Pflanzenkatalog 2012

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Hof mit Schafhaltung, Obst- und Gemüsebau
Pflanzenkatalog 2012
Inhaberin Madlen Schumacher
Tel. 03338- 70 84 96
[email protected]
www.hof-schafganbe.de
Hof Schafgarbe
Inh. Madlen Schumacher,
Dipl.-Ing.(FH) für Landschaftsnutzung und Naturschutz
Tel. 0176/ 23 78 08 21
[email protected]
www.hof-schafgarbe.de
Der Hof Schafgarbe in Bernau
Eine kleine Herde von 30 Schafen bildet die Grundlage des landwirtschaftlichen Betriebes
der im März 2010 gegründet wurde. Die Tiere sind Tag und Nacht auf der Weide und
erhalten hofeigenes Futter. Auf insgesamt 9 ha Land grasen die Tiere auf saftigen Weiden
und Streuobstwiesen mit alten Sorten. Fünf der neun ha befinden sich in der Nähe des
Gorinsees, wo wir mit der Beweidung einen Beitrag zur Erhaltung unserer Kulturlandschaft
leisten.
Der Hof befindet sich in der Umstellung zu einem Ökobetrieb, der nach den Richtlinien des
ökologischen Landbaus seit seiner Gründung arbeitet. Der schonende Umgang mit der
Natur, die artgerechte Tierhaltung sowie Umweltbildungsangebote sind Kern der Arbeit
auf dem Hof.
Neben der Vermarktung des Fleisches und anderen Schafprodukten wie Felle, gesponnene
und gefärbte Wolle, soll in Zukunft auch das Obst, Kräuter und seltene Gemüsesorten in der
Region vermarktet werden. Die 75 Bäume wurden im November 2009 auf 8000m² gepflanzt.
Alte Apfel- und Birnensorten bilden neben Kirschen, Pflaumen und Quitten den
Hauptbestandteil der Obstwiese.
Die hier angebotenen Pflanzen sind alle as ökologischem Saatgut gezogen. Im Katalog
werden Sie viele Erhaltersorten finden. Dies bedeutet, dass diese besonders seltene
Sorten, die unter bestimmten Vorraussetzungen nur durch zertifizierte Betriebe gezüchtet
und das Saatgut von diesen in den Verkehr gebracht werden dürfen. Sie dürfen die Pflanze
lediglich kultivieren und deren Früchte genießen.
Paprika
Bei den Sorten handelt es sich um seltene ausgewählte Sorten, die einen lokalen Hintergrund haben.
Das Saatgut ist aus ökologisch kontrolliertem Anbau. Alle Sorten sind in 9cm runden Töpfen
vorgezogen. Die meisten Paprikasorten sollten geschützt gepflanzt werden. Temperaturen unter 10°C
vermeiden! Paprika kann sehr gut in Kübeln gepflanzt werden. Freilandsorten sind als diese
gekennzeichnet. Eine Pflanzung ins Freiland erst in der zweiten Maihälfte nach den Spätfrösten
empfehlenswert.
Name
Eigenschaften
Cornetto
süßer, spitz zulaufender, von grün auf rot
abreifender
Paprika,
gedeiht
im
Gewächshaus und Freiland, guter Ertrag,
Landsorte aus dem Kosovo
Corno giallo
Starkwachsende Paprikasorte mit langen,
leuchtend gelben konisch spitzen Früchten,
welche von dunkelgrün auf gelb abreifen.
Corno rosso
Sehr geschmackvolle, ertragreiche Sorte
mit großen, dicken, konisch langen
Früchten. Fruchtgewicht ca. 200 - 300 g.
Reift von dinkelgrün auf rot.
Glockenpaprika
Früchte hängen wie Glocken an Pflanze,
0,7-1,3m hoch, reich verzweigt, dekorative
Früchte eher mild im Geschmack und zum
Kern hin scharf, kann bei 15°C hell
überwintern, Früchte gut zum Einlegen,
Lokalsorte aus Ungarn
Mustafa
Dickfleischige,
flachrunde,
sehr
reichtragende Freilandsorte, Fruchtfleisch
wird zur Spitze scharf, in gelben Zustand
zum Einlegen mit Füllung, sehr platzfest,
Lokalsorte aus dem Kosovo
Foto
Paradeisfrüchtiger
Gelber
Süßer,
von
grün
auf
gelborange
abreifender, flachrunder, gerippter Paprika.
Lokalsorte aus Ungarn. Zum Tiefgefrieren
geeignet. Bis zum Fruchtansatz sparsam
wässern, dann steigern. Temperaturen
unter 15°C meiden.
Paradeisfrüchtiger
Roter
Frühreifer Freilandpaprika mit anfangs
grünen, sehr dickfleischigen, mittelgroßen,
tomatenförmigen, rot abreifenden Früchten,
Geschmack süß und aromatisch,
reichtragend, auch für Gewächshausanbau
geeignet, geeignet zum Frischverzehr oder
zum Einlegen, Freilandpflanzung nach den
Spätfrösten Ende Mai
Paradiso
Frühreifer, ertragreicher Minipaprika, kleine
Tomatenförmige Früchte, Reifung von grün
auf Rot, süßwürziges, kräftiges Aroma, für
Frischverzehr oder zum Einlegen geeignet
Pilunca
Große,
längliche
festfleischige,
schmackhafte Früchte, von grün auf tiefrot
abreifend,
hoher
Pflanzenaufbau,
mittelspäte, für Gewächshaus oder warme
Lagen, im Gewächshaus 2-4 triebig halten,
Lokalsorte aus Ungarn, Ernte, wenn
Paprika rot abfärben
Pusztagold
Somborckina
Sweet Chocolate
Ertragreicher Paprika mit hellgelbfleischigen, großen, dickwandigen,
abgestumpften Früchten. Gute
Freilandsorte, aber auch geeignet für
Gewächshausanbau.
Dickfleischiger, breitkonischer
Freilandpaprika, hellgelb auf rot reifende
Früchte, gelbe Früchte zum Einlegen,
Fruchtfleisch zum Samengehäuse hin
scharf, roh sehr knackig, Landsorte aus
dem Kosovo
Glatte, längliche, ziemlich blockige Früchte,
die von dunkelgrün auf schokoladenbraun
abreifen, Früchte sind mittelgroß mit
ziegelrotem, geschmackvollem
Fruchtfleisch, mitteldicke Fruchtwand, frühe,
ertragreiche Sorte, liebt wärmere Lagen,
Ernte ab VII-X
Yesli Tatli
18cm lange Früchte mit spitzer, länglicher
Form in den Farben von gelbgrün über
orange bis rot, hoher Pflanzaufbau,
geschmackvoll, süß, reichtragend,
Lokalsorte aus der Türkei. Anbau im Kübel
oder geschützten sonnigen Orten.
Kräuter
Das Saatgut ist aus ökologisch kontrolliertem Anbau. Alle Sorten sind in 9cm runden Töpfen
vorgezogen.
Name
Aztekische
Würztagetes
Baldrian
Basilikum - A foglia
di lattuga
Eigenschaften
Foto
Auch neapolitanisches Basilikum genannt;
Salatblättriges Basilikum, kompakter, dichter
Wuchs, schöne hellgrüne Farbe der großen,
stark gewellten Blätter. Feines Aroma
Basilikum –
Basilikum rosso
Einjähriges, rotblättriges, 30 cm hohes
Basilikum; wärmeliebend
Basilikum –
Buschbasilikum
Sehr kompakt,
verzweigt
Blättern, sehr spät blühend
Basilikum gewöhnliches
Basilikum
Basilikum – Thai
Basilikum
Einjährig, wärmeliebend, frostempfindlich;
20-40 cm hoch
Basilikum –
Thymianbasilikum
Basilikum –
Zimtbasilikum
mit
kleinen
Ohne Foto
Der Geschmack der leicht süßlichen, grünen,
violett angehauchten Blätter erinnern an eine
Mischung aus Anis und Lakritze, auch süßes
Basilikum genannt. Dunkelviolette Stängel
und Blütenstände mit rosa-lila Blüten. Frisch
mit anderen Kräutern oder frittiert zu vielen
Gerichten und zu Currys. Blätter erst Ende
der Garzeit beigeben, nicht mitkochen.
Angenehmes Aroma. Verbindet Zimt und
Basilikum zu einem einzigartigen Duft- und
Aromabouquet. Bildet große Blätter. Durch
die kleinen violettten Blüten auch sehr
dekorativ in Blumenbeeten
Ohne Bild
Basilikum Zitronenbasilikum
Nach Zitrone schmeckendes, großblättriges
Basilikum, sehr aromatisch. Für Tee und
Salate; frisch und getrocknet
Basilikum –
Zitronenbasilikum
Nach Zitrone schmeckendes, kleinblättriges
Basilikum, sehr aromatisch. Für Tee und
Salate; frisch und getrocknet
Basilikum gigantea
Basilikum marseillais
Beefsteak
Beifuss
Bohnenkraut
Einjährig; für Bohnengerichte und Suppen;
frisch und getrocknet. Stärkste Würzkraft zu
Blühbeginn.
Borretsch
Höhe bis 1m, Verwendung: Blätter und blauen
Blüten
in
Salaten,
Pflege:
benötigt
durchlässigen und nahrhaften Boden, feucht halten,
Abstand zu anderen Pflanzen 40cm bei
Freilandpflanzung
Deutscher Winter
Thymian
Mehrjährige
Heilund
Gewürzpflanze.
Unentbehrlich für die mediterrane Küche.
Frisch und getrocknet als Hustentee zu
verwenden.
Immergrüner,
niedriger
Halbstrauch, Höhe 30 - 40 cm, bevorzugt
leichte, kalkhaltige Böden, verträgt aber auch
schwerere Böden, solange sie nicht zu nass
sind. Sehr trockenheitstolerant.
Dill
Einjährig; frisch und getrocknet zu Salat,
Fisch und Gemüse; Dillblüten zum Einlegen
von Gurken
Einjährige Würz- und Bienenpflanze. Als
Gewürz,
frisch
oder
getrocknet,
zur
Wurstherstellung, in Kartoffelgerichten und
vor
allem
in
Fleischgerichten,
sehr
aromatisch. Aussaat: von März bis Mai in
Töpfe. Später in Büscheln zu 3-5 Pflanzen
pikieren. Abstand: ca. 25x20 cm.
Französischer
Majoran
Genoveser
Ohne Bild
Basilikum
Gewürzfenchel
Kerbel
Mehrjährig; bei zeitiger Aussaat Ernte im
ersten Jahr möglich. Samen als Gewürz für
Tee; frisches Grün in der Küche
Ohne Bild
Höhe bis 60 cm, Verwendung: laufend
handbreit über dem Boden ernten, in
Salaten, Fischgerichten, Quarkspeisen,
Suppen, Eierspeisen, Pflege: einjährig,
nicht kälteempfindlich, Freilandpflanzung
mgl.
Koriander
Einjährig; frisches Grün für Suppen und
Fleischgerichte. Samen als Gewürz zu Roten
Rüben; Brotgewürz
Ohne Bild
Höhe: 30-40 cm
Verwendung:
Samenkörner
getrocknet,
frisches Laub, in orientalischen Küche, als
Lebkuchen- oder Brotgewürz, zum Einkochen
von Roter Beete, Pflege: einjährig, Wärme
liebend, Staunässe meiden
Kümmel
Lavendel
Liebstöckel
Origano .
Griechischer
Origano
Petersilie – Gigante
d´Italia
Petersilie – Grüne
Perle
Zweijährige Gewürzpflanze
Ohne Bild
Mehrjährige,
dichtlaubige,
blauviolette
Duftpflanze mit viel Blattmasse; Blüte Juli bis
August; etwa 30-50 cm hoch.
Mehrjährig; bekannt als Maggikraut. Für
Fleisch, Suppen, Salate und Kräutertopfen.
Höhe bis 2 m, Kulturnutzung 3 - 4 Jahre.
Bevorzugt mageren, humosen, tiefgründigen,
nährstoffreichen und feuchten Boden. Flache
Ablage, Lichtkeimer Liebstock ist auch eine
gute Bienenpflanze.
Glattblättrige Schnittpetersilie mit großen
Blättern und kräftigen Stielen. Besonders
ertragreiche Sorte.
Hervorragende Sorte für Freiland und
Treibkultur mit schweren, dicht gefüllten,
dunkelgrünen, feingekrausten Blattpolstern
auf kräftigen Stielen. Besonderheit: Ernte
nach Überwinterung ist möglich. Noch im
Schossen bringt Grüne Perle dichtgefüllte
Blattpolster. Somit kann Petersilie geerntet
werden bis die neu gesäte in Ertrag kommt.
ohne Bild
Petersilie –Einfache
Schnitt 2
Petersilie
Mooskrause
Dicklaubige,
dunkelgrüne,
glattblättrige Schnittpetersilie.
zum Trocknen geeignet.
langstielige,
Aromatisch,
Mittel- bis dunkelgrüne, stark gekrauste
Blätter. Kräftiger aufrechter bis
halbaufrechter Wuchs.
Pimpinelle
Bekannt als kleiner Wiesenknopf. Mehrjährig;
Laufende Ernte der jungen Blätter. Frisch und
getrocknet zu Saucen, Salaten und Suppen
zu verwenden. Gute Bienenpflanze
Salbei
Mehrjährig. Frisch und getrocknet als Tee
und Gewürz zu verwenden
Schnittknoblauch
Ausdauernde Pflanze, bildet im Boden
längliche Zwiebelansätze. Blätter wachsen
von unten her in Büscheln, sind flach und
haben
einen
aromatischen
Geschmack
zwischen Schnittlauch und Knoblauch. Kann
laufend geschnitten werden. Verwendet
werden Blätter, Blütenstiele, Blütenknospen
und Blüten
Schnittlauch
Schnittsellerie
Speisechrysantheme
Thymian –
Feldthymian
Ohne Foto
Einjährige
Gartenchrysantheme
mit
gelbweißen Blüten von Juli bis in den Herbst.
Ca. 100 cm hoch. Die jungen Blätter können
frittiert oder als Salatbeigabe gegessen
werden. Auch die frischen Blüten finden in
der Küche Verwendung. Für Speisezwecke
empfiehlt sich eine Aussaat alle 2 - 3 Wochen
von Frühjahr bis Herbst.
Ysop
Ysop - AnisYsop
Zitronenmelisse
Mehrjährige Gewürz- und Heilpflanze, sehr
gute Bienenpflanze. Verwendung der frischen
oder getrockneten Blätter und Blüten für
Fleisch- und Gemüsegerichte, Rohkost und
Salate und auch für würzige Teemischungen.
Rabattenstaude, dunkelblau blühend. Wird
ca. 60 cm hoch. Sonniger Standort.
Mehrjährig. Blätter sehr frostempfindlich.
Frisch und getrocknet für Tee und Rohkost.
Zucchini
Name
Black Beauty
Costates
Romanesco
Gold Rush
Zubota
Eigenschaften
Foto
Lange, grüne, hellgrün gestreifte Früchte.
Mittelspäter Fruchtansatz. Buschförmig.
Liebhabersorte.
Buschförmig. Mittelfrühe, sehr produktive
Sorte mit goldgelben, länglichen Früchten.
Sehr feines Fleisch
Rankenlos mit grünen, leicht marmorierten,
länglichen
Früchten
mit
geringem
Kernhausanteil. Erntebeginn ca. 6 Wochen
nach Pflanzung. Frühwüchsig und guter
Ertrag. Offener Wuchs.
Blumen
Name
Eigenschaften
Foto
Aztekische
Würztagetes
Mix essbarer Blüten
Ringelblume
Ringelblume
(reinorange)
Einjährige Heilpflanze, reinorange
blühend, gut gefüllte Blüten. Für
Kräuteranbau und Teemischungen.
Sonnenblume
Italien White
Kleinere, feine, zart-cremegoldene Blüten
mit schwarzem Zentrum. Stark
verzweigte Blütenstände. Gute
Schnittblume. Höhe 120 cm.
Sonnenblume
Goldener Neger
Einfach blühend, verzweigt, goldgelb mit
dunkler Mitte. Gute Beet- und
Schnittblume. Ca. 200 cm
Sonnenblume
Herbstschönheit
Mittelgroße Blüten in verzweigten
Blütenständen, Farbenspiel von hellgelb
über orange bis tiefrot, auch geflammte
Blüten. Sehr lange Blütezeit (Juli bis
Oktober) Wuchshöhe 1,8-2,2 m. Ideal als
einjährige Zierhecke.
Sonnenblume Paccio
Niedrig und kompakt wachsend, gelb
blühend. Die reiche Verzweigung
ermöglicht mehrmaligen Schnitt von
April/Mai bis Mitte Juli, Anfang August.
Zwerg-Sonnenblumen mit reicher und
lang anhaltender Blüte. Verzweigt sich
gut. Ideal für Beete und Töpfe und für
den Balkon. Höhe 40 - 60 cm.
Speisechrysamtheme
Einjährige Gartenchrysantheme mit
gelbweißen Blüten von Juli bis in den
Herbst. Ca. 100 cm hoch. Die jungen
Blätter können frittiert oder als
Salatbeigabe gegessen werden. Auch die
frischen Blüten finden in der Küche
Verwendung.
Kürbis
Name
Roter Hokkaido
Butternut
Eigenschaften
Erhaltersorte, Runder, rot-oranger Kürbis
mit gelblichem, süsslich-nussig
schmeckendem Fruchtfleisch. Gewicht ca.
0,8 bis 1,5 kg, lagerfähig bis in den Mai
hinein. Hokkaido-Kürbisse werden mit der
Schale gekocht, gebraten oder im Ofen
gegart. Da diese Kürbisse wenig Wasser
enthalten, eignen sie sich sehr gut für
cremige Suppe und Desserts. Verfeinern
mit Porree, Zwiebeln oder Äpfeln
Erhaltersorte, Einer der besten
Suppenkürbisse, aber auch ausgezeichnet
für Aufläufe (probieren Sie aus unseren
Rezept-Tipps das Rezept für die winterliche
Kürbis-Lasagne!) Sein cremiges Fleisch
ähnelt der Avocado. Die wenigen Kerne
sitzen in der Verdickung am Ende. Hält sich
bis zum Frühjahr
Gelber Zentner
Traditionelle, deutsche Sorte, stark
rankend. Die Früchte sind gelbfleischig und
dick, bis zu 12 Kilo schwer. Im Allgemeinen
lässt man sie ausreifen, sie können aber
auch jung geerntet und verzehrt werden.
Die Schale kann mitgegessen werden, sie
wird beim Kochen weich
Roter Zentner
Starkrankende Sorte mit großen
flachrunden orangeroten Früchten, von 5 20 kg Gewicht. Die Kürbisse sind lange
haltbar
Erhaltersorte, Rankend. orangeroter, 2 bis 3
kg schwerer Kürbis von der Form eines
Rugbyballs. Festes, nicht sehr süßes
Fleisch. Ausgezeichnete Haltbarkeit. Sein
Geschmack wird in Amerika sehr geschätzt,
wo er für die traditionellen Kürbispies
verwendet wird
Golden Hubbard
Jack o Lantern
Süße Kartoffel
nicht-rankende Sorte mit kleinen,
länglichen, cremeweißen bis gelben
Früchten mit grünen Streifen. Gewicht bis
500 Gramm. Im Ofen gebacken offenbart
das Fruchtfleisch sein nussiges Aroma.
Dekorativ und fruchtbar
Foto
Ohne Foto
Ohne Foto
Tomaten
Name
Altaisky
Eigenschaften
Erhaltersorte, flache, stark gerippte Sorte
von lebhaftem Rot; sehr fruchtbar, sehr
große Früchte, ideale Kochtomate
Amish Pasta
Erhaltersorte, Sehr starkwüchsige Sorte mit
großen, roten Früchten. Mittelspät reifend.
Hervorragende Saucentomate, Kultur im
Freiland oder Topf
Ananastomate
Erhaltersorte, spät reifend rot-orange, sehr
dicke Früchte - bis zu 1 Kilo, teilweise sogar
mehr! Aufgeschnitten ähneln die Früchte
Ananasscheiben. Sie haben wenig Kerne
und sind geschmacklich hervorragend
(schmecken aber natürlich nicht nach
Ananas). Die Pflanze benötigt unbedingt
eine stabile Stütze. Belassen Sie nicht zu
viele Früchte am Stock, ggf. müssen auch
die Früchte gestützt werden.
Stabtomate, alte estnische Sorte mit
mittelgroßen, runden roten Früchten,
frühreifend, sehr guter Geschmack und
hoher Ertrag. Gut für Salat
Apollo2
Auriga
Orangefarbene, hochrunde Früchte,
platzfest, spritzig, saftig. Sehr gut
freilandtauglich.
Aurora
Süß-aromatische, kleinfrüchtige, rote
Tomate (ca. 3 cm im Durchmesser) an bis
zu 30 cm langen Trauben. Früh, lang und
reich tragend. Eine Wonne für Augen und
Gaumen. Vorsicht, Suchtgefahr! Robust
und wüchsig
Foto
Babelsberger
Gelbe
Babuschka
Banana legs
Baumtomate De
Beraro
Beuteltomate
Massenträger, hellgelbe, bei Vollreife ins
Goldene gehende, dünnhäutige Früchte mit
weichem, sehr saftigem Fruchtfleisch von
mildwürzigem, ins süßlichem Geschmack,
gepflückten Früchte bald essen, Pflanzen
tragen kontinuierlich nachreifende
mittelgroße, etwas flachrunde Früchte,
Sorte ist der Krautfäule gegenüber relativ
tolerant; insbesondere die Früchte werden
so gut wie nicht befallen, selbst dann nicht,
wenn die Pflanze komplett absterben sollte.
Erhaltersorte, Ursprünglich aus Rußland
stammende, dickfrüchtige Sorte: Früchte bis
1 Kilo (das russische Großmütterchen ist
ganz schön mollig). Für gute Kulturerfolge
ist der Anbau im Tomatenhaus sehr zu
empfehlen!
mittelfrühe Buschtomate, sehr aromatische,
angenehme Süße und Konsistenz leicht
säuerlich schmeckende hellgelb- bis
goldgelbe Tomate mit zarten hellgrünen
Streifen und länglichen Früchte, die der
Form einer kurzen dicken Banane ähneln
(6-8 cm lang, 3-4 cm Durchmesser), sehr
saftig und die Haut angenehm dünn und
zart, Weil vom Stielansatz eine dünne
verholzte Faser bis in die halbe Frucht
hineinreicht, ist bei dieser Tomate der
direkte Verzehr zu empfehlen,
wärmeliebend, Höhe von 120-150 cm, muss
hochgebunden oder in einen
hochstehenden Kübel gepflanzt werden.
Wegen der außergewöhnlichen Farbe, auch
schon im unreifen Zustand und der
interessanten Form ist sie ein Zierstück im
(Vor-)Garten und auf dem Balkon
Erhaltersorte, Freiland oder Kübel, bis 4
Meter hohe Pflanzen. hoher Ertrag.
Indeterminiertes Wachstum, Früchte relativ
groß, rot, oval mit einem teilweise etwas
"eckigen" Querschnitt, vollreifen Früchte
sind leicht mehlig, super als Kochtomate
geeignet, Sorte hat hohe Krautfäuletoleranz
Erhaltersorte
Wie ein zusammengezogener Lederbeutel
hängen die wunderschönen orangeroten,
oben über Gelb ins Grüne gehenden sehr
großen Früchte an der Pflanze. Eine
Augenweide. Der Reifebeginn ist spät, dafür
kann aber bis weit in den Herbst hinein
geerntet werden, weil die Früchte, sollte die
Pflanze von der Krautfäule befallen werden,
weitgehend gesund bleiben. Nicht nur Form
und Farbe sind interessant, auch der
Geschmack und die Konsistenz. Mild bis
aromatisch, süßlich bis säuerlich; unten
Black Plum
Bloody Butcher
Bonner Beste
Boule d´or
Buschtomate
weiches saftiges, oben festes Fruchtfleisch
mit sehr wenig Kernen. Sie neigt zum
Grünkragen, der die Frucht oben fester
macht - und dort schmeckt die Tomate auch
anders: etwas grünlich, aber angenehm und
die Konsistenz erinnert dort an die eines
Apfels. Eine der interessantesten
Tomatensorten
Erhaltersorte, freilandtauglich, im Topf
haltbar, alte russische Sorte aus der
Gegend um
Moskau. Reichtragende
Pflanze, die zahlreiche pflaumengroße
Früchte produziert, in der Farbe von
dunklem Rot bis fast Schwarz. Je sonniger
die Pflanze steht, um so dunkler werden die
Früchte, deren Fruchtfleisch sehr süß, saftig
und aromatisch ist in dunkler Farbe
Kartoffelblättrige, ausgesprochen früh
reifende Sorte. Rote mittelgroße Früchte mit
vorzüglichem Aroma. Robuste
Freilandsorte, lange tragend
Erhaltersorte, seit den 1930er Jahren
bekannte und häufig angebaute, dunkelrote
Tomate, kälteverträglich, widerstandsfähig
gegen Krautfäule, kann bis Ende November
geerntet werden, Selbst wenn die Pflanze
abstirbt bleiben die etwas flachrunden,
leicht gezahnten Früchte gesund, typischer
Tomatengeschmack von früher, sind sehr
platzfest und werden bei Vollreife schnell
weich. Hoher Ertrag, bei frost unreifen
Tomaten abpflücken und im Haus ausreifen
lassen
Erhaltersorte, Große, runde Früchte von
intensiven Goldorange. Sie sind säurearm,
trotzdem sehr aromatisch. Hervorragend als
Salattomate, aber auch gegart sehr fein. Sie
bevorzugt einen geschützten Platz und
dankt es mit hohem Ertrag
Erhaltersorte, Buschtomate mit
aromatischem, kräftigem Geschmack.
Runde, rote Früchte. Braucht weder
aufgebunden noch ausgegeizt zu werden
Carotina
Erhaltersorte, Saftige, dicke Früchte von
intensiv oranger Farbe. Milder, tomatiger
Geschmack. Widerstandsfähige Pflanzen,
Fruchtfleischfarbe orange
Charbonneuse
Erhaltersorte, Dunkelrote bis braune
mittelgroße Frucht mit gutem Aroma. Die
zarte Haut nimmt mit zunehmender Reife
einen satten Schokoladenton (auch hier
darum der Name Schokotomate) an.
Gleichermaßen als Salattomate zu
verwenden und als Kochtomate,
Fruchtfarbe schwarz
Cuban pink
Delicate
wüchsige Tomate mit hohem Platzbedarf,
Pflanze dankt das Ausgeizen mit einer
Wuchshöhe von bis zu 5 Metern und sehr
vielen knallig pinkfarbenen, eiförmigen
Früchten von der Größe einer
Cocktailtomate, Früchte sitzen in großen
lockeren Trauben an der Pflanze,
Geschmack süß-säuerlichen, mildwürzig,
reife Früchte bleiben sehr lange frisch und
ansehnlich, frühzeitiges Pflücken fördert bei
dieser mittelspäten Sorte das Nachreifen
und somit den Ertrag, krautfäuletolerant,
ernte bis zum Frost Wichtig: Ausgeizen
sollten sie kontinuierlich, weil sonst ein
undurchdringlicher Urwald entsteht.
Erhaltersorte, Glattschalige dicke, runde
Früchte, aromatisch und saftig.
Widerstandsfähig und ertragssicher
Deutscher Fleiß
Erhaltersorte, Kartoffelblättrige Stabtomate.
Mittelgroß, rote Früchte, oft leicht gerippt
am Stielansatz. Lang anhaltender Ertrag,
Reife ab Mitte Juli. Gute Kochtomate. Auf
gleichmäßige Bewässerung achten, da die
Früchte bei Vollreife leicht platzen
Double Rich
Dickfrüchtige Tomate mit hohem Vitamin CGehalt, wohlschmeckend, wenig Kerne. Die
Früchte wiegen etwa 500 g. Auch für
kühlere Regionen geeignet.
Freiland, Folientunnel, Topf
Dwarf Champion
Erhaltersorte, Balkontomate, Gedrungen
wachsende, starklaubige Sorte mit
Ohne Foto
Early yellow
striped
mittelgroßen,
flachrunden Früchten, Haltung mit
Regenschutz, frühreife Sorte, Kälte meiden
Pink-/himbeerfarbene Stabtomate mit
gelben Streifen. Früh reifend. Runde und
saftige Früchte
Evergreen
Erhaltersorte, Kultur im Freiland oder Topf,
Grün reifende Sorte. In reifem Zustand
wechselt das helle Grün zu Gelbgrün. Ernte
ab Mitte August. Früchte mittelgroß, mit
fruchtigem Fleisch, sehr lecker. Mittlerer
Ertrag. Wunderbar im Salat und auf einem
Butterbrot
Föckinghauser Ei
Erhaltersorte, eine Züchtung von Wolfgang
Kreimer vom Mühlenbachhof. Große, rote,
eiförmige Früchte, widerstandsfähig,
Pflanzung ins Freiland mit Regenschutz
Fuzzi Wuzzi
Interessante Tomate, Rotgelb getigerte
Früchte von 4 cm Durchmesser, Größe und
form der Fruchte variabel, leicht hochoval,
in kleiner Spitze endend, zarter Flaum
bedeckt Früchte
Erhaltersorte, Große, gelbe bis gelb-orange
Früchte, süßsaures feines Aroma; leckere
Salattomate, Fruchtfleisch gelb
Gelbe Sankt
Vinzenz
Tomate Gelbe
Paprika
Erhaltersorte, Gelb-orange Frucht, geformt
wie eine Paprika-Schote, festes, mehliges
Fleisch mit wenig Säure
German Gold
Diese alte gelbrote bis zu 800 Gramm
schwere Fleischtomate hat eine stark
strukturierte Form. Sie ist mittelfrüh reifend,
leicht dünnhäutig, aber von
ausgezeichnetem Geschmack und eine
Augenweide. Damit sie ihre Qualitäten voll
entwickeln kann, sollte sie im Gewächshaus
angebaut werden, Fruchtfarbe gelb
kein Foto
Goldene Königin
Erhaltersorte, mittelgroße, runde, goldgelbe
Früchte, zweikammrig, eine der ältesten
Sorten, die in Deutschland ununterbrochen
angebaut wurde, Fruchtfarbe gelb
Herztomate
Erhaltersorte, schöne, herzförmige
Fleischtomate von feinem Aroma, ohne
Säure, Anbau mit Schutz
Hirtentomate
Salattomate, schnittfest, rot etwas plattrund.
Früchte bis 250g schwer, lange haltbar.
Massenträger
Ida Gold
Eine frühe Buschtomate, die für den Anbau
in Kübeln geeignet ist und keine Stützen
braucht. Sie bildet kleine schmackhafte
orangefarbene Früchte
Jani
Sehr frühe Sorte mit ovalen, gut
schmeckenden roten Früchten. Die
Pflanzen werden ca. 80 cm hoch, wachsen
gut in Kübeln und Töpfen und brauchen
nicht ausgegeizt zu werden.
Jaune a Facir
(Yellow stuffer)
Erhaltersorte, Stabtomate, eine
hohlkammrige Sorte, in der Form ähnlich
einer Block-Paprika, sehr gut zum Füllen
geeignet, das Fruchtfleisch ist leicht mehlig,
mit feinem Aroma, gerade richtig für
Menschen mit empfindlichem Magen, die z.
B. keine Paprika vertragen
Justens Gelbe
Ovale gelbe Früchte mit ausgewogenem
Verhältnis von Süße und Säure wachsen
Pflanzen, die bis zu 3 Meter hoch werden
können. Die Früchte sind sehr saftig und ca.
5-6 cm groß, freilandtauglich mit
Regenschutz
Karos
Erhaltersorte, Eine frühe, kartoffelblättrige
Freilandtomate, die sich für kühlere Lagen
besonders gut eignet. Die Früchte sind klein
bis mittelgroß, rund und rot, neigen nicht
zum Grünkragen, Fruchtfarbe orange
Erhaltersorte, bestes Tomatenaroma! Sehr
leckere, rote, bis 400g schwere Tomate in
Herzform. Für Salate und zum Kochen
gleichermaßen geeignet. Für geschützten
Anbau.
Kleines
Ochsenherz
Königin von Sainte
Marthe
Lagertomate
Lime Green
Ohne Foto
Erhaltersorte, Festfleischige, saftige,
aromatische Sorte. Die schweren, runden,
regelmäßig geformten Früchte reifen ab
Mitte August. Wenig krankheitsanfällig
rote, runde, große Früchte, die rot
geernteten Früchte können mehrere
Wochen und die grün vor dem Frost
geernteten Tomaten mehrere Monate an
einem kühlen dunklen Ort gelagert werden
Erhaltersorte, Mittelgroße bis etwas
größere, gelbliche Früchte an kompakten,
niedrigen Pflanzen. Gut geeignet für Balkon
oder Terrasse! Sehr schmackhaft,
Regenschutz empfohlen
Madagascar
Erhaltersorte, hält sich bis ins Spätjahr am
Stock. Vor dem ersten Frost die Pflanze mit
der Wurzel ausgraben und im kühlen,
frostfreien Raum verkehrt herum
aufhängen: die Früchte reifen langsam
nach. Mit etwas Glück ernten Sie dann an
Weihnachten die letzten eigenen Tomaten!
Maiglöckchen
ovale, rote Früchte etwas mehr als
pflaumengroß, endend mit einer kleinen
Spitze, dekorativ und lecker, relativ platzfest
trotz dünner Schale, ertragreiche und
robuste Pflanze, für Freiland- und Topfkultur
geeignet
Ohne Foto
Ohne Foto
Marglobe
eine robuste, starkwüchsige Sorte mit
langen Trieben und reichem Fruchtansatz,
die klein bis mittelgroßen Früchte sind rot,
flachrund und platzfest und haben einen
ausgezeichneten Geschmack,
freilandtauglich mit Regenschutz
Matina
Stabtomate, früheste Freilandsorte mit
sehr gutem Ertrag, sehr Feste Früchte mit
typischen Form und Größe einer Tomate,
Früchte leuchtend rot, platzfest und von
gutem Geschmack
Sehr alte, robuste, ertragreiche Sorte mit
großen hellroten Früchten, mittelstark
wachsend, kompakter Wuchs, wurde
ursprünglich in Frankreich gezüchtet,
Früchte ca. 400g schwer
Merveille des
Marchés
Mexikanische
Honigtomate
New Hampshire
Surecrop
Erhaltersorte, die ertragreiche Buschtomate
hat saftige, süße Früchte von
ausgezeichnetem Aroma, Größe ca. 3 cm,
für Liebhaber ausgeprägt süßer Tomaten
Erhaltersorte, Freilandsorte aus Amerika
aus den 50er Jahren, gute Widerstandsfähigkeit gegen Krautfäule, rote, runde ca.
150g schwere Früchte mit gutem Aroma
Nivo
Erhaltersorte, Ertragreiche Stabtomate vom
Roma-Typ mit roten länglichen Früchten.
Festfleischig und aromatisch, gut für die
Verarbeitung geeignet. Widerstandsfähig,
Freilandtauglich mit Regenschutz
Ochsenherz
Erhaltersorte, starkwachsende Sorte mit
großen, länglichen Früchten in OchsenherzForm. Violettrote Farbe, ausgezeichneter
Geschmack, Freiland, Folientunnel.
Regenschutz ist zu empfehlen
Old ivory egg
Transparente elfenbeinfarbene, saftig-süße
Stabtomate mit eiförmigen Früchten.
Ertragreich, gesund wachsend und lecker.
Im Geschmack mild fruchtig, Unbedingt
probieren. Freilandtauglich
Olena Ukrainian
Erhaltersorte, sehr produktive, große
Fleischtomate mit kartoffelblättrigem Laub.
Die flachrunden, rosafarbenen Tomaten sind
fruchtig im Geschmack mit wenig
Säureanteil. Frühe und lang anhaltende
Ernte. Sorte aus der Ukraine
Paul Robson
wüchsige traditionelle Moskauer Sorte, mit
braunroten, langovalen Früchten, sie sind
dickfleischig und saftig und können bis um
die 150 Gramm wiegen,
Gewächshausanbau empfohlen
Pfirsichtomate
Erhaltersorte, Stabtomate, seltene, alte
Sorte, deren matte Haut an einen Pfirsich
erinnern soll, im vorletzten Jahrhundert
durch die bekannte französische Firma
Vilmorin entdeckt und vermehrt
Purple Calabash
Erhaltersorte, Historische Fleischtomate,
Früchte stark gerippt und eher flach,
Pflanze kann mehr als zwei Meter hoch
werden, Widerstandsfähig gegenüber der
Braun- und Krautfäule, Spätreifende Sorte,
Früchte werden bis 200 Gramm schwer,
Stark wüchsig, daher immer wieder
Ausgeizen nötig
Quadro
eierfrüchtige Sorte mit ca. 6 cm langen
roten Früchten. Hohe Toleranz gegen
Braunfäule-Befall, freilandtauglich, Früchte
aufgeschnitten leicht quadratisch im
Querschnitt
Reisetomate
Erhaltersorte, kuriose Tomatensorte, mit
Früchten von erstaunlicher Form: wie ein
Bündel kleiner Tomaten an einem Stiel, die
einzelnen Fruchtkammer sind voneinander
getrennt, so dass man die Tomate teilen
kann, ohne dass der Saft ausläuft,
ertragreich, früh reif, saftig und süß,
Freiland, Folientunnel, Topf
Rindfleischtomate
Erhaltersorte, Kräftige Fleischtomate mit
festem Fruchtfleisch. sehr gute Grilltomate
Roter Apfel
Erhaltersorte, schöne, saftige Früchte,
angenehme milde Säure. Gut zum
Frischverzehr, schnittfest und lecker, eine
"freundliche" Tomate, kann im Kübel
kultiviert werden
Rotgelb gestreifte
Rotkäppchen
Erhaltersorte
Freilandtomate, rote Früchte mit gelben
Längsstreifen, mittelstark wachsend,
Regenschutz verwenden, ins Freiland nach
den Spätfrösten pflanzen
Balkontomate, mittelrote saftige SalatTomate, schwachwüchsig, daher auch gut
für die Topf-Kultur geeignet. Braucht nicht
ausgegeizt zu werden. Regenschutz ist
wichtig.
Roughwood
golden plum
Buschtomate mit orangen, flaschenförmigen
Früchten, Fruchtfarbe orange
Royale des
Guineaux
Erhaltersorte, Frühe Sorte, ertragreich und
sehr widerstandsfähig, schöne, intensiv-rote
Früchte von gutem Aroma.
Schimmeig´s
gestreifte Hohle
Erhaltersorte, Rot-gelb gestreifte,
hohlkammrige Früchte, mittelspät reifend,
ca. 8 cm dick, von lieblichem Geschmack.
Die Früchte lassen sich gut füllen. ca. 90
cm hoch
Sheboygan
Erhaltersorte, Stabtomate. Ursprünglich
litauische Sorte, Früchte haben eine
längliche, spitz zulaufende Form, eine
schöne rosarote Färbung und einen
exzellenten Geschmack. die Pflanze sind
äußerst ertragreich, die Früchte eignen sich
auch hervorragend zum Einkochen
St. Lucia
Erhaltersorte, sehr schwere Tomate von
durchgängig dunkelroter Farbe (neigt nicht
zu Grünkragen); ertragreich, spätreifend.
Die Früchte lassen sich leicht schälen,
ideale Kochtomate
St. Pierre
Erhaltersorte, Sehr große, flachrunde, rote
Früchte mit süßem Aroma. Frühe bis
mittelfrühe Reife. Bei Mehrtriebigkeit
ausgeizen auf 2 - 3 Haupttriebe. die Tomate
weckt Erinnerungen an Omas
Bauerngarten. Sie ist altmodisch, fruchtig,
tomatig
Stierblut
Erhaltersorte, große, bis 500 g schwere,
hell- mittelrote Tomate mit festem Fleisch
und wenig Saft. Gut zum Kochen und
Einkochen. Vollreif gutes Aroma,
geschützter Anbau empfehlenswert, in
regenreichen Regionen ist Regenschutz zu
empfehlen, regelmäßig die Seitentriebe
ausgeizen
Süße von Ungarn
Erhaltersorte, Mittelfrühe, sehr fleischige
und äußerst schmackhafte Früchte.
Ziemlich widerstandfähig gegen Krautfäule.
Begrenzter Wuchs: Die Pflanze wächst
nicht sehr hoch, darum auch für Topfkultur
auf dem Balkon oder der Terrasse gut
geeignet.
Tafelfreude
Erhaltersorte, Fleischtomate, alte,
fruchtbare italienische Sorte mit dicken,
roten, oft etwas unregelmäßigen Früchten,
sehr schmackhaft, Durchschnittsgewicht pro
Frucht 200-250g
Tangerine
Erhaltersorte, zahlreiche, üppige
Fruchttrauben in gelb-orange, etwa in der
Größe und Farbe einer Klementine,
Dünnschalig, angenehmer, fruchtiger
Geschmack, zum Einmachen gut geeignet,
Fruchtfarbe orange
Tigerella
Erhaltersorte, mittelgroße zweifarbige
Tomate: rot mit gelben Streifen, sehr
produktiv und widerstandsfähig gegen
Krankheiten, auch für Topfkultivierung
geeignet
Valencia
wunderschöne orangefarbige
Fleischtomate, absoluter Hingucker mit
interessantem, nicht so tomatentypischem,
gutem Geschmack und einer angenehmen,
außergewöhnlichen Konsistenz des
Fruchtfleisches, Früchte sind groß und rund
mit einem Durchmesser von 10-15cm und
einem Gewicht bis zu 400g, platzfest, klare
gleichmäßige Färbung, die sehr an die einer
reifen Orange erinnert, Haut ist angenehm
glatt, Höhe von ca. 2,50 m, Kultivierung im
Gewächshaus
Erhaltersorte, cremefarbene Fleischtomate
mit weißlichem Fruchtfleisch, große Früchte
mit relativ süßem Geschmack, sehr
geschmackvoll
White Beauty
Zeelig
Erhaltersorte, Ungewöhnliche
Fleischtomate mit sehr gutem Aroma,
Früchte sind sehr variabel in Größe und
Form, zu Beginn der Saison dicke Früchte,
später im Jahr kleiner, auf roten Fond der
Schale mehr oder weniger ausgeprägt
grüne bis braunrote Streifen vom Stängel
zum unteren Ende der Frucht,
ausgezeichneter Geschmack
Zitronentomate
Erhaltersorte, Gewächshaustomate oder für
warme geschützte Lagen, gelbfrüchtige,
süßliche Safttomate mit dünner Haut, die
sich leicht abziehen lässt, enthält weniger
Säure als rote Tomatensorten
Gurken
Name
Persische Gurke
Delikatess
Marketmore
Eigenschaften
Foto
Eigenschaften
Foto
Eigenschaften
kirschgroße, goldgelbe Beeren von süßsäuerlichem, aromatischem Geschmack, als
Frischobst, Kompott und Marmelade,
freiladtauglich, Ernte September-Oktober
am besten als zwei- oder dreitriebige Kultur,
ausgeizen nicht vergessen, im Freiland ist
der Anbau nur in Weinbaugegenden
ratsam, sonst im Gewächshaus, dort sind
sie auch mehrjährig zu ziehen
Foto
Aubergine
Name
Tcheschische
Frühe
Sonstiges
Name
Andenbeere
Schönbrunner
Gold (Physalis)
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