Assoziationen zu Geflügelfleisch - AMA
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Assoziationen zu Geflügelfleisch Frage: Was fällt Ihnen ganz spontan ein, wenn Sie an Geflügelfleisch denken? Top-Antworten positiv fettarm 22 gesund 20 bekömmlich, leichte Küche 10 guter Geschmack 10 helles Fleisch 9 schnelle Zubereitung 7 kalorienarm 6 bio 6 viele Zubereitungsmöglichkeiten 5 zartes Fleisch 5 artgerechte Tierhaltung 5 Herkunft 5 preiswert 5 Angaben in %, n=1.709 Befragte, Basis: kauft Fleisch/Fisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai 15/ AMA‐Marketing ...spontane Nennungen Gründe für weniger Kauf von Hühnerfleisch Frage: Welche Gründe sind dafür ausschlaggebend, dass Sie weniger Hühnerfleisch kaufen? Bitte sagen Sie uns bei den nachfolgenden Aussagen, ob Sie diesen voll und ganz, eher, eher nicht oder überhaupt nicht zustimmen. Ich kaufe weniger Hühnerfleisch… weil ich glaube, dass die Tiere nicht artgerecht gehalten werden 42 weil ich generell weniger Fleisch essen möchte 30 39 aufgrund von Pressemeldungen über Hühnerfleisch/haltung 32 weil gutes Hühnerfleisch nicht überall erhältlich ist 32 17 29 10 1 18 24 14 24 29 18 26 13 1 1 1 weil ich kein Vertrauen in die Qualität von Hühnerfleisch habe 24 31 24 19 1 weil ich gesundheitsbewusster leben will 23 33 25 18 1 weil bei Hühnerfleisch zu wenig Bio-Ware erhältlich ist 20 weil mein Partner/meine Partnerin/meine Familie weniger Hühnerfleisch essen möchte 19 weil Hühnerfleisch zu wenig kontrolliert wird weil Hühnerfleisch zu teuer ist stimme eher zu 27 20 14 weil mir Hühnerfleisch nicht besonders schmeckt stimme voll und ganz zu 29 23 34 11 10 9 14 stimme eher nicht zu 37 31 36 42 stimme überhaupt nicht zu 1 1 19 42 Angaben in %, n=314 Befragte, Basis: kauft weniger Hühnerfleisch ein als vor 5 Jahren oder überhaupt keines mehr Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai 15/ AMA‐Marketing 23 33 keine Angabe 1 1 2 Gründe für weniger Kauf von Putenfleisch Frage: Welche Gründe sind dafür ausschlaggebend , dass Sie weniger Putenfleisch kaufen? Bitte sagen Sie uns bei den nachfolgenden Aussagen, ob Sie diesen voll und ganz, eher, eher nicht oder überhaupt nicht zustimmen. Ich kaufe weniger Putenfleisch… weil ich glaube, dass die Tiere nicht artgerecht gehalten werden 35 weil ich generell weniger Fleisch essen möchte 41 28 29 weil ich kein Vertrauen in die Qualität von Putenfleisch habe 25 30 aufgrund von Pressemeldungen über Putenfleisch/haltung 24 30 weil gutes Putenfleisch nicht überall erhältlich ist 24 20 32 weil Putenfleisch zu wenig kontrolliert wird 19 35 weil bei Putenfleisch zu wenig Bio-Ware erhältlich ist 18 weil mein Partner/meine Partnerin/meine Familie weniger Putenfleisch essen möchte 17 weil Putenfleisch zu teuer ist stimme voll und ganz zu stimme eher zu 18 stimme eher nicht zu 15 19 25 15 30 17 31 15 30 24 41 20 33 29 48 28 stimme überhaupt nicht zu Angaben in %, n=315 Befragte, Basis: kauft weniger Putenfleisch ein als vor 5 Jahren oder überhaupt keines mehr Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai 15/ AMA‐Marketing 18 26 26 19 9 30 31 11 6 25 36 weil ich gesundheitsbewusster leben will weil mir Putenfleisch nicht besonders schmeckt 15 Kriterien beim Kauf von Geflügelfleisch Frage: Es gibt einige Dinge, auf die man beim Einkauf von Hühner- und Putenfleisch mehr oder weniger achten kann. Bitte geben Sie bei den nachfolgenden Eigenschaften an, ob sie darauf beim Kauf von Geflügelfleisch immer achten, meistens achten oder nie achten. 88 Frisches Aussehen 86 Haltbarkeitsdatum 38 55 meistens Angaben in %, n=1.649 Befragte, Basis: kauft Hühner‐/Putenfleisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai 15/ AMA‐Marketing 29 44 31 immer 20 41 18 14 10 40 30 aus biologischer Landwirtschaft 12 39 40 Gütezeichen 9 34 50 Preis 4 36 53 Herkunft 3 19 55 Packungsgröße nie 1 2 15 77 Sauberkeit im Regal / an der Theke Fettgehalt 12 81 Hygienische Verpackung Marke 11 Kriterien beim Kauf von Geflügelfleisch Frage: Es gibt einige Dinge, auf die man beim Einkauf von Hühner- und Putenfleisch mehr oder weniger achten kann. Bitte geben Sie bei den nachfolgenden Eigenschaften an, ob sie darauf beim Kauf von Geflügelfleisch immer achten, meistens achten oder nie achten. Werte: immer 88 Frisches Aussehen 86 86 Haltbarkeitsdatum Hygienische Verpackung 78 77 76 Sauberkeit im Regal / an der Theke Packungsgröße 53 46 Preis 43 Gütezeichen 34 aus biologischer Landwirtschaft Fettgehalt 55 47 Herkunft Marke 18 12 50 40 30 18 14 14 Angaben in %, n=1.649 Befragte, Basis: kauft Hühner‐/Putenfleisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai 15/ AMA‐Marketing 81 2015 2010 91 Zubereitung von Geflügelfleisch Frage: Denken Sie nun bitte an die Zubereitung von Geflügelfleisch. Sie finden hier einige Meinungen dazu. Bitte sagen Sie uns, ob sie diesen Aussagen voll und ganz, eher, eher nicht oder überhaupt nicht zustimmen. Geflügelfleisch ist einfach zuzubereiten Ich koche gerne mit Geflügelfleisch 25 Die Zubereitung muss schnell gehen 24 Ich verwende gelegentlich Fertiggerichte aus Geflügelfleisch stimme voll und ganz zu 5 stimme eher zu 15 27 41 24 46 26 stimme eher nicht zu Angaben in %, n=1.649 Befragte, Basis: kauft Hühner‐/Putenfleisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai 15/ AMA‐Marketing 17 42 34 Ich probiere gerne neue Geflügelgerichte aus 12 42 43 Ich achte auf eine Zubereitung mit wenig Fett 41 39 56 53 stimme überhaupt nicht zu 4 7 7 5 Verzehr von Hühner- oder Putenfleisch Frage: Bitte geben Sie für die folgenden Orte an, ob sie dort für gewöhnlich Hühner- oder Putenfleisch essen. 89 zu Hause 71 5 61 im Gasthaus/Restaurant 53 23 18 in der Kantine 16 78 32 bei Imbiss-Ständen / Geflügelbratern 9 66 Hühnerfleisch Putenfleisch Angaben in %, n=1.709 Befragte, Basis: kauft Fleisch/Fisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai 15/ AMA‐Marketing weder noch Beliebte Geflügelgerichte Frage: Welche Geflügelgerichte kochen bzw. essen Sie am Liebsten? Brathuhn Grillhuhn Geschnetzeltes Huhn Backhuhn Putenschnitzel Schnitzel Salat mit Geflügelstreifen Pute gebacken, im Bierteig Curry Putengeschnetzeltes Paprikahuhn Hühnerschnitzel Hühnerkeulen natur mit Reis Hühnersuppe Wokgerichte, Pfannengerichte Hühnerfilet mit Gemüse 34 28 19 16 15 13 10 10 9 8 8 8 8 8 8 7 7 7 6 6 6 Angaben in %, n=1.709 Befragte, Basis: kauft Fleisch/Fisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai 15/ AMA‐Marketing Weitere Nennungen: Spieße, im Saft, gefüllt, mit Gewürzen/in Rotwein, gedünstet, überbacken, Cordon Bleu, Risotto, mit Nudeln, Chicken Nuggets, Hühnerleber, Gulasch, Putenroulade, Eintopf, asiatisch, chinesisch, süß-sauer, mediterran, Hühnerflügerl, Hühnergeschnetzeltes, Putenbrustfilet
