Zebrakuchen mit Guss (Ø 20-22 cm)

Zebrakuchen mit Guss (Ø 20-22 cm)
Menüart: Kaffeetafel
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Kuchen
Rezept von Dr.Oetker
am 04.06.2008
"Ein saftiger Kuchen mit
interessanter Optik für die
Kaffeetafel"
Zutaten für etwa 7 Stück
Für die Springform (Ø 20 cm) oder
Für die Springform (Ø 22 cm):
etwas Fett
All-in-Teig:
2 Eier (Größe M)
225 g Weizenmehl
75 ml lauwarmes Wasser
2 TL Dr. Oetker Kakao
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
150 g Zucker
2 1/2 TL Dr. Oetker Original Backin
Guss:
etwa 100 g Puderzucker
2 EL Rum
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Zubereitung
1. Vorbereiten:
Den Boden der Springform fetten. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. All-in-Teig:
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Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten
bis auf den Kakao hinzufügen und alles mit einem Mixer
(Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe 2
Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teigmenge halbieren und
unter eine Hälfte den Kakao rühren. Zunächst 1-2 EL hellen Teig
in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 1-2 EL
dunklen Teig geben. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig
immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen (Abb. 1). Form
auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit
Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden
entfernen und Gebäck erkalten lassen.
3. Guss:
Puderzucker sieben, mit Rum zu einem dünnflüssigen Guss
verrühren und den erkalteten Kuchen damit bestreichen.
Tipps:
Sie können den Guss statt mit Rum auch mit Zitronensaft
zubereiten.
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