Pfannkuchen mit Beeren und Vanillecreme

Kulinarische Genüsse ganz einfach
Pfannkuchen mit Beeren und Vanillecreme
Das Leibgericht aller Kinder – der Jungen wie der Junggebliebenen! Pfannkuchen aus Vollkornmehl schmecken nicht nur
gut, sie sind auch gesund.
Zutaten für vier Personen
Zutaten für 4-6 Personen:
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Für den Pfannkuchen:
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3 Eier
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500 ml Vollmilch
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90 g gesiebtes Dinkelmehl
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90 g Dinkelvollkornmehl
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etwas Salz
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Butter zum Braten
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Für die Creme:
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200 g Quark, 10 %
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100 g Heidelbeeren und Himbeeren, frisch oder gefroren
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1 TL Vanillezucker
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Mandelflocken
Zubereitung
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Rührbesen einsetzen. Eier in die Schüssel schlagen und die Hälfte der Milch dazugeben. Unter kräftigem Rühren
das Mehl dazugeben. Zu einer glatten Masse rühren. Den Rest der Milch und etwas Salz dazugeben.
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Butter in die Bratpfanne geben und die Pfannkuchen backen. Die Beeren unter den Quark mischen und mit
Vanillezucker abschmecken. Die Pfannkuchen portionieren und die Creme dazugeben.
Praktische Helfer
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Küchenmaschine MUM 4640
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Küchenmaschine MUM 4650
Gutes Gelingen bei der Zubereitung dieses Rezepts.
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