Fußballtorte Runde Sache, dieser Kuchen

Fußballtorte
Runde Sache, dieser Kuchen
(von Nicolas Kamp aus Münster-Angelmodde)
Zum Geburtstag gibt’s eine Torte – ist doch klar. Nicolas Kamp ist gerade acht Jahre alt
geworden. Für ihn ist es Ehrensache, dass er seinen Kuchen selber backt. Denn das macht
ihm richtig Spaß. Er kann dann auch selbst bestimmen, wie das Back-Werk aussieht. Bei
ihm ist es dann eine Fußballtorte geworden. Richtig toll!
Zutaten für den Boden:
4 Eier
180 g Zucker
160 ml neutrales Öl
100 g Kakaopulver zum Backen
120 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
160 g Mehl
1 P. Backpulver
1 P. Vanillezucker
250 g Sauerrahm
Zutaten für die Füllung
400 ml Schlagsahne
2 P. Sahnesteif
4 EL Zucker
1 P. Vanillezucker
Erdbeeren, Bananen oder anderes Obst nach Geschmack
Zutaten für die Ganache:
200 g Zartbitter-Kuvertüre
400 ml Sahne
Zutaten für die Deko:
Weißer und schwarzer Fondant
Kokosraspeln
Grüne Lebensmittelfarbe
Schoko-Waffel-Riegel
Zubereitung:
Für den Boden Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl unterrühren.
Eine Mischung aus Kakaopulver, Haselnüssen bzw. Mandeln, Mehl, Backpulver und
Vanillezucker dazu geben und vorsichtig zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss noch
den Sauerrahm unterheben. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 –
28 cm) im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35 bis 40 Minuten backen. Für die Füllung
die Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Eine Banane und ein bis
zwei Handvoll Erdbeeren (wahlweise auch andere Obstsorten) in kleine Stückchen
schneiden und unter die Sahne heben.
Für die Ganache Sahne erhitzen und die klein gehackte Kuvertüre darin schmelzen. Die
Mischung kalt stellen, damit sie fest werden kann. Anschließend mit einem Mixer
aufschlagen. Den ausgekühlten Boden waagerecht in drei Böden teilen. Auf den untersten
Boden die Hälfte der Sahne-Obst-Mischung geben. Den mittleren Boden darauf legen und
darauf den Rest der Sahne-Obst-Mischung verstreichen. Schließlich den oberen Boden
darauf legen und die Torte von außen mit der Ganache bestreichen.
Nun wird dekoriert. Das kann jeder nach Lust, Laune und Geschmack machen. Nicolas und
seine Mutter Diana haben sich entschieden, den Außenrand der Torte mit Schoko-WaffelRiegeln auszukleiden. Für die Oberfläche der Torte machen sie gemäß ihres Fußballmottos
einen grünen Rasen. Dazu haben sie schon mit Lebensmittelfarbe gefärbte Kokosraspeln
vorbereitet, die sie auf die Torte streuen. Den „Rasen“ könnte man mit verschiedenen
Dingen ganz nach Lust und Laune dekorieren. Hier gibt es einen großen Fußball aus
Fondant, also aus Zuckermasse, die man unterschiedlich gefärbt fertig kaufen kann. Für den
Fußball wird weißer Fondant zunächst dünn ausgerollt. Die Form erhält er durch einen
richtigen Ball. Diana Kamp hat einen Ball mit Frischhaltefolie umwickelt und darauf den
weißen Fondant zu einer Halbkugel geformt. Aus schwarzem Fondant bekommt er nun noch
ein paar „Lederflicken“. Den Fondant antrocknen lassen, damit er einigermaßen in Form
bleibt. Dann lässt sich die Fußballhalbkugel gut lösen und vorsichtig auf die Torte setzen.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!