Zwischenfrüchte Buchweizen Buchweizen ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Knöterichgewächse. Die bekannteste Art dieser Gattung ist der Echte Buchweizen. Trotz der Bezeichnung Buchweizen handelt es sich nicht um Getreide. Die Buchweizen-Arten sind ein- oder mehrjährige krautige Pflanzen oder seltener Halb- bzw. Zwergsträucher. Sie bilden Pfahlwurzeln. Der Stängel ist aufrecht und kahl oder fein behaart. Die seiten- oder endständigen, traubigen oder schirmförmigen Blütenstände enthalten viele Blüten. Buchweizen-Arten sind einhäusig (monözisch); die Blüten sind meist alle zwittrig. Die Buchweizen-Arten kommen natürlich in Eurasien und im östlichen Afrika vor. In vielen Teilen der Welt sind sie verwildert.