Hanfsamen - ein gesundes Lebensmittel
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Hanfsamen - ein gesundes Lebensmittel Was Sie über die Bedeutung von Hanfprodukten in der täglichen Ernährung wissen sollten: Hanfnüsse sind Cholesterinfrei, Glutenfrei, Vegan und haben hochwertiges Eiweiss Hanfprodukte enthalten lebenswichtige Aminosäuren, die den Körper vor Mangelerscheinungen schützen. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist Hanf eines der gesündesten natürlichen Nahrungsmittel, das der Mensch überhaupt einnehmen kann. Vor allem aufgrund seines optimalen Verhältnisses von Omega 6- zu Omega 3- Fettsäuren (3:1) ist Hanf ein ausgezeichneter Lieferant von gesunden Fetten und für den Zellaufbau von besonderer Bedeutung. Hanfsamen gehören zu den hochwertigsten Eiweisslieferanten überhaupt. Hauptsächlich besteht das Hanfeiweiß aus dem Globulin Edistin, welches sehr leicht verdaulich ist. Das Hanfkörnchen besteht gar aus bis zu 24 Prozent aus einem für den Menschen leicht verwertbaren Protein. Wer also glaubt, man müsse Fleisch, Fisch und Eier essen, um an ein vollständiges Aminosäureprofil zu gelangen, hat sich noch nicht näher mit Hanf beschäftigt. Wenn man daher seine Proteinversorgung etwas aufpeppen möchte, dann genügen bereits 2 bis 3 Esslöffel Hanfprotein pro Tag, das man in Säfte oder Smoothies mixt. Sportler können gut die doppelte Menge vertragen (auf zwei Portionen aufgeteilt). Hanfnüsse liefern: Fettzusammensetzung Gesättigte Fettsäuren Ungesättigte Fettsäuren Ölsäure Linolsäure Alpha-Linolensäure Gamma-Linolensäure 100g Hanfnüsse 9 – 11 g 89 – 91 g 10 – 16 g 50 – 70 g 15 – 25 g 2–4g Omega 6 Omega 3 Omega 6 • alle lebensnotwendigen Aminosäuren (essentielle wie nicht essentielle) • in Hanfnüssen sind bis75-90% ungesättigte Fettsäuren in genau richtigem Verhältnis für die menschliche Ernährung • 2-4 % Gamma-Linolensäure für gesunde Blutwerte • die meisten Mineralstoffe (Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen u.v.a.) • verdauungsstärkende Ballaststoffe • viele Vitamine (wie B-Vitamine, Vitamin E, etc.) Diese essenziellen Fettsäuren sind verantwortlich für unsere Immunreaktion. Diese beeinflussen Wachstum, Vitalität und geistige Beweglichkeit. Linol- und Linolensäuren spielen eine bedeutende Rolle beim Transport des Sauerstoffes in die einzelnen Körperzellen. Ausserdem sind sie wichtig bei der Speicherung des Sauerstoffes in den Zellmembranen, wo sie als Barriere gegen das Eindringen von Viren und Bakterien wirken, welche in einer sauerstoffreichen Umgebung nicht gedeihen können. Die in den „Powernüssen" enthaltenen Proteine versorgen den Körper mit sämtlichen essentiellen Aminosäuren, die für eine stabile Gesundheit notwendig sind. Die vorkommenden Aminosäuren und deren Zusammensetzung entsprechen in der Tat genau dem Bedarf des menschlichen Körpers bei der Erzeugung der Hauptbestandteile des Blutplasmas Albumin und Globulin, das etwa als GammaGlobulin eine wichtige Rolle im Immunsystem spielt. Tab. 1: Nährstoffanalyse von Hanfnüssen (können je nach Ernte und Klima von den Angaben abweichen) je 100 g Hanfnüsse Trockensubstanzgehalt 94 g Protein (Eiweiss) 20 – 24 g Fett 28 – 35 g Kohlenhydrate 30 – 35 g Asche 5.9 g Tagesbedarf*) Karotin (Vorst. Vit A) 0.006 mg 1.72 mg Vit B1 0.9 mg 1.20 mg Vit B2 1.1 mg 1.70 mg Vit B3 2.5 mg 20.00 mg Vit B6 0.3 mg 2.00 mg Vit C 1.4 mg 60.00 mg Vit E 3.0 mg 0.01 mg Rohfaser 35.1 g (enthält Kohlenhydrate) • • • *) Tagesbedarf eines Erwachsenen an essentiellen Nährstoffen (Mineralstoffe: Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen) Hanfnüsse unterstützten mit seinen lebensnotwendigen Inhaltsstoffen den gesunden Stoffwechsel aller Zellen und stärken die körperlichen Abwehrkräfte. Hanfnüsse gehören daher in die tägliche Ernährung, das fördert die Vitalität und die Gesundheit jedes Menschen. Gamma-Linolensäure (GLA - Gamma linol acid) Die Wirksamkeit von Gamma Linolensäure ist auch bei rheumatischer Arthritis, prämenstruelles Syndrom und Wechseljahresbeschwerden direkt eindeutig belegt. Hanf ist also ernährungsphysiologisch so hochwertig, dass der menschliche Organismus mit Wasser und Obst sowie Gemüse bestens versorgt ist! Wenn unser Körper ausreichend Linolsäure (z.B. aus Gemüse, Nüssen und Samen), Magnesium, Calcium, Zink, Vitamin B6 und Biotin über die Nahrung aufnehmen kann, findet eine Umwandlung der Linolensäure in Gamma Linolensäuren statt. Jedoch wird unser Fettstoffwechsel durch viele Umweltbelastung in den Industrieländern und unser Konsumgewohnheiten von Junk-Food und vielen Genussmittel gestört und kann somit keine GLA mehr umwandeln. Mehr über GLA auf www.harmonius.ch Beim Rösten entfalten die Nüsse einen intensiven nussigen Geschmack, der wie geröstete Sesamoder Sonnenblumenkerne schmeckt. „powernuts" können als Beilage zu Joghurt, Salat, Müesli oder einfach als gesunde Knabberei (als Alternative zu Chips), als Snack gegessen werden. Hanfprodukte enthalten Lebensenergie. Der moderne, gesunde Zusatz zu nahezu allen Lebensmitteln, Back- und Teigwaren. Hanfnüsse überzeugen durch hochwertige Inhaltsstoffe für eine gesunde Ernährung. Mehr Information unter : www.rogers-kueche.ch oder www.harmonius.ch
