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SKAL BIOCONTROLE
Skal Biocontrole ist eine unabhängige Organisation mit Sitz im niederländischen
Zwolle. Die Aufgabe der Organisation ist die Aufsicht über die biologischen
Entwicklungsvorgänge in den Niederlanden, dessen biologische Produktion in den
letzten Jahren kräftig angestiegen ist.
Momentan stehen fast 1630 biologische Bauern und mehr als 2200 Lebensmittelhersteller
unter der Aufsicht von Skal. Organisationen, wie diese, finanzieren sich durch die
registrierten Unternehmen. Das Ziel ist die Förderung der richtigen Kennzeichnung
biologisch hergestellter Produkte. Vielmehr geht es dabei darum, dass das, was biologisch
genannt wird, auch nachweislich biologisch ist.
Als sichtbares Zeichen dafür, dürfen Unternehmer ihre Produkte mit dem biologischen
Gütekennzeichen auszeichnen. Dieses Gütekennzeichen versichert dem Konsumenten,
dass das Produkt aus einem kontrollierten, biologischen Produktionsprozess stammt.
Außerdem wird es so für den Verbraucher deutlich erkennbar, was biologisch ist. Für den
Produzenten können biologische Produkte einen Mehrpreis auf dem Markt bedeuten.
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UMSTELLEN AUF „BIOLOGISCH“
Ändern der Ausläufe
Ein Schweinebetrieb mit verhärteten Ausläufen, ist nicht dazu verpflichtet seine
Ausläufe zu verändern. Die Haltung von biologischen Tieren ist direkt möglich.
Ein Schweinebetrieb mit weichen Ausläufen muss zunächst seine Ausläufe
umstellen. Die Umstellungszeit eines Auslaufs beträgt ein Jahr. Danach können die
Tiere problemlos angemeldet werden.
Das Umstellen auf biologische Tiere:
Ab dem Zeitpunkt, an dem die Tiere angemeldet werden, müssen alle biologischen
Vorgaben eingehalten sein.
Besitzer eines Schweinemastbetriebs müssen die Tiere direkt ab dem Startdatum
mit biologischem Futtermittel füttern. Sie dürfen erst biologische Schweine liefern,
wenn alle konventionell gehaltenen Tiere abgeführt worden sind.
Besitzer eines Vermehrungsbetriebs müssen die Tiere direkt ab dem Startdatum mit
biologischem Futtermittel füttern. Sie dürfen erst biologische Ferkel liefern, wenn
die Umstellungsperiode von sechs Monaten eingehalten worden ist.
Besitzer eines geschlossenen Schweinebetriebs können den Vermehrungsteil (die
Säue und entwöhnten Ferkel) und den Mastschweineanteil nacheinander umstellen.
Dies ist allerdings nur erlaubt, wenn die Mastschweine in einen anderen Stall
oder Ställe mit eigenem Futterlager gehalten werden können. Der Betrieb darf in
maximal zwei Teile geteilt werden. Diese Teilung kann entweder durch verschiedene
Ställe oder verschiedene Futtersorten erzielt werden. Leben alle Schweine in einem
Stall, kann keine Teilung gemacht werden.
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HERKUNFT
Landwirte, die eine biologische Schweinefleischproduktion beabsichtigen, kaufen
biologische Tiere zunächst an. Gibt es nicht ausreichend viele Schweine für die
Vermehrung, dürfen Landwirte mit einer Befreiung auch konventionelle, weibliche Tiere
heranziehen. Allerdings nur unter der Bedingung, dass diese zuvor noch nicht geworfen
haben. Außerdem darf der Landwirt prozentual nicht mehr als 20% erwachsene,
konventionelle Tiere pro Jahr heranziehen. Die Umstellungszeit für Schweine (Sauen)
beträgt etwa 6 Monate. Für Mastschweine, also Ferkel, gilt, dass diese immer biologisch
angekauft werden müssen.
In Ausnahmefällen können auch mehr konventionelle Schweine für die Vermehrung
angekauft werden:
Wenn Landwirte ihren Betrieb um mehr als 30% vergrößern, dürfen 40%
erwachsene, konventionelle Tiere pro Jahr herangeführt werden. Diese Tiere
dürfen nicht geworfen haben.
Wenn die Rasse verändert wird, dürfen max. 40% erwachsene, konventionelle Tiere
pro Jahr herangeführt werden. Diese Tiere dürfen nicht geworfen haben.
Wenn Landwirte eine Rasse besitzen, die aus der Landwirtschaft drohen zu
verschwinden, dürfen max. 40% der erwachsene, konventionelle Tiere herangeführt
werden. Diese Rasse muss auf der Listeseltener Haustierrassen (www.szh.nl) zu
finden sein. Diese Tiere dürfen geworfen haben, allerdings muss der Landwirt
beweisen, dass es sich um ein Stammbuchvieh handelt.
Wenn durch Massensterben durch Gesundheitsprobleme oder andere Katastrophen
keine andere Möglichkeit besteht.
Wenn einer dieser Ausnahmefälle auf die Situation des Landwirts zutrifft, kann eine
Befreiung beantragt werden. Erst nach der Erlaubnis durch die Organisation, dürfen die
Tiere angekauft werden.
Männliche Tiere für die Zucht dürfen sowohl biologisch als auch konventionell angekauft
werden. Die Tiere müssen jedoch in jedem Fall biologisch gehalten werden. Dafür muss
keine Erlaubnis beantragt werden.
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UNTERBRINGSUNGSANSPRÜCHE –
WIESENGANG UND AUSLAUF
Ställe, Wiesen und Ausläufe sollen so eingerichtet sein, dass die Tiere sich auf die
natürlichste Art und Weise, wie eben möglich, verhalten können. Die Tiere müssen also
immer die Möglichkeit haben rauszugehen, es sei denn dies ist durch Wetter-, Bodenoder Gesundheitsumstände nicht möglich. Überweidung sowie die Durchwässerung der
Wiesenböden gilt es zu vermeiden. Außerdem müssen Ausläufe den Tieren genügend
Schutz bieten.
Für die Ställe gelten folgende allgemeine Ansprüche:
Böden sollen zwar flach, aber nicht glatt sein.
In die Ställe muss ausreichend Tageslicht hineinkommen.
Es muss für eine natürliche Belüftung gesorgt werden.
50% der Bodenoberfläche sollte geschlossen sein.
Es muss genügend saubere und trockene Liegeflächen geben, welche mit
ausreichend Einstreu aus natürlichen Materialien ausgelegt ist.
Es sollen gängige Einstreumaterialien verwendet werden. Wenn Stroh auch als
Rohfutter genutzt wird, muss das ganze Stroh auch biologisch sein.
Tiere dürfen nicht eingesperrt werden, es sei denn, dies ist zu ihrer eigenen
Sicherheit für eine bestimmte Zeit nötig.
Ställe und Installationen müssen mit Wasser, Dampf oder Reinigungsmitteln, die
laut Anhang VII von Verordnung 889/2008 erlaubt sind, gereinigt werden.
Der Schweinestall muss folgende ergänzenden Ansprüche erfüllen:
Die Schweine müssen ausreichend saubere und trockene Liegeflächen haben, die
entsprechend eingestreut werden.
Der Wiesengang ist für Schweine nicht verpflichtend – der Auslauf unter freiem
Himmel allerdings schon.
Säue müssen in Gruppen gehalten werden außer sie befinden sich in der letzen
Phase der Trächtigkeit oder in der Säuge-Periode
Ferkel dürfen nicht in flache Batterien oder Ferkelzwinger gehalten werden.
Schweine müssen in Bewegungsräumen fressen und wühlen können.
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UNTERBRINGSUNGSANSPRÜCHE –
WIESENGANG UND AUSLAUF
Für die Ställe gelten folgende minimalen Oberflächen:
Ferkel, älter als 40 Tagen und bis 30 kg���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 0,6 m² pro Tier
Mastschweine bis 50 kg���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 0,8 m² pro Tier
Mastschweine bis 85 kg���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 1,1 m² pro Tier
Mastschweine bis 110 kg������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 1,3 m² pro Tier
Säugende Säue mit Ferkel bis 40 Tagen alt������������������������������������������������������������������������������������������������ 7,5 m² pro Tier
Zuchtsau�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 2,5 m² pro Tier
Zuchteber������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 6,0 m² pro Tier
Für die Ausläufe von Schweinen gelten folgende Ansprüche:
Ein weicher Auslauf muss biologisch sein. Die Umstellungszeit von einem
gewöhnlichen Auslauf zu einem biologischen Auslauf beträgt ein Jahr.
Ausläufe dürfen verhärtet sein. Hier gilt keine Umstellungszeit. Die
Bodenbeschaffenheit eines verhärteten Auslaufs kann kein Grund sein, um die
Schweine im Stall zu halten.
Ausläufe dürfen zu max. 75% überdacht sein.
Der Auslauf muss ab dem Ende der Zaunhöhe einen Freiraum von mindestens
4 Metern haben.
Die untersten 50 cm des Zaunes dürfen geschlossen sein
Für die Ausläufe gelten folgende minimalen Oberflächen
(Bewegungsraum außer Wiesenboden):
Ferkel, älter als 40 Tagen und bis 30 kg���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 0,4 m² pro Tier
Mastschweine bis 50 kg���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 0,6 m² pro Tier
Mastschweine bis 85 kg���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 0,8 m² pro Tier
Mastschweine bis 110 kg������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 1,0 m² pro Tier
Säugende Säue mit Ferkel bis 40 Tagen alt������������������������������������������������������������������������������������������������ 2,5 m² pro Tier
Zuchtsau�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 1,9 m² pro Tier
Zuchteber������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 8,0 m² pro Tier
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FUTTER
Gefüttert wird natürlich ausschließlich biologisches Futtermittel. Dieses Futter muss
folgende Bedingungen erfüllen:
Nicht biologische Zutaten, Zusatzstoffe und Hilfsstoffe müssen auf den Anhängen V,
VI der Verordnung 889/2008 stehen Verordering 889/2008
Das Futtermittel muss GMO-frei produziert worden sein.
Es darf kein Antibiotika, medizinische Stoffe oder Wachstumsbeförderer in der
Tiernahrung enthalten sein.
Wenn Produkte aus landwirtschaftlichem Ursprung gefüttert werden soll, wie etwa
Melasse, Gras, Zucker, Zuckerrübenschnitzel und Mehl von Getreide, müssen diese
biologisch sein.
Minimal 20% des Futters muss aus dem eigenen Betrieb oder aus der Umgebung
stammen. Zur Zeit darf 5% des Futtermittels noch aus gängigen Zutaten bestehen. Die
Bedingungen hierbei ist, dass die Zutaten als Zusatz zu dem Eiweiß im Futtermittel dienen.
Die Tagesration für Schweine muss auch einen Anteil Rohfutter enthalten.
Muttermilch für Ferkel
Junge Ferkel sollen bevorzugt mit Muttermilch gefüttert werden. Falls dies nicht möglich
ist, kann auf biologisches Milchpulver ausgewichen werden. Dieses soll aber wirklich
nur in Ausnahmefällen, beispielsweise wenn die Sau nicht genügend Milch hat oder die
Gesundheit des Ferkels in Gefahr ist, gefüttert werden. Die Stillzeit von Ferkeln beträgt
minimal 40 Tage.
Futter von eigenen Grundstücken
Futtermittel von Grundstücken, die zwar bei Skal angemeldet, aber noch nicht
biologisch sind, dürfen unter bestimmten Voraussetzungen trotzdem gefüttert werden.
Umstellungsfutter von Grundstücken, die im zweiten Jahr ihrer Umstellung sind, darf
gefüttert werden für:
100% der gesamten Ration (% von Trockenstaub pro Jahr), wenn das
Umstellungsfutter nur aus dem eigenen Betrieb stammt.
30% der gesamten Ration, wenn zweijähriges Umstellungsfutter dazu gekauft wird.
Dies gilt auch, wenn Kraftfutter gekauft wird, in welches ein Umstellungsfutter
eingearbeitet wurde.
Grundstücke, die noch am Anfang stehen (erstes Jahr in der Umstellung)
dürfen nicht geerntet werden und auch nicht als Auslauf genutzt werden
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GESUNDHEITSVERSORGUNG
Der Landwirt sollte eine widerstandsfähige Rasse wählen, die für die biologische
Landwirtschaft geeignet ist. Eine gute Ernährung und Pflege sowie weitere
positive Einflüsse auf das Leben der Tiere kann zusätzlich zu der Erhöhung der
Widerstandsfähigkeit der Tiere gegen Krankheiten beitragen.
Tierheilmittel
Landwirte sollten bei der biologischen Schweinefleischproduktion darauf achten,
bevorzugt auf natürliche und homöopathische Heilmittel zurückzugreifen. Unter
Verantwortung eines Tierarztes darf auch ein reguläres
Heilmittel oder Antibiotika genutzt werden. Die Zeit des Wirkungsprozesses muss
verdoppelt werden. Präventives Verabreichen von regulären Heilmitteln oder Antibiotika
ist nicht erlaubt.
Wie viele Behandlungen darf der Landwirt machen?
Pro Individuum dürfen drei Behandlungen mit regulären Heilmitteln durchgeführt werden.
Tiere, die unter einem Jahr alt sind, dürfen höchstens einmal mit einem regulärem
Heilmittel behandelt werden.
unter Behandlungen fällt Folgendes:
Eine Abfolge von Behandlungen infolge einer Erkrankung zählt als eine Behandlung
Wird aus derselben Erkrankung eine weitere Behandlung in Anspruch genommen,
zählt diese jedoch als eine zweite Behandlung.
Eine Abfolge von Behandlungen für unterschiedliche, aber zusammenhängende
Erkrankungen zählt als eine Behandlung
Folgende Behandlungen zählen nicht:
Die gesetzlichen Pflichtbehandelungen
Behandlungen gegen Parasiten
Schmerzbekämpfung und Betäubung für die Kastration
Falls ein Tier öfter behandelt wurde als erlaubt, darf das Tier sowie seine Produkte nicht
mehr als biologisch verkauft werden.
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GESUNDHEITSVERSORGUNG
Medizinregistrierung
Landwirte müssen die Verwendung von Tierheilmitteln immer registrieren. Sie verdoppeln
die Zeit des Wirkungsprozesses von jedem Heilmittel und notieren diese.
Ist für ein Heilmittel keine bestimmte Zeit vorgegeben, gilt eine Wartezeit von minimal 48
Stunden.
Hormone
Die Landwirte dürfen keinerlei Hormone verwenden um Wachstum, Produktion,
Fruchtbarkeit oder Fortpflanzung zu regeln. Nur im Falle einer Erkrankung, dürfen
Hormone als tierärztliche Behandlung verabreicht werden (kurnative Nutzung).
Dies darf allerdings auch nur nach Verordnung des Tierarztes passieren.
Eingriffe
Es ist verboten Schwänze zu kupieren, Zähne zu schneiden usw.
Beruhigung- und Zwangsmittel
Die Benutzung von Beruhigungs- oder Zwangsmitteln ist, z.B. während eines Transportes,
nicht erlaubt.
Mastschweine kastrieren
Das Kastrieren von Mastschweinen ist grundsätzlich erlaubt. Die Kastration muss
allerdings unter Betäubung und in einem geeigneten Alter durchgeführt werden.
Kastriert werden darf nur unter der Verantwortung eines Tierarztes.
Künstliche Fortpflanzung
Während künstliche Insemination erlaubt ist, sind andere Arten von künstlicher
Fortpflanzung, wie z.B. Embryotransplantation oder das Arbeiten mit gesextem Sperma,
nicht zulässig.
Tiere festsetzen (festbinden)
Das Festsetzen oder Anbinden von Tieren ist nicht gestattet. Nur wenn die Sicherheit eines
Tieres gefährdet ist, darf das Tier für eine kurze Zeit festgesetzt werden.
Dies gilt beispielsweise für eine unruhige Sau während des Werfens.
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