Familie Hermann Lanz Silvester Themen

F am il ie He rmann Lanz
Seestraße 15
88149 NONNENHORN
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Fax (08382) 89 33 3
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Silvester Themen- Menü 2013
„Das Gute der Region – raffiniert inszeniert“
Amuse- Bouche
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Dreierlei vom Bodensee- Zander:
Knusper- Zigarre, Terrine und Tatar auf
mariniertem Rote Beete- Carpaccio
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Klare Essenz von der Reichenau- Tomate mit Tranchen vom
gefüllten Fasanenkeulchen aus heimischer Jagd
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Jakobsmuschel- Praline auf hausgebeizter Bodensee- Forelle
lauwarm mariniert mit Estragon- Butter
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Sorbet vom Nonnenhorner Glockenapfel mit
„Cöxchen“ von Karl Schmid
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Rosa gebratenes Rückenmedaillon vom Allgäuer Milchkalb auf
glasierter Petersilienwurzel an leichter Portwein- Glace und
langzeit- gegartes Ragout von der Ochsenbacke mit
Wurzelgemüse im Weck Glas, dazu
Kürbis- Kartoffel- Gnocchi
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Raffinierte Variationen von Himbeeren und feinster Schokolade
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Käse- Büffet mit erlesenen französischen- und
einheimischen Edelkäse- Sorten mit eingelegten Nüssen, Oliven und Feigensenf
(nach Mitternacht)
Preis Pro Person, inklusive Mitternachts- Secco, Feuer- Show, Feuerwerk und LiveMusik :
95,00 €
Mit Korrespondierender Nonnenhorner Weinbegleitung zu jedem Gang:
135,00 €
Bankkonto: Bodenseebank Nonnenhorn Kto. 12 300 BLZ 733 698 21