Schwanenwirts Bierkarte - Brauhaus Schwanen in Ehingen
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Schwanenwirts Bierkarte en – Schwan unser utes a r b e g t Selbs tadt s r u t l u k Bier Ehingen Der Ursprung unserer im Ländle einzigartigen Biervielfalt und Braukultur geht auf das Jahr 1384 zurück – zeitweise konkurrierten bis zu 27 Ehinger Brauereien um die Gunst der Bierfreunde. Im Schwanen begann die Biergeschichte im Jahr 1697 und wird seit 1864 in der nunmehr fünften Generation von der Familie Miller fortgeführt. Schwanen – wir leben Biervielfalt Der Neubau unseres Gasthauses im Jahr 1983 war ein weiterer Meilenstein in der SchwanenGeschichte. Über 19 verschiedene, übers Jahr gebraute Biersorten schärfen unser einzigartiges Profil und lassen uns zu einer der sortenreichsten Brauereien Deutschlands werden. Als 2005, auch aufgrund von „Micha‘s BrauSeminaren“, nicht nur die Ehinger unserem Gerstensaft verfallen waren, war klar, dass weitere Wegmarken gesetzt werden mussten. Das Resultat? Wir haben die charaktervollsten „internationalen“ Craftbiere der besten deutschen Bierbrauer ins Haus geholt! Ab sofort können Sie sich im Schwanen also von über 30 Biersorten verwöhnen lassen! Und wenn Sie nach dem Biergenuss nicht mehr fahren möchten, dann empfehlen wir Ihnen das einzige BierKulturHotel in Ehingen: das BEST WESTERN BierKulturHotel Schwanen! Biergenuss in Reinkultur: Brauerei Gasthof Schwanen Name Pils Zwickel Spezial Export Export blumig, frischer Hopfen würzig, leicht hopfig würzig hopfig herb, vollmundig vollmundig, leichte Hopfennote würzig mild, leichte Hopfennote Hefetyp Untergärige Hefe Untergärige Hefe Untergärige Hefe Alkohol 5,0% 5,2% 5,2% 6 – 8°C 6 – 8°C 6 – 8°C Inhalt 0,3 l 0,4 l / 0,25 l 0,5 l / 0,25 l Preis F 2,80 F 2,80 / F 2,20 F 2,80 / F 2,20 Name Jubel Dominikus Badebier Biertyp dunkles Export Lager malzig, leichte Röstnote mild hopfig fruchtige Bitternoten mit leichter Süße mild, malzaromatisch würzig, leichte Süße Malzaromen mit kräftiger Bittere Hefetyp Untergärige Hefe Untergärige Hefe Untergärige Hefe Alkohol 5,2% 5,2% 5,2% Trinktemperatur 8°C 6 – 8°C 8°C Inhalt 0,4 l / 0,25 l 0,33 l 0,75 l Preis F 2,80 / F 2,20 F 2,80 F 7,50 Biertyp Farbe [1–10] Geruch Bittere [1–10] Geschmack Trinktemperatur Farbe [1–10] Geruch Bittere [1–10] Geschmack bier Weizen und freies Alkohol Name Ale und le Ale a P a i d n I (IPA) Name Camba Pale Ale Tangerine Dream Simco 3 Biertyp Biertyp Pale Ale Ale IPA Farbe [1–10] Farbe [1–10] Mango, Maracuja, Ananas u. Mirabelle frische Mandarine und Orangen Holunder, Aprikose, Mango Zitrusaromen, fruchtige Hopfennote fruchtig-hopfig, Grapefruit, malzig vollmundig komplex Geruch Hefe hell blumig fruchtig Kristall-Weizen rein, klar, leicht zitronig Dunkles Weizen malzaromatisch Bittere [1–10] Geschmack Geruch Bittere [1–10] mild aromatisch spritzig fruchtig malzaromatisch, vollmundig Geschmack Hefetyp obergärige Weizenbier Hefe obergärige Weizenbier Hefe obergärige Weizenbier Hefe Hefetyp Ale Hefe Ale Hefe Ale Hefe Alkohol 5,2% 5,2% 5,2% Alkohol 5,2% 5,8% 5,0% 6 – 8°C 6 – 8°C 8°C Trinktemperatur 10°C 10 – 12°C 9°C Inhalt 0,5 l / 0,3 l 0,5 l 0,5 l Inhalt 0,33 l 0,33 l 0,66 l Preis F 3,20 / F 2,60 F 3,20 F 3,20 Preis F 3,90 F 5,50 F 5,90 Name Leichtes Weizen Alkoholfreies Weizen Alkoholfreies Bier Name Palor Colonia German IPA Biertyp Biertyp Hopfenbetones Pale Ale Bitter IPA Farbe [1–10] Farbe [1–10] Almblüten und Tannenhonig florale Noten und Honig Mandarinen und Marille Anklänge von Waldbeeren, Mirabelle Ananas, Zitrus, Mango mit Bitternoten kräftige Hopfenbittere, leichte Grapefruit Trinktemperatur Geruch blumig fruchtig blumig fruchtig hopfig Bittere [1–10] Geschmack Geruch Bittere [1–10] Geschmack schlank rein erfrischend weicher Malzkörper, leichte Hopfennote Hefetyp obergärige Weizenbier Hefe obergärige Weizenbier Hefe untergärige Hefe Hefetyp Ale Hefe Kölsch Hefe Ale Hefe Alkohol 2,4% < 0,5% < 0,5% Alkohol 5,2% 5,5% 6,5% 6 – 8°C 6 – 8°C 6 – 8°C Trinktemperatur 8 – 10°C 8 – 10°C 9°C Inhalt 0,5 l 0,5 l 0,33 l Inhalt 0,355 l 0,355 l 0,33 l Preis F 3,20 F 3,20 F 2,80 Preis F 4,90 F 4,90 F 3,90 Trinktemperatur le Ale a P a i d In und Ale dunkle ze Schwar Ale Name Camba IPA Indra Hop Head IPA Name Imperial Black IPA Robustus 6 Oscur Biertyp IPA Weizen IPA IPA Biertyp Black IPA Porter Porter Rhabarber, Stachelbeere, Weinbergpfirsich Kaffee, Schokolade, Röstnoten Schwarzbrotkruste, gebräunter Zucker Bitterschokoladen-, Kaffee-, Röstnoten cremig elegant süß-nussig mit weicher Bitterkeit Farbe [1–10] Geruch Farbe [1–10] Holunderblüte, Zitronengras, Blutorange Honig, Orange und Kräuter Papaya, Maracuja, Zitrone, Honig Bittere [1–10] Geschmack Geruch Bittere [1–10] Geschmack Orange, Kiwi, leichte Honigsüße Honig, Orangen und Waldmeister fruchtig süß, intensive Bittertöne Hefetyp Ale Hefe Ale Hefe Ale Hefe Hefetyp Ale Hefe Irische Alehefe Ale Hefe Alkohol 8,0% 6,8% 8,0% Alkohol 8,5% 5,0% 6,9% Trinktemperatur 9°C 8 – 12°C 10 – 12°C Trinktemperatur 10°C 11°C 12 – 14°C Inhalt 0,33 l 0,33 l 0,33 l Inhalt 0,33 l 0,66 l 0,33 l Preis F 3,90 F 9,90 F 5,50 Preis F 3,90 F 5,90 F 12,90 Name Hop Gun – Brown Ale Clan Amber Ale Name Dry Stout Imperial Stout Noctus 100 Biertyp Brown Ale Scotch Ale Pale Ale Biertyp Farbe [1–10] Geruch Farbe [1–10] Pfirsich, Rosinen und Amarenakirschen malzig, karamellig Kirschen, Waldbeeren, Karamell Bittere [1–10] Geschmack Imperial Stout Geruch intensive Kakao- u. Bitterschokoladennoten Vanille, Zimt, Birne mit zarten Kakaotönen bitterschokoladig mit Kaffeenoten Kaffee, Röstkastanien, frisches Bauernbrot Kaffee, Röstkastanien, frisches Bauernbrot wuchtig schwer Bittere [1–10] Geschmack getrocknete Aprikosen, Hopfenbittere tropische Frucht, sanfte Bitterkeit fruchtiges Waldbeer-Kirscharoma Hefetyp Ale Hefe Ale Hefe Ale Hefe Hefetyp Ale Hefe Ale Hefe Irische Alehefe Alkohol 6,4% 6,4% 7,2% Alkohol 4,5% 9,8% 10,0% Trinktemperatur 10°C 10 – 12°C 12°C Trinktemperatur 12°C 12°C 18°C Inhalt 0,33 l 0,33 l 0,33 l Inhalt 0,33 l 0,33 l 0,66 l Preis F 3,90 F 9,90 F 3,90 Preis F 3,90 F 3,90 F 5,90 e und r e i b k r Sta rige untergä Biere äten it Spezial Name Marzus Auris 19 Ator 20 Name Dulcis 12 Holy Cowl Augusto 8 Biertyp Märzen Doppel Bock hell Doppel Bock dunkel Biertyp Dubbel Belgisches Tripel Weizenbock Honig, Kandis fruchtig, würzig, Limette, Blütenhonig reife Banane, feine Karamellnoten wuchtig süß sanfte Malznote, Banane, Zitrus kräftig süß Farbe [1–10] Geruch Farbe [1–10] Malz, Kandiszucker und Orangen nussig, malzaromatisch röstaromatisch mit Karamellnoten Bittere [1–10] Geschmack Geruch Bittere [1–10] Geschmack geröstete Maroni, Karamell, Bitterton kräftig elegant malzlieblich, stark Hefetyp untergärige Hefe Deutsche untergärige Hefe Deutsche untergärige Hefe Hefetyp Trappistenhefe Belgische Alehefe Weizenbierhefe Alkohol 5,5% 9,0% 7,5% Alkohol 11,0% 9,0% 8,0% 10 – 12°C 9°C 9°C Trinktemperatur 14°C 8 – 10°C 10°C Inhalt 0,65 l 0,66 l 0,66 l Inhalt 0,66 l 0,33 l 0,66 l Preis F 9,90 F 5,90 F 5,90 Preis F 5,90 F 5,50 F 5,90 Name Darkon Black Lager Arrique Name Roog Spalter glutenfrei Sylter Hopfen Biertyp Schwarzbier Barley Wine Biertyp Rauchweizen Weizen Glutenfrei Champagner Bier Räucheraroma mit fruchtigen Noten fruchtige Noten: Ananas u. Honigmelone malzig, blumig Räuchernoten wie Wacholderschinken leichte nussig-zitrusartige Fruchtigkeit fruchtig, süß, trocken Trinktemperatur Farbe [1–10] Geruch Farbe [1–10] Malz, Schokolade, leicht geräuchert Kakao-, Kaffee-, und Röstaromen Karamellton, getrocknete Pflaumen Bittere [1–10] Geschmack Geruch Bittere [1–10] Geschmack milde Röstaromen u. Bitterschokolade vollmundig, dunkle Beeren Noten von Getreide und Trockenfrüchte Hefetyp untergärige Hefe untergärige Hefe Ale Hefe Hefetyp obergärige Weizenbier Hefe obergärige Weizenbier Hefe untergärige und Champagner Hefe Alkohol 5,4% 5,6% 13,5% Alkohol 6,4% 2,5% 7,1% 10 – 12°C 7°C 10 – 12°C 8 – 10°C 6 – 8°C 8 °C Inhalt 0,65 l 0,33 l 0,33 l Inhalt 0,65 l 0,33 l 0,75 l Preis F 8,90 F 3,90 F 26,00 Preis F 9,90 F 3,90 F 25,00 Trinktemperatur Trinktemperatur ielfalt v n e p y Die T res des Bie Micha‘s e minar BrauSe Obergärige Biere Weißbiere Porter Stout Micha‘s BrauSeminar Erfahren Sie mehr über die Kultur des Bierbrauens, legen Sie selbst Hand an und lernen Sie alle Stadien der Bierherstellung kennen. Ale Hefeweizen Imperial Stout Kristallweizen Dry Stout Pale Mild Pale Ale Dunkles Weizen Dubble Leichtes Weizen Tripple Bitter Brown Strong Bitter Amber Ale India Pale Ale Brown Ale Barley Wine Reservieren Sie sich Ihr ganz persönliches BrauSeminar für Gruppen schon ab 10 Personen, inkl. einem leckeren 5-Gang-Menü rund ums Bier aus Schwanenwirts Küche. Scotch Ale Alkoholfreies Weizen Weizenbock Sprechen Sie mit uns und vereinbaren Sie Ihren Wunschtermin. Wir bieten 2 x im Monat auch offene BrauSeminare für Einzel-Personen sowie kleine Gruppen. Glutenfreies Weizen Untergärige Biere Lager Wiener Biertyp Münchner Biertyp Export Festbiere Dunkles Pils Märzen Dunkles Lager Helles Lager iBrauere gen Führun Schwarzbier Rauch Mehr Informationen und Termine unter: www.schwanen-ehingen.de Bock Bock hell/dunkel Doppelbock hell/dunkel Pro Person schon ab n Schlafe ! Sie gut Micha‘s Brauer-ABC – mehr als eine Brauereiführung! Wir wollen Ihnen die Künste des Bierbrauens in einer kleinen Führung durch unsere Gasthausbrauerei näher bringen. Sie erfahren nicht nur etwas über die Kunst der Bierherstellung, sondern auch über die Geschichte des Bieres, die viel älter ist als man glaubt. Und das erwartet Sie: ca. 1 Stunde Führung BEST WESTERN BierKulturHotel Schwanen Als Design-Hotel mit Architektur rund ums Bier ist das BEST WESTERN BierKulturHotel Schwanen ein außergewöhnliches Highlight. Unterschiedliche Ausstattungs- und Raumkonzepte geben unseren Bierkisten-, Wehrgang- und Stadtmauerzimmer ihren ganz eigenen Charme. Mit regelbarer Klimaanlage, LCD-TV, Sky free to Guest, kostenfreiem WLAN, Kaffeemaschine etc. ausgestattet, lassen unsere Zimmer keine Wünsche offen. Genießen Sie Ihren Kurzurlaub in der BierKulturStadt und lassen Sie sich von unseren Arrangements verwöhnen. 2 Bierverkostungen Biertreberbrot spannende Anekdoten rund ums Bier Pro Person F 7,50 www.bierkulturhotel.de F 75,– Schön, dass Sie bei uns sind! Gasthof Brauerei Schwanen – Biervielfalt seit 1697. Gasthof Brauerei Schwanen · Inh. Familie Miller Herrengasse 7 · 89584 Ehingen · Telefon 07391/ 53420 [email protected] · www.schwanen-ehingen.de
