Eberraute - PH Karlsruhe

Eberraute
Artemisia abrotanum
Familie: Korbblütengewächse (Asteraceae)
Die Eberraute ist eine mehrjährige
krautige Pflanze. Sie ist in Südeuropa heimisch. In Mitteleuropa wurde
die Pflanze schon im Mittelalter als
Würz- und Heilpflanze angebaut.
Der intensive Geruch nach Cola
gab dem Strauch seinen Namen.
Doch sobald die Blätter der Pflanze fester angefasst werden, riecht
diese schlagartig unangenehm.
Die Eberraute, ein Halbstrauch, übersteht den Winter und ist je nach
Klima sommer- oder halb wintergrün.
Die Pflanze findet man auf steiniglehmigen Böden und in geschützter
Lage. Sie ist in Teilen Europas eingebürgert, aber inzwischen selten
geworden.
Die Pflanze wächst bis zu einem Meter hoch und ist 30 cm - 60 cm breit.
Erst im Spätsommer, von Ende Juli
bis Oktober, zeigen sich die sehr
kleinen gelben Blüten in fast kugeligen Körbchen, welche sehr kurz gestielt sind.
Nutzung:
Eberraute enthält ätherisches Öl, Bitter- und Gerbstoffe und soll magenstärkend und verdauungsfördernd sowie wurmtreibend, menstruationsfördernd
und antiseptisch wirken. In klarem Schnaps eingelegt soll Eberraute auch gegen Kopfschmerzen helfen.
Heute ist die Ebertraue keine in der deutschen Küche gebräuchliche Gewürzpflanze mehr. Im Mittelalter würzte man damit jedoch fette Speisen.
Die Spitzen riechen und schmecken nach Cola, weshalb er auch ColaStrauch genannt wird. Wenn man mehr als nur die Spitzen verwendet,
schmecken die Blätter bitter.
Eberraute
(Cola-Strauch, Stabwurz, Pastorenkraut)
Artemisia abrotanum
Familie: Korbblütengewächse (Asteraceae)
Wuchsform:
Blüten:
Die Eberraute, welche auch Colastrauch genannt wird, wächst aufrecht buschig und wird bis zu einem
Meter hoch.
Die Blütenkörbchen haben einen
Durchmesser von 3-4 mm. Kalte
Sommer führen zum Ausbleiben der
Blüte. In unseren Breiten bilden die
Pflanzen keinen Fruchtansatz.
Blütenstand:
Die Blütenstände sind bis zu 3 cm
groß, ungestielt und Teil einer langen, ährenartigen Traube.
Inhaltstoffe:
Blätter:
Die Blätter sind wechselständig,
graugrün, ein- bis zweifachfiedrig geteilt und 3 - 8 cm lang. Alle Blätter
sind oberseits kahl, unterseits schütter oder graufilzig behaart. Außerdem haben die Blätter einen bitter
bis würzigen Geschmack
Der oberirdische Teil der Eberraute
enthält ätherische Öle, Bitter- und
Gerbstoffe, Rutin, Cumarin und Abrotin. Die Blätter haben einen bitterwürzigen Geschmack.
Verwendung:
die Eberraute findet Verwendung in
der Volksmedizin, Homöopathie und
früher auch in der Küche.
Blütezeit:
Ende Juli bis Oktober
Ökologischer Lehrgarten
Pädagogische Hochschule Karlsruhe
www.ph-karlsruhe.de/org/natwiss/GARTEN/
Autorin: Carolin Jerg