderungsprozess
·
Aufgaben- und Arbeitsprozesse - Prozessmanagement
·
Einbindung Mitarbeiter
·
Professionelle Reinigungs- & Zustandskontrolle
·
Arbeits- & Kontrollabläufe Zimmerreinigung
·
Abteilungsorganisation und Verantwortlichkeiten
·
Personalführung und -einsatzplanung
Zielgruppe:
Fachkräfte einer Abteilung oder Hierarchie, Hausdamen und -assistentinnen
Ziel und Nutzen:
Der Logisbereich ist in vielen Betrieben der größte Umsatzfaktor und definiert ebenfalls den
Wohlfühlfaktor und die Zufriedenheit des Gastes. Daher ist ein optimales Housekeeping-Management
von entscheidender Bedeutung für ein Unternehmen.
Die Produktivität und Qualität im Etagenbereich kann durch ein aktives und durchdachtes
Qualitätsmanagement spürbar gesteigert werden. Optimaler Ressourceneinsatz und flexible
Personaleinsatzplanung sowie individuelles Zeit- und Selbstmanagement entscheiden maßgeblich über
den Unternehmenserfolg. Definierte Qualitätsstandards und die kontinuierliche Verbesserung dienen
dazu, nachhaltig und langfristig den Housekeepingbereich zu optimieren.
Methoden:
Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Diskussion, Rollenspiele, Trainerinput, Feedback durch Trainer
und Gruppe
Dauer:
2 Tage
29
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | H o t e l l e r i e & G a s t r o n o m i e
XVII. Grundkurs Englisch und Aufbaukurs Englisch
für die Hotellerie & Gastronomie
Inhalte:
Allgemein:
·
Vorstellungs- und Begrüßungsregeln
·
Verhaltensweise bei Beschwerden und Reklamationen
Hotellerie:
·
Gästeempfang an der Rezeption: Auskünfte geben, Anreiseformalitäten besprechen etc.
·
Schriftverkehr kennenlernen wie e-Post, Reservierungsbestätigungen und Stornierungen
erstellen bzw. schreiben
·
Gesprächsführung am Telefon
·
Ausstattung der Hotelbereiche kennenlernen
Gastronomie:
·
Erlernen von Restaurantarbeitsmitteln wie Speisekarte, Serviergegenständen, etc.
·
Zahlungsarten kennenlernen
·
Essgewohnheiten von internationalen Gästen
Zielgruppe:
Fachkräfte aus Hotellerie und Gastronomie
Ziel und Nutzen:
Die Inhalte dieses Seminars sind im Vorfeld mit dem jeweiligen Trainer zu besprechen und werden
individuell auf Sie und Ihre Interessenschwerpunkte angepasst.
Sie werden befähigt, sich in englischer Sprache mit Ihrem Kunden/Gast über Hotel- bzw. gastronomische
Themen auszutauschen und erlernen fachspezifische Inhalte auf Englisch.
Methoden:
Lektionen, Livearbeit
Dauer:
2 Tage
30
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | Q u a l i t ä t s m a n a g e m e n t
XVIII. Hygienestandards und HACCP
in Restaurant und Bankett
Inhalte:
·
Geschichte des HACCP-Konzeptes
·
Einführung der guten Hygienepraxis mit spezifischen Vorbeugemaßnahmen
·
Ermittlung des betriebsspezifischen Restrisikos
·
Gefahrenanalyse für Sicherheit der Lebensmittel auf Grundlage des Restrisikos
·
Ermittlung der kritischen Kontrollpunkte
·
Festlegen von Eingreifgrenzen
·
Überwachungsverfahren und Verantwortlichkeiten festlegen
·
Korrekturmaßnahmen bei Abweichungen
·
Punktgenaue Dokumentation aller Maßnahmen
·
Vorgehensweise bei Abweichung von Eingreifgrenzen
Zielgruppe:
Fach- und Führungskräfte aus Restaurant, Bankett und Küche
Ziel und Nutzen:
Seit 1998 sieht das deutsche Recht die Anwendung des HACCP-Konzeptes in Lebensmittel verarbeitenden
Betrieben verpflichtend vor. Die kritischen Kontrollpunkte müssen dabei in jedem Betrieb individuell
ausgemacht werden, dementsprechend sind Überwachungsverfahren, Eingreifgrenzen und
Korrekturmaßnahmen zu implementieren. Ein HACCP-Konzept kann dabei in ein bestehendes oder noch
zu entwickelndes TQM-System eingepasst werden.
Neben dem Folgen der gesetzlichen Vorschrift hilft ein angepasstes HACCP-Konzept, die Qualität der
Produkte zu steigern und auf gleichbleibend hohem Niveau zu halten, den Wareneinsatz zu verringern und
nicht zuletzt auch die Motivation der Küchen- und Servicemitarbeiter zu verbessern, da in einer sauberen
und hygienischen Umgebung die Arbeit mehr Freude bereitet. HACCP ist also kein Kostenfaktor, sondern
kann Umsatz steigern und Kosten senken. Es schützt insbesondere vor äußerst geschäftsschädigenden
Reklamationen, da viel einfacher der Nachweis geführt werden kann, dass keine Verfehlung in
hygienischen Belangen vorliegt.
Methoden:
Moderation, Trainer Input, Gruppenarbeit, Betrachtung von Fallbeispielen, praktische Übungen,
Diskussion
Dauer:
1 Tag
31
Fa c h k r ä f t e - S e m i n a r | Q u a l i t ä t s m a n a g e m e n t
XIX. Qualitätsmanagement –
Ihr Schlüssel zum Erfolg!
Inhalte:
·
Warum ist Qualität wichtig?
·
Warum brauchen wir ein System?
·
Der PDCA-Zyklus - Der kontinuierliche Verbesserungsprozess
·
Rahmenbedingungen und Steuerung eines erfolgreichen Verbesserungsprozesses
·
Erkennen und Bewältigen von Schwierigkeiten und Widerständen im Veränderungsprozess
·
Qualitätslücken aufdecken und gemeinsam schließen
·
Ziele setzen und erfolgreich SMART formulieren
·
Aktiver Praxistransfer
Zielgruppe:
Fachkräfte aus einer Abteilung im Unternehmen
Ziel und Nutzen:
Erfolg beginnt im Kopf. Der Erfolg von Unternehmen beruht nicht nur auf konsequenter Servicequalität,
sondern auf dem ganzheitlichen Ansatz - Analyse, Planung, Umsetzung und Kontrolle.
Ein Qualitätsmanagementsystem für die einzelnen Abteilungen und auch abteilungsübergreifend schafft
und sichert den nachhaltigen Erfolg für Gäste/Kunden und Mitarbeiter/Team sowie für das Management.
Im Seminar nehmen wir Ihre Abteilung bzw. Ihr Unternehmen unter die Lupe – von der Analyse bis zur
Kontrolle – und erarbeiten eine To Do Liste zur Umsetzung im Alltag.
Die Mitarbeiter werden für ein QM-System und für ihre eigene Rolle und Verantwortung sensibilisiert und
arbeiten aktiv an Veränderungsprozessen mit.
Methoden:
Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Diskussion, Trainerinput
Dauer:
2 Tage
32
NOTIZEN
33
FÜHRUNGSKRÄFTE
Unsere Führungskräfte-Seminarthemen für mehr Wissen, Motivation und
Spaß im beruichen
Alltag
„Wir können die Windrichtung nicht bestimmen,
aber wir können die Segel
richtig setzen.“
(Lucius Annaeus Seneca)
35
F ü h r u n g s k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
I. Kreativ Visualisieren
- Workshop zum Flipchartmalen
Inhalte:
·
Informationen auf Flipcharts sinnvoll und leserlich strukturieren
·
Komplexe Begriffe und Informationen mit Bildern darstellen
·
Mit einfachen Grafikelementen Emotionen wecken
·
Souveräner Umgang mit Stift und Flipchartpapier
·
Überwindung des Glaubenssatzes: „Ich kann nicht zeichnen!“
Zielgruppe:
Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Die gute Nachricht lautet: Jeder Mensch kann kreative und überzeugende Flipcharts gestalten. Somit ist
dieser Tages-Workshop für jeden, der in seinem beruflichen Alltag präsentiert und dabei das Hilfsmittel
des Flipcharts zur Unterstützung des gesprochenen Wortes überzeugend nutzen will.
Jetzt stehen Sie vor einem leeren Blatt und wollen noch schnell ein Flipchart malen. Und dann: Wie den Stift
halten? Wie das weiße Blatt füllen? Die Fähigkeit zu Visualisieren ist eine immer wichtigere Kompetenz für
jeden Menschen, der vor Gruppen steht und präsentiert. Der Workshop ermöglicht den Einstieg in die Welt
der Visualisierung am Flipchart.
Methoden:
Moderation, Zeichentechniken, Praxisübungen, Livearbeit
Dauer:
1 Tag
36
F ü h r u n g s k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
II. Das lösungsorientierte Gespräch
- Sicher und souverän Probleme lösen
Inhalte:
·
Das lösungsorientierte Gespräch: Der Gesprächsleitfaden
·
Das lösungsorientierte Gespräch und Sie: Ihre Persönlichkeit und Ihre Kommunikation
·
Das lösungsorientierte Gespräch und andere: Sichtbare und hörbare Informationen,
die Ihnen der andere preisgibt
·
Das lösungsorientierte Gespräch und aktives Zuhören
·
Vorbereitung und Nachbereitung des lösungsorientierten Gesprächs
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Das lösungsorientierte Gespräch ist ein Schlüssel für eine erfolgsorientierte Kommunikation im
Unternehmensalltag bei unterschiedlichen Herausforderungen im Alltag.
Ziel ist es, mögliche Lösungen mit dem Gesprächspartner zu erarbeiten und zu entwickeln und gemeinsam
verbindliche Vereinbarungen zu treffen. Beide Gesprächspartner werden zu Ideen- und
Lösungsentwickler und es entsteht somit ein kooperatives Miteinander.
Methoden:
Wissensinput, Einzel- und Gruppenarbeit, Gesprächstraining, Moderation, Videoanalyse, Praxisbeispiele,
Feedback durch Referent und Gruppe
Dauer:
1 Tag
37
F ü h r u n g s k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
III. Gewaltfreie Kommunikation
„Nicht die Tatsachen selbst machen das Leben schwer, sondern unsere
Bewertung der Tatsachen.“ (Epictetus, Philosoph)
Inhalte:
·
Die 4 Schritte in der GFK: Wahrnehmung, Gefühl, Bedürfnis, Bitte
·
Moralische Urteile und Vergleiche erschweren die Kommunikation
·
Unterscheiden von Beobachtungen und Bewertungen
·
Positive Handlungssprache nutzen
·
Empathie kann gefährliche Situationen entschärfen
·
Den Auslöser für Ärger von der Ursache des Ärgers unterscheiden
Zielgruppe:
Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Dr. Marshall B. Rosenberg (Psychologe und internationaler Konfliktmediator) hat die Grundlagen der
Gewaltfreien Kommunikation entwickelt. Ziel der GFK ist, den Kommunikationsfluss zwischen Menschen
zu verbessern und Konflikten entgegenzuwirken. Voraussetzung der GFK ist eine wertschätzende Haltung
anderen Menschen gegenüber und sie hilft, die Verantwortung für das eigene Handeln, die eigenen
Gefühle und Bedürfnisse zu übernehmen. Die GFK hilft, Lösungen gemeinsam zu finden und dem
Gegenüber respektvolle Aufmerksamkeit zu schenken.
Mit gewaltfreier Kommunikation lassen sich auch komplexe Kommunikationsprobleme lösen.
Methoden:
Wissensinput, Einzel- und Gruppenarbeit, Livearbeit, Videoanalyse, Praxisbeispiele und Feedback
Dauer:
1 Tag
38
F ü h r u n g s k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
IV. Authentisch präsentieren –
Überzeugend und leidenschaftlich kommunizieren
Inhalte:
·
Seien Sie von Ihrer Botschaft überzeugt und seien Sie für Ihr Publikum da
·
Redeanlass, Redeziel und Redestrategie
·
Argumentieren können
·
Begeisterung hören und sehen: Körpersprache, Stimme und Atemtechnik
·
Einfach, kurz und prägnant sprechen
·
Ihre wichtige Beziehung zum Publikum
·
Reden-Stärken-Schwächen-Analyse
·
Was macht Sie besonders?
·
Lampenfieber haben und nutzen
·
Mit Provokationen, Fragen und Widerspruch umgehen
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Sie möchten andere von Ihrem Anliegen überzeugen?
Sie wollen überzeugende Reden halten?
Sie wollen authentisch präsentieren?
Begeisterung und Beziehung sind zwei Erfolgsfaktoren.
Wenn Ihre Rede wie ein gutes Parfum wirkt, bleiben Sie im Herzen und im Kopf der Zuhörer, Kunden und
Mitarbeiter.
Ihre Parfüm-Strategie für authentische und souveräne Reden:
Was Sie davon haben? Begeisterte Kunden, Zuhörer, Mitarbeiter.
Methoden:
Moderation, Trainerinput, Einzel- und Gruppenarbeit, Videoanalyse, Fallbeispiele, Diskussion, Feedback
durch Referent und Gruppe
Dauer:
2 Tage
39
F ü h r u n g s k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
V. Mitarbeitergespräche führen
Inhalte:
·
Zielvereinbarungsgespräch: Vereinbaren statt Vorgeben
·
Das Motivationsgespräch: Zuhören statt „Zureden“
·
Das Kritikgespräch: Sachlich statt emotional
·
Das Konfliktgespräch: Stoppen statt eskalieren
Zielgruppe:
Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Mitarbeitergespräche sind ein erfolgreiches Führungsinstrument. Praktische Gesprächsleitfäden und
konkrete Formulierungshilfen geben Führungskräften die nötige Sicherheit für unterschiedlichste
Gesprächssituationen. Dadurch können Sie entspannter und souveräner Gespräche führen. Mitarbeiter
erkennen schneller die Situation, weil Sie als Führungskraft strukturiert und professionell die Gespräche
führen.
Wir helfen Ihnen dabei, strukturiert und individuell die Inhalte von einem Mitarbeitergespräch
kennenzulernen und anzuwenden.
Methoden:
Wissensinput , Einzel- und Gruppenarbeit, Gesprächstraining, Videoanalyse, Praxisbeispiele, Feedback
Dauer:
1 Tag
40
F ü h r u n g s k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
VI. Entscheiden und Entscheidungen kommunizieren
„Habe den Mut, dich deines eigenen Verstandes zu bedienen.“
(Immanuel Kant)
Inhalte:
·
Entscheidungen treffen: Strategie? Routineaufgaben? Ergebnisse verbessern?
·
Stimmige Entscheidungen: Innere Mehrheitsverhältnisse, Systemfehler erkennen,
Ursachenanalyse, Bauchgefühl nutzen
·
Für Entscheidungen vielfältige Quellen nutzen und Ideen testen
·
Entscheidungsspielraum haben und nutzen
·
Entscheidungshilfen finden: Der Preis der Entscheidung
·
Positive Fehlerkultur schaffen: Nicht alle Entscheidungen können richtig sein
·
Methoden: Entscheidungs-Mindmap erstellen, Pro - und Contra, Entscheidungs-Roadmap
·
Unbequeme und angreifbare Entscheidungen kommunizieren: Nutzen Sie Ihre innere Stärke,
eine klare Kommunikation und den eigenen Standpunkt
·
Sachlich und eindeutig Argumentieren: Entwickeln Sie Ihre Kommunikations-Strategie
Zielgruppe:
Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Eine wichtige Aufgabe von Führungskräften ist, Entscheidungen zu treffen – vermeintlich leichte und
manchmal schwierige/komplexere. Entscheiden bedeutet Kommunikation und bringt Klarheit.
Als Führungskraft geben Sie durch Entscheidungen Orientierung, gewichten Argumente und Fakten. Und
der Erfolg jeder Entscheidung wird maßgeblich beeinflusst durch die Qualität Ihrer Kommunikation.
Ihr Nutzen liegt darin, dass Sie als Führungskraft akzeptiert werden und somit direkt den
Unternehmenserfolg auf allen Ebenen beeinflussen können.
Keine Entscheidung ist so schlecht wie keine Entscheidung.
Methoden:
Wissensinput , Einzel- und Gruppenarbeit, Livearbeit, Gesprächstraining, Videoanalyse, Praxisbeispiele,
Feedback
Dauer:
2 Tage
41
F ü h r u n g s k r ä f t e - S e m i n a r | Ko m m u n i k a t i o n
VII. 5 auf einen Streich
- Die wichtigsten Kommunikationsleitfäden
Inhalte:
·
Aktives Zuhören
·
Das lösungsorientierte Gespräch
·
Feedback geben
·
Konflikt-Gespräche führen
·
Konflikte moderieren
Zielgruppe:
Führungskräfte aller Bereiche
Ziel und Nutzen:
„Fünf auf einen Streich“ vermittelt vertiefendes Wissen zu den erfolgreichen Kommunikationsleitfäden
„Aktives Zuhören“, „Das lösungsorientierte Gespräch“, „Feedback geben“, „Konflikt-Gespräche“ und
„Konflikte moderieren“.
Für Führungskräfte sind dies grundlegendes Kommunikationstools.
Sie trainieren wirksam die Leitfäden in Rollenspielen anhand von Praxisbeispielen.
Sie können wie im Labor verschiedene Gesprächstypen spielen und Sie erfahren, welche intensive
Wirkung Ihre Sprache, Ihre Kommunikation entfalten kann.
Methoden:
Wissensinput , Einzel- und Gruppenarbeit, Gesprächstraining, Videoanalyse, Praxisbeispiele, Feedback
Dauer:
2 Tage
42
Führungskräfte-Seminar | Leadership
VIII. Zeitgemäß Führen
- Führungskräftecoaching
Inhalte:
·
Führungsverständnis- Was bedeutet es für mich, Führungskraft zu sein?
·
Führungsrolle- Position und Verantwortung im Unternehmen?
·
Kommunikation- Welche Auswirkungen hat Kommunikation auf Ihr Umfeld?
·
Probleme- Konflikte erkennen, verstehen und lösen
·
Welche Potenziale sind vorhanden und wie können diese besser genutzt werden?
·
Karriere - Wie soll sich die Karriere entwickeln und gestalten?
·
Selbstwertgefühl und Selbstbewusstsein
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Führungskräfte sind in erster Linie für Erfolg im Unternehmen verantwortlich. Eigene Reflexion,
professionelles Feedback und die Weiterentwicklung Ihrer Persönlichkeit sind Garanten Ihres Erfolges.
Führungskräfte sind nur erfolgreich, wenn sie die institutionellen Rahmenbedingungen berücksichtigen
und wenn sie fähig sind, sich selbst zu reflektieren und zu verändern. Führungskräftecoaching ist ein
wirkungsvolles Instrument der Personalentwicklung und eine begleitende Beratungsform. Ein Kreislauf
von Veränderung und Selbstreflexion entsteht, der solange fortgesetzt wird, bis die für das
Führungskräftecoaching definierten Ziele erfolgreich erreicht werden konnten.
Lohnt sich die Investition für Unternehmen?
Garantiert, weil charismatische und kompetente Führungskräfte Gold wert sind. Gute Führung hält die
Fluktuation niedrig. Wenn sich Beschäftigte gut geführt fühlen, bleibt der Krankenstand niedrig. D ie volle
Power aus Fühlen, Denken und Verhalten macht Sie entscheidungsstark. Sie vermitteln Sicherheit und
Souveränität, Vertrauen wächst. Gute Führung heißt gute Dienstleistung.
Im Coaching erwarten Sie absolute Diskretion, klares und konstruktives Feedback, analytisches Geschick, eine
wertschätzende Haltung und immer eine große Portion Humor. Humor löst Spannungen und macht gelassen.
Methoden:
Moderation, Wissensinput, Einzel- und Gruppenarbeit, Feedback durch Referent und Gruppe,
Fallbeispiele, Diskussion
Dauer:
2 Tage
43
Führungskräfte-Seminar | Leadership
IX. Führen, Delegieren und Motivieren in
herausfordernden Zeiten
Inhalte:
·
Was bedeutet Führen?
·
Managementsysteme und Führungsstile
·
Meine Rolle als Führungspersönlichkeit
·
Führen mit der Macht der Emotionen
·
Führen mit Fragen - ohne komplizierte Fragetechniken
·
Checkliste Delegieren
·
Motivieren durch Feedback
·
Unser Team - Die verschiedenen Mitarbeiter in unserem Team erkennen
und deren Potentiale richtig einsetzen
·
Meine Ziele als Führungspersönlichkeit
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Mitarbeiter werden immer mehr als eine entscheidende Ressource im Unternehmen erkannt. Diese
Ressource heißt es richtig zu nutzen, zu begleiten und zu entwickeln. Hier scheiden sich in der Praxis oft die
Geister. Wie sieht die richtige Behandlung aus? Bei Maschinen ist es einfacher - für diese gibt es
Bedienungsanweisungen, um zu wissen wie sie funktionieren.
In diesem Seminar lernen Sie die verschiedenen Managementsysteme und Führungsstile kennen und
erfahren wie der Mensch „funktioniert“. Sie lernen Ihre Rolle als Führungspersönlichkeit besser kennen
und verstehen. Sie erfahren mehr über Ihr eigenes Verhalten und entwickeln Strategien, um die Stärken
ihrer Mitarbeiter zu entwickeln und ein kooperatives Miteinander zu leben.
Methoden:
Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Livearbeit, Diskussion, Videoanalyse
Dauer:
2 Tage
44
Führungskräfte-Seminar | Leadership
X. Führen ist Kunst - Coaching, um Führungskompetenzen zu erkennen und zu entwickeln
Mögliche Inhalte:
·
Führungsverständnis - Was bedeutet es für mich, Führungskraft zu sein?
·
Führungsrolle - Position und Verantwortung im Unternehmen?
·
Kommunikation - Welche Auswirkungen hat Kommunikation auf Ihr Umfeld?
·
Probleme - Konflikte erkennen, verstehen und lösen
·
Welche Potenziale sind vorhanden und wie können diese besser genutzt werden?
·
Karriere - Wie soll sich die Karriere entwickeln und gestalten?
·
Selbstwertgefühl und Selbstbewusstsein
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Beim Kunstcoaching werden individuelle Erlebnisse der Kunstbetrachtung als Ausgangspunkt für einen
geleiteten Prozess der Selbstreflexion und Beratung genutzt.
Das gewohnte Setting der Kunstbetrachtung wird im Museum so moduliert, dass sich ein ausgedehnter,
individueller Erlebensprozess mit einem Kunstwerk entfalten kann. Dabei werden die Erlebnisse bei der
Kunstbetrachtung mit alltäglichen Umgangsformen und Selbstkonzepten in Austausch gebracht. Denn
Kunstwerke eröffnen uns Einblicke in unsere "unbewussten Steuerungsmuster" mit denen wir Wirklichkeit
erfahren und strukturieren. Diese Muster bieten uns einerseits Stabilität und Stärke, andererseits baut
jedes Muster zwangsläufig blinde Flecken im Persönlichkeitsprofil auf, die wir im Alltag nicht bemerken.
Anhand der Selbstreflexion mit Kunst können wir herausarbeiten, wie die individuellen Muster im Umgang
mit unserer Wirklichkeit gestaltet sind, wo die Stärke und Flexibilität unserer Wahrnehmung liegt und wo
das individuelle Muster zu Starrheit und Eingefahrenheit geführt hat. Daraus ergeben sich nicht nur neue
Handlungsoptionen für den beruflichen und privaten Alltag, sondern auch eine breitere Klaviatur für die
anschließende operative Umsetzung. Lassen Sie sich überraschen.
Methoden:
Moderation, Trainerinput, Kurzpräsentationen, Feedback durch Referent und Gruppe, Fallbeispiele,
Diskussion
Dauer:
1 Tag
45
Führungskräfte-Seminar | Leadership
XI. „Marketing ist nicht alles,
aber ohne Marketing ist alles nichts.“
Inhalte:
·
SWOT-Analyse: Stärken, Schwächen, Chancen & Risiken
·
Das 5 Forces-Modell
·
Die Unternehmensidentität- was ist das?
·
Unser Leitbild: Vision-Mission-Auftrag
·
Die richtige Zielgruppe erkennen und begeistern
·
Die wichtigen Marketinginstrumente
·
Kundenorientierung als wichtiges Marketinginstrument
·
·
·
·
Marketingziele definieren und „SMART“ in die Unternehmensziele integrieren
Der Marketingplan- das Planungs- und Kontrolltool (Aufbau und Struktur)
Best Practice: Arbeiten mit einem Marketingplan
Kooperationsmarketing
·
Guerilla-Marketing – Fallbeispiele
Zielgruppe:
Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Marketing gilt zu Recht als Königsdisziplin des modernen Managements: Keine andere ökonomische
Disziplin ist so facettenreich, so dynamisch und komplex. Die Märkte sind gesättigt und „König Kunde“
regiert im klassischen Käufermarkt. Er ist selbstbewusster und wechselbereiter geworden. Eine große
Herausforderung, der sich der moderne Unternehmer mit einem ausgewogenen Marketing-Mix stellen
muss. Hierzu gehören neben den klassischen Methoden zur Markenpflege, die Imagebildung, die
Differenzierung von Marktbegleitern, das erlebnisorientierte Eventmarketing, das immer wichtiger
werdende Online-Marketing und der Kunde, als Mittelpunkt aller Marketingaktivitäten. Hierfür bedarf es
des Leitbildes und einer Philosophie. Nur wer die Bedürfnisse seiner Zielgruppe genau kennt wird
zukünftig bestehen. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um eine Einzelunternehmung oder einen großen
Konzern handelt. Wir laden Sie dazu ein, mehr darüber zu erfahren, wie eine zielgerichtete, systematische
Vorgehensweise bei Analyse, Marketingplanung und Maßnahmenumsetzung zum wirtschaftlichen Erfolg
Ihres Unternehmens beitragen kann.
Methoden:
Wissensinput, Moderation, Praxisbeispiele, Einzelübungen, Gruppenarbeit, Diskussion
Dauer:
2 Tage
46
Führungskräfte-Seminar | Leadership
XII. Interkulturelle Kompetenzen
- Schlüsselkompetenzen einer Führungskraft
Inhalte:
·
Was ist Interkulturelle Kompetenz?
·
Der Unternehmensprozess - PDCA-Zyklus
·
Meine Rolle als Führungskraft - Haltung, Einstellung und Werte
·
Welche Rolle spielt Interkulturelle Kompetenz in Unternehmen - Heute und in der Zukunft
·
Neue Arbeitsmodelle und Umdenken in den Unternehmen
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
In Deutschland wächst das Bewusstsein für die Konfliktpotentiale, aber auch für die Chancen einer
interkulturell geprägten Gesellschaft. Mit der Globalisierung und der ethnischen und kulturellen Vielfalt
nehmen auch die Kontakte zwischen Menschen mit unterschiedlichen Werten zu.
Deshalb ist absehbar, dass der konstruktive Umgang mit kultureller Vielfalt und unterschiedlichen
Wertevorstellungen in Zukunft zu einer Schlüsselqualifikation von Fach- und Führungskräften in
Unternehmen wird. Interkulturelle Kompetenzen geben Sicherheit im eigenen Handeln und im
souveränen Umgang mit Menschen anderer Kulturen. Diese Thematik betrifft die Unternehmen aller
Branchen.
Methoden:
Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, offene Diskussion, Trainerinput, Rollenspiel, Praxisbeispiele,
Feedback durch Referent und Gruppe
Dauer:
2 Tage
47
Führungskräfte-Seminar | Leadership
XIII. DISG-Seminar –
„Führungskräfte-Entwicklung“
Inhalte 1. Tag:
·
Grundlagen des Verhalten
·
Erste Schritte mit dem persolog® Persönlichkeits-Profil & Testdurchführung
·
Den eigenen Verhaltensstil definieren und verstehen
·
Den fremden Verhaltensstil würdigen
·
Effektiv mit anderen Menschen umgehen
Inhalte 2. Tag:
·
Kenntnis gewinnen, wie Informationen verstanden und bewertet werden
·
Entwickeln spezifischer Strategien, um effektiver mit Menschen
zusammenzuarbeiten und diese richtig zu führen
·
Bewertung der eigenen Arbeitsrolle
·
Bestimmen und entwickeln von Strategien, um das eigene Rollenverhalten bei Bedarf zu ändern
Inhalte 3. Tag:
·
Vertiefung der Inhalte
·
Bewertung der Umsetzung
·
Weitere Transfermaßnahmen
Inhalte 4. Tag:
Strategien zur Leistungssteigerung entwickeln, die ein Verständnis folgender Prinzipien zeigen
1. Wichtige Führungsgrundsätze
2. Bereitschaft und Fähigkeit des Einzelnen
3. Bedürfnisse und Stilunterschiede zwischen Einzelpersonen
Zielgruppe:
Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel:
Die Teilnehmer werden mit unseren speziellen, auf dem persolog® Persönlichkeits-Modell beruhenden,
Teilnehmerunterlagen geschult. Sie reflektieren das eigene Führungsverhalten und lernen einen
effektiven Umgang mit unterschiedlichen Menschen. Mit dem Strategieplaner für Mitarbeitergespräche
bekommen die teilnehmenden Führungskräfte ein Instrument an die Hand, mit dem sie einen schnelleren
Zugang zu ihren Mitarbeitern finden. Den Führungskräften wird eine Selbstwahrnehmung vermittelt, die
ihnen hilft, ihre Mitarbeiter richtig zu führen, zu motivieren und somit Leistungssteigerung zu erreichen.
Dauer:
4 Tage
48
Führungskräfte-Seminar | Leadership
XIV. Gestern Kollege, heute Chef!
Inhalte:
·
Vom Kollegen zum Vorgesetzten – das eigene Rollenverständnis klären
·
Erwartungen analysieren und Ziele ableiten
·
Selbstmanagement als Basiskompetenz
·
Instrumente erfolgreicher Teamführung
·
Mitarbeiter führen heißt Kommunizieren
·
Führung braucht Netzwerke
·
Führungskultur im Wandel
Zielgruppe:
Nachwuchsführungskräfte
Ziel und Nutzen:
Veränderungen des Aufgaben- und Verantwortungs-Bereiches ziehen Veränderungen der Erwartungen
nach sich. Erwartungen des Unternehmens, Erwartungen anderer Führungskräfte und auch eigene
Erwartungen.
Das Seminar „Neu als Führungskraft“ gibt Ihnen konkretes Handwerkszeug für einen gelungenen Start an
die Hand. Dazu gehören Kenntnisse der Führungsgrundlagen sowie das Wissen um die eigene
Führungspersönlichkeit und der eigenen Ressourcen.
In diesem Seminar kombinieren wir beide Ansätze und wir unterstützen Sie beim Entdecken und
Ausprobieren unterschiedlicher Führungsansätze und wir diskutieren mit Ihnen das Thema „Führung in
der Zukunft“.
Methoden:
Wissensinput , Einzel- und Gruppenarbeit, Gesprächstraining, Videoanalyse, Praxisbeispiele,
Feedback
Dauer:
2 Tage
49
Führungskräfte-Seminar | Hotellerie & Gastronomie
XV. Viele Köche verderben keinen Brei
- Mitarbeiter binden und motivieren in der Küche
durch Qualitätsmanagement
Inhalte:
·
Systemgastronomische Verfahren in der individuellen Gastronomie erfolgreich nutzen
·
Was kann Retentionsmanagement im F&B?
·
Mittels Standardisierung zu Qualitäts- und Kalkulationssicherheit
·
Personal- und Produktplanung - Stressreduktion statt Gewinnmaximierung
·
Überproduktionen minimieren
·
Durch Entkoppelung von Produktion und Ausgabe attraktivere Arbeitszeitmodelle schaffen
·
Frische Produkte versus Convenience
·
Aktuelle Trends und Zubereitungsarten
·
Kreativität fördern und somit Motivation steigern
Zielgruppe:
Führungskräfte in Restaurant- und Bankettbereich
Ziel und Nutzen:
Zeitdruck, hohe Qualitätsanforderungen und erhöhtes Arbeitspensum zehren oft an der Motivation und
Einsatzbereitschaft der Küchenmitarbeiter. Längere Wartezeiten für die Gäste, geringere Qualität der
Produkte und vermehrte Krankschreibungen und Kündigung durch die Mitarbeiter sind immer häufiger
die Folge. Mit Hilfe betriebsspezifischer Rationalisierungen, die zuerst für gleichbleibende Produktqualität
sorgen, dann aber auch Arbeitserleichterung schaffen, wird den Mitarbeitern der Freiraum geschaffen,
der ihnen ermöglicht, sich kreativ mit ihrer jeweiligen Arbeitsaufgabe zu befassen. Motivierte Mitarbeiter
sind produktive Mitstreiter mit dem gemeinsamen Ziel, den Betrieb gemeinsam und erfolgreich
voranzubringen. Neben der Beschäftigung mit verschiedenen Gastronomiekonzepten, den jeweils
adäquaten Rationalisierungsmöglichkeiten und damit zusammenhängenden Kosten und Nutzen, soll es
auch um den Spaß am Kochen und Kreieren gehen. Warenkunde, respektvoller Umgang mit den
Grundprodukten, schonende Zubereitungsweisen, regionale und traditionelle Küche werden ebenfalls im
Seminar thematisiert.
Methoden:
Moderation, Trainer Input, Kurzvortrag, praktisches Kochen an modernen Gastronomiegeräten,
Betrachtung von Fallbeispielen, Diskussion
Dauer:
2 Tage
50
Führungskräfte-Seminar | Hotellerie & Gastronomie
XVI. Gemeinsam erfolgreich im Housekeeping –
Qualitätsmanagement und Teamentwicklung
Inhalte:
·
Wie funktioniert unsere Abteilung? Struktur im Bereich Housekeeping
·
Wer sind wir? Meine eigene Rolle erkennen
·
Was tun wir? Aufgaben- und Arbeitsprozesse - Prozessmanagement
·
Wie tun wir es? Qualitätsstandards im Bereich Housekeeping
·
Einbindung von Mitarbeitern
·
Motivierendes & demotivierendes Verhalten - Mein Bewusstsein
·
Nutzung von QM- Tools (Handbuch, Checklisten, Ablaufpläne)
·
Professionelle Reinigungs- & Zustandskontrolle
·
Arbeits- & Kontrollabläufe Zimmerreinigung
·
Abteilungsorganisation und Verantwortlichkeiten
·
Produktivitätsberechnung und Praxistransfer
Zielgruppe:
Führungskräfte aller Abteilungen und Hierarchien und Fachkräfte
Ziel und Nutzen:
Die Produktivität und Qualität im Etagenbereich kann durch eine optimale Zusammenarbeit und das
Nutzen der Ressourcen sowie einem gemeinsamen System gesteigert werden und so maßgeblich zum
Unternehmenserfolg beitragen. Dazu ist es wichtig, zu schauen wie das System derzeit aufgestellt und
organisiert ist und wie welche Ressourcen der einzelnen Teamplayer genutzt werden.
Definierte Qualitätsstandards und die kontinuierliche Verbesserung dienen dazu, nachhaltig und
langfristig den Housekeepingbereich zu optimieren.
Nur wenn sich jeder seiner eigenen Rolle und der Rolle seiner Kollegen bewusst ist, wird die weitere
Zusammenarbeit erfolgreich sein und Spaß machen.
Methoden:
Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Diskussion, Rollenspiele, Trainerinput,
Feedback durch Trainer und Gruppe
Dauer:
2 Tage
51
PERSÖNLICHKEIT
ENTWICKELN
Unsere Seminarthemen
zum Thema Persönlichkeit entwickeln für
mehr Wissen, Motivation und Spaß im beruichen Alltag
„Unsere Einstellung ist
eine kleine Sache, aber sie
macht einen großen Unterschied“
(Winston Churchill)
53
Persönlichkeit entwickeln
I. DISG-Seminar – „Persönlichkeit entwickeln
mit dem persolog® Persönlichkeits-Profil“
Inhalte:
·
Grundlagen des Verhaltens
·
Einführung in das persolog® Persönlichkeits-Modell
·
Erstellen eines eigenen Persönlichkeits-Profils
·
Das eigene Verhalten verstehen
·
Das Verhalten anderer verstehen und würdigen
·
Unterschiede und Konfliktpotenziale erkennen
·
Erfolgreiche Strategien für den Umgang mit anderen entwickeln
Zielgruppe:
Fach- und Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Lernen eigenes und fremdes Verhalten zu verstehen. Lernen eigene Stärken und Begrenzungen kennen.
Steigern Sie Ihr Selbstvertrauen als soziale Kompetenz. Erstellen Sie einen Aktionsplan für Ihr persönliches
Wachstum. Lernen Sie Konfliktpotenziale zu erkennen und zu mindern. Erhöhen Sie Ihre Effektivität im
privaten und beruflichen Umfeld.
Methoden:
Impulsreferate, praktische Übungen, Gruppenarbeit und Einzelübungen, Fallstudien, Meinungs- und
Erfahrungsaustausch in Kleingruppen
Dauer:
1 Tag
54
Persönlichkeit entwickeln
II. DISG-Seminar – „Verkaufstraining
mit dem persolog® Persönlichkeits-Profil“
Inhalte 1. Tag:
·
Entwicklung eines effektiven Verkaufsprozesses
·
Grundlagen zum Einsatz dieses Prozesses in der Praxis
·
Grundlagen des Verhaltens sowie erste Schritte mit dem
persolog® Persönlichkeits-Profil & Testdurchführung
·
Den eigenen Verkaufsstil definieren und verstehen
·
Den fremden Verhaltensstil würdigen
·
Effektiv mit Gästen umgehen und erfolgreiche Strategien für den Umgang mit Gästen entwickeln
·
Erläuterungen zu den verschiedenen Gästetypen
·
Erläuterungen zum Einsatz im Umgang mit verschiedenen Gästetypen
Inhalte 2. Tag:
·
Weitere Bearbeitung der am ersten Tag entwickelten Kenntnisse
·
Praxisorientierter Umgang mit den verschiedenen Gästetypen
·
Gästeverhalten interpretieren und verstehen lernen
·
Kennenlernen verschiedener Gästereaktionen
·
Rollenspiele zum Umgang mit den verschiedenen Gästetypen
·
Übungsphase zum Einsatz der Unterlagen
Zielgruppe:
Fach- und Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Die Teilnehmer werden in unserem persolog® Verkaufstraining mit dem persolog® Persönlichkeits-Modell
geschult, um Bedürfnisse Ihrer Gäste besser erkennen und gezielter darauf eingehen zu können. Auf Basis
des eigenen Profils erfahren Sie mehr über Ihren eigenen Verkaufsstil sowie über den bevorzugten Kaufstil
Ihrer Gäste und können sich dadurch an dessen spezifischen Bedürfnissen orientieren. Das persolog®
Persönlichkeits-Modell hilft Ihnen, Ihre Verkaufsprozesse gestalten zu können bzw. bestehende Prozess zu
unterstützen. Das bedarfsgerechte Verkaufen Ihrer Mitarbeiter wird durch besseres Einschätzen des
Gästeverhalten gefördert. Ihre Verkaufsmitarbeiter lernen effektiver mit Gästen und Kollegen zu
kommunizieren. Ein erfahrener Verkaufstrainer verbindet Theorie und Praxis.
Methoden:
Kurzpräsentationen, Übungen und Fallstudien, Gruppen- und Partnerarbeit, Plenumsdiskussion, Einsatz
von Selbstlerninstrumenten mit Aktionsplänen, Feedback durch Referent und Gruppe
Dauer:
2 Tage
55
Persönlichkeit entwickeln
III. Stressmanagement –
Erfolgreich durch mentale Stärke
Inhalte:
·
Arbeit mit dem eigenen Selbstbild, der inneren Haltung und Überzeugungen
·
Innerer und äußerer Stress
·
Stressvermeidung
·
Stressgewöhnung
·
Entspannungsmethoden und Energieaktivierung
·
Ressourcenaktivierung
·
Ursachenklärung
·
Stresskontrolle
·
Mentaltechniken zur Reduktion von Sorgen und Stressreaktionen
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Nach dem Besuch unseres Stressmanagement Seminars kennen Sie die Techniken und Methoden zur
Stressbewältigung und -vermeidung. Burn-Out ist wieder einmal Gegenstand medialer Aufmerksamkeit.
Stress ist ein Merkmal unserer Leistungsgesellschaft - in jedem Alter und jeder Situation kann er auftreten,
ob beruflich oder privat. Die Differenzierung zwischen inneren und äußeren Stressfaktoren ist dabei
immens wichtig.
In vielen Situationen des täglichen Lebens zeigen sich Stressreaktionen. Bis zu einem bestimmten Level
sind sie sogar förderlich. Wird dieses Level aber überschritten, löst Stress Belastungen aus.
Stressreaktionen können sein: Konzentrationsschwäche, Gereiztheit, Schlafstörungen, Burn-Out.
Methoden:
Wissensinput, Arbeit mit Glaubenssätzen, Mentale Methoden, Entspannungstechniken
Dauer:
2 Tage
56
Persönlichkeit entwickeln
IV. Erfolg ist planbar – Zeit- & Selbstmanagement
Inhalte:
·
Konzentration auf das Wesentliche
·
Arbeitsproduktivität steigern & Entlastung von unproduktiven Arbeiten und Stress
·
Persönliches Zeitverhalten bewusst machen, kennenlernen
·
Systematischer und konsequenter Umgang mit begrenzter Zeit
·
Zeitstrukturierung in sinnvolle, ausgewogene und kontrollierte Aufgaben
·
Kennenlernen von Zeitstrukturierungstools, Zeittechniken mittels Aktionsplänen
·
Reflektion des bisherigen Zeitverhaltens
Zielgruppe:
Fach- und Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Nutzen Sie Ihre Zeit besser für Dinge, die Ihnen wirklich wichtig sind. Konsequent und systematisch
angewandt, bietet Ihnen Zeitmanagement vielfältige Möglichkeiten, bei gleichem Zeiteinsatz mehr zu
erreichen.
Ihr Umgang mit Zeit besteht aus den Gewohnheiten, die Sie ein Leben lang angelernt haben. Sie
beeinflussen Ihr Leben positiv oder negativ, formen Ihren Charakter und Ihre Persönlichkeit. Wenn Sie
bewusst Ihre Zeitgewohnheiten verändern, so verändern Sie auch Ihre Zeitwahrnehmung, Ihr Zeitgefühl
und Ihr Zeitverhalten (Denken, Fühlen, Handeln).
Erfolgreiches Zeitmanagement basiert auf Selbstdisziplin. Zeitmanagement ist Selbstmanagement! Jede
Änderung Ihrer Gewohnheiten ist mit einem Stück Aufwand und sehr viel Konsequenz verbunden. Doch
unter dem Strich kommt für Sie ein Gewinn heraus: Sie werden künftig z.B. Termine einhalten, wichtige
Dokumente sofort finden und entspannter an die Arbeit gehen.
Methoden:
Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, offene Diskussion, Wissensinput, Erarbeitung eines eigenen
Aktionsplanes
Dauer:
2 Tage
57
Persönlichkeit entwickeln
V. Stressmanagement mit „The Work®“
Inhalte:
·
Stress mit anderen Menschen (Kunden, Kollegen, Vorgesetzte, Gäste, Familie, Freunde etc.)
·
Einführung in die Methode ‚The Work®' als Werkzeug im Umgang mit Stress
·
Umgang mit stressauslösenden Gedanken
·
Stress mit mir selbst (Ärger über die Vergangenheit, Sorge in die Zukunft, Gedanken über das
Selbst, etc.)
·
Vertiefung der Methode ‚The Work®'
·
Transfer in den beruflichen Alltag
Zielgruppe:
Menschen, die im beruflichen wie im privaten nach der inneren wie äußeren Balance suchen, um
widerstandsfähig gegen beruflichen wie privaten Stress zu werden.
Ziel und Nutzen:
‚The Work ®' ist ein Weg, stressvolle Gedanken zu identifizieren und zu hinterfragen.
Diese Methode ist die vielleicht einfachste und effektivste Art, unseren Verstand zu klären und zur inneren
Mitte zu gelangen. Ein klarer Verstand entstresst uns - unabhängig von unserem beruflichen wie privaten
Alltag.
Sie erhalten eine einfache und klar strukturierte Anleitung, wie Sie nach diesen zwei Workshoptagen,
Stress anders begegnen können. Und: Glauben Sie mir nicht! Probieren Sie es selbst aus!
Methoden:
Demonstration, Vortrag, Einzelarbeit, Übungsgruppen, Diskussion im Plenum, intensive Selbsterfahrung
Dauer:
2 Tage
58
Te a m e n t w i c k e l n
VI. Lumina Spark –
Das Teamportrait
Inhalte:
·
Lumina Spark Team-Portrait schriftlich zwei Wochen vor Workshop
·
Meine Wurzeln - Meine Kompetenzen - Meine Werte
·
Vertrauen ist wichtig! - Offene und ehrliche Kommunikation
·
Unsere Werte und Ziele
·
Auswertung Teamportrait
·
Teampotentiale
·
Team-Entwicklungsmöglichkeiten erarbeiten
·
Große Hürden meistern
·
Gemeinsame Ziele ins Miteinander transportieren
Zielgruppe:
Führungskräfte-Teams, Projektteams oder operative Teams einer Abteilung oder Hierarchie
Ziel und Nutzen:
Teamarbeit gehört zum Unternehmensalltag. Die Arbeitszufriedenheit und Leistungsfähigkeit im
Unternehmen oder in der Abteilung und natürlich auch die Gästezufriedenheit hängen entscheidend
davon ab, wie gut die Zusammenarbeit im Team gelingt. Die Anforderungen an die Teammitglieder, egal ob
Führungskraft oder Auszubildender, sind anspruchsvoll und komplex.
Das Lumina Spark Modell entstammt einer neuen Generation professioneller Entwicklungsinstrumente.
Es unterstützt Teams und Organisationen dabei, effektiver zu arbeiten, weniger Konflikte im Team zu
haben und ein besseres Gesamtergebnis zu erzielen. Lumina Spark hilft, Arbeitsbeziehungen zu anderen
Menschen zu verbessern und die Anwendung des Modells verbessert die Leistung des Teams nachhaltig.
Das Team-Profil zeigt, wo wer im Team steht und welche Hauptmerkmale dieses Team aufweist. Sie
erkennen die ausgeprägten Charakterzüge und Merkmale einer Gruppe, potenzielle Stärken als auch
Entwicklungsmöglichkeiten des Teams.
Methoden:
Moderation, Teamporträt - Lumina Spark Test, Trainerinput, Rollenspiel, Diskussion, Feedback durch
Referent und Gruppe
Dauer:
1 Tag
59
Te a m e n t w i c k e l n
VII. DISG-Seminar „Teamtraining“
mit dem persolog® Persönlichkeits-Modell
Inhalte 1. Tag:
·
Grundlagen des Verhaltens
·
Erste Schritte mit dem persolog® Persönlichkeits-Profil & Testdurchführung
·
Den eigenen Verhaltensstil definieren und verstehen
·
Den fremden Verhaltensstil würdigen
·
Den momentanen Standpunkt des Teams feststellen und diskutieren
Inhalte 2. Tag:
·
Grundlagen der Teamarbeit
·
Kennzeichen eines wirksamen Teams
·
Der Unterschied zwischen einem Team und einer Gruppe
·
Die individuellen Stärken der Teammitglieder entdecken
·
Die Bedürfnisse des anderen berücksichtigen
·
Unterschiedlichkeit als Bereicherung nutzen
·
Zusammenarbeit erlernen, einüben und praktizieren
Zielgruppe:
Fach- und Führungskräfte aller Bereiche und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Die Teilnehmer erarbeiten sich die Grundlagen der Teamarbeit und lernen diese im Alltag einzusetzen,
sind in der Lage effektivere Beziehungen zu den anderen Mitgliedern des Teams aufzubauen, erarbeiten
gemeinsam Ziele und Aufgabenbereiche und finden ihre Rolle im Team, üben ihre Teamfähigkeit
systematisch anhand von Fallbeispielen und Workshops ein.
Die Teilnehmer lernen ihr eigenes Verhalten kennen. Sie können ihre Wirkung auf andere besser
einschätzen. Eventuell vorhandenes Konfliktpotenzial wird im Vorfeld erkannt. Durch die Wertschätzung
anderer wird Konfliktpotenzial reduziert. Die Zusammenarbeit im Team wird effektiver. Die Teilnehmer
erkennen den Wert ihrer eigenen Stärken in der Zusammenarbeit.
Methoden:
Fachvorträge, Kurzpräsentation, Übungen und Fallstudien, Gruppen- und Partnerarbeit
Plenumsdiskussion, Einsatz von Selbstlerninstrumenten, Feedback durch Referent und Gruppe
Dauer:
2 Tage
60
Te a m e n t w i c k e l n
VIII. Unser Kultworkshop: Prozessorientiertes
Lebkuchenbacken - Qualitätsmanagement und
Teamentwicklung
Inhalte:
·
Der Qualitätsmanagementprozess - PDCA-Zyklus
·
Ressourcen nutzen lernen
·
Qualitätskriterien festlegen
·
Lieferanten und Partner auswählen
·
Prozesse aktiv gestalten und umsetzen
·
Merkmale und Kennwerte definieren
·
Qualität messen und bewerten
·
Verbesserungsmöglichkeiten ableiten
·
Prozesse optimieren
Zielgruppe:
Führungskräfte einer Abteilung oder Hierarchie
Ziel und Nutzen:
Der Workshop ist für Menschen konzipiert, die sich als Team in einer besonderen Atmosphäre erleben und
weiterentwickeln möchten, die Qualitätsmanagement auf außergewöhnliche Art und Weise kennenlernen
möchten, die Prozessorientierung auf ihr tägliches Tun übertragen möchten.
Im Workshop stehen die Stärkung Ihres Teamgeistes, die Steigerung Ihrer Motivation, die Verbesserung
Ihrer Kommunikation im Team, sowie die Förderung Ihrer Prozessorientierung und das Verstehen des
Qualitätsmanagements im Vordergrund. Theorie und Praxis werden auf unterhaltsame Art und Weise
verbunden. Ihre eigene Rolle und Bedeutung in einem Prozess zu kennen und so zum Erfolg des
Ergebnisses beizutragen - das ist der Mehrwert den Sie durch diesen Workshop vermittelt bekommen.
Methoden:
Trainerinput, Lehrbeispiele, praktische Einzelübungen, Gruppenarbeit, Moderation, Diskussion, Backen
Dauer:
2 Tage
61
Te a m e n t w i c k e l n
IX. Kreativ im Team Probleme lösen Konfliktmanagement
„Der Ursprung aller Konflikte zwischen mir und meinen Mitmenschen ist,
dass ich nicht sage, was ich meine, und dass ich nicht tue, was ich sage.“
(Martin Buber, Forscher und Philosoph)
Inhalte:
·
Was ist ein Konflikt? - Ansätze nach Glasl und Watzlawick
·
Konflikt – Eskalationsmodell nach Glasl
·
Konfliktursachen und Konfliktarten
·
Konfliktverhalten
·
Methoden für Konfliktbearbeitung
·
Konflikte als Chance nutzen
·
Leitfaden für Konfliktgespräche
·
Moderation von Konflikten
Zielgruppe:
Führungskräfte aller Abteilungen und Hierarchien
Ziel und Nutzen:
Konflikte gehören zum täglichen Leben und Konflikte entstehen häufig, wenn Menschen mit
unterschiedlichen Interessen, Ansichten, Zielen, Gewohnheiten und Wahrnehmungen zusammentreffen.
Sie setzen sich im Seminar mit konfliktträchtigen Situationen auseinander, um besser agieren oder
reagieren zu können. Sie erkennen Konfliktpotentiale und Konfliktarten, analysieren und lösen diese. Sie
reflektieren Ihr eigenes Konfliktverhalten und testen aus, welche Methoden für Ihren Alltag anwendbar
und nützlich sein.
Methoden:
Wissensinput , Einzel- und Gruppenarbeit, Rollenspiele, Videoanalyse, Praxisbeispiele,
Feedback
Dauer:
2 Tage
62
Te a m e n t w i c k e l n
X. Team – Painting
„Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt.“
(Albert Einstein)
Inhalte (in Absprache mit dem Auftraggeber):
·
Team-Painting im Team als gemeinsames Erlebnis oder
·
Team-Painting als Teambuilding-Workshop
·
Team-Painting im Team als Analyse-Tool für die Kommunikation
·
Team-Painting im Team als Analyse-Tool für das Thema „Führen“
·
Team-Painting im Team zur gemeinsamen Vorbereitung neuer Projekte
Zielgruppe:
Führungskräfte-Teams, Arbeits-Teams, Projekt-Teams, Virtuelle Teams
Ziel und Nutzen:
Erfahren Sie ein intensives Gruppenerlebnis, bei dem sich alle einbringen können und gemeinsame Werke
entstehen lassen. Team-Painting symbolisiert Gemeinschaftlichkeit.
Teams können stabilisiert werden und der Workshop birgt jede Menge Spaßpotential.
Team-Painting ist Interaktion. Ist Gefühl, Kopf und Hand. Und Team-Painting lässt Unikate entstehen, die
alle an den Tag und das gemeinsame Erlebnis erinnern können.
Dauer:
1 Tag
63
Aktionsbausteine
XI. Cajon-Workshop
Inhalte:
·
Teilnehmer bauen im Team vollwertige
Musikhocker (=Cajon)
·
Bemalung auf Wunsch möglich
·
Workshop ist von „transformierendem“ Charakter
·
Team wird in beeindruckender Performance
integriert und sorgt für Bewegung
·
Papp-Cajons klingen großartig, tragen bis zu
150kg Gewicht
·
Workshop auch mit Cajon aus Holz möglich
·
Am Ende hat jeder Teilnehmer ein Cajon gebaut
·
Erlebnis eines Trommelevents
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte und Fachkräfte aller Bereiche und Hierarchien
Gruppengröße:
Ab 10 Personen
Ziel und Nutzen:
Der Workshop dient als extrem leistungsstarkes Hilfsmittel zur Erreichung von Teambuilding- und
Kommunikationszielen. Zusätzlich handelt es sich bei diesem Workshop um eine hoch motivierende,
Stress abbauende und sehr viel Spaß bringende Veranstaltung. Der Musikhocker aus Pappe dient
gleichzeitig als Give-Away-Geschenk und nachhaltige Erinnerung. Die Gruppendynamik steht im
Vordergrund.
Methoden:
Moderation, Trainer Input, Gruppenübungen, Workshop, Teambuilding
Dauer:
1/2 Tag
64
Aktionsbausteine
XII. Bumerang-Workshop
Inhalte:
·
Teilnehmer bauen im Team jeweils einen Bumerang
·
Tätigkeit wie bei den Aborigines, Arbeit mit Holz
·
Auswahl aus wurffehlerverzeihenden Anfängermodellen
sowie einem Modell für fortgeschrittene Werfer
·
Bemalung auf Wunsch möglich
·
Vermittlung Theorie des Werfens
·
Am Ende hat jeder Teilnehmer einen Bumerang gebaut
·
Erlebnis eines Wurfevents
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte und Fachkräfte aller Bereiche und Hierarchien
Gruppengröße:
Ab 10 Personen
Ziel und Nutzen:
Der Workshop dient sowohl dem Teambuilding, als auch der Erreichung von Kommunikationszielen.
Zusätzlich handelt es sich bei diesem Workshop um eine hoch motivierende, Stress abbauende und sehr
viel Spaß bringende Veranstaltung. Der Bumerang dient gleichzeitig als Give-Away-Geschenk und
nachhaltige Erinnerung.
Methoden:
Moderation, Trainer Input, Gruppenübungen, Workshop, Teambuilding
Dauer:
1/2 Tag
65
Aktionsbausteine
XIII. Trommel-Workshop
Inhalte:
·
jedem Teilnehmer wird ein Instrument
zur Verfügung gestellt
·
Erlebnis eines Trommelkonzerts
Zielgruppe:
Inhaber, Unternehmer, Führungskräfte und Fachkräfte aller Bereiche und Hierarchien
Gruppengröße:
Ab 10 Personen
Ziel und Nutzen:
Der Workshop dient sowohl dem Teambuilding, als auch der Erreichung von Kommunikationszielen.
Zusätzlich handelt es sich bei diesem Workshop um eine hoch motivierende, Stress abbauende und sehr
viel Spaß bringende Veranstaltung. Die Gruppendynamik steht im Vordergrund.
Methoden:
Moderation, Trainer Input, Gruppenübungen, Workshop, Teambuilding
Dauer:
1/2 Tag
66
Aktionsbausteine
XIV: Tape Art-Workshop
Inhalte:
·
klebriges Vergnügen mit Klebeband
·
beliebige Motive werden großformatig in Szene gesetzt
·
Verwendung von verschiedenen Kleberollen
und Kreppband
·
Erstellung individueller Motive im 3D-Format
ebenfalls realisierbar
·
Am Ende werden Einzelteile zu einem großen
Bild zusammengesetzt
·
Dazu werden in kleineren Gruppen kleine
Ausschnitte eines großen Bildes beklebt
·
Erprobung von Projektmanagement und Kommunikation
von Leitmotiven auf erlebnisorientierte Leitmotive
Zielgruppe:
Führungskräfte-Teams, Arbeits-Teams, Projekt-Teams, Virtuelle Teams
Ziel und Nutzen:
Der Workshop dient sowohl dem Teambuilding, als auch der Erreichung von Kommunikationszielen.
Zusätzlich handelt es sich bei diesem Workshop um ein Eventkonzept der besonderen Art. Die Kreativität
und die Kommunikation steht im Vordergrund, die dabei helfen sollen, zu motivieren, Stress abzubauen
und Spaß zu haben.
Methoden:
Moderation, Trainer Input, Gruppenübungen, Workshop, Teambuilding
Dauer:
1/2 Tag
67
Seminarkombinationen
Ihr Mehrwert: Vorteilspreise sichern
durch folgende Kombinationen
I.
Package Verkauf
Seminarkombination aus: „Verkaufen Part I – Erfolgreich zum Abschluss kommen“,
„DISG-Seminar – Verkaufstraining mit dem persolog ® Persönlichkeits-Modell“ und „Authentisch
Präsentieren“
II.
Package Führungskräfte entwickeln
Seminarkombination: „Führen, Delegieren und Motivieren in herausfordernden Zeiten“,
„Stressmanagement“ und „Zeit- und Selbstmanagement“
III.
Package Verkauf/Hotellerie & Gastronomie
Seminarkombination aus: „Grundlagen der erfolgreichen Kommunikation“, „Fit für den
Restaurantservice“ und „Beschwerdemanagement“
IV.
Package Führen durch Kommunikation
Seminarkombination aus: „Gewaltfreie Kommunikation“, „Mitarbeitergespräche erfolgreich führen“
und „Entscheiden, Entscheidungen treffen und kommunizieren“
V.
Package Erfolgreich durch QM
Seminarkombination aus: „Entscheiden, Entscheidungen treffen und kommunizieren“, „QM-Ihr
Schlüssel zum Erfolg“ und „Beschwerdemanagement“
VI.
Package Teamentwicklung & Actionmodule
Seminarkombination aus: „Teampainting“, „DISG-Teamtraining“ und Auswahl zwischen „CajonWorkshop“/“Bumerang-Workshop“/“Tape Art“/“Trommel-Workshop“
68
NOTIZEN
69
Ihr Expertenteam
Anett Moritz
Trainerin & Coach Führungskräfte
und Kommunikation
„Mehr lernen als der Moment vermuten lässt.“
(Ralf Mrotzek)
Paul-Philipp Moritz
Trainer & Fachberater Strategie und
Organisation, Qualitätsmanager
„Habe Mut, dich deines eigenen Verstandes zu
bedienen!“ (Immanuel Kant)
Alexander Westhäußer
Trainer & Fachberater Marketing
und Vertrieb
„Glaube daran das du etwas kannst und du hast
es schon halb geschafft.“
(Theodore Roosevelt)
Ronja Tretter
Wirtschaftspsychologin, Akademieleitung
„Wege entstehen dadurch, dass man sie geht.“
(Franz Kafka)
70
Ihr Expertenteam
Birk Töpfer
Trainer & Fachberater Gastronomie,
Qualitätsmanager und -auditor
„Die meisten Menschen wenden mehr Zeit und
Kraft dafür, um die Probleme herumzureden, als
sie anzupacken.“ (Henry Ford)
Dr. Heike Faust
Systemischer Business Coach, Trainerin
Führungskräfte und Kommunikation
„Der Unterschied zwischen dem richtigen Wort und
dem beinahe richtigen ist derselbe wie zwischen
dem Blitz und einem Glühwürmchen.“ (Mark Twain)
Saskia Burkart
Trainerin & Fachberaterin,
Organisationsberatung und
Qualitätsmanagement
„Um klar zu sehen genügt oft der Wechsel der
Blickrichtung.“ (Antoine de Saint-Exupéry)
Virginia Witaseck
Betriebs- und Seminarassistenz
„Alles sollte so einfach wie möglich gemacht
werden, aber nicht einfacher.“ (Albert Einstein)
71
D a s s a g e n u n s e r e Ku n d e n
Das Besondere an der Zusammenarbeit ist die persönliche und verbindliche Art und
Weise. Wir schätzen die unkomplizierte, fachkundige und schnelle Kommunikation.
Außergewöhnlich sind die schnellen Erfolge. Weiterempfehlen werden wir Sie, weil
wir das erhalten, was uns fehlt.
Klaus Kühn, Geschäftsführer Drei Köche GmbH
Bei Ihnen gibt's immer etwas mehr als erwartet. Das Besondere ist, dass [...] die
Lösungen individuell entwickelt werden. Ganz besonders schätze ich die
Ergebnisorientierung [...]. Es gibt nichts von der Stange. Neue Wege, um Win-WinSituationen zu schaffen.“
Eckhard Schaaf, Geschäftsführer Biosphäre Potsdam GmbH
Die Zusammenarbeit war sehr zuverlässig. Ich hatte immer Freude an der
gemeinsamen Arbeit. Die Arbeit ist authentisch und lebendig, sowie praxisnah. Sehr
gute Fachkompetenz, die Seminare sind lebendig und machen einfach auch Spaß.
Catrin Ballon, Inhaberin Schwimmschule Ballon
Sehr gute individuelle Vorbereitung durch den Referenten. Sie kommen aus der
Branche und können sich gut in die Mitarbeitersituation versetzen. Die Seminarthemen
sind auf unsere Mitarbeiter zugeschnitten. Keine Standardkonzepte. Sie begleiten uns
über die Seminare hinaus, [...] ein wichtiger Berater in der Personalentwicklung.
Judith Nauendorff, Geschäftsführerin SORAT Hotel Brandenburg
72
D a s s a g e n u n s e r e Ku n d e n
Wir schätzen besonders die zuverlässig und freundliche Zusammenarbeit.
Informationen zu den jeweiligen Inhalten, Unterlagen und Detailabsprachen erfolgen
zeitnah. MORITZ Hotelconsulting besitzt ein umfangreiches Wissen.
Mora Morhard, Koordinatorin Aus- und Weiterbildung DEHOGA Berlin
Frau Moritz ist eine Gesprächspartnerin auf Augenhöhe, mit fundierten
Branchenkenntnissen, die während ihrer Arbeit mit uns, bei aller nötigen Distanz,
intensiv in unser Unternehmen „eingetaucht“ ist und in kürzester Zeit einen
wirklichen Zugang zu unserem Team gefunden hat. Wir schätzen besonders die
offene Gesprächs- und Arbeitsatmosphäre, die es ermöglicht, die meisten Lösungen
für anstehende Herausforderungen in sich selbst zu finden. Das motiviert! Bei
unserem ersten Führungskräfte-Teamcoaching mit Frau Moritz sprang bei allen
Beteiligten sofort der Funke über. Die Energie im Raum war förmlich greifbar. Von
den Vorgesprächen, den Coachings, über die Fördermittelabwicklung bis zur
persönlichen Betreuung durch das Team: Hier wird Servicekultur gelebt und
lösungsorientiert gearbeitet. Aber das Wichtigste: Der Erfolg aller bisherigen Schritte
ist erstaunlich.
Markus Karl, Inhaber Strandhaus Spreewald Boutique Resort & Spa
Das Seminar hat mir große Freude bereitet. Frau Moritz leistet sehr gute Arbeit. Und
ganz wichtig, ich nehme mir die Unterlagen gern immer wieder zur Hand und
verfeinere meine Persönlichkeit.
Ingo Bröcker-Wätzel, Seminarteilnehmer
73
D a s s a g e n u n s e r e Ku n d e n
Wir schätzen an der Zusammenarbeit die fachliche Kompetenz, die Fähigkeit, sich auf
regionale Besonderheiten einzustellen, den empathischen Umgang mit den
Trainingsteilnehmern, Problematiken zu erkennen und Lösungswege aufzuzeigen
sowie erfolgreich in Bezug auf die Erwartungen von Arbeitgebern und
Arbeitnehmern zu vermitteln.
Judith Gellrich, Director of Operations AHORN Hotels
Mit MORITZ Hotelconsulting arbeitet unser Tourismusverband schon viele Jahre gern
und erfolgreich zusammen. Begonnen hat alles mit Seminaren. Daraus sind
Teamtraining und persönliches Coaching geworden. Und genau das macht für mich
Zusammenarbeit aus: Kontinuität, gemeinsame Ideen, individuelle Lösungen. Dabei
schätze ich besonders Loyalität und Vertrauen und die Flexibilität, mit welcher auf
meine Wünsche eingegangen wurde. Und das Besondere ist für mich, das man auch
sagt, das ist nicht unsere Kompetenz, das kann der… Kollege besser. Wir werden
auch weiterhin auf MORITZ Hotelconsulting als Beratungsunternehmen setzen und
empfehlen es gern auch unseren Partnern.
Ellen Rußig, Geschäftsführerin Tourismusverband Seenland
Oder-Spree e.V.
74
ANHANG
Information
Informationsblatt zu Fördermöglichkeiten 2017 - 2020
Die MORITZ Hotelconsulting bietet Ihnen innerhalb
einer gemeinsamen Zusammenarbeit die Abwicklung hinsichtlich der Antragsstellung,
Fördermittelbeschaffung sowie der Abrechnung an.
Investitionsbank des Landes Brandenburg (ILB)
Bildungscheck
Was wird gefördert?
Individuelle und arbeitsplatzunabhängige berufliche
Weiterbildungsmaßnahmen für Beschäftigte mit Erstwohnsitz
im Land Brandenburg
Wie lange?
Bis 31.12.2020
Wie hoch ist der Zuschuss?
Bis zu 70% der förderfähigen Gesamtsumme
Sonstige Informationen?
Weiterbildungskosten müssen min. 1.000,- € betragen - nach oben gibt
es keine Maximalgrenze
Zwei Anträge pro Kalenderjahr möglich
Antragsfrist?
6 - 8 Wochen
Wann darf begonnen werden? Nach Erhalt des Zuwendungsbescheides
Weiterbildungen in KMU und Vereinen
Was wird gefördert?
Weiterbildungen innerhalb von KMU sowie Vereinen mit Sitz
im Land Brandenburg
Wie lange?
Bis 31.12.2020
Wie hoch ist der Zuschuss?
Bis zu 70% der förderfähigen Gesamtsumme
Sonstige Informationen?
Beantragter Zuschuss muss min. 500,- € betragen und darf 3.000,- €
nicht übersteigen
Zwei Anträge pro Kalenderjahr möglich
Antragsfrist?
6 - 8 Wochen
Wann darf begonnen werden? Nach Erhalt des Zuwendungsbescheides
ESF Förderrichtlinie „Fachkräfte sichern, weiterbilden und Gleichstellung fördern“
Was wird gefördert?
Beratungsleistungen, Trainings, Workshops & Coachings
im Land Brandenburg und Berlin
Wie lange?
Bis 31.08.2019
Wie hoch ist der Zuschuss?
950,- bis 1.000,- € pro Beratertag
Sonstige Informationen?
Unternehmen muss mind. 10 sozialversicherungspflichtige Beschäftigte
haben
Antragsfrist?
2 Wochen
Wann darf begonnen werden? Nach Vertragsabschluss
76
Information
Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA)
Was wird gefördert?
Förderung von unternehmerischen know how
Zielgruppe sind KMU in allen Entwicklungsphasen - Unterscheidung
nach Unternehmensalter und -situation
Gefördert werden Beratungsleistungen zu allen wirtschaftlichen,
finanziellen, personellen & organisatorischen Fragen der
Unternehmensführung
Wie lange?
Bis 31.12.2020
Modul 1: Jungunternehmen
Wie hoch ist der Zuschuss?
In den neuen Bundesländern (ohne Berlin & Region Leipzig)
bis zu 80% der förderfähigen Gesamtsumme
In den alten Bundesländern (einschließlich Berlin & Region Leipzig)
bis zu 50% der förderfähigen Gesamtsumme
Sonstige Informationen?
Beantragter Zuschuss darf max. 4.000,- € betragen
Ein Antrag pro Förderperiode möglich
Projekt muss innerhalb von 6 Monaten nach Erhalt des
Zuwendungsbescheids abgeschlossen & abgerechnet sein
Antragsfrist?
2 Wochen
Wann darf begonnen werden? Nach Erhalt des Zuwendungsbescheides
Modul 2: Bestandsunternehmen
Wie hoch ist der Zuschuss?
In den neuen Bundesländern (ohne Berlin & Region Leipzig)
bis zu 80% der förderfähigen Gesamtsumme
In den alten Bundesländern (einschließlich Berlin & Region Leipzig)
bis zu 50% der förderfähigen Gesamtsumme
Sonstige Informationen?
Beantragter Zuschuss darf max. 3.000,- € betragen
Ein Antrag pro Förderperiode möglich
Projekt muss innerhalb von 6 Monaten nach Erhalt des
Zuwendungsbescheids abgeschlossen & abgerechnet sein
Antragsfrist?
2 Wochen
Wann darf begonnen werden? Nach Erhalt des Zuwendungsbescheides
Modul 3: Unternehmen in Schwierigkeiten
Wie hoch ist der Zuschuss?
Bis zu 90% der förderfähigen Gesamtsumme unabhängig vom
Unternehmensstandort
Sonstige Informationen?
Beantragter Zuschuss darf max. 3.000,- € betragen
Ein Antrag pro Förderperiode möglich
Projekt muss innerhalb von 6 Monaten nach Erhalt des
Zuwendungsbescheids abgeschlossen & abgerechnet sein
Antragsfrist?
2 Wochen
Wann darf begonnen werden? Nach Erhalt des Zuwendungsbescheides
77
Information
Gesellschaft für Struktur- und Arbeitsmarktentwicklung (GSA)
Was wird gefördert?
Beratungsleistungen zu den Themen:
· Finanzierung und Liquidität
· Optimierung von Produktionsabläufen
· Planung & Umsetzung von Investitionen
· Einführung von Produkten & Dienstleistungen
· Unternehmensnachfolge
Unternehmen mit Sitz in Mecklenburg-Vorpommern
Wie hoch ist der Zuschuss?
Bis zu 50% der förderfähigen Gesamtsumme
Sonstige Informationen?
Unternehmen muss min. 4 sozialversicherungspflichtige Beschäftigte
haben.
Tagessatz darf max. 900,- € netto betragen (inkl. Reisekosten & Auslagen).
Die förderfähige Gesamtsumme beträgt max. 13.500,- € netto.
Gefördert werden bestehende Unternehmen, die Zuschüsse im Rahmen
des KfW-Gründercoachings des Bundes voll ausgeschöpft haben oder
bereits fünf Jahre am Markt tätig sind.
Antragsfrist?
6 - 8 Wochen
Wann darf begonnen werden? Nach Erhalt des Zuwendungsbescheides
Bundesministerium für Arbeit und Soziales & Europäischer Sozialfond (BMAS & ESF)
Unternehmenswert Mensch
Was wird gefördert?
Beratungsleistungen zu den Themen:
· Personalführung
· Chancengleichheit & Diversity
· Gesundheit
· Wissen & Kompetenz
Wie hoch ist der Zuschuss?
Bis zu 80% der förderfähigen Gesamtsumme
Sonstige Informationen?
Gilt nur für Kleinunternehmen mit max. 9 Beschäftigten im Land
Brandenburg & Sachsen-Anhalt. In den übrigen Bundesländern ist
zusätzlich eine Förderung in Unternehmen mit 10 bis 24 Beschäftigten bis
zu 50% möglich.
Die Maximale Beratungsdauer beträgt 10 Tage, wobei die Kosten
1 Tagwerk max. 1000,- € (netto) betragen darf. Die Unternehmen müssen
mind. 1 Sozialversicherungspflichtigen Vollzeitbeschäftigten haben und
müssen mind. 2 Jahre bestehen.
Antragsfrist?
Mit der Erstberatung in einer der Erstberatungsstellen (z.B. IHK) wird ein
Beratungscheck ausgestellt, danach kann mit der Beratung begonnen
werden. Die Abrechnung erfolgt nach der Beratung.
Wann darf begonnen werden? Sofort nach Vertragsabschluss
78
Information
Weitere Fördermöglichkeiten
Sprechen Sie uns an ...
Ihre Ansprechpartnerin
Karina Sagorny
„Was man lernen muss, um es zu tun, das
lernt man, indem man es tut.“ (Aristoteles)
79
MORITZ Consulting | Helene-Lange-Str. 8, 14469 Potsdam
Telefon: +49 (0) 331 62 64 730 | www.moritzconsulting.de