Rosa Herz
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Rosa Liebesherz Für 1 Liebesherz braucht man: • 1 Glas Sauerkirschen (680 g) • etwas Butter & Mehl für die Form • 200 g weiche Butter • 160 g Zucker • 4 Eier • 1 gestrichenen TL Zimtpulver • 1 Messerspitze Nelkenpulver • 120 g Mehl • 40 g Speisestärke • 1 gestrichenen TL Backpulver • 160 g geriebene Mandeln • Backpapier • 1 Springform (ca. 26 cm Duchmesser) • 1 Holzstäbchen • 1 Messer Für den Guss: • 250 g Puderzucker • 5-6 EL Kirschsaft 1 Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Kirschen in ein Sieb geben, den Saft dabei auffangen. Gut abtropfen lassen! Den Rand einer Springform (etwa 26 cm Durchmesser) mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben, den Boden mit Backpapier auslegen. 2 Die Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Rührgeräts cremig rühren. Nach und nach Zucker, Eier, Zimt und Nelkenpulver dazugeben und gut verrühren. 3 Mehl, Speisestärke und Backpulver in ein Sieb geben und auf den Teig sieben. Die Mandeln hinzufügen und alles gut verrühren. 4 Zwei Drittel des Teiges in die Form geben und glatt streichen. Die Kirschen darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber streichen. 5 Die Form auf die mittlere Schiene im Backofen schieben. Nach 40 Minuten (Küchenwecker stellen!) mit einem Holzstäbchen tief in den Kuchen stechen. Wenn noch feuchte Krümel am Stäbchen hängen, den Kuchen ein paar Minuten weiterbacken. 6 Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Die Springform öffnen, den Kuchen stürzen, sodass die Unterseite jetzt oben liegt, und das Backpapapier abziehen. Den Kuchen ganz abkühlen lassen. 7 8 Aus Zeitungspapier ein Herz ausschneiden, auf den Kuchen legen und mit einem spitzen, scharfen Messer ein Kuchenherz ausschneiden. Das lasst ihr am besten von einem Erwachsenen machen! Für den Guss den Puderzucker nach und nach mit dem Kirschsaft verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist, die sich gut verstreichen lässt, aber nicht zu flüssig ist. Das Herz damit überziehen. Tipps Zum Verschenken: Das Liebesherz verzieren (z.B. mit Smarties und Zuckerperlen), solange der Guss noch weich ist. Das, was übrig bleibt, wenn man das Herz ausgeschnitten hat, kann man in Stücke schneiden und mit etwas Guss beträufeln. Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Das MAXI-MINI-Maus-BACKBUCH", ISBN 3-89883-095-0.
