Natürlich- und Gesund Typ

Dokumentation der Umfrage
Zielgruppe:
Öst. Bevölkerung ab 18 Jahren
Methodik:
Telefonische CATI-Interviews
Repräsentativ-Erhebung
Neutraler Ansatz
Sample:
n = 1.503
Max. stat.
Schwankungsbreite:
± 2,6 Prozent
Erhebungszeitraum:
April 2006
Thema Ernährung wird für Österreicher immer
wichtiger
Besonders für Frauen (63 %) wird das Thema Ernährung immer wichtiger:
Die Ernährung -
wird
immer wichtiger
Öst. Bev. insgesamt
Männer
Frauen
Natürlich-Gesund Typ
Fit-Gesund Typ
Genießer Typ
Traditioneller Typ
Schnell-Bequem Typ
Preisbewusster Typ
Bioprodukte täglich
- wöchentlich
- monatlich
- seltener, nie
hat gleichbleibende
Bedeutung
56
42
63
35
64
68
56
33
32
63
59
2
2
43
56
57
51
41
37
46
40
33
2
50
48
wird weniger
wichtig
36
39
58
58
2
0
1
3
5
2
2
2
2
9
Ein Drittel als „Natürlich- und Gesund Typ“
Man ist -
keiner
dieser
Typen
Preisbewusster Typ
2 1 k.A.
6
Schnell- und Bequem-Typ
6
35
Traditioneller Typ
17
18
Genießer-Typ
Natürlich- und
Gesund-Typ
15
Fit- und Gesund-Typ
Frauen & Ältere: Vorwiegend Natürlich & Gesund
NatürlichGesund Typ
Man ist -
35
Öst. Bev. insgesamt
Männer
25
Frauen
43
18 bis 29 Jahre
26
33
40 bis 49 Jahre
31
50 bis 59 Jahre
60 Jahre und älter
44
Bioprodukte täglich
48
32
- monatlich
20
10
15
19
16
17
13
19
18
38
- wöchentlich
18
20
30 bis 39 Jahre
- seltener, nie
Fit- und
Traditioneller
Genießer Typ Gesund Typ Typ
17
17
23
12
7
10
18
10
17
13
21
13
6
9
12
12
15
4
6
21
20
6
13
19
18
6
7
15
18
Schnell- und
Bequem Typ
12
19
14
Preisbewusster
Typ
11
4
7
6
5
2
4
2
2
19
21
22
1
5
5
14
17
12
23
2 Mio. Österreicher haben Ernährungsverhalten
umgestellt
Mehr als ein Viertel der Bevölkerung hatten früher andere Ernährungsgewohnheiten
Dieser Typ hat -
schon immer auf
mich zugetroffen
früher nicht zugetroffen,
war anderer Ernährungstyp
74
Öst. Bev. insgesamt
Männer
Frauen
18 bis 29 Jahre
30 bis 39 Jahre
40 bis 49 Jahre
50 bis 59 Jahre
60 Jahre und älter
Natürlich-Gesund Typ
Fit-Gesund Typ
Genießer Typ
Traditioneller Typ
Schnell-Bequem Typ
Preisbewusster Typ
26
76
23
73
27
72
78
27
28
30
22
79
21
71
70
69
64
31
35
79
21
89
69
76
10
30
24
Basis: Personen, die sich einem
Typ zugeordnet haben, 97%=100%
Natürlich-Gesund-Typ im Vormarsch
Gewinner des geänderten Ernährungsverhaltens:
Befragte
insgesamt
zu Natürlich- zu Genießer zu Fit- und zu Traditio- zu Preiszu Schnell- und
Gesund Typ Typ
Gesund Typ neller Typ bewusster Typ Bequem Typ
39
Schnell- und Bequem- Typ
47
22
15
13
3
0
35
Traditioneller-Typ
48
Genießer-Typ
8
Preisbewusster-Typ
5
Natürlich- Gesund-Typ
4
Fit- und Gesund-Typ
4
Keiner dieser Typen
2
Keine Angabe
2
29
9
15
30
18
0
7
7
9
6
22
Basis: Personen, die früher ein anderer
Ernährungstyp waren, 26%=100%
2/3 essen mehrmals wöchentlich Bioprodukte
Seltener bis nie
12%
Einmal pro Monat
bis einmal wöchentlich
12%
20%
20%
68%
Davon:
74 % Frauen
60 % Männer
68%
Mehrmals wöchentlich
bis mehrmals täglich
2/3 essen mehrmals wöchentlich Bioprodukte
Man konsumiert
Bioprodukte -
mehrmals einmal
täglich
täglich
Öst. Bev. insgesamt
mehrmals
einmal
mehrmals 1 x pro
wöchentlich wöchentlich pro Monat Monat seltener nie
15
21
32
9
8
3
Männer
Frauen
12
18
16
24
32
32
9
9
10
7
4
2
18 bis 29 Jahre
30 bis 39 Jahre
40 bis 49 Jahre
50 bis 59 Jahre
60 Jahre und älter
13
12
15
16
17
17
16
24
20
24
27
34
32
38
31
9
12
8
8
9
12
4
5
4
1
1
31
35
34
34
7
6
11
11
13
14
Natürlich-Gesund Typ
Fit-Gesund Typ
Genießer Typ
Traditioneller Typ
Schnell-Bequem Typ
Preisbewusster Typ
22
17
11
8
3
7
27
25
24
14
4
8
22
18
6
8
7
6
5
9
8
9
16
15
8
4
11
5
3
10
4
6
2
3
5
5
7
8
6
7
1
1
3
4
5
4
4
6
12
13
20
14
1
2
3
5
14
12
Was heute beim Einkauf zählt:
österreichische Qualität
Darauf achtet man beim Kauf von Lebensmitteln:
66
gute Qualität
Produkte aus Österreich
54
Produkte aus
kontrollierter Produktion
saisonale Produkte
Günstige Produkte
30
31
47
Preis spielt nicht die Hauptrolle!
12
37
43
21
3 1
12
33
40
18
28
3
3
5
11
sehr
eher
weniger
gar nicht
2015: Bio-Produkte haben noch mehr Bedeutung
Folgende Ernährungstrends werden in den nächsten 10 Jahren an Bedeutung
gewinnen
Bioprodukte
Gesundheitsbewusstsein allgemein
Lebensmittel aus Österreich
Vollkornprodukte
Produkte aus der Region
ausländische Küche aus fernen Ländern
Marken-Produkte
frische Fertigprodukte aus dem Kühlregal
Light-Produkte
Tiefkühlprodukte
Functional Food
Fast-Food
billige Produkte
Fertigprodukte aus der Dose/dem Sackerl
gentechnisch veränderte Lebensmittel
80
75
72
66
63
52
52
46
43
42
38
37
36
33
19
Bedeutung wird
gleich bleiben
17
21
23
30
31
34
37
40
38
51
46
32
42
33
25
an Bedeutung
verlieren
3
3
3
3
4
12
10
12
17
6
12
29
21
32
53
80
Bioprodukte
ausgewogene
Ernährung
+41%
40
60
+49%
+37%
+26%
20
der Genuss
+28%
+7%
0
-10%
-6%
-20
Was an Bedeutung gewonnen hat und gewinnen wird:
Von 1996 bis heute, von heute bis 2015
Prognose 2015: Weitere starke Zuwächse bei Bio
eine schnelle Küche
Basis: Situation 1996
1996
2006
2015
Im Wunschregal 2015 gibt es mehr Bio- und
regionale Produkte
Folgendes über Entwicklung von
Bioprodukten wäre wünschenswert
sehr
eher
55
Bioprodukte werden an Bedeutung gewinnen
Es wird hauptsächlich regionale bzw.
österreichische Produkte in den Regalen geben
38
21
Es werden viele Bio-Fertigprodukte angeboten
Es wird auch Bio-Fast-Food geben
bzw. Bio-Produkte auch bei Imbissständen
Bioprodukte werden in 10 Jahren
wieder vom Markt verschwunden sein
35
44
Es werden in den Geschäften mehr Bioprodukte als herkömmliche Produkte angeboten
2
16
3
37
17
5
33
8
7
gar nicht
34
40
13
5
weniger
26
29
21
9
21
63