kleine käsewindbeutel

KLEINE KÄSEWINDBEUTEL
ca. 35 Stück
Zutaten für den Brandteig:
• ¼ l Wasser
• 80 g Butter
• ¼ Teel. Salz
• ½ Teel. gekörnte Brühe
• 1 Prise Muskatnuss
• 200 g Mehl
• 4 Eier
• ¼ TL Backpulver
• 150 g fein gewürfelter, geräucherter
Landschinken
• 150 g geriebener Käse
(z.B. Hëpperdanger Kéis)
Das Wasser mit der Butter und den Gewürzen zum Kochen bringen.
Dann das Mehl auf ein-mal in die kochende Flüssigkeit schütten und
kräftig rühren, bis sich am Topfboden ein wei-ßer Belag bildet. Die Masse
abkühlen lassen.
In die lauwarme Masse nacheinander die Eier einzeln unterrühren und
danach das Backpul-ver hinzufügen. Zum Schluss die Schinkenwürfel und
den Käse zugeben und mit dem Teig vermengen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backtrennpapier
ausgelegtes Backblech set-zen. Im Backofen bei 180ºC ca.30 Minuten
backen.
Achtung: Den Backofen auf keinen Fall zwischendurch öffnen, sonst fallen
die Wind-beutel zusammen!
Guten Appetit!