Zum Wein kleinigkeiten Vorweg

Liebe Gäste und Freunde
des Hofguts Laubenheimer Höhe
Wir freuen uns, dass unsere Küchenchefs
Andreas Hohmann und Patrik Emmerich,
Ihnen ihre neue Speisekarte präsentieren dürfen.
Besonders haben sie bei der Gestaltung der Speisekarte darauf
geachtet, dass es eine Mischung aus regionalen und internationalen
Produkten gibt um hiermit für jeden Geschmack etwas zu finden ist.
Viele Bestandteile kommen von regionalen Lieferanten.
Hierbei verwenden wir nur Lieferanten, die uns seit
Jahren sehr gut bekannt sind.
Die Wurstsorten des Hofguts werden exklusiv für uns
von Mainzer Metzgereien hergestellt.
Die Gastronomie will damit die Nachhaltigkeit
des Hofguts unterstützen. So wird die Heizung
und unser warmes Wasser mit Holzpellets erzeugt.
Unser Strom kommt zu einem großen Teil
aus unserer 1200 m² großen Solaranlage.
Das gesamte Regenwasser wird gesammelt
und für die Bewässerung genutzt.
In der Gestaltung der Außenanlagen
wurden 50 neue Bäume gepflanzt.
So tragen wir unseren Teil zum sensiblen Umgang
mit der Natur bei,
damit Sie voller Freude die Natur genießen können.
Ihr Hofgut-Team
unter der Leitung von Martin Joham
FLEISCHESLUST AUS
DEM BEEFER
(GEGRILLT BEI 800 GRAD)
WÄHLEN SIE SELBST
IHR STEAK AN DER THEKE!
SCHWEINENACKEN THÜRINGER DUROC
100 Gramm 8,00 €
SCHWEINEKARREE THÜRINGER DUROC
100 Gramm 10,00 €
ANGUS ROASTBEEF CAMPO BEEF
100 Gramm 12,00 €
ENTRECOTE VOM US BEEF
100 Gramm G 14,00 €
RINDERRÜCKEN AUS DEUTSCHLAND DRY AGED
100 Gramm 14,00 €
SERVIERT MIT KRÄUTERBUTTER
UND 3 ORIGINAL AMERIKANISCHEN GRILLSAUCEN
ALS BEILAGE:
OFENKARTOFFEL MIT SCHMAND €4,HAUSGEMACHTE POMMES FRITES € 4,SPECKBOHNEN € 4,KLEINER SALAT € 4,-
AB DEM 10. OKTOBER
IST ES WIEDER SOWEIT
wir servieren Ihnen eine knusprige
Hafermastgans
mit Apfelrotkraut, Maronen, Bratapfel,
hausgemachte Kartoffelknödel
und Sauce
in der Pfanne tranchiert
auf dem Tisch eingesetzt.
Preis für 4 Personen € 75,mit einer Flasche Hauswein € 90,(nur auf Vorbestellung)
FONDUE
AUF DEM HOFGUT
WÜRZIGES BRÜHE-FONDUE
MIT RIND-, PUTEN- UND
SCHWEINE FL EISCH,
DAZU VERSCHIEDENE SOßEN, ESSIGGEMÜSE,
FOLIENKARTOFFEL, POMMES FRITES
UND SALAT
PREIS FÜR 4 PERSONEN 80 €
MIT EINER FLASCHE
HAUSWEIN 95 €
NUR AUF VORBESTELLUNG
RESERVIERUNGS-HOTLINE:
TELEFON 06131 62226-0
Vorspeisen
Rindertartar
dazu Bauernbrot und Butter
€ 16,50
(auch als Hauptspeise erhältlich)
€ 21,00
Hunsrücker Hirschschinken
mit Apfelselleriesalat
€ 16,50
in Buttermilch gebeizter Gewürzlachs
mit Birnen-Cranberry Dip
und Salatbouquet
€ 16,50
lauwarmer Ziegenkäse
auf mediterranem Gemüse
mit Balsamicocreme
€ 16,00
Kleiner Flammkuchen
mit Waldpilzen und
einer delikaten Käsemischung
€ 9,50
Rustikale Schmankerl
Herzliche Vesper
Verschiedene Schinken- und Wurstsorten,
Spundekäs, Essiggurken, gekochte Eier,
Fleischpflanzerl, Senf und Meerrettich,
dazu herzhaftes Brot und ein Hofgut-Schnaps
€ 14,50
Hofgut Vorspeisenbrett (für 4 Personen)
Verschiedene Wurstsorten, heimischer Schinken,
Pilze, Schmalz, geräucherte Forelle, Fleischpflanzerl,
Spundekäs, Essiggurken, gekochte Eier,
Senf und Meerrettich, dazu herzhaftes Brot
und eine Runde Hofgut-Schnaps
€ 60,00
Unser Spundekäs
- im kleinen Gläschen serviert mit frischer Ditsch Brezel
€ 6,50
Aus dem Suppentopf
Steinpilzcremesuppe
mit Kräutercroutons
€ 6,50
Wildessenz
mit Griesnockerl
€ 6,50
Knackige Salate
Herbstliche Blattsalate
mit Putenstreifen und sautierten Steinpilzen
€ 17,50
heimischer Feldsalat
mit glacierten Trauben, Croutons
und Speck
€ 17,00
Flammkuchen
Rheinhessischer Flammkuchen
mit Speck und Zwiebeln
€ 9,50
Hofgarten Flammkuchen
mit Paprika und Schafskäse
€ 9,00
Hauptgerichte
Kalbsbratwurst
von der Metzgerei Becker aus Gonsenheim
mit Otto´s Kartoffelsalat
€ 16,50
Barth´s Krustenbraten
mit Serviettenknödel
und Bayrischkraut
€ 20,50
Milchkalbsleber „Berliner Art“
mit Röstzwiebeln, Apfelscheiben
und Kartoffelpüree
dazu Salat
€ 21,50
Halbe Maisente
mit Rotkraut und Schupfnudeln
€ 24,00
Hofgutpfännchen
Schweinemedaillons
mit Rahmpfifferlingen und Speckbohnen
dazu Serviettenknödel
€ 23,00
Hofmeistersteak
300g Rumpsteak vom argentinischen Rind
mit Kräuterbutter und Speckbohnen,
dazu eine Ofenkartoffel und Kräuterschmand
€ 24,00
für 2 Personen
Doppeltes Rinderfilet vom Weiderind ca. 400g
dazu servieren wir Bohnenröllchen,
Kartoffelrisotto, Pommes Frites,
Kräuterbutter und Pfeffersauce
€ 58,00
im ganzen gebratener Taunus Bachsaibling
mit Oma´s Salzkartoffeln
und Romana-Salatherzen
€ 23,50
Winterkabljau
dazu Fenchelgemüse
und Kartoffelstampf mit Nußbutter
€ 21,50
Rahmpfifferlinge
mit gebratenen Serviettenknödel
und Blattsalaten
€ 19,50
Süße Naschereien
Hausgemachter Apfelstrudel
mit Vanillesauce
und Sahne
€ 8,50
Grand Marnier-Parfait
auf Gewürzorangen
€ 9,50
Käse von der Leheimer Mühle
mit Feigensenf, Brot und Butter
€ 14,50