Rosa Herz

Rosa Liebesherz
Für 1 Liebesherz braucht man:
• 1 Glas Sauerkirschen (680 g)
• etwas Butter & Mehl für die Form
• 200 g weiche Butter
• 160 g Zucker
• 4 Eier
• 1 gestrichenen TL Zimtpulver
• 1 Messerspitze Nelkenpulver
• 120 g Mehl
• 40 g Speisestärke
• 1 gestrichenen TL Backpulver
• 160 g geriebene Mandeln
• Backpapier
• 1 Springform (ca. 26 cm Duchmesser)
• 1 Holzstäbchen
• 1 Messer
Für den Guss:
• 250 g Puderzucker
• 5-6 EL Kirschsaft
1
Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Kirschen in ein Sieb
geben, den Saft dabei auffangen. Gut abtropfen lassen! Den Rand einer Springform
(etwa 26 cm Durchmesser) mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben, den Boden
mit Backpapier auslegen.
2
Die Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des
Rührgeräts cremig rühren. Nach und nach Zucker, Eier, Zimt und Nelkenpulver
dazugeben und gut verrühren.
3
Mehl, Speisestärke und Backpulver in ein Sieb geben und auf den Teig sieben. Die
Mandeln hinzufügen und alles gut verrühren.
4
Zwei Drittel des Teiges in die Form geben und glatt streichen. Die Kirschen darauf
verteilen. Den restlichen Teig darüber streichen.
5
Die Form auf die mittlere Schiene im Backofen schieben. Nach 40 Minuten
(Küchenwecker stellen!) mit einem Holzstäbchen tief in den Kuchen stechen. Wenn
noch feuchte Krümel am Stäbchen hängen, den Kuchen ein paar Minuten
weiterbacken.
6
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form
abkühlen lassen. Die Springform öffnen, den
Kuchen stürzen, sodass die Unterseite jetzt oben
liegt, und das Backpapapier abziehen.
Den Kuchen ganz abkühlen lassen.
7
8
Aus Zeitungspapier ein Herz ausschneiden, auf
den Kuchen legen und mit einem spitzen, scharfen
Messer ein Kuchenherz ausschneiden. Das lasst
ihr am besten von einem Erwachsenen machen!
Für den Guss den Puderzucker nach und nach
mit dem Kirschsaft verrühren, bis eine glatte
Masse entstanden ist, die sich gut verstreichen
lässt, aber nicht zu flüssig ist. Das Herz damit
überziehen.
Tipps
Zum Verschenken: Das
Liebesherz verzieren (z.B. mit
Smarties und Zuckerperlen),
solange der Guss noch weich
ist.
Das, was übrig bleibt, wenn
man das Herz ausgeschnitten
hat, kann man in Stücke
schneiden und mit etwas Guss
beträufeln.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Das MAXI-MINI-Maus-BACKBUCH", ISBN 3-89883-095-0.