Rezept - modem conclusa
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Seite 1 von 1 Rezepttipp pikant: Gemüsekuchen (laktosefrei) Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 4 Eier 150 ml Bio-Schlagrahm laktosefrei (Berchtesgadener Land) 150 ml Bio-Alpenmilch laktosefrei (Berchtesgadener Land) 100 g Bio-Magerquark laktosefrei (Berchtesgadener Land) 50 g Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse) 40 g Mehl Salz, Pfeffer aus der Mühle 800 g Gartengemüse (Karotten, Rote Beete, Petersilienwurzeln, Pastinaken, Kohlrabi) 1 Bund Kräuter 1 TL Bio-Butter (Berchtesgadener Land) für die Form Zubereitung Knoblauch und Zwiebel abziehen und klein schneiden. Die Eier, Bio-Schlagrahm, Bio-Alpenmilch, Bio-Quark, Knoblauch, Zwiebel, Nüsse und das Mehl in einen Mixer geben, mixen und so zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse je nach Art putzen, waschen und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Die Kräuter waschen, abzupfen, klein hacken, zum Teig geben und unterrühren. Eine mit Backpapier ausgelegte Springform dünn mit Butter ausstreichen. Das Gemüse in lockerer Folge darauf verteilen und mit dem Teig begießen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 45 bis 55 Minuten goldbraun backen. Nach der halben Garzeit mit Backpapier abdecken. Guten Appetit! Bergbauern- und Bio-Milchspezialitäten Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG Hockerfeld 5-8 D-83451 Piding Tel. 08651/7004-1150 Fax 08651/7004-1199 e-mail [email protected] www.molkerei-bgl.de
