Abstract Michael Blass

Dialogforum „Unsere Milch 20 20 60“
20. Oktober 2014, Sala Schloss Mondsee, 5310 Mondsee
Dr. Michael Blass
Geschäftsführer AMA Marketing
Abstract: „Marketing in ausgewählten Auslandsmärkten“
Die laufenden Erhebungen der Roll AMA zeigen, worum es den Österreicherinnen und Österreichern bei
Lebensmitteln geht: Frische und Natürlichkeit der Produkte stehen ganz weit oben, eine bedeutende Rolle
für die Entscheidung am Point of Sale spielen auch die Regionalität und Authentizität der Artikel. Aber die
Panel-Untersuchungen machen auch klar, dass ein „günstiger Preis“ zu den wichtigsten Kriterien zählt.
Analysiert man wesentliche Faktoren, die den Wandel im Konsum-und Einkaufsverhalten unserer
Gesellschaft treiben, stößt man auf demographische und sozio-ökonomische Faktoren. Die österreichische
Gesellschaft wird in den nächsten Jahrzehnten weiter wachsen, die Bevölkerungszunahme kommt aus der
Gruppe der Migranten. Diese Prognose für Österreich unterscheidet sich von jener für Deutschland, das
bis 2050 deutlich an Einwohnern verlieren wird.
Eine zweite Bestimmungsgröße, die für den Milch- und Molkereiproduktemarkt relevant ist, manifestiert
sich im Trend zu mehr Convenience. Aus Unternehmenssicht geht es dabei um eine offensive
Innovationskultur bei Produkten, Verfahren und Verpackungen. Zusammenarbeit zwischen den Betrieben,
Sortimentsabtäusche und spezifische Kompetenzbildungen sollten daher ausgebaut werden.
Schließlich nimmt das Bewusstsein für Ernährungsthemen nicht nur in der Fachwelt, sondern auch in der
breiten Bevölkerung laufend zu. Die Medien-Berichterstattung und soziale Netzwerke sind in diesem
Prozess wichtige Informationsmittler. Die Chance der Wirtschaft besteht darin, offen und dialogbereit in
die Diskussionen zu gehen.
Die beschriebenen Entwicklungen erfordern auf betrieblicher Ebene und ebenso in der Branche die klare
Fokussierung auf Mehrwertstrategien. Dabei hat die österreichische Milch- und Molkereiwirtschaft eine
exzellente Ausgangsposition, weil sie schon heute mit der hohen Qualität ihrer Erzeugnisse und den
österreichischen Werten, die darin zum Ausdruck gebracht werden, einen hohen Konsumentennutzen
liefert. Denn genau die Frische, die Natürlichkeit, die Regionalität und die Authentizität, die
Konsumentinnen und Konsumenten im RollAMA-Panel in den Vordergrund stellen, sind die Kernwerte der
Branche. Veredelung wird eine weiter wachsende Rolle spielen, insbesondere beim Käseexport. Damit
einhergehen sollte eine intelligente Differenzierung, um die Einzigartigkeit der österreichischen Palette zu
unterstreichen. EU-geschützte Ursprungsbezeichnungen und geschützte geographische Angaben werden
vor allen im Export eine zentrale Rolle spielen, wenn es um die Vermittlung der Einzigartigkeit unserer
Spezialitäten auf den internationalen Märkten geht.
Die AMA Marketing GesmbH stellt der Branche ein Netzwerk zur Verfügung, mit dem sie die bäuerliche
Landwirtschaft und die Unternehmen bei der Bewältigung der Zukunftsaufgaben unterstützen möchte. Im
Mittelpunkt der Bemühungen stehen die verlässliche Erfüllung der hohen Qualitätsversprechen des
Sektors und die Kommunikation seiner Leistungen über sämtliche Kanäle. Denn die Konsumentinnen und
Konsumenten wollen informierte Kaufentscheidungen treffen. Informierte Konsumenten sind in der Lage,
sich von Nutzen und Mehrwert der heimischen Produkte zu überzeugen. Diese Überzeugung wiederum ist
die beste Grundlage, um die Differenzierung über eine österreichische Qualitäts- und Mehrwertstrategie
entschlossen voranzutreiben.