Marktentwicklung Eier nach Haltungsform

Chart 1)
Marktentwicklung Eier nach Haltungsform
% Anteil Menge (Stk) an Eiern Total, Lebensmitteleinzelhandel
100%
90%
0,6
0,3
69,1
68,4
20,9
20,6
15,1
27,2
80%
70%
60%
50%
65,5
66,5
22,7
22,2
51,2
40,0
40%
30%
20%
10%
0%
21,6
22,3
11,2
11,3
9,4
10,7
11,8
11,3
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Freiland Bio
Freiland Nbio
Quelle: © RollAMA/AMA Marketing, n=2.500 Haushalte in A
Boden
Käfig
Chart 2)
Bio-Anteile Eier
LEH mit Hofer/Lidl, Anteil Wert in %
100%
90%
16,6
14,2
16,5
18,0
17,9
83,4
85,8
83,5
82,0
82,1
2007
2008
2009
2010
2011
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Quelle: © RollAMA/AMA Marketing, n=2.500 Haushalte in A
Chart 3)
Eier-Einkäufe nach Alter des
Haushaltsführers
ø Haushaltseinkäufe Stück pro Kopf in EUR, 2011
bis 29 Jahre
30-39 Jahre
40-49 Jahre
50-59 Jahre
60 J. u. älter
Quelle: © RollAMA/AMA Marketing, n=2.500 Haushalte in A
57
60
72
94
127
Chart 4)
Anforderungen an die Qualität von Eiern
TOP TEN
Werte einer 5-stufigen Skala = sehr wichtig
Frage: Welche Anforderungen sind Ihnen in Bezug auf die Qualität von Eiern wichtig?
Rang
Studie
2008
83
Garantiert frei von Salmonellen
73
Guter Geschmack
70
Besondere Frische
68
Ein österreichsiches Erzeugnis
63
Aus kontrollierter artgerechter Tierhaltung
Aus Freilandhaltung
Eine behördliche strenge Prüfung der Qualität
Quelle: RollAMA Motivanalyse August 2012/ AMA Marketing
60
57
1
3
2
4
5
6
7
Angaben in %, n=1460 Befragte