2016 Winterkarte
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KALTE SPEISEN SAISONGERICHTE VORSPEISE PORTION Grüner Salat 7.00 10.00 Gemischter Salat 11.00 14.50 Rindstartar traditionell Toast und Butter 21.00 34.00 Rindstartar mit Trüffel Toast und Butter 32.00 45.00 Entenleberterrinen - Degustation (Nature, mit Feigen und mit Zitrusfrüchten) 27.00 39.50 Bündner Trockenfleisch 21.00 29.00 Geräuchter Lachs Toast und Butter 21.00 29.00 Geflügelterrine 18.00 27.50 Rindscarpaccio mit Parmesan und Olivenöl 21.00 29.00 Rindsfilet Rossini « Herzstück vom Black Angus Filet » Gebratene Entenleber und Trüffel Diamantkartoffeln und Gemüsegarnitur 64.00 Rinds-Entrecôte « Black Angus » Kräuterbutter Pommes-frites und Gemüsegarnitur 44.00 Rindsfilet « Herzstück vom Black Angus Filet», Drei hausgemachte Saucen Diamantkartoffeln und Gemüsegarnitur 52.50 Rindsfiletgeschnetzeltes Stroganoff, Reis und Gemüsegarnitur 44.00 Heisser Beinschinken, Pommes-frites 23.50 Kalbsschnitzel, Pilzrahmsauce Nüdeli im Butter 35.00 Gebratene Entenfiletbrust Leichter Jus mit Orangen Risotto und Gemüsegarnitur 38.00 Kalbsnierchen an Senfsauce Reis und Gemüsegarnitur 30.00 Kartoffelrisotto mit frischen Trüffel 29.50 WARME SPEISEN VORSPEISE Gemüsecremesuppe mit seinen Garnituren 7.00 Broccolivelouté mit Haselnüssen 9.00 Eglifilets « Müllerin-Art » Salzkartoffel 19.00 Ausgebeinte Froschschenkel auf Risotto 25.50 Gebratene Entenleber Cassis und Birnen 28.50 Halber Hummer mit Lakritze 39.00 St. Jakobsmuscheln gratiniert mit Kokosnussraspeln Bananen- und Passionsfruchtcoulis 26.50 Kartoffelrisotto mit frischen Trüffel 22.50 FISCHE - KRUSTENTIERE FITNESSTELLER Seezunge von Bretagne, Salzkartoffeln und Gemüsegarnitur 58.00 Eglifilets « Müllerin-Art » Tartarsauce, Salzkartoffeln 34.00 St. Jakobsmuscheln gratiniert mit Kokosnussraspeln Bananen- und Passionsfruchtcoulis Reis und Gemüsegarnitur 49.50 Ganzer frischer Hummer mit Lakritze Reis und Gemüsegarnitur 79.00 AUF VORBESTELLUNG (GEBRATENE SPEISEN MIT VERSCHIEDENEN SALATEN) (AB 2 PERSONEN) PREIS PPO PERSON Rindsentrecôte 37.– Fondue Chinoise, Rindfleisch 37.00 Geflügelfilet 26.– Fondue Chinoise Spezial Lachs, Krevetten, St. Jakobsmuscheln, Rindfleisch 49.50 Gebratene Krevetten 36.– Kalbsschnitzel 36.– Rindsfilet « Pendu » flambiert mit Rémy Martin gemischter Salat und Reis 60.00 Preise in CHF, Mwst inbegriffen Herkunft der Fleische: Schwein CH / Geflügel CH und FR / Rind CH und IE / Kalb CH WELLNESS MENU EINS Menu komplett 130.– Menu 3 – gängig mit Entenleberterrine 85.– Menu 3 – gängig mit Hummer 95.– Entenleber - Degustation (Nature, mit Feigen und mit Zitrusfrüchten) Halber Hummer mit Lakritze Bei ihrem Besuch in unserem Wellness, bekommen Sie 30 zusätzliche Minuten, ab 20.- Konsummationen (Getränke, Essen, Snack). Rindfilet « Herzstück vom Black Angus Filet » Drei Haussaucen Diamantkartoffeln und Gemüsegarnitur Käseauswahl Dessertbüffet GENIESSER BOUTIQUE MENU ZWEI Geräuchter Lachs aus unserer Rauchkammer und Hausgemachte Entenleberterrine Sind auch zum Mitnehmen erhältlich für Ihre Feste. Auskünfte und Bestellung an der Rezeption. Menu komplett 99.– Menu 3 - gängig 75.– Geflügelterrine Ausgebeinte Froschschenkel auf Risotto Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce Nüdeli im Butter Käseauswahl Dessertbüffet GESCHENKIDEEN Wertgutschein 7 in 1 : 50 | 100 | 150 | 200 (gültig im Restaurant, Wellness, Hotel, Massagen, Beauty, Nägel und Coiffeur) Eintritte im Wellness | Moment Spa MENU DREI Day Spa | Cocooning Day Spa Pack Zen | Vital | Well & Fit Massage Rituale von CINQ MONDES Menu komplett 110.– Menu 3 - gängig 82.– Geräuchter Lachs aus unserer Rauchkammer Toast und Butter Kartoffelrisotto mit frischen Trüffel Pauschalen mit Übernachtung, Wellness und Abendessen St. Jakobsmuscheln gratiniert mit Kokosnussraspeln, Bananen- und Passionsfruchtcoulis Reis und Gemüsegarnitur Dessertbüffet Winecard für die Vinothek des Bar-Lounge : 30 | 50 | 100 Preise in CHF, Mwst inbegriffen Herkunft der Fleische: Schwein CH / Geflügel CH und FR / Rind CH und IE / Kalb CH
