Chart 1 Bio-Anteile wertmäßig in % Anteil der Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel 17,3 2013 15,7 2014 17,2 17,1 16,5 1. HJ 2015 13,9 14,4 13,9 13,2 11,9 12,6 13,2 13,8 11,6 11,3 10,3 10,1 10,4 10,710,6 9,6 8,1 8,5 8,3 4,1 3,3 3,5 2,1 Trinkmilch Fruchtjoghurt Butter Käse Fleisch & Geflügel 2,4 2,7 Wurst & Schinken Quelle: © RollAMA/AMA-Marketing, n=2.800 Haushalte in A Frischobst Frischgemüse Kartoffeln Eier Chart 2 Motive für den Kauf von Bioprodukten Frage: Was gibt für Sie den Ausschlag zum Kauf von Bioprodukten? Gesundheit, gesunde Ernährung 30 keine Chemie, Kunstdünger, Spritzmittel, Giftstoffe 16 regional 13 besserer Geschmack 11 Umweltschutz, Klima 10 bessere Qualität 8 artgerechte Tierhaltung 8 natürlich 7 Preis, Aktionen 6 keine chem. Zusatzstoffe/Konservierung 5 Herkunft 4 Nachhaltigkeit 4 ethische Gründe 3 gentechnikfrei 3 Angaben in %, n=1.728 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing ...spontane Nennungen Chart 3 Kriterien beim Bio-Einkauf Frage: Bitte geben Sie an, woran Sie sich normalerweise beim Kauf von biologischen Lebensmitteln orientieren. Worauf achten Sie da? Welche konkreten Hinweise nutzen Sie? Gütesiegel, Prüfsiegel 28 Herkunft, Hersteller, Erzeuger 24 Etikette, Beschriftung, Beschreibung am Produkt 14 Kennzeichnung, Bio-Kennzeichnung 12 österreichisches Produkt 11 Bio-Aufschrift, auf das Wort Bio 10 regionale Produkte, keine langen Transportwege 9 Preis 9 bekannte Bio-Marken 9 Inhaltsstoffe, Zusatzstoffliste 8 kaufe beim Bauern/ab Hof/am Bauernmarkt 8 Optik, Aussehen, Geruch 5 spontan, persönliche Erfahrung 3 Qualität 3 Frische, Haltbarkeit 3 Angaben in %, Basis: kauft Bio‐Produkte: n=1.301 Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing ...spontane Nennungen Chart 4 Veränderung im Bio-Kaufverhalten Frage: Wenn Sie ein paar Jahre zurückdenken: Kaufen und verwenden Sie nun mehr, gleich viel oder weniger Bioprodukte als vor 5 Jahren? 14 6 42 37 Kaufe mehr Bioprodukte Kaufe etwa gleich viele Bioprodukte Kaufe weniger Bioprodukte Kaufe keine Bioprodukte Angaben in %, n=1.728 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing Chart 5 Gründe für den Kauf von mehr Bioprodukten Frage: Warum kaufen Sie nun mehr Bioprodukte als noch vor 5 Jahren? Bitte nennen Sie uns Ihre Gründe. 37 Angebot größer, bessere Auswahl Gesundheit, Gesundheitsbewusstsein, achte mehr auf gesunde Ernährung bewussterer Lebensstil, bewusstere Ernährung, andere Lebenseinstellung 22 10 mehr Geld, bessere finanzielle Möglichkeiten 8 Kinder, achte auf Ernährung der Familie 8 8 mehr Information, Aufklärung 8 Unterstützung heimischer Bio-Produzenten 4 bessere Qualität 4 6 6 artgerechte Tierhaltung 6 Vermeidung von Schadstoffen, weniger Chemie 6 Umweltbewusstsein, Naturschutz 6 6 Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing 23 10 12 2015 2010 6 besserer Geschmack Angaben in %, Basis: kauft mehr Bio‐Produkte: n=732 26 7 7 8 günstigere Preise 46 ...spontane Nennungen Chart 6 Gründe für den Kauf von weniger Bioprodukten Frage: Warum kaufen Sie nun weniger Bioprodukte als noch vor 5 Jahren? Bitte nennen Sie uns Ihre Gründe. Preis, zu teuer 64 nicht nachvollziehbar, ob es sich tatsächlich um BioProdukte handelt 24 es gibt keine Qualitätsunterschiede 14 andere Angaben 10 ...spontane Nennungen bin Selbstversorger oder kaufe direkt beim Erzeuger Angaben in %, Basis: kauft weniger Bio‐Produkte: n=110 Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing 4 Chart 7 Einstellung zu Preisen für biologische LM Frage: Finden Sie die höheren Preise für biologische Lebensmittel gerechtfertigt oder nicht? 66 2015 2010 60 Ja, sind gerechtfertigt Angaben in %, n=1.728 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing 34 40 Nein, sind nicht gerechtfertigt Chart 8 Einstellung zu Preisen für biologische LM Frage: Finden Sie die höheren Preise für biologische Lebensmittel gerechtfertigt oder nicht? Gesamt 66 34 HH-Einkommen bis 900 Euro 61 39 bis 1.500 Euro 62 38 64 bis 2.250 Euro 36 66 bis 3.000 Euro 34 70 über 3.000 Euro 30 Geschlecht Haushaltsführer 62 männlich weiblich 67 Ja, sind gerechtfertigt Angaben in %, n=1.728 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse 2015/ AMA‐Marketing 38 33 Nein, sind nicht gerechtfertigt