Curaçaos jüdische Tradition und ein karibisch

Presseinformation
Curaçaos jüdische Tradition und ein karibisch-jüdisches Dessert
Curaçao zeichnet sich nicht durch weiße Sandstrände aus, sondern auch durch
eine einzigartige Kultur mit Einflüssen aus der ganzen Welt. So ist die
Karibikinsel unter anderem auch die Heimat der ältesten, aktiven jüdischen
Gemeinde Amerikas und die kleine Gruppe hat seit jeher einen
außergewöhnlichen Einfluss auf das wirtschaftliche, politische, kulturelle und
auch kulinarische Leben der Insel.
Auf der Suche nach einem Neuanfang und einem Leben in Freiheit ohne Verfolgung
kamen 1659 erstmals 70 sephardische Juden aus Portugal nach Curaçao. Die kleine
Gemeinde etablierte sich schnell und war insbesondere im Handel erfolgreich. Noch heute
ist eine aktive jüdische Gemeinde auf der Karibikinsel zu Hause. Ihre Synagoge, die
Mikvé Israel-Emmanuel Synagoge, mit ihrem einzigartigen Sandboden, den blauen
Glasfenstern und der historisch-majestätischen Fassade beeindruckte kürzlich auch den
bekannten US-Amerikanischen Fotografen Wyatt Gallery, der daraufhin die Schönheit des
Gebäudes in einer Fotostrecke dokumentierte.
Über die Jahrhunderte des gemeinsamen Zusammenlebens hinweg haben viele jüdische
Traditionen und Gebräuche ihre Spuren in der Kultur Curaçaos hinterlassen. So stammen
zum Beispiel viele Rezepte für beliebte Süßspeisen, wie Pan Lefi (Kekse) und Boyo oder
Bolo di pan (kreolisch-jüdischer Brot-Pudding) aus der jüdischen Küche.
Rezept für Boyo/Bolo di pan
Zutaten für 12 Portionen:
1 altes Weißbrot (c.a. 20 Scheiben)
1,5 Teelöffel Zimt
4 Eier (verquirlt)
½ Tasse Butter (geschmolzen)
3 Tassen Milch
½ Tasse Rosinen
2 Tassen Zucker
¼ Tasse kandierte Früchte
¼ Teelöffel Salz
4 Esslöffel Orangenmarmelade
1 Teelöffel Vanillezucker
Zubereitung:
Das Brot in Milch einweichen und danach mit einer Gabel zerdrücken. Dann nach und
nach alle weiteren Zutaten hinzufügen, dabei gut vermischen, am besten mit einem
großen Holzlöffel. Den Teig in eine gebutterte Form füllen und bei 175° C etwa eine
Stunde lang backen, bis der Pudding fest und leicht gebräunt ist. Danach in der Form
abkühlen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Presseinformation
Über Curaçao:
Die Insel Curaçao in der südlichen Karibik bietet beste Voraussetzungen für einen traumhaften und
vielseitigen Urlaub: Karibisches Lebensgefühl mit europäischen Einflüssen, Familienfreundlichkeit,
traumhaftes Meer mit vielen kleinen Buchten und Stränden, gastfreundliche Menschen und eine
reiche Kultur, historische Attraktionen wie das UNESCO Weltkulturerbe Willemstad sowie vielfältige
Möglichkeiten der Freizeitgestaltung von Wassersport bis Wandern. Die reiche Unterwasserwelt
können Hobby- und Sporttaucher an mehr als 60 ausgewiesenen Tauchplätzen mit idealen
Bedingungen und bis zu 30 Metern Sicht erkunden. Vor der Küste Venezuelas liegt Curaçao
außerhalb des Hurrikangürtels und empfiehlt sich damit als ganzjährige Destination. Air Berlin
bietet wöchentlich Direktflüge von Düsseldorf nach Curaçao an.
www.curacao.com, www.facebook.com/curacaotb, www.twitter.com/curacaotravel,
http://instagram.com/curacaotb
Abdruck honorarfrei, Beleg erbeten
Pressekontakt:
Zucker. Kommunikation GmbH
Team Curaçao
Torstraße 107, 10119 Berlin
Fon: 030 / 247 587-0, Fax: 030 / 247 587-77
E-mail: [email protected]