TopMix - Lebenselixiere - Ever

Dr. med. Jürg Eichhorn
Allgemeine Innere Medizin FMH
Praxis für Allgemeine und Erfahrungsmedizin
Traditionelle Chinesische Medizin ASA
Manuelle Medizin SAMM
F.X. Mayr-Arzt (Diplom)
Sportmedizin SGSM
Ernährungsheilkunde SSAAMP
Anti-Aging Medizin
Neuraltherapie SANTH & SRN
Orthomolekularmedizin SSAAMP
applied kinesiology ICAK-D & ICAK-A
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TopMix - Lebenselixiere
Version: 13. Februar 2017
"Die Menschen gehen lieber zugrunde, als dass sie ihre Gewohnheiten ändern"
Leo TOLSTOJ, 1817 - 1875
Werfen Sie Ihr Herz über den Zaun und springen ihm nach: Nehmen Sie sich die Zeit:
Top Mix - Lebenselixiere…Ihrer Gesundheit zuliebe!
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
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Fon
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Inhalt
Gönnen Sie sich einen guten Mixer (nicht „Saftpresse“!)
4
TopMix – Zum Tagesbeginn eine topgesunde Kombination
5
Die Basiszutaten
Lassen Sie bei den Zutaten Ihrer Phantasie freien Lauf
Dem Apfel gehört die Welt
Mandarinen - Die Topfrüchte gegen Rheuma
Superfrucht: Papaya
Superfrucht: Bananen
Einheimische und exotische Früchte aller Art
Die Tongka Bohne, eine Zutat der besonderen Art
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TopMix - Lebenselixier pur: Voller Kraft und voller Leben - Die Anwendung
Die Kraft der Beeren
Phytamine
Warum Brokkoli so wichtig ist
Brokkoli enthält Sulforaphan, Glutathion, Glucosinolate, Indole
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13
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15
TopMix - Lebenselixiere - die Philosophie
Empfehlung an Frühstücksmuffel, Erwachsene oder Kinder
Empfehlung an kindliche Gemüse Muffel
Empfehlung an Übergewichtige
Empfehlung an Süssigkeiten-Süchtige
Empfehlung an Vergessliche:
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St.Galler Rapsöl
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Granatapfelsaft - köstliches Lebenselixier
Granatapfel - Hohe antioxidative Schutzwirkung
Dr. Jacob’s Granatapfel-Elixier
Granatapfelsaft - Vielfältige Wirkungen
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TopMix - Lebenselixiere: Vorgehen - Zubereitung - Anwendung
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TopMix - Lebenselixiere: Empfehlungen zur Einnahme
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TopMix - Lebenselixiere: Spezielle Empfehlungen
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TopMix - Lebenselixiere: Für ein frisches Hirn
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TopMix - Lebenselixiere: Die Milch freie Müesli Variante
Die Bier Hefe
Weizenkeime
Reine Flohsamen Schalen SevisanaLine
Quinoa - Das Superkorn aus Südamerika
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TopMix - Lebenselixiere: Dosierung bei Krebs (u.a. Brust Krebs)
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TopMix - Lebenselixiere: Spargeln und Brokkoli gegen Entzündung und Krebs
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Obst und Gemüse gegen Krebs
Krebs hemmende Wirkstoffe in Pflanzen
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Oxidativer Stress, TopMix - Lebenselixiere und Alter
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Anhang: TopMix - für ein frisches Hirn
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TopMix - Lebenselixiere: Jeden Tag anders
Volles Leben - Volle Kraft
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
4
Gönnen Sie sich einen guten Mixer (nicht „Saftpresse“!)
Mit farbigem Gemüse, bunten Früchten,
Beeren, wertvollem St.Galler Rapsöl und
gehaltsvollem Granatapfelsaft Elixier.
Es geht nicht darum, den ganzen Tag zu essen,
sondern vielmehr, das beim Frühstück
geschaffene hohe Plateau an Antioxidantien,
Mineralien und Nahrungsfasern über den Tag
zu halten.
Stündlich einige „Bissen“ von diesem breiigen
Getränk in den Mund nehmen und mindestens
10-mal kauen, denn Einspeicheln verdaut die
Kohlenhydrate bereits im Mund!
Gönnen Sie sich einen guten Mixer und lassen
Sie Ihrer Phantasie freien Lauf!
Kitchen Aid, Alle Bilder: Dr. med. Jürg Eichhorn
5
TopMix – Zum Tagesbeginn eine topgesunde Kombination
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Grundmischung (in Mixer geben und quirlen):
Wassermelone:
Heidelbeeren:
Himbeeren:
Gurken (mit Schalen!):
Brokkoli:
Äpfel:
St.Galler Rapsöl:
Enthält viel Lycopin: Krebs Hemmung, Haut Schutz, Gefässschutz
Erfrischt und stärkt müde Augen
Entzündungshemmung, Beruhigung, harn- und schweisstreibend
Enthält in der Schale Lutein + Zeaxanthin: Beugt Makula Degeneration vor
Erhebliche Krebs hemmende Eigenschaften
Dem Apfel gehört die Welt, von nichts viel, aber von allem etwas!
Enthält gamma-Vitamin-E: Entzündungshemmung, Krebs Hemmung
Zutaten:
Schafsjoghurt:
Curcuma Pulver (Gelbwurz):
Ganze Beeren:
Enthält viel CLA-konjugierte Linolsäure, welche die Wärmebildung im
Körper fördert und so die Gewichtsreduktion fördert
Fördert Gallenfluss, verbessert die Verdauung, Entzündungshemmung
Blaue und rote Beeren: Gut fürs Gedächtnis
6
Die Basiszutaten
Beeren aller Art
Brokkoli (ungekocht)
Karotten (ungekocht)
Äpfel
und vieles mehr
Bilder: Ulead Pick-a-Photo
Blaue und rote Beeren:
Gut fürs Gedächtnis
Brokkoli: Immunsystem, Krebs Hemmung
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Granatapfelelixier Dr. Jacobs
St.Galler Rapsöl
Karotten: Wirken auch Rheuma Erkrankungen entgegen
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Weitere Zutaten (Vorschläge):
Birnen, Melonen, Orangen, Mandarinen, Zitronen, Bananen,
Beeren, Mango, Papaya, Nüsse
Säfte zum Verdünnen:
Karottensaft Demeter, Preiselbeeren, Sanddorn, Kokoswasser
Orangen und andere, Aloe Vera Saft
Das krebshemmende Quartett:
Granatapfelelixier:
Brokkoli:
Tomate:
St.Galler Rapsöl:
Polyphenole
Sulforaphan , Glutathion, Glucosinolate, Indole
Lycopen
Vitamin-E gamma
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Lassen Sie bei den Zutaten Ihrer Phantasie freien Lauf
Früchte Arrangement, Al Quasr, Abu Dhabi,
2013
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Früchte Arrangement – alles mögliche Zutaten, Hotel Beatus, Merligen - 2017
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
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Dem Apfel gehört die Welt
Von nichts viel und von allem etwas:
In einem einzigen Apfel: 35`000 Aroma Stoffe!
Zum Vergleich: Erdbeere 35 und Trauben 17.
«An apple a day keeps the doctor away»
Wer täglich einen Apfel isst, hält den
Kardiologen fern:
In einer von der Apfel Industrie gesponserten
Studie musste eine Gruppe erwachsener
Personen einen Monat lang täglich einen Apfel
essen.
Eine zweite Gruppe erhielt eine Kapsel mit
Polyphenolen - das sind in Äpfeln enthaltene
Antioxidantien.
Der dritten Gruppe wurde eine Kapsel ohne
Inhaltsstoffe verabreicht (Journal of Functional
Foods, onIine).
Am Ende des Monats untersuchte man das
Blut auf oxidiertes LDL-Cholesterin, welches die
Arteriosklerose fördert.
Erstaunliches Resultat:
Die tiefsten LDL-Werte fanden sich in der ApfelGruppe! (NZZ am Sonntag, 7.10.12)
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
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Mandarinen - Die Topfrüchte gegen Rheuma
Das Carotinoid beta-Cryptoxanthin, ein gelber
Farbstoff,
ist
imstande
natürliche
Oxidationsprozesse zu hemmen oder zu
verzögern.
Die höchsten beta-Cryptoxanthin-Werte, ein
Carotinoid, findet man in der Mandarine. Auch
Mangos sind reich an beta-Cryptoxanthin.
Harvard Studie:
Rückgang der Glaukom Anfälle um 18%.
Andere Studie:
Risiko Reduktion für rheumatoide Arthritis
(PcP) um 41%.
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Superfrucht: Papaya
Die Papaya ist weit mehr als nur eine Frucht –
sie ist Medizin!
Die Ureinwohner Australiens, die Aborigines,
behandeln damit Krebs, eiternde Wunden,
Wundheilungsstörungen, und Menstruationsschmerzen.
Bei eitrigen Schürfungen legen sie über Nacht
eine Papaya Schale mit der Innenseite auf die
Haut.
Papaya zum Nachtisch fördert nach Eiweiss
reichen Mahlzeiten die Eiweiss Verdauung. Die
Samen helfen auch wirkungsvoll bei
Parasitenbefall im Darm.
Papaya Baum, Bangkok, März 2012
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
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Superfrucht: Bananen
Bananen zählen aufgrund ihres hohen
Nährwerts zu den wichtigsten Früchten. Sie
sind unter anderen reich an Magnesium,
Kalium und Nahrungsfasern. Die Banane
enthält zur Hälfte rasch und zur Hälfte langsam
verfügbare Kohlenhydrate was sich positiv auf
den Zucker Spiegel auswirkt.
Die in der Banane enthaltenen Kohlenhydrate
fördern den Einstrom des SerotoninRohstoffes, Tryptophan, ins Hirn. Ein Serotonin
Mangel kann zu Depression führen.
Bananenblüte
Legian Hotel, Bali, März 2012
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Die Vitamine-B6 und C erhöhen die
allgemeine Belastbarkeit und die Stress
Toleranz. Weitere Gründe für die Banane als
Superfrucht ist der Dopamin Gehalt und der
Gehalt an Noradrenalin.
Das Glückshormon Dopamin beeinflusst die
arterielle Durchblutung, das Denken, Lernen
und Angst bedingtes Verhalten. Die Mut und
Kraft des Erwachsenen, seine Souveränität
und Entschlossenheit, sind eng verbunden mit
dem Dopamin System.
Ein Dopamin Mangel macht uns mürrisch,
interessenlos, aber auch kraftlos und müde.
Markt, Kota Kinabalu, Borneo, 2010
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
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Einheimische und exotische Früchte aller Art
Passionsfrucht, Mangostene, Longane, Schlangenfrucht, Baumtomate (Tomarillo), Baby-Bananen, Legian Villa, Bali, März 2012
Früchte Arrangement, Al Quasr, Abu Dhabi, 2013 Alle Bilder: Dr. med. Jürg Eichhorn
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Die Tongka Bohne, eine Zutat der besonderen Art
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Tongka Bohne = Samen des Tongka Baumes (Südamerika, südliche Karibik)
Süsslicher Geschmack, der an Vanille erinnert
Mit Muskatreibe raffeln
Verwendung als Gewürz in Desserts, Konfitüren, Fruchtdrinks und im TopMix - Lebenselixier
(sparsam anwenden!)
Enthält zwei bis drei Prozent Cumarin
Der Tongka Bohne wird eine hypnotische, erotisierende Wirkung nachgesagt. Sie findet gelegentlich
bei der Herstellung von Herren Parfums Verwendung (Vétiver Tonka von Hèrmes oder Allure von
Chanel). Bei der Aromatisierung von Pfeifentabaken und frisch gerieben als Räuchersubstanz werden
ebenfalls Tongka Bohnen verwendet (Quelle: Wikipedia)
In Südamerika werden ihr magische und heilende Kräfte zugesprochen: Schutz Amulett gegen
Krankheiten, in der Geldbörse für Wohlstand und Erfolg sowie zur Erfüllung von Wünschen (Quelle:
Wikipedia)
Cumarin ist der Stoff, der frischem Heu und getrocknetem Waldmeister seinen
eigentümlichen, angenehm würzigen Geruch verleiht. In grösseren Mengen ist
Cumarin gesundheitsgefährdend.
Cumarin ist ein natürlich vorkommender sekundärer Pflanzenstoff, der in
verschiedenen Ruchgräsern, Schmetterlingsblütlern, beispielsweise dem gelben
Steinklee (Melilotus officinalis), im Waldmeister, der Steinweichsel (Prunus
mahaleb), in Datteln sowie in der Tonkabohne (Dipteryx odorata) und auch in der
Zimtkassie enthalten ist. Cumarin dient vor allem als Duftstoff in der Parfümerie.
Daneben wird es (in Form von welken Waldmeisterblättern) auch in der Küche,
beispielsweise zum Aromatisieren von Maibowle verwendet.
Alle Bilder: Dr. med. Jürg Eichhorn
Aufgrund des Vanille ähnlichen Geschmacks wurde seit Anfang
des 20. Jahrhunderts Cumarin als Ersatz für die „Echte Vanille“
verwendet. Die Tonkabohne enthält grössere Mengen an
Cumarin, das daher oft daraus gewonnen wird. Wegen der
Eigenschaft von Cumarin, den Geschmack der Echten Vanille
vorzutäuschen, wird es auch als „Mexikanische Vanille“
bezeichnet.
Die Verwendung von Cumarin als Aroma Stoff ist jedoch in einigen Gebieten (zum Beispiel USA, Europäische
Union) gesetzlich eingeschränkt. Neben dem in Europa heimischen Waldmeister enthalten auch einige
Zimtarten, etwa der Cassia Zimt - im Gegensatz zu anderen, etwa dem Ceylon Zimt - erhebliche Mengen an
Cumarin. Cumarin wird über die Haut gut aufgenommen. In Kosmetika darf es in Europa unbegrenzt eingesetzt
werden, muss jedoch ab einer bestimmten Menge deklariert werden.
In grösseren Mengen durch den Darm aufgenommen, verursacht Cumarin heftige Kopf Schmerzen, Erbrechen,
Schwindel und Schlaf Sucht. Noch höhere Dosen können zu zentraler Lähmung, Atem Stillstand und Koma
führen. Daneben werden Leber und Nieren Schädigungen beobachtet. Aufgrund der zuvor genannten
Gefahren darf Cumarin in Deutschland nicht als Aroma Stoff zugesetzt werden. Aus Tier Versuchen leitet sich
der Verdacht ab, dass Cumarin in sehr hohen Mengen Krebs erregend ist. Mehrere Studien an menschlichen
Zelllinien deuten hingegen auf keine Nebenwirkungen im menschlichen Organismus hin.
Für die bekannte Maibowle aus Waldmeister sollen höchstens 3 g Kraut je Liter Bowle verwendet werden. In
dieser geringen Menge ist das enthaltene Cumarin nicht gesundheitsschädlich. Der nach dem Genuss von
Maibowle häufig zu beobachtende Kater ist meist mehr auf den Alkohol Genuss als auf das Cumarin
zurückzuführen (Quelle: Wikipedia).
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TopMix - Lebenselixier pur: Voller Kraft und voller Leben - Die Anwendung
Roher Brokkoli und Karotten bilden die Basis dieses Gesundheitsgetränkes, fast müsste man sagen
„Gesundheitsmahlzeit“, denn eine grössere Portion kann durchaus eine Mahlzeit ersetzen. Vor dem Mixen zur
schnelleren Zerkleinerung etwas Saft dazu geben.
Dann nach Belieben und je nach Saison Äpfel, Birnen, Melonen, Wassermelonen, Orangen, Bananen und
Beeren aller Art, vorzugsweise frisch aber auch tiefgefroren. Dunkelviolette Beeren, Heidelbeeren und
Brombeeren, sind reich an Antioxidantien und geben einen guten Geschmack. Heidelbeeren stärken „müde
Augen“ und verbessern die Nacht Sichtigkeit. Vielleicht möchten Sie auch Sprossen dazugeben, zum Beispiel
Weizen Keimlinge, sehr reich an Hirn aktiven Substanzen oder auch Nüsse. Wasser reiche Früchte ergeben
einen mehr flüssigen Drink.
Wer den Mix breiig mag, darf auf die Zugabe von Säften verzichten. Ansonsten eignen sich alle Arten von
Säften: Preiselbeeren, Karotten, Sanddorn und viele mehr.
Jeweils pro Person und Tag ½ Messbecher (10 ml) Granatapfelsaft Elixier Dr. Jacobs hinzufügen und
schlussendlich noch eine grössere Menge St.Galler Rapsöl hinzu fügen:
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Bessere Aufnahme von Fett löslichen Stoffen, zum Beispiel beta-Carotin in den Karotten.
Verlangsamung der Kohlenhydrat Aufnahme im Darm: Weniger Hungergefühle.
Alles zusammen gut mischen. Erstaunlicherweise bleibt das Öl unsichtbar verborgen, auch wenn man den Drink
2 Tage im Kühlschrank stehen lässt. Fruchtsäfte ohne Öl Zusatz bedeuten je nach Zucker Gehalt für den Körper
eine erhebliche Zucker Belastung. Öl in reinen Fruchtsäften wird trotz quirlen und schütteln immer sichtbar
sein und ist nicht jedermanns Geschmackssache.
Empfehlenswert ist der tägliche Genuss von mindestens 3 dl oder auch mehr, verteilt auf den Tag, vor oder
nach dem Essen oder auch in einer einzigen Einnahme gegen Abend anstelle einer Abend Mahlzeit: Über den
Tag verteilt, alle 1 bis 1 ½ Stunden, einen, zwei oder drei „Bissen“ von dem dicklichen Brei in den Mund
nehmen, idealerweise 10-mal kauend einspeicheln und schlucken, oder ½ Stunde vor dem Essen: Vertreibt den
Hunger und stärkt das Sättigungsgefühl: Der Zusatz von reichlich Öl vertreibt Hungergefühle, Heisshunger
Attacken und Süssgelüste.
Die Kraft der Beeren
Beeren sind reich an Anthozyaninen. Das sind kräftig wirksame Antioxidantien, in tiefroten und violetten Farb
Pigmenten (blaue Trauben, Kirschen, Pflaumen und viele mehr).
Es gibt Hinweise, dass Anthozyanine die Neuronen vor chemischen Botenstoffen schützen. Darüber hinaus
verhindern sie möglicherweise auch die Bildung von Blut Gerinnseln.
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Phytamine
Sekundäre Pflanzenstoffe, so genannte Phytamine werden von Pflanzen als Schutz gegen Schädlinge und
Krankheiten, aber auch als Wachstumsregulatoren produziert. Viele Phytamine sind sichtbar als Farben, zum
Beispiel die Anthozyanine in den dunkelblauen Heidelbeeren oder in blauen Trauben. Die Schutzstoffe aber
auch wahrnehmbar: Sie sind verantwortlich für die Fülle von unterschiedlichen Aroma- und
Geschmacksrichtungen im Gemüse, im Obst und in den Beeren.
Mehr als 10'000 verschiedene sekundäre Pflanzen Stoffe kommen in der Nahrung vor: Wahrscheinlich ist deren
Zahl noch viel höher. Mit einer gemischten Kost werden schätzungsweise 1.5 Gramm davon verzehrt.
Vegetarier kommen leicht auf das Doppelte.
Mit TopMix- Lebenselixieren tun wir unserem Körper sehr viel Gutes, die Phytamine schützen nämlich nicht nur
die Pflanzen vor Schädlingen, Krankheiten und widrigen Umwelt Einflüssen, sondern auch uns selbst!
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Warum Brokkoli so wichtig ist
Brokkoli weist unter allen Gemüsesorten, insbesondere den Kohl Gemüsen, den höchsten Glutathion-Wert auf
und nimmt daher in der Krebs Vorsorge neben dem Granatapfel einen hohen Stellenwert ein.
Glutathion ist ein wichtiger Bestandteil im Glutathion-Peroxidase-System, kurz GPX genannt. GPX ist unser
grösstes Entgiftungssystem und abhängig von Selen (=Gaspedal!) und Glutathion (=Benzin!). GPX macht in allen
Zellen „Freie Radikale“ unschädlich. Wichtigste Glutathion Spender sind Brokkoli und Granatäpfel. Wenn das
GPX System (=grosse Armee!) überlastet ist, so kommt dem Körper das SOD System (=schnelle Kavallerie) zu
Hilfe. Dessen Abfall Produkte sind sehr giftige Wasserstoff Peroxide, die im GPX System zu Wasser und
Kohlendioxid abgebaut werden müssen. Wasserstoff Peroxide (H2O2, Bleichmittel für Haare) wirken
zellzerstörend, insbesondere der Bauchspeichel Drüsen Zellen. Hohe SOD und andererseits tiefe GPX Werte
sind sehr ungünstig! GSH ist zugleich Reserve für die Aminosäure Cystein.
Das krebshemmende Quartett:
Granatapfelelixier:
Brokkoli:
Tomate:
St.Galler Rapsöl:
Polyphenole
Sulforaphan, Glutathion, Glucosinolate, Indole
Lycopin
Vitamin-E gamma
Brokkoli enthält Sulforaphan, Glutathion, Glucosinolate, Indole
Sulforaphan
Indole
Sämtliche Kohlarten, Sauerkraut
Labor Versuche belegen, dass
Sulforaphan vor Brust Krebs
bewahrt. Entgiftet Toxine, Krebs
fördernde Stoffe aber auch
gewisse Medikamente.
Brokkoli, Blumenkohl und andere
Kohlarten wie Rosen-, Weiss- und
Grünkohl
Mindern das Risiko der
Entstehung Hormon abhängiger
Krebs Arten, wie z.B. Brust Krebs
(Östrogen abhängig)
Indole hemmen die Synthese von
Östrogenen aus Cholesterin.
Indole haben auch eine
Entgiftungsfunktion und bauen
Krebs fördernde Substanzen ab.
Wichtiger Tipp:
Fügen Sie in den TopMix - Lebenselixieren zum Brokkoli (Stiele inklusive) und den Sprossen Meerrettich hinzu:
Die Myrosinase des Meerrettichs setzt viel mehr Sulforaphan aus dem Glukoraphan der Brokkolistiele und den
Sprossen frei.
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TopMix - Lebenselixiere - die Philosophie
Ein reichhaltiges TopMix- Lebenselixier mit verschiedenen Früchten, Beeren und auch Gemüse, stellt mit seinen
tausenden von bioaktiven Stoffen, dem Rapsöl und dem Granatapfelelixier ein wahrer Lebensquell dar. Da
vermag eine einfache Mischung, Orangensaft mit Karottensaft, in keiner Art und Weise mitzuhalten. Die
Wirkung lässt nicht lange auf sich warten, spürbar an den wieder erwachten Lebensgeistern, sichtbar nach
bereits drei Monaten an einer schöneren Haut. Die geistige Auffrischung äussert sich in einer merklich
verbesserten Denkfähigkeit und Wachheit.
3 bis 4-mal 1 dl über den Tag verteilt sorgt für ganztägige Hirnenergie und geistige Frische.
Empfehlung an Frühstücksmuffel, Erwachsene oder Kinder
•
Lernen Sie frühstücken mit einem Glas TopMix - Lebenselixier vor dem Gang aus dem Haus, nicht
gestürzt, sondern schluckweise mit Bedacht gegessen.
Empfehlung an kindliche Gemüse Muffel
•
Im TopMix - Lebenselixier mit reichhaltig wohlschmeckenden Beeren wird der Gemüse Anteil nicht
mehr wahrgenommen.
Empfehlung an Übergewichtige
•
•
Einnahme ½ Stunde vor dem Essen oder wenn die Abend Mahlzeit das Haupt Problem darstellt bis ½
Liter gegen Abend.
Die Zugabe von reinen Flohsamen Schalen SevisanaLine verstärkt zusätzlich das Sättigungsgefühl,
belebt die Darm Flora und verbessert Den Stuhlgang.
Empfehlung an Süssigkeiten-Süchtige
•
TopMix - Lebenselixier als „Zwischenmahlzeit“, alle 1 bis 2 Stunden oder nach Bedarf.
Empfehlung an Vergessliche:
•
Zugabe von Weizen Keimlingen, Bier Hefe und Nüssen nicht „vergessen“!
•
Es scheint erwiesen, dass Acetylcholin bei Lernvorgängen eine massgebliche Rolle einnimmt.
Bausteine für Acetylcholin sind enthalten in Weizenkeimen, Nüssen, Leber, Eigelb, Käse, Vollkorn,
Haferflocken und Soja Bohnen.
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St.Galler Rapsöl
Jegliches Öl verzögert die Kohlenhydrat Aufnahme im Darm, so dass dem Hirn
über eine viel längere Zeit stetig Glucose nach geliefert werden kann: Geistige
Frische über den ganzen Tag, weniger Leistungsabfall, weniger Müdigkeit,
weniger Heisshunger.
Rapsöl enthält Omega-6 und Omega-3 Fettsäuren und weist unter allen Ölen das
günstigste Verhältnis von Omega-6 zu den Omega-3 Fettsäuren auf.
Rapsöl enthält Vitamin-E gamma, welches stark entzündungs- und Krebs
hemmend ist. Hohe Mengen an Vitamin-E gamma senken das Risiko für Prostata
Krebs. In einer experimentellen Studie konnte Vitamin-E gamma menschliche
Prostata-Krebszellen verringern und liess dabei die gesunden Zellen völlig intakt.
Rapsöl ist ein Öl, das nahezu alle Bedingungen, die man an ein Speiseöl stellt,
erfüllt. Rapsöl genügt heute auch hohen geschmacklichen Ansprüchen. Die besten
europäischen Rapsöle werden mit der DGF-Rapsöl Medaille ausgezeichnet. Das
St.Galler Rapsöl durfte diese Ehrung bereits 11-mal erhalten (2017)!
1 bis 2 Esslöffel Rapsöl täglich decken bereits den grössten Teil des täglichen
Bedarfs an Vitamin-E und essenziellen Fettsäuren eines erwachsenen Menschen
ab.
St.Galler Rapsöl wird nach allen Regeln der Kaltpressung und mit grösster Sorgfalt
in der landwirtschaftlichen Schule in Flawil hergestellt.
„Rapsöl wird aus den Saatkörnern der Raps Pflanzen gewonnen, die im Frühjahr
leuchtend gelb auf den Feldern blühen. Je nach Verarbeitung entstehen
unterschiedliche Varianten mit charakteristischen Eigenschaften. Kaltgepresste
native Rapsöl Spezialitäten werden ohne Wärme Zufuhr gepresst.
So bleiben typische Aroma-, Farb- und sekundäre Pflanzen Stoffe bei der Öl
Herstellung erhalten.
Mit ihrer honiggelben Farbe und ihrem saatig-nussigen Geschmack setzen sie
besondere Akzente, vor allem bei der Zubereitung von Salatsaucen, Majonäsen,
Dips und Marinaden.
Das St.Galler Rapsöl wird von der St.Gallischen Saatzucht (www.st.galleroel.ch)
hergestellt. Für den Anbau verantwortlich sind innovative Landwirte aus der
Region St. Gallen“.
Quelle:
Pressekontakt: WPR COMMUNICATION GmbH & Co. KG • Anja Gründer,
Kollwitzstrasse 7 • 53639 Königswinter,
Tel.: 02244-92490 • Fax: 02244-924949 • E-Mail: [email protected]
Quelle: St. Galler Tagblatt, 12.12.12
18
Zitat aus dem „News Brief“ des Herstellers vom 25.9.14
Soeben wurde unserem St. Galler Rapsöl der „Ritterschlag" vom renommierten Max Rubner-lnstitut (MRI) des
Bundesinstituts für Ernährung und Lebensmittel erteilt. Das St. Galler Rapsöl wurde bereits zum dritten Mal in
Folge als dasjenige Rapsöl erkoren, das den Massstab für ein aussergewöhnlich gutes kaltgepresstes Rapsöl
darstellt. Das heisst, bei der nächsten internationalen Rapsölprämierung 2014/15 in Berlin müssen sich alle
Wettbewerbsteilnehmer an unserem St. Galler Rapsöl messen. Im Weiteren ist unser St. Galler Rapsöl
Gegenstand eines umfassenden wissenschaftlichen Projekts der EU, bei dem die Identifizierung von
geruchsaktiven Schlüsselverbindungen in Rapsöl erforscht wird. Dabei dient unser St. Galler Rapsöl als Standard
für eine gute Rapsölqualität.
Zitat aus „Firma-Flyer“
Raps wurde bis in die Dreissigerjahre in der Schweiz noch kaum kultiviert. Heute werden im Kanton St. Gallen
rund 75 Hektaren angebaut. Für das St. Galler Rapsöl werden die Rapssamen gepresst. Das Öl wird schonend
sedimentiert und ohne Zugabe von weiteren Hilfsstoffen von Hand abgefüllt. Das kaltgepresste Rapsöl ist ein
Jahr haltbar. Rapsöl ist das wohl am meisten verbreitete Pflanzenöl in Mitteleuropa und zugleich auch eines der
gesündesten. Raps spendet ein hochwertiges Öl mit zirka 9 % Omega-3-Fettsäuren sowie bemerkenswerten
Mengen an Vitamin E, Beta-Karotin, Vitamin K, Lecithin und weiteren sekundären Pflanzenwirkstoffen. Rapsöl
ist ein «Universalöl». Der Anteil an Omega-3-Fettsäuren und der feine Geschmack machen es zum
bevorzugsten Salatöl des Nordens. Unser Tipp: Stellen Sie eine Salatsauce aus dem St. Galler Rapsöl und einem
Balsamico Bianco her und verfeinern Sie diese mit unserer Mayonnaise aus kaltgepresstem St. Galler Rapsöl,
frischen Kräutern und Walnusskernen. Das St. Galler Rapsöl wurde schon mehrfach wegen seiner
herausragenden Qualität in nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Es hat einen
feinsaatigen, nussigen Geschmack
Zitat aus dem „News Brief“ des Herstellers vom Februar 2017
Das kaltgepresste St. Galler Rapsöl wurde unlängst vom K-Tipp mit «sehr gut» bewertet. Bei dieser Bewertung
wurden vorwiegend die analytischen Werte gewichtet.
Doch Kenner stufen bei kaltgepressten Ölen die degustatorische Bewertung von Geruch und Geschmack
genauso hoch ein, weil es sich bei kaltgepressten Ölen auch immer um ein Genussmittel handelt.
Grosse Freude herrscht nun bei allen St. Galler Ölsamenproduzenten und den Verantwortlichen der
Ölherstellung. Das unter dem „Culinarium"-Label produzierte Öl wurde soeben zum elften Mal in Folge und als
einziges Schweizer Öl mit der internationalen Rapsölmedaille ausgezeichnet und für seinen
aussergewöhnlichen Geschmack prämiert. Die Rapsölmedaille wird von der Deutschen Gesellschaft für
Fettwissenschaften (DGF) und der Union zur Förderung von Öl- und Proteinpflanzen (UFOP) verliehen. Die DGFRapsölmedaille gilt als die prestigeträchtigste Auszeichnung für kaltgepresstes Rapsöl in Europa. Wir durften
den Preis am 26. Januar 2017 in Berlin entgegennehmen. Sicher bemerkenswert ist, dass sich das St. Galler Öl
Jahr für Jahr gegen international namhafte Mitbewerber durchsetzen kann.
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Granatapfelsaft - köstliches Lebenselixier
Dr. Jacob‘s Granatapfel-Elixier
Pro 100 ml (Angaben schwanken):
3-4 g Polyphenole (als GAE)
1.4 g Kalium
40-50 g Zucker (Fruktose und Glukose)
3-4 g Zitronensäure
Der Granatapfel, auch Paradies Apfel genannt, gilt als Symbol für ein langes, gesundes
Leben.
Diese Flasche enthält den Saft und das Frucht Fleisch von 50 sonnengereiften
Granatäpfeln – frisch gepresst, besonders schonend konzentriert und angereichert mit
bioaktiven, fermentierten Granatapfel Essenzen.
Das Familien Unternehmen Dr. Jacob`s Medical ist in Sachen Granatapfel
Innovationsführer. Dr. Jacob’s Granatapfel-Elixier war das erste Antioxidantien reiche
Granatapfel Produkt in Deutschland und wurde mit dem Motto „paradiesisch gut“ als
hochgesunde Gaumenfreude bekannt. Bis heute einzigartig – dank eines besonders
hohen Gehalts an Antioxidantien und natürlicher Fermentationsprozesse in der
Herstellung. Verantwortlich für die wertvollen Gesundheitseffekte sind besondere
Pflanzen Stoffe im Granatapfel, die sogenannten Polyphenole.
Empfehlung
Geniessen Sie täglich mindestens ½ bis 1 Messbecher – 10 bis 20 ml (10 ml = ½ Messbecher oder ein Esslöffel)
als vitalisierendes Lebenselixier und exotische Köstlichkeit in Getränken, Cocktails, Speisen in 1001 Variationen.
Achten Sie auf eine ausgewogenen, abwechslungsreiche Ernährung und gesunde Lebensweise.
Regelmässige Prüfung der antioxidativen Kraft sowie Rückstandskontrolle auf Pestizide sichern die hohe
Qualität. Geöffnet 4 Wochen haltbar. Bitte im Kühlschrank lagern. Vor Gebrauch schütteln.
Zutaten
Granatapfel (97% Saft- und Markkonzentrat; z. T. fermentiert), Zitronensaftkonzentrat, natürliches Aroma
(Vanille-Extrakt), Geliermittel Pektin, Gewürze (0,1%).
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Granatapfel - Hohe antioxidative Schutzwirkung
Granatapfelsaft ist reich an „Phytaminen“,
pflanzlichen Schutz Stoffen, insbesondere an
Polyphenolen und Flavonoiden (Anthocyane
und Catechine) und Tanninen (Gallo-Tannine).
Polyphenole und Flavonoide schützen vor
frühzeitigem Altern, sowie vor Herz-KreislaufErkrankungen und Krebs.
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Dr. Jacob’s Granatapfel-Elixier
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12-facher Gehalt an Granatapfelsaft Antioxidantien (30`000 mg/l)
50 bis 70-fache antioxidative Kraft (TEAC Labortest) wie Rotwein oder Grüntee
10 ml dieses Elixiers entsprechen der antioxidativen Kraft (TEAC-Labortest) von etwa 0.5 bis 0.7 Liter
Rotwein oder Grüntee oder 100 ml reinen Granatapfelsaft
20-fach antioxidativ stärker als reiner, unkonzentrierter Granatapfelsaft
Bioaktive fermentierte Granatapfel Essenzen
(TEAC-Labortest = Mass für antioxidative Kapazität)
Die besonderen, antioxidativen Pflanzenstoffe im Granatapfelsaft nennen sich Polyphenole. 1 Liter Dr. Jacob’s
Granatapfel-Elixier enthält durchschnittlich 30`000 mg dieser Antioxidantien. Zum Vergleich: Der mittlere Wert
von Granatapfelsäften in einer aktuellen Reihenuntersuchung (Fischer-Zorn, Ara, 2007) betrug 2`288 mg/l.
21
Granatapfelsaft - Vielfältige Wirkungen
Granatapfelsaft – Pflanzliche Östrogene wirken vorbeugend bei Menopause Beschwerden und hormonellen
Tumoren
Pflanzliche Östrogene (Phytoöstrogene) binden an Östrogen Rezeptoren und entfalten so eine anti östrogene
Wirkung. Hohe Östrogen-Spiegel, man spricht von Östrogen Dominanz, fördern das Zellwachstum. Gerade bei
hormonellen Tumoren (Brust, Prostata) hat der Granatapfel eine deutliche Schutzwirkung gezeigt.
Cholesterin Senkung
In Tier Versuchen verhinderte Granatapfelsaft die Oxidation des LDL-Cholesterins um bis zu 90%. Hohes LDLCholesterin, insbesondere oxidiertes LDL, gilt als eine der Hauptursachen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Oxidiertes LDL-Cholesterin führt zur Gefäss Verkalkung (Arteriosklerose) und damit zu Verengungen der Blut
Gefässe. In einer klinischen Untersuchung beobachtete man eine Abnahme der arteriosklerotischen
Ablagerungen von 30%.
Blutdruck Senkung
In einer anderen Studie beobachtete man eine Blutdruck Senkung von 5% bereits nach nur 14 Tagen Einnahme
von täglich 50 ml Granatapfelsaftkonzentrat (=250 ml). Die Aktivität des „Angiotensin converting Enzyms“,
welches Blutdruck steigernd wirkt, verringerte sich um 36%.
In einer weiteren Studie verbesserten 50 ml Granatapfelsaft Konzentrat (=250 ml) täglich Blutdruck und
Oxidation von LDL-Cholesterin.
Entzündungshemmung
Granatapfelsaft weist infolge hohen Gehalts an verschiedenen Bioflavonoiden eine sehr beachtliche
entzündungshemmende Wirkung auf. Bioflavonoide hemmen die entzündungsfördernden Enzyme
Cyclooxygenase und Lipoxygenase, die u.a. Arachidonsäure freisetzen. Arachidonsäure, die wir mit tierischen
Fetten zu uns nehmen, ist gleichsam „Benzin“ für jede Entzündung. Erst unter der Mitwirkung von „freien
Radikalen“ (giftigen Sauerstoff-Abfall Produkten) wird die Arachidonsäure freigesetzt und setzt so den
Entzündungsvorgang in Gang. Auf diese Weise wirkt der Granatapfel auch antientzündlich und Schmerz
lindernd. Granatapfel Blüten (Tee, ölige Extrakte) sollen angeblich Blut Zucker senkend wirken.
22
Krebs Hemmung
Man darf es so sagen: Granatapfelelixier = lebendige Chemo Therapie!
Mittlerweile kennt man eine Vielzahl von Pflanzen Schutz Stoffen mit Krebs hemmender Wirkung. Besonders
hervorzuheben sind die Flavonoide. Eine 2004 durchgeführte Studie bestätigte die ausserordentlichen, Krebs
hemmenden Eigenschaften des Granatapfels. Granatapfelsaft-Elixier wirkt auch unterstützend bei schwer
therapierbarem Prostata Krebs. Prostata Krebszellen werden mit der Zeit gegen klassische Hormon
Entzugstherapien resistent. Neuste Forschungsergebnisse, die ältere Studien bestätigen und ergänzen, belegen,
dass Granatapfel diesen Anpassungsmechanismen der Prostata Krebszelle entgegen wirkt: Die besonderen
Pflanzen Stoffe des Granatapfels, so genannte Polyphenole, drosseln in der Krebs Zelle die Bildung der
Androgen Rezeptoren und der Synthese-Enzyme für die Androgen-Bildung aus Cholesterin
•
Fördert den Zelluntergang
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Fördert die Re-Differenzierung der Zelle
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Hemmt die Gefäss Neubildung in der Krebs Geschwulst
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Hemmt Krebs Wachstum und Krebs Invasion
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Blockiert Krebs fördernde Enzyme
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Bindet Krebs fördernde Metalle
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Hemmt die Entzündung (NF-Kappa)
•
Antioxidativer Zellschutz (NO, GSH)
Fermentation erhöht die Bioaktivität: Besserer Krebs Schutz
Die Fermentation, Dr. Jacobs Granatapfelsaft-Elixier ist „lebend fermentiert“, steigert die Bioaktivität und
Bioverfügbarkeit der Granatapfel- Polyphenole.
Die Wirkung von fermentiertem Granatapfelsaft ist bezüglich Oxidationsschutz und Krebs Hemmung grösser als
von reinem, unbehandeltem Saft. Bei der Fermentierung werden an Zucker Moleküle gebundene Flavonoide
wie auch andere Substanzen freigesetzt was die Bio-Aktivität deutlich erhöht: Fermentierter Granatapfelsaft
konnte in Reagenzglas Versuchen die Krebs Entstehung aus Krebs Kulturen um 46% verringern. "NF-kappa“
reguliert die Aktivierung von verschiedenen Genen, die eine wichtige Rolle in der Immun Antwort, der
Entzündungsreaktion, bei der Zelladhäsion, dem Zellwachstum und der Zellentwicklung spielen."
Granatapfelsaft erhöht NO (Stickoxidgas)
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NO wird in allen Körper Zellen produziert
Abwehr von Krebs Zellen, Viren und Pilzen
Schutz der Gefäss Innenwände (Rauchen zerstört NO und Ausdauer Sport erhöht NO)
NO Mangel erhöht den Blutdruck
Ausgangsstoff von NO ist die Aminosäure Arginin
23
TopMix - Lebenselixiere: Vorgehen - Zubereitung - Anwendung

Alle Zutaten fein zerkleinert in den Mixer geben

Rapsöl dazu geben (nicht sparen!)

Je nach Feuchtigkeit der Zutaten Säfte dazu geben (notwendig zur Zerkleinerung im Mixer):
Demeter Karottensaft, Mango Saft, Preiselbeer Saft oder andere

Spezielle Empfehlung: Jeweils 1 Teelöffel Vitamin-C Pulver dazugeben (Schutz vor Oxidation)

Je nach gewünschter Feinheit bis mehrere Minuten im kleinen Gang mixen

TopMix - Lebenselixier in ein geeignetes Gefäss geben
Im Kühlschrank bis zu 2 Tagen haltbar. Überschüssige oder grössere Mengen tieffrieren

Über den Tag verteilt geniessen
oder ein erstes Glas nach dem Aufstehen (1/3 der Tagesmenge) und den Rest am späten Nachmittag
(weniger Hunger beim Abendessen)
oder jeweils 1 Glas vor dem Essen (Sättigungswirkung)
oder jeweils in den Vormittags- und Nachmittagsstunden anstelle von Süssigkeiten
TopMix - Lebenselixiere: Empfehlungen zur Einnahme
Erst kurz vor dem Verzehr dazu geben, im Wechsel oder gemischt:
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Weizenkeime, Bier Hefe:
Flohsamenschalen:
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Beginnen Sie den Tag schon vor dem Frühstück mit 1 bis dl TopMix - Lebenselixieren
3 bis 4-mal 1 dl über den Tag verteilt, wie es beliebt
Wenn eine Gewichtsreduktion angestrebt wird: Einnahme vor dem Essen (Sättigungsgefühl!)
Bei Süssgelüsten oder Hunger Anfällen: Jederzeit
Trockene Soja Bohnen zuerst einweichen und dann kochen
Nahrung für Hirn, Haut und Haare
Stuhl Regulans, Vermehrung der guten Darm Flora
Spezielle Empfehlung
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Tagesportionen tiefgefrieren, Rapsöl und Granatapfel Elixier inklusive
Die TopMix - Lebenselixiere lassen sich im Kühlschrank gut 2 Tage halten
•
Granatapfelelixier Dr. Jacobs:
10-20 ml pro Person und Tag. Enthält u.a. viel Theanin, eine wichtige Aminosäure für eine gute
Hirnfunktion. Alles im Mixer quirlen oder erst kurz vor dem Verzehr dazu geben
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TopMix - Lebenselixiere: Spezielle Empfehlungen
Einnahme Empfehlung:
3- 4-mal 1 dl über den Tag verteilt
Wichtig: Erstes Glas morgens vor dem Frühstück
Wenn eine Gewichtsreduktion angestrebt wird: Einnahme vor dem Essen (Sättigungsgefühl!)
Bei Süssgelüsten oder Hungeranfällen:
Jederzeit
Weizenkeime:
Erst vor dem Verzehr dazu geben (Quellwirkung),
Nährt die Haare und erfrischt das Hirn
Je 1 Esslöffel pro Glas/Portion
Bier Hefe Flocken:
Erst vor dem Verzehr dazu geben (Quellwirkung),
Nährt die Haare und erfrischt das Hirn
Je 1 Esslöffel pro Glas/Portion
Reine Flohsamen Schalen:
Erst vor dem Verzehr dazu geben (Quellwirkung),
zum Beispiel je 1 Esslöffel pro Glas/Portion:
Aufbau der Darm Flora. Reguliert den Stuhlgang
Wirkt der Divertikulose entgegen
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TopMix - Lebenselixiere: Für ein frisches Hirn
2 Rezepte zur Beruhigung der Nerven und für einen wachen Geist
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Power Booster für das Hirn
Beruhigung
Schlaf
Müdigkeit
Erschöpfung
Schwächezustände
Rekonvaleszenz
Nervosität
Unruhe
Schlaflosigkeit
Rastlosigkeit
Rezept 1 (mein Favorit)
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Enthält neben den Hirnbotenstoffen Asparaginsäure, Glutaminsäure und Arginin auch reichlich
Glycine, Cystin, Phospholipide, Kalium und Magnesium
Inhaltsangaben: Anhang
Rezept 2
•
Enthält reichlich die anregenden Hirn Botenstoffe Asparaginsäure, Glutaminsäure und Arginin
Inhaltsangaben: Anhang
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TopMix - Lebenselixiere: Die Milch freie Müesli Variante
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Mischen Sie alles zusammen!
27
Die Bier Hefe
http://www.gesundheitstrends.de/ernaehrung/lexikon/Bier Hefe.php
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Saccharomyces cerevisiae gehört zu den einzelligen Pilzen, bei dem Wasser, Hopfen und Malz zum Bier vergärt.
Meist als Bodensatz bleibt die Hefe nach der Gärung zurück, wird dann getrocknet und kommt so als
Nahrungsergänzung in den Handel. Doch schon lange wird die Bier Hefe als wirksames Naturheilmittel bei
Hauterkrankungen, als Heilmittel, Vitalstofflieferant und Schönheitselixier geschätzt. Gründe dafür sind ganz
einfach: Bier Hefe gilt als das Naturprodukt mit dem höchsten Gehalt an Vitamin B1 und als Quelle von vielen
anderen B-Vitaminen. Auch die Aminosäuren machen die Bier Hefe so wertvoll, wie auch weitere wichtige
Mineralstoffe.
Getrocknete Bier Hefe enthält 16 Aminosäuren sowohl essentielle als auch nicht-essentielle und liefert so
hochwertiges tierisches Eiweiss. Zusätzlich gibt es 15 verschiedene Mineralien und Spurenelemente, auch das
wichtige Antioxidans Selen. Sie enthält darüber hinaus mehr Vitamine des B-Komplexes als jedes andere
natürliche Nahrungsmittel und zwar in einer äusserst günstigen Wirk- und Ergänzungskombination. Bier Hefe
ist dabei fettarm, cholesterinfrei und hat einen niedrigen Natriumgehalt.
Daneben hilft die Hefe auch gegen nervöse Konzentrationsprobleme, da sie über einen hohen Gehalt an
Lezithin sowie einer chemischen Vorstufe des Hirnbotenstoffes Acetylcholin verfügt. Sie liefert alle
entscheidenden Schönheitsvitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E, H, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 (eher
minimal), Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Zink und Kupfer.
28
Bier Hefe Wirkung
http://www.Bier Hefe.org/Bier Hefe-wirkungen.html
Bier Hefe hat eine ausgesprochen gesundheitsfördernde Wirkung, sie fördert die Regeneration der
menschlichen Zellen und hat einen sehr positiven Einfluss auf das Zustandsbild der Haut sowie die
Widerstandsfähigkeit des Bindegewebes. Auch das Wachstum und die Regenerationsfähigkeit, der einzelnen
Zellen wird gefördert. Diese positiven Effekte von Bier Hefe liegen in erster Linie an einer besonders wirksamen
und verträglichen Kombination von verschiedenen B-Vitaminen und derer Derivate. Das in Bier Hefe enthaltene
Biotin sowie Folsäure, aber auch Eisen und Zink als Spurenelemente haben einen positiven Einfluss auf Zustand
und Widerstandsfähigkeit von Haut und Haaren. Bei kurmässiger Anwendung fördert Bier Hefe den Abbau
entzündlicher Prozesse im Körper und mobilisiert die Selbstheilungskräfte. Die Linderung von rheumatischen
aber auch allergisch-asthmatischen Prozessen kann durch Bier Hefe in positive Bahnen gelenkt werden.
Der Zustand von Haar und Haut wird massgeblich, von den mit der Nahrung zugeführten Stoffen beeinflusst. Im
wahrsten Sinn des Wortes Haut wirksam sind die in Bier Hefe enthaltenen Vitamine B2, B3 (Niacin), sowie B5
(Pantothensäure), weiters B7 (Biotin). Diese biologischen Regler fördern die Spannung der Haut durch
Anregung der Zellen. Sie wird widerstandsfähiger gegen Austrocknung und Juckreiz. Dies beugt Akne vor und
die Anregung der Zellen verhindert leichter den Haarausfall.
29
Weizenkeime
http://www.vitapower.ch/infovita/pics/pdf/weizenkeime.pdf
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Weizenkeim(flocken) werden bei der Produktion von Auszugsmehl gewonnen. Diese Keime (gelbe Flocken)
darf man nicht verwechseln mit den Weizenkeimlingen. Weizenkeime sind noch nicht gekeimt, sie schlafen
noch und werden aus dem Korn gewonnen. Quelle: Lebendige Nahrung, Ernst Günter.
Der Weizenkeim, auch «das Gold der Naturkost» bezeichnet, enthält nicht genau identifizierte Substanzen, die
Antistress Faktoren genannt werden. Ausserdem haben Untersuchungen ergeben, dass Weizenkeime und
Keimöle sich positiv auf Abwehr, Körperkraft, Ausdauer und Reaktionszeit auswirken. Unter Spitzensportlern
bis zum Autorennfahrer sind sie deshalb schon längst kein Geheimtipp mehr.
Quelle: Kursbuch gesunde Ernährung, Ingeborg Münzing-Ruef.
Inhaltsstoffe
Weizenkeime sind eine gute Quelle für Folsäure (520ug/100g), Vitamin E (12mg), Vitamin-B1 (2mg), B3
(4,5mg), Mangan (9mg), Zink (12mg), Magnesium (250mg), Aminosäuren und pflanzlichen Fetten. Die Angaben
beziehen sich immer auf 100g Weizenkeime. Quelle: Lebensmitteltabelle für die Praxis, Wissenschaftl. Verlagsgesellschaft
mbH).
30
Enzyme als Bausteine des Lebens
Je mehr frische Enzyme (Rohkost) unsere Nahrung enthält, desto mehr neues Leben fliesst dem Körper zu und
desto mehr junge Zellen können sie bilden. Das bedeutet Energie, mehr Ausdauer, mehr Abwehrkraft gegen
Krankheiten. Als Enzym reichste Rohkost gelten rohe Weizenkeime, junges Gemüse, Samen Keimlinge und
besonders Gemüse Säfte. Die rohen, frischen Weizenkeime sind eines der enzymreichsten und vollwertigsten
Nahrungsmittel. Leider werden die für den Handel bestimmten Weizenkeime bei niedriger Hitze abgetötet, da
sie sonst bald ranzig würden. Man kann sie in jedes Gericht mischen.
Quelle: Lebendige Nahrung, Ernst Günter
31
Reine Flohsamen Schalen SevisanaLine
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Dank dem hohen Wasser Bindungsvermögen quellen die Flohsamen Schalen bereits im Magen auf. Der erhöhte
Füllungsdruck beschleunigt das Sättigungsgefühl. Für das starke Quellverhalten sind Schleim Polysaccharide
verantwortlich, die sich in den Samenschalen befinden. Diese Schleim Stoffe bewirken weiter unten im Darm
ein vergrössertes Stuhl Volumen, was einen Dehnungsreiz auf die Darm Wand ausübt und so die Darm Passage
verkürzt. Flohsamen Schalen verzögern die Aufnahme von Kohlenhydraten aus dem Darm und verlängern so
die Phase des Sättigungsgefühls: Bestens geeignet als tägliche Nahrungsergänzung zur unterstützenden
Behandlung bei der Gewichtsregulation.
Eigenschaften
Flohsamen Schalen zeichnen sich durch eine hohe Quellwirkung aus. Sie reizen den Darm nicht.
In Wasser quellen Flohsamen Schalen bis auf das 40-fache Volumen auf (ganze Flohsamen nur auf das 15fache). Flohsamen Schalen SevisanaLine eignen sich daher vorzüglich als Stuhlregulans bei Verstopfung und
Durchfall. Flohsamen Schalen wirken leicht Cholesterin senkend und verzögern die Kohlenhydrat Aufnahme. Sie
enthalten das Iridoidglykosid Aucubin, dem eine Leber schützende Wirkung nachgesagt wird. Die Darm
Tätigkeit wird reguliert. Bei Verstopfung verkürzt sich die Transit Zeit durch die Zunahme des Stuhl Volumens.
Daraus resultiert ein weicherer Stuhl und eine leichtere Stuhl Entleerung. Bei Durchfall verlängert sich die
Transit Zeit durch die Wasser Bindung und somit tritt eine Durchfall lindernde Wirkung ein. Flohsamen Schalen
bewirken eine Senkung des Serum-Cholesterin-Spiegels und eine Hemmung der Gallensäuren-Rückresorption
im unteren Darm Abschnitt.
Wirkung der Nahrungsfasern im Allgemeinen
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Rascheres Sättigungsgefühl dank Füllung des Magens: Weniger Hunger!
Raschere Passage des Nahrungsbreis durch den Dickdarm.
Schnellere Ausscheidung von Zell schädigenden, Krebs fördernden Stoffen.
Druckminderung im Darm: Weniger Divertikulose (Darm Ausstülpungen).
Vermehrte Knetwirkung, der Darm arbeitet effizienter.
Stuhl-Weichmacher, weniger Hämorrhoiden.
Vermehrung der „guten“ Bakterien Masse (Nährstoffe für Bakterien).
Reduktion von Fäulnis- und Gärungsbakterien: Stuhl nicht mehr stinkend!
Schutzwirkung gegen halbverdaute Proteine und Antigene.
Bindung von Toxinen (Darm Gifte belasten das Immunsystem!).
Hemmung der Aufnahme von Aluminium durch die Darm Wand.
Schonwirkung auf das Immunsystems: 80% des Immunsystem befinden sich im Darm!
Schutz vor Dickdarm Krebs: Weniger Ballaststoffe = mehr Krebs!
Cholesterin Senkung um ca. 15%!
Bindung von Gallensäuren: Weniger Cholesterin, weniger Gallensteine.
Hemmung der Zucker Aufnahme durch die Darm Wand.
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Quinoa - Das Superkorn aus Südamerika
Quinoa Pop. Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
Quinoa wird je länger je mehr als Eiweiss Lieferant hoch gelobt, ist bekömmlich, glutenfrei und stellt für
Menschen mit einer Weizen- oder Gluten Unverträglichkeit eine gute Alternative dar.
„Quinoa hat eine schöne Konsistenz und ist erstaunlich nahrhaft. Es könnte den Reis verdrängen. In Quinoa
stecken viele Proteine“ (Dwayne LiPuma).
34
TopMix - Lebenselixiere: Dosierung bei Krebs (u.a. Brust Krebs)
Basis
Brokkoli:
1 kg pro Woche, aufgeteilt auf die Tage, möglichst ungekocht
(Hitze Behandlung zerstört 20% der Antioxidantien)
Als Prophylaxe: So viel und so oft wie möglich und verträglich.
Granatapfelelixier Dr. Jacobs:
40 bis 60 ml (2-3 Messbecher) pro Tag, im Mixer eingerührt in die TopMixLebenselixiere, als Variante auch in Joghurt.
Als Prophylaxe: 10 ml (1/2 Messbecher) täglich
St.Galler Rapsöl:
½ Liter pro Woche, im Mixer eingerührt in die TopMixLebenselixiere. In Salatsaucen anstelle von Olivenöl
Als Prophylaxe: 2 bis 3 dl pro Woche
Wichtiger Tipp:
Geben Sie in den TopMix - Lebenselixieren zum Brokkoli (Stiele inklusive) und den Sprossen Meerrettich hinzu:
Die Myrosinase des Meerrettichs setzt viel mehr Sulforaphan aus dem Glukoraphan der Brokkolistiele und den
Sprossen frei.
Fakultativ:
Aprikosenkernmehl:
Aloe Vera Gel:
8 Gramm täglich, im Mixer eingerührt in die TopMix - Lebenselixiere
1 Deziliter täglich, eingerührt in die TopMix - Lebenselixiere
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Beispiel eines Tumor Rückgangs nach 4 Monaten Therapie: „Hauptstrasse der Ernährung“ plus
„TopMix - Lebenselixiere“ mit den genannten
Zutaten
Thermographische Kontrastaufnahme: Brust Krebs links
Vor Therapie Beginn
Brust Krebs in der linken Brust mit
Ausläufer gegen oben und gegen
das Brustbein hin (weisse Pfeile).
Nach 4 Monaten Therapie:
Der Tumor ist deutlich kleiner geworden.
Der spitze Ausläufer ist nicht mehr
sichtbar.
Der Tumor kommt in der Kontrast Aufnahme reliefartig zur Darstellung (vergleichbar mit einem Höhenprofil
auf einer Landkarte). Dunkelroter Punkt in der Mitte = heissester, aktivster Punkt!
36
Beispiel eines Tumor Rückgangs nach 13 Monaten Therapie:
„Hauptstrasse der Ernährung“ plus
„TopMix - Lebenselixiere“ mit den genannten
Zutaten
Thermographische Kontrastaufnahme: Brust Krebs links: Der Tumor füllt die ganze linke Brust aus
Vor Therapie Beginn
Grosser Brust Krebs in der linken Brust
= Dunkelroter Fleck (weisse Pfeile).
Nach 13 Monaten Therapie:
Der Tumor ist nicht mehr sichtbar
Braune Flecken = Narbengewebe (weisse
Pfeile).
Nach 2 Jahren Therapie war die linke Brust bis auf ein derbes Narbengewebe geschrumpft. Die
braunen Flecken (=leicht vermehrte Wärme) entsprechen dem tastbaren Narbengewebe. Es war der
ausdrückliche Wunsch beider Patientinnen, auf schulmedizinische Therapien zu verzichten und einen anderen
Weg zu beschreiten.
37
TopMix - Lebenselixiere: Spargeln und Brokkoli gegen Entzündung und Krebs
Brokkoli:
150 g, möglichst ungekocht
Hitze Behandlung zerstört 20% der Antioxidantien!
Enthält Sulforaphan und Glutathion
Spargeln:
360 g grüne Spargeln (gekocht oder aus dem Glas)
180 g weisse Spargeln (gekocht oder aus dem Glas)
Enthalten Histone, Saponine und Beta-Sitosterol
St.Galler Rapsöl:
½ dl, im Mixer eingerührt in das TopMix - Lebenselixier
Enthält Vitamin-E gamma (Krebs Hemmung)
Salz:
Nach Belieben
Grüner Spargel enthält Chlorophyll und braucht nicht geschält zu
werden.
Der kleinere Anteil weisser Spargeln
lediglich der Geschmacksverbesserung.
Frisch gekochter Saison-Spargel ist
man auch Dosenspargeln verwenden.
im
obigen
vorzuziehen.
Rezept
Ansonsten
dient
darf
Bild: Ulead
Schmeckt sehr gut!
Von diesem feinen Püree geniesst
man zweimal täglich je 4 volle
Esslöffel pur oder als Brot
Aufstrich,
Dip-Sauce
oder
erwärmt als Suppe.
Kreation: Erika Eichhorn
Bild:
Dr. med. Jürg Eichhorn
38
Obst und Gemüse gegen Krebs
Die Bedeutung von Pflanzeninhaltsstoffen in der Krebsvorsorge
Schon 1933 bewies eine britische Studie, dass der regelmässige Genuss bestimmter Obst und Gemüse Sorten
mit einem deutlich verminderten Risiko verbunden ist, an Darm oder Gebärmutter Krebs zu erkranken. Die
Pflanzeninhaltsstoffe, Phytamine genannt, haben die Aufgabe, die Pflanzen vor den gefährlichen Anteilen des
Sonnenlichts, vor Schädlingen und negativen Umwelteinflüssen zu schützen. Sie sind auch in der Lage, den
Menschen wirksam vor bestimmten Erkrankungen zu bewahren. Die meisten Pflanzenwirkstoffe überstehen,
im Gegensatz zu den Vitaminen, sämtliche Zubereitungsprozesse (z.B. in Koch- und Einmachtopf, Backofen, und
Mikrowelle) sowie industrielle Aufbereitungsverfahren und längere Lagerzeiten.
Die Tomate enthält 10`1000 verschiedene Phytamine, von denen erst ein Bruchteil erforscht ist. Brokkoli
dagegen bringt es „nur“ auf 5`000 Phytamine.
Mittlerweile wurden viele Wirkstoffe entdeckt, die in der Lage sind, die Entstehung Krebs fördernder
Substanzen im Innern des Körpers zu verhindern.
Das komplizierte Zusammenspiel von Tausenden von Substanzen in einer Pflanze ist noch lange nicht erforscht.
Einstweilen gilt: Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile. Im natürlichen Verbund aller
Pflanzeninhaltsstoffe, also im frischen, saisongerechten Obst und Gemüse, entfalten die speziellen Wirkstoffe
eine mögliche Heilkraft am besten. Leider aber ist es je länger je sinnvoller, bioaktive Pflanzenstoffe, Vitamine
und Spurenelemente, zusätzlich einzunehmen. Aufgrund der Schwermetallbelastung beinhalten Pflanzen je
länger je weniger bioaktive Substanzen. Schwermetalle verdrängen nicht nur in uns Menschen, sondern auch in
den Pflanzen Vitamine und Spurenelemente aus ihrer Bindung.
Passionsfrucht, Schlangenfrucht, Baby-Bananen
Legian Villa, Bali, März 2012
Bild: Dr. med. Jürg Eichhorn
39
Krebs hemmende Wirkstoffe in Pflanzen
Pflanzenwirkstoff
Vorkommen
Bedeutung
Tomate, Karotte, Peperoni,
Erdbeere, Ananas
Hemmt Bildung der Krebs
fördernden Nitrosaminen im
Darm.
Die Nitrosamin Bildung wird
verstärkt durch die Aufnahme
von Nitrit haltigen
Nahrungsmitteln (z.B.
Wurstwaren), die mit biogenen
Aminen (z.B. in Käse und
Rotwein) Nitrosamine bilden.
Brokkoli, Blumenkohl und andere
Kohlarten wie Rosen-, Weiss- und
Grünkohl
Mindern das Risiko der
Entstehung Hormon abhängiger
Krebs Arten, wie z.B. Brust Krebs
(Östrogen abhängig)
Indole hemmen die Synthese von
Östrogenen aus Cholesterin.
Indole haben auch eine
Entgiftungsfunktion und bauen
Krebs fördernde Substanzen ab.
Knoblauch, Zwiebeln, Lauch,
Schnittlauch
Allicin wirkt nicht nur gegen
Bakterien, sondern auch Krebs
hemmend. Aktiviert
enzymatische
Entgiftungssysteme.
Sulforaphan
Sämtliche Kohlarten, Sauerkraut
Labor Versuche belegen, dass
Sulforaphan vor Brust Krebs
bewahrt. Entgiftet Toxine, Krebs
fördernde Stoffe aber auch
gewisse Medikamente.
PEITC
Sämtliche Kohlarten, Sauerkraut
Verhindert Gen-Veränderung, ein
entscheidender Schritt in der
Krebs Entstehung.
p-Cumarin
Chlorogensäure
Indole
Allicin
40
Viele „antioxidative“
Eigenschaften.
Bioflavonoide
In fast jedem Obst und Gemüse
enthalten
Verhindern Gen-Veränderung.
Inaktivieren Östrogene. Besitzen
auf diese Weise bei Hormon
abhängigen Krebs Arten (z.B.
Brust Krebs) eine Anti-Krebs
Wirkung.
Stimulieren Geschlechtshormonbindende Globuline in der Leber.
Die Menge biologisch aktiven
Östrogens im Blut wird so
herabgesetzt.
Genistein
Genistein ist das am besten
untersuchte Bioflavonoid
Saponine
Limonen
Terpene sind aromatisch
duftende Pflanzenstoffe, zu
denen auch das Limonen des
Zitronenöls gehört.
Glucosinolate
Das krebshemmende Quartett:
In fast jedem Obst und Gemüse
enthalten. Soja Bohnen und Soja
Produkten sind reich an Genistein
Vermag in Zellkulturen die
Teilung von Zellen zu blockieren.
Wachstum von Krebs liess sich
eindämmen.
In Soja Produkten
Hemmen Zellteilung von
Dickdarm Zellen und Krebs Zellen.
Alle Zitrusfrüchte
Blockieren Wachstum von Krebs
Zellen und hindern die
Ausbildung von Speiseröhren,
Lungen und Brust Krebs
Die Glukosinolate sind in hohen
Konzentrationen in Kreuzblütengewächsen wie Brokkoli oder
Rosenkohl enthalten.
Eine Gruppe von
Nahrungsmolekülen, die so
genannten Glukosinolate,
spielen eine wichtige Rolle bei der
Funktion und Erhaltung von
Immunzellen des Darmes.
Granatapfelelixier:
Brokkoli:
Tomate:
St.Galler Rapsöl:
Polyphenole
Sulforaphan , Glutathion, Glucosinolate, Indole
Lycopen
Vitamin-E gamma
41
Oxidativer Stress, TopMix - Lebenselixiere und Alter
Textquelle: Arzt&Prävention – 02/2008
Mendoza-NunezVMet al.: Aging-related oxidative stress in healthy humans. Tohoku J Exp Med213(2007)261-268
Was macht das Altern aus? Deutlich mehr oxidativer Stress ab Alter 60!
Man hat festgestellt, dass oxidativer Stress mit dem Alter zunimmt; die wissenschaftliche Beweislage ist jedoch
widersprüchlich. Eine mexikanische Forscher Gruppe untersuchte deshalb die Zusammenhänge zwischen dem
Altern und einigen Markern von oxidativem Stress genauer.
Teilnehmer waren 249 gesunde Probanden, davon 22 im Alter von 25 bis 29 Jahren, 24 zwischen 30 und 39, 30
zwischen 40 und 49, 48 zwischen 50 und 59, 60 zwischen 60 und 69 und 65 Personen im Alter von 70 und
darüber. Man bestimmte die Lipoperoxidasen und den Antioxidantien Status im Blut sowie die Aktivitäten von
Superoxid-dismutase und Glutathionperoxidase in den Erythrozyten. Man fand eine Zunahme der
Lipoperoxidasen mit dem Alter. Umgekehrt nahm der Antioxidantien Status mit den Jahren ab. Die
Gluthathionperoxidase Aktivität in den Erythrozyten sank ebenfalls in altersabhängiger Weise. Die Superoxiddismutase Aktivität blieb dagegen in allen Altersstufen annähernd gleich. Eine wichtige Erkenntnis: Bei den
Probanden unter 60 Jahren waren die Veränderungen der Stressmarker nicht streng altersabhängig.
Fazit:
Ganz offensichtlich nimmt oxidativer Stress jenseits des 60. Lebensjahres deutlich zu.
Tipp:
TopMix - Lebenselixiere, täglich ca. 3 dl, wirken nachhaltig dem oxidativen Stress
entgegen
Oxidativer Stress
= Schädigung durch freie Sauerstoff Radikale (ähnlich rostendem Eisen)
Sauerstoff Radikale
= Schädliche Stoffwechsel Abfälle, die mit Antioxidantien unschädlich gemacht werden
müssen
Antioxidantien:
Reichhaltig vertreten in pflanzlicher Kost
Wichtige Antioxidantien sind u.a. auch Vitamin-C und Selen innerhalb und ausserhalb der
Körperzellen (wässriges Milieu) sowie Vitamin-E und beta-Carotin innerhalb der
Zellwand (fettiges Milieu)
42
Anhang: TopMix - für ein frisches Hirn
TopMix - Lebenselixier: Rezept 2
TopMix - Lebenselixier: Rezept 1
Nahrungsmittel
Gramm
Nahrungsmittel
Gramm
Mandarine
120
Apfel
110
Karottensaft
100
Karottensaft
100
Apfel
80
Orangensaft, Apfelsinensaft, ungesüsst
100
Banane
50
Rapsöl (100 ml=88 g)
60
Rapsöl (100 ml=88 g)
30
Möhre, Karotte
40
Sanddornbeerensaft
Sojabohne, trocken
(100 g trocken=384 gekocht)
Erdnuss, geröstet, ungesalzen
30
Himbeere
40
25
Weinbeere, Weintraube
30
Weizenkeime 20 g=4 EL
20
Sonnenblumenkerne, trocken
20
Sojabohne, Samen, trocken
30
Weizenkeime, trocken, 20 g=4 Essl.
Steinpilz, getrocknet
(100 g trocken=22 g gekocht)
20
Baumnuss, Walnuss
20
20
20
Energie
kcal Energie
kj Energie
Tagestotal
Energie
kcal
832
kJ
3'463
Hauptbestandteile
Tagestotal
kcal Energie
kj Energie
Tagestotal
kcal
1'001
kJ
4'151
Hauptbestandteile
Wasser
g
337
Fett
g
Kohlenhydrate
Tagestotal
Wasser
g
375
58
g
Fett
g
81
48
g
45
Eiweiss
g
Kohlenhydrate
28
g
21
Fasern gesamt
g
Eiweiss
23
18
Fasern unlöslich
g
Fasern gesamt
g
11
g
11
Fasern löslich
g
Fasern unlöslich
6
g
6
Mineralstoffe
g
Fasern löslich
6
g
5
Stickstoff
g
Mineralstoffe
5
4
Organische Säuren
g
Stickstoff
g
2
Organische Säuren
g
3
43
Mineralien und Spurenelemente
Tagestotal
Kalium
mg
1'879.40
Phosphor
mg
Magnesium
Mineralien und Spurenelemente
Tagestotal
Kalium
mg
1'623.50
668.50
Phosphor
mg
544.10
mg
261.52
Magnesium
mg
187.33
Calcium
mg
170.39
Calcium
mg
168.23
Chlorid
mg
105.21
Natrium
mg
83.53
Natrium
mg
62.64
Chlorid
mg
74.32
Nitrat
mg
25.32
Nitrat
mg
46.19
Selen
µg
12.24
Selen
µg
12.63
Silicon
mg
8.00
Nickel
mg
5.89
Nickel
mg
6.58
Eisen
mg
5.41
Eisen
mg
6.57
Mangan
mg
1.54
Mangan
mg
1.78
Bor
mg
0.92
Zink
mg
0.95
Zink
mg
0.73
Bor
mg
0.92
Silicon
mg
0.64
Nitrit
mg
0.26
Nitrit
mg
0.35
Chrom
mg
0.25
Chrom
mg
0.20
Fluorid
mg
0.08
Fluorid
mg
0.19
Aluminium
mg
0.05
Aluminium
mg
0.14
Brom
mg
0.03
Brom
mg
0.07
Kobalt
mg
0.01
Molybdän
mg
0.02
Kupfer
mg
0.01
Zinn
mg
0.01
Molybdän
mg
0.01
Vanadium
mg
0.01
lodid
mg
0.01
Kobalt
mg
0.01
Zinn
mg
0.01
Kupfer
mg
0.01
Vanadium
mg
0.01
lodid
mg
0.01
44
Vitamine
Tagestotal
Vitamine
Tagestotal
Gesamtcarotinoide
µg
5'684.80
Gesamtcarotinoide
µg
9'194.90
beta-Carotin
µg
3'863.30
beta-Carotin
µg
7'808.10
Cryptoxanthin
µg
1'688.80
Retinoläquivalent
µg
1'400.24
Retinoläquivalent
µg
865.56
alpha-Carotin
µg
1'365.20
Vitamin A
µg
262.55
Vitamin A
µg
634.10
Folsäure
µg
221.90
Folsäure
µg
257.75
Vitamin C
mg
134.70
Vitamin K
µg
146.97
Vitamin K
µg
84.09
Vitamin C
mg
73.58
alpha-Carotin
µg
41.60
Gesamttocopherol
mg
61.27
Gesamttocopherol
mg
34.16
Gamma-Tocopherol
mg
40.70
Biotin
µg
32.29
Biotin
µg
29.60
Gamma-Tocopherol
mg
18.41
Vitamin E
mg
21.90
Vitamin E
mg
15.39
Cryptoxanthin
µg
22.10
Alpha-Tocopherol
mg
13.17
Alpha-Tocopherol
mg
17.71
Nicotinamid
mg
6.20
Beta-Tocopherol
mg
13.78
Delta-Tocopherol
mg
2.02
Delta-Tocopherol
mg
3.39
Beta-Tocopherol
mg
1.77
Nicotinamid
mg
2.91
Pantothensäure
mg
1.36
Pantothensäure
mg
1.39
Vitamin B1
mg
1.34
Vitamin B1
mg
0.93
Vitamin B6
mg
0.85
Vitamin B6
mg
0.97
Vitamin B2
mg
0.41
Vitamin B2
mg
0.40
Beta-Tocotrienol
mg
0.20
Beta-Tocotrienol
mg
0.20
Alpha-Tocotrienol
mg
0.06
Alpha-Tocotrienol
mg
0.10
Gamma-Tocotrienol
mg
0.02
Aminosäuren
Tagestotal
Aminosäuren
Tagestotal
Glutaminsäure
mg
4'300.20
mg
mg
Glutaminsäure
3'727.90
Asparaginsäure
3'675.80
3'300.00
Arginin
mg
Asparaginsäure
mg
2'271.90
mg
1'672.80
Leucin
mg
Arginin
2'052.90
mg
1'563.80
Glycine
mg
Leucin
1'553.20
mg
1'126.50
Lysin
mg
Prolin
1'461.50
1'075.00
Valin
mg
Lysin
mg
1'441.10
mg
1'070.30
Phenylalanin
mg
Alanine
1'416.20
mg
1'062.90
Serin
mg
Valin
1'383.40
1'045.50
Prolin
mg
Glycine
mg
1'371.80
mg
1'025.40
Alanine
mg
Serin
1'317.10
mg
993.10
Isoleucin
mg
Phenylalanin
1'300.80
969.50
Threonin
mg
Isoleucin
mg
1'149.10
mg
901.50
Tyrosin
mg
Threonin
999.30
mg
723.50
Histidin
mg
Tyrosin
858.00
512.10
Cystin
mg
Histidin
mg
624.10
mg
346.40
Methionin
mg
Methionin
479.10
mg
333.00
Tryptophan
mg
Cystin
465.90
Tryptophan
mg
244.40
45
Fettsäuren
Tagestotal
Fettsäuren
Tagestotal
C18:1 (n-9) Ölsäure
mg
23'906.70
C18:1 (n-9) Ölsäure
mg
34'942.78
C18:2 (n-6) Linolsäure
mg
18'441.50
C18:2 (n-6) Linolsäure
mg
24'300.40
C16:0 Palmitinsäure
mg
3'832.40
C18:3 (n-3) a-Linolensäure
mg
7'762.80
C18:3 (n-3) a-Linolensäure
mg
3'352.00
C16:0 Palmitinsäure
mg
4'584.00
C20:1 (d-9) Eicosensäure
mg
1'344.25
C20:1 (d-9) Eicosensäure
mg
2'681.44
C18:0 Stearinsäure
mg
1'324.80
C18:0 Stearinsäure
mg
1'412.19
C20:0 Arachinsäure
mg
303.45
C16:1 (n-9) Palmitoleinsäure
mg
424.32
C14:0 Myristinsäure
mg
296.90
C20:0 Arachinsäure
mg
394.34
C16:1 (n-9) Palmitoleinsäure
mg
232.16
C24:0 Lignocerinsäure
mg
360.00
C24:0 Lignocerinsäure
mg
180.00
Erucasäure (n-9) C22:1
mg
342.00
Erucasäure (n-9) C22:1
mg
171.00
C14:0 Myristinsäure
mg
167.40
C12:0 Laurinsäure
mg
111.30
C22:0 Behensäure
mg
18.50
C22:0 Behensäure
mg
13.15
C12:0 Laurinsäure
mg
15.10
C15:0
mg
0.27
Spezielle Kohlenhydrate
Saccharose
Tagestotal
mg
Fructose
mg
Glucose
mg
Stärke
mg
Invertzucker
mg
Cellulose
mg
Stachyose
mg
Phytinsäure
mg
Polyuronsäure
mg
Sorbit
mg
Pentosan
mg
Raffinose
mg
Pektin
mg
Hexosan
mg
Myoinositol
mg
Säuren
Apfelsäure
Zitronensäure
mg
Gesamtsäure
mg
Kaffeesäure
mg
Chlorogensäure
mg
Essigsäure
mg
Para-Coumarsäure
mg
Salicylsäure
mg
Ferulasäure
mg
Oxalsäure gesamt
mg
Tagestotal
Saccharose
mg
14'514.40
7'952.00
Fructose
mg
12'352.90
5'580.25
Glucose
mg
8'386.20
3'115.00
Invertzucker
mg
2'330.00
2'330.00
Polyuronsäure
mg
1'487.00
941.00
Stachyose
mg
1'122.00
935.00
Cellulose
mg
1'062.00
883.70
Stärke
mg
846.00
712.00
Phytinsäure
mg
669.00
412.00
Sorbit
mg
629.90
344.00
Pentosan
mg
621.00
320.00
Hexosan
mg
504.00
300.00
Raffinose
mg
384.00
192.00
Pektin
mg
298.00
Myoinositol
mg
79.00
Inosit
mg
10.80
Xylit
mg
1.04
22'347.50
12.50
Tagestotal
mg
Spezielle Kohlenhydrate
Säuren
Tagestotal
Zitronensäure
mg
1'553.30
124.00
Apfelsäure
mg
977.50
120.00
Weinsäure
mg
159.00
6.40
Gesamtsäure
mg
120.00
6.24
Quininsäure
mg
26.40
3.90
Chlorogensäure
mg
13.72
1.60
Oxalsäure gesamt
mg
11.79
1.16
Kaffeesäure
mg
11.52
0.48
Isozitronrensäure
mg
8.80
0.40
Oxalsäure löslich
mg
5.99
Salicylsäure
mg
2.95
Para-Coumarsäure
mg
2.80
Ameisensäure
mg
2.80
Bernsteinsäure
mg
2.00
Ferulasäure
¨
mg
1.66
1'587.00
46
Biogene Amine
Tagestotal
Biogene Amine
Tagestotal
Serotonin
mg
3.85
Tryptamin
mg
2.00
Tyramine
mg
0.35
Spermin
mg
0.23
Spermidin
mg
0.10
Putrescin
mg
0.03
Cadaverin
mg
0.02
Sterole
Tagestotal
Total Sterole
mg
137.50
Beta-Sitosterol
mg
122.90
Campesterol
mg
Stigmasterol
mg
20.27
Brassicasterol
mg
6.96
D5-Avenasterol
mg
2.60
Cholesterin
mg
0.63
Phospholipide
43.65
Tagestotal
Phosphatidylcholin
mg
318.90
Phosphatidylethonolamin
mg
150.70
Phosphatidylinositol
mg
107.70
Phosphatidylserin
mg
29.80
Purine
Tagestotal
Total Purine
mg
179.40
Guanine
mg
52.30
Adenine
mg
48.70
Hypoxanthine
mg
5.00
Spezielle bioaktive Stoffe
Tagestotal
Quercetin
mg
3.92
Isorhamnetin
mg
0.96
Glucoerucin
mg
Glutathion
mg
Kaemferol
mg
0.49
0.36
0.26
Sterole
Tagestotal
Total Sterole
mg
192.60
Beta-Sitosterol
mg
137.60
Campesterol
mg
66.60
Stigmasterol
mg
15.54
Brassicasterol
mg
13.80
Cholesterin
mg
1.26
Phospholipide
Tagestotal
Phosphatidylcholin
mg
245.80
Phosphatidylethonolamin
mg
144.20
Phosphatidylinositol
mg
76.60
Phosphatidylserin
mg
0.80
Purine
Tagestotal
Total Purine
mg
99.50
Guanine
mg
25.80
Adenine
mg
22.80
Spezielle bioaktive Stoffe
Tagestotal
Quercetin
mg
6.97
Glutathion
mg
1.77
Isorhamnetin
mg
1.32
Glucoerucin
mg
0.67
Kaemferol
mg
0.37
Myricetin
mg
0.14