Konkurrenzanalyse - GastroProfessional

Marketing Konzept Grundlagen
Konkurrenzanalyse
Konkurrenzanalyse Restaurant
Bewertung
Konzeptidee
Ist die Konzeptidee erkennbar?
Ist die Idee neu/attraktiv/erfolgreich?
Standort
Ist der Standort attraktiv?
Passt der Standort zum Konzept?
Wie ist das Standortumfeld?
Ausseneindruck
Ist eine Zufahrtsbeschilderung
vorhanden?
Gibt es genügend Parkplätze?
Ist die Fassadengestaltung attraktiv?
Wirtshausschild/Leuchtreklame?
Interessante Aussenbeleuchtung?
Interessanter Eingangsbereich?
Aufbau von emotionaler
Erwartungshaltung?
Lokaldesign
Raumaufteilung?
Tische/Bestuhlung?
Dekoration/Accessoires?
Beleuchtung?
Belüftung?
Erhaltungszustand?
Erlebniswert (emotionaler Mehrwert)?
Sauberkeit?
WC-Bereich?
Service
Persönlicher Beziehungsaufbau spürbar?
Ansprachestil?
Aufmerksamkeit?
Geschwindigkeit?
Fachwissen?
*****
****
***
**
*
Speisenangebot
Sortimentsumfang?
Passt das Angebot zum Konzept?
Qualität?
Trendprodukte?
Ernährungsalternativen?
Salat?
Dessert?
Getränkeangebot
Trendgetränke?
Interessante alkoholfreie Getränke?
Mixgetränke?
Kaffee-Spezialitäten?
Bierangebot?
Weinangebot?
Preispolitik
Stimmt das Preis/Leistungsverhältnis?
Sind preispolitische Aktivitäten
ersichtlich?
Kommunikationspolitik
Ist ein Corporate Design ersichtlich?
Ist Speisekarte attraktiv gestaltet?
Ist Getränkekarte attraktiv gestaltet?
Wird auf Aktionen hingewiesen?
Sind Tischsteher aufgestellt?
Sind Impulstafeln erkennbar?
Sind Vitrinen/Schautische vorhanden?
Ist ein Speisekartenkasten beim
Eingang?
Ist attraktive Aussenwerbung ersichtlich?
Gibt es interessante andere Werbemittel?
Werden Give-aways verteilt?
Distributionspolitik
Werden zusätzliche Absatzwege
beworben?