08621/ 6492-44 Biofleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch

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Bio-Direktvermarkter in der Ökomodellregion Waginger See - Rupertiwinkel
Chiemgaukorn
Michi´s Gemüse
Öder-Hof
Chiemgauer
Naturfleisch
Name
Ferdinand Fürmann
Hans Glück
Sebastian Kettenberger
Str.
Waldering 3
Grassach 15
Kettenberg 1
PLZ
84529
84529
84529
Ort
Tittmoning
Tittmoning
Tittmoning
Tel:
08683 / 1346
08683/932
08687 468
Produkte:
Getreide u.a.m.
Weizen, Roggen, Dinkel, Eier, Gemüse
Biogeflügel, ev. Bioschweinefleisch, vorbestellen!
Dinkel, Weizen, Roggen, Nackthafer, Vollkornnudeln, Kartoffeln, Gemüse, Sojabohnen, kaltgepresstes Sonnenblumenöl, Eier
Ziegenmilchprodukte
Urgetreide, Hülsenfrüchte, Leinöl
Obst und Säfte
Milch vom Frischmilchautomaten
Mondholz, Käse
Johann Kraller
Wies 4
84529
Tittmoning
08683/300
Monika, Alois Obermaier
Franz Obermeyer
Sebastian Pfaffinger
Martin Posch
Johann Praxenthaler
Muttering 8
Ober Dorfstraße 14
Grassach 12
Eibl 2
Thannsberg 1
83413
83373
84529
83329
83413
Fridolfing
Tengling
Tittmoning
Waging
Fridolfing
08685/1630
(08687) 228
08683/1700
08681/698009
+49 86 84 / 6 37
Stefan Schmutz, Julia Reim.
Weiding 3
83308
Trostberg
[email protected]
Urgetreide, Hülsenfrüchte, Bioöle
Michael Steinmaßl
Watzing 7
83417 Kirchanschöring
0172 / 90 62 688
Bio-Gemüse aus eigenem Anbau
Johann Weiß
Öd 1
83329
Waging a. See
08681 94 39
Tom Reiter
Hagenau 13
83308
Trostberg
08621/ 6492-44
Schafsmilch
Biofleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch,
Lammfleisch)
Biobrot: auf Anfrage bei Wolfgang Grösch, Fridolfing.
Vorschlag für ein Bio-Menü, das auf keinem Vereinsfest in der Ökomodellregion fehlen sollte:
Grill-Gemüse von Michi’s Gemüseladen mit zwei gegrillten Goaßkaas-Talern der Familie Obermaier, dazu eine Folienkartoffel von Franz Obermeyer oder Johann Kraller, Bio-Leberkäse oder Würstel von der Chiemgauer Naturfleisch in Trostberg oder Bio-Rindfleisch von der Metzgerei Heilmaier, Waging.
Eine pfiffige Geschenkidee: ein Flaschenbrot aus der Ökomodellregion, z.B. unser „Waginger Kerndlbrot“…
ist eine fertige Bio-Brotmischung in der Pfandflasche, hergestellt aus regionalem Biomehl wie z.B. vom Laufender Landweizen, handbefüllt und vertrieben von
Jessica Linner, Am Sandberg 36 in Waging-Tettenhausen. Der Inhalt muss nur noch mit Wasser und/oder Bio-Bier vermischt und gebacken werden. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes Brot, das sich lange hält. Das Kerndlbrot ist über die gängigen Bio-, Dorf- und Regionalläden in der Ökomodellregion zu haben, oder unter:
[email protected] , Tel. 08681/ 471 9977.
Käse aus der Ökomodellregion
Der Bio-Käse aus der Ökomodellregion spiegelt die Region wider, liegt doch ihr Schwerpunkt in der Landwirtschaft ganz klar in der Milch. Die heimischen BioBauern wollen durch die Produktion von regionalem Käse wieder direkter mit den Verbrauchern in Kontakt treten und so über ihre kleinstrukturierte, natürliche Produktionsweise informieren, die schmackhafte, gesunde Nahrungsmittel erzeugt und unsere Kulturlandschaft erhält. Die mobile Käserei von Stephan
Scholz ist in einen kleinen Laster eingebaut, mit dem er zu den Bauern fährt und die Milch direkt als künftigen Alm-, Schnitt-, oder Bergkäse verkäst.
Den Käse gibt´s in den im folgenden Absatz aufgeführten, gelb hinterlegten Läden in der Ökomodellregion, wo es auch die Geschenkkörbe gibt.
Ökomodellregions-Geschenkkörbe
Mit Geschenkkörben bevorzugt aus regionaler ökologischer Erzeugung werden frische und gesunde Lebensmittel verschenkt. Zu erwerben bei:
Name
Naturkost & mehr
Michi's Gemüseladen
Metzgerei Heilmaier
Dorfladen Tengling
Biomarkt Tittmoning
Biohof Glück
Naturkost Waging
Naturkost Guguruz
Weltladen Fridolfing
Straße
Ort
Stefan-Glonner-Str. 7
83413 Fridolfing
Gartenstraße 4
83417 Kirchanschöring
Seestr. 17
83329 Waging am See
Hennhart 6
83373 Taching a. See
Stadtplatz 3
84529 Tittmoning
Grassach 15
84529 Tittmoning
Bahnhofstraße 4
83329 Waging am See
Marktstr. 32
83317 Teisendorf
Merowinger Straße 2
83413 Fridolfing
Tel
08684/9693311
08685 7785410
08681 / 250
08687 984718
08683 1684
08683 - 932
08681-479780
08666/981558
Tel: 08684/961978
………und zuletzt ein Rezept für Knäckebrot aus der Arbeitsgruppe Ernährungsbildung:
200 g Dinkelvollkornmehl, 150 ml Wasser, 50 ml Öl, 40 g Sesam, 1 ¼ TL jodiertes Speisesalz
Zubereitung:
1.
Alle Zutaten verrühren. Die Hälfte der Teigmenge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Backpapier obendrauf legen und den Teig mit
den Händen möglichst rechteckig ausstreichen. Oberes Backpapier entfernen.
2.
Teigplatte mit einem Messer oder Pizzaschneider in Rechtecke vorschneiden und backen.
3.
Mit der zweiten Teigportion genauso verfahren.
Statt Sesam können auch Mohn, gehackte Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne, oder auch Käse beigemengt werden. (Menge höchstens 50 g bzw. 75 ml).
Backtemperatur: 200 Grad Ober - Unterhitze, vorgeheizt, oder 180° Umluft
Einschubhöhe: 3. Schiene von unten, oder 2. und 4. bei 2 Blechen gleichzeitig, Backdauer: ca. 20 Minuten.
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