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Anleitung zum Grillen
Grillen ist eine tolle Möglichkeit, um viele verschiedene Lebensmittel zuzubereiten.
Von Obst und Gemüse bis hin zu Brot und Fleisch, Sie können in kürzester Zeit ein
schmackhaftes, gesundes Essen zaubern.
Ihre ganze Familie wird eine frische Mahlzeit vom Grill genießen.
Es gibt viele Vorteile, wenn Sie einen Grill zum Kochen benutzen. Sie sparen Strom oder Gas,
wenn Sie Ihren Herd oder Ofen nicht benutzen. Sie können auch jede Menge Geld beim
Einkaufen sparen, wenn Sie grillen, da Sie ein günstigeres Stück Fleisch kaufen können, das der
Grill dann in eine köstliche Mahlzeit verwandeln wird.
Obwohl Sie spezielle Gerätschaften und die richtige Ausstattung zum Grillen brauchen, können
Sie lernen, wie man nahezu alles grillt.
Wenn Sie es lieben, in Zeitschriften oder Kochbüchern zu stöbern, dann werden Sie bald
feststellen, dass Sie sogar Lebensmittel grillen können, bei denen Sie nie für möglich gehalten
haben, inklusive aller möglichen Obstsorten, Brot, Pizza und sogar Gemüse.
Ihre Möglichkeiten sind nahezu unbeschränkt, wenn Sie einen Grill beherrschen.
Lernen Sie zu grillen!
Wenn Sie ein Anfänger sind und noch nicht die Chance gehabt haben einen Grill zu benutzen,
fragen Sie sich vielleicht, wie Sie am besten anfangen können.
Dieses E-Book wird Ihnen dabei helfen, alles über das Grillen zu lernen.
Als erstes müssen Sie sich einen Grill aussuchen, und während Sie sich über die verschiedenen
Grillarten informieren, werden Sie sehen, dass nicht jeder Grill gleich ist.
Einige sind günstiger und sind vollkommen Ordnung, wenn Sie nur hin und wieder Hot Dogs
oder Hamburger grillen wollen.
Dann gibt es Grills, die um einiges teurer sind, auf denen Sie für viele Leute alle möglichen
Lebensmittel grillen können
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Ausstattung und Techniken Nachdem Sie sich Ihren Grill ausgesucht haben, sollten Sie alles
über die Techniken und die Ausstattung lernen, die Ihnen dabei helfen, eine köstliche Mahlzeit
zuzubereiten.
Eine gute Grillausstattung, ein paar Holzspäne, um guten Geschmack hinzuzufügen und ein paar
Lebensmittel ist alles was Sie brauchen, um mit dem Grillen anzufangen.
Natürlich müssen Sie lernen, wie man Fleisch richtig grillt.
Sie vermuten wahrscheinlich schon richtig, dass einige Fleischstücke besser zu grillen sind als
andere.
Zusätzlich müssen Sie lernen, wie Sie diese Lebensmittel sicher zubereiten können und auch wie
Sie für die richtige Temperatur sorgen, um Ihre Lebensmittel richtig zu grillen und nicht
verschmoren zu lassen.
Wenn Sie erst einmal alles zusammen haben, können Sie starten.
Grillen ist eine tolle Möglichkeit, um für eine kleine Familie zu grillen, oder für eine ganze Horde
und Sie können sicher sein, dass jeder Ihre köstlichen Naschereien lieben wird, die Sie über dem
Feuer zaubern.
Die Geschichte des Grillens
Es gibt keine bessere Art, mit dem Grillen anzufangen, als ein bisschen über die Wurzeln des
Grillens zu lernen.
Natürlich ist grillen oder garen über offener Flamme, die älteste Art zu kochen, die Sie finden
können, es geht über 500000 Jahre zurück in unserer Geschichte.
Das deckt sich auch mit Domestizierung und dem Gebrauch von Feuer.Es macht tatsächlich
Sinn, dass Leute auf der ganzen Welt, Fleisch oder andere Lebensmittel über einer Flamme mit
einer essbaren Mahlzeit identifizieren. Wenn wir jedoch heute ans Grillen denken, sprechen wir
normalerweise nicht davon, eine Feuerstelle im Garten zu bauen und ein Stück Fleisch am Spieß
darauf zu schmeißen.
Normalerweise benutzen wir einen freistehenden Grill oder eine ähnliche Ausrüstung, die das
Feuer und die Lebensmittel zum Kochen beinhaltet.
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Das althergebrachte Grillen im Garten oder Barbecues, die wir heutzutage kennen, haben Ihren
Ursprung in den 40er Jahren.
Zu dieser Zeit haben Leute angefangen, Lebensmittel in Ihrem Garten zu grillen, anstatt nur auf
Campingplätzen und bei Picknicks.
In den 50er Jahren sind mehr und mehr Leute in die Vororte gezogen und haben die Freude am
Grillen im eigenen Garten entdeckt.
Dadurch ist der Grill, mit einem Grillrost, Belüftungsöffnungen und Deckel erfunden worden,
von einem Mann mit dem Namen George Stephen, in Chicago.
Er arbeitete für die Webber Brüder Metall Spinnerei Firma und der Webber Grill, der bis heute
noch hergestellt wird, war geboren.
Um 1897 sind die ersten Kohlebriketts erfunden worden und man hat angefangen, diese zum
Grillen zu benutzen.
Obwohl diese nicht wirklich für Grillzwecke erfunden worden sind, hat man schnell
herausgefunden, dass diese kleinen Briketts perfekt dafür waren, um Essen darauf zu kochen,
und das hat sich schnell herumgesprochen.
E.G. Kingsford hat mit der gewerblichen Produktion von Kohlebriketts angefangen.
Was bedeutet das?
Das Wort Barbecue ist ein einzigartiges Wort und keiner weiß wirklich, woher es kommt.
Sie können die Verwandtschaft des Wortes bei Wort Barbacoa ausfindig machen, das kommt
aus der Karibik und anderen Kulturen.
Traditionell bedeutet Barbacoa, dass man ein Loch in den Boden gräbt und ein ganzes Tier, wie
eine Ziege oder ein Schwein, mit Kohle hineinlegt, all dies anzündet und es dann für ein paar
Stunden brennen lässt.
In einigen Orten bedeutet Barbecue fast immer, dass man Schweinefleisch zubereitet, während
grillen meist darauf zurückgeführt wird, dass man auch andere Lebensmittel gart, wie zum
Beispiel Rind oder Geflügel.
Aber es gibt darüber keine wirkliche Übereinstimmung, jedoch können sich die Leute darüber
einigen, dass sie gegrilltes Fleisch lieben und es so zubereiten, wie es ihnen am besten
schmeckt.
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Mehr Grillgeschichte
Während Grillen auf der ganzen Welt ab und zu in Mode kommt, ist es in Amerika sehr populär.
In einigen Kulturen ist es notwendig, das Fleisch zu grillen, denn es ist die einzige Art und
Weise, um Lebensmittel zuzubereiten.Das trifft aber nicht auf die Vereinigten Statten zu.
Seit geraumer Zeit schmeißen die Leute Ihren Grill an Wochenenden und in den warmen
Wintermonaten an. Um genau zu sein, hat die amerikanische Geschichte sehr viel mit dem
Grillen und Barbecues zu tun, und das ist sehr interessant.
Während ein Teil der USA darauf besteht, dass grillen bedeutet, im Garten zu kochen, werden
andere Teile der USA Ihren sagen, dass dies in Wirklichkeit nicht grillen ist, sondern ein
Barbecue.
Aber wie Sie es auch immer nennen, all das beinhaltet, Lebensmittel bei starker Hitze zu garen.
Es gibt sogar verschiedene Grillstile, und was Barbecue in einem einen Staat bedeutet,
bedeutet wahrscheinlich etwas vollkommen anderes in einem anderen Staat.
Das kommt daher, dass die Leute nach Westen gezogen sind und sich so deren Art und Weise
zu Kochen verbreitet hat.
Hier sind einige Beispiele: Grillen im Carolina-Style bezieht sich auf die Art der Soße, die man
dazu benutzt.
Süd Carolina Grillen benutzt eine traditionelle Senfsoße, die auf das Fleisch gegeben wird,
während West Carolina Grillen, auch genannt Lexington-Style, eine süße Soße mit Tomaten und
Essig benutzt.
Die Ost Carolina Soße hat einen scharfen Kick, da sehr oft schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer
dafür benutzt wird.
Nord Carolina Barbecue bezieht sich immer auf Schweinefleisch, das sehr langsam auf kleiner
Flamme, für wenigsten 16 Stunden, gegart wird.
Dann wird es vom Knochen abgezogen und niemals geschnitten.
Texas Barbecue hat auch viele Anhänger. Texas Barbecue bedeutet normalerweise Rindfleisch
und das bezieht sich oft auf die Rinderbrust, die mit trockenen Gewürzen eingerieben und dann
geräuchert wird.Einige Fans von Texas Barbecue werden Ihnen eine Tomatensoße dazu
servieren, während andere es ohne alles essen.
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Und jetzt das wirkliche Merkmal für ein Texas Barbecue: Die Soße wird nie zum Fleisch
hinzugefügt, während es kocht.
Texanische Köche fügen eine bestimmte Holzspansorte zum Grillfeuer hinzu, wie zum Beispiel
Mesquite oder Hickory.Das fügt dem Fleisch einen besonderen Geschmack hinzu, während es
gegart wird.
Memphis Barbecue bezieht sich normalerweise auf Schweinefleisch, genau genommen auf
Schweinerippchen. Diese sind normalerweise gegrillt, mit einer Menge an süßer, etwas scharfer
Tomatensoße bestrichen. Fleisch, das auf diese Weise gegart wird, wird normalerweise
abgeschält oder an der Rippe serviert. Es wird nie geschnitten. Und ehrlich gesagt, ist diese Art
des Grillens ein bedeutender Teil von unserer Kultur.
Wenn Sie die Anhänger von Memphis-Style Grillen fragen, was die beste Methode ist, werden
Sie wahrscheinlich nicht von jedem die gleiche Antwort bekommen.
Jedoch können Sie bei einer Sache sicher sein, die Leute lieben ihr Memphis-Style Barbecue.
Dann gibt es noch Kansas City Barbecue.Hier ist so ziemlich alles möglich, von Rindfleisch bis hin
zu Schweinefleisch. Die Soße jedoch, ist fast immer eine süß-scharfe Tomatensoße, die auf das
Fleisch gestrichen wird, während es gart.
Tatsache ist, dass sich Kansas City Barbecue auf die genannte Stadt bezieht, in der dieser
Kochstil preisgekrönt ist. Das gegrillte Fleisch ist auf der ganzen Welt bekannt als Kansas City
und die Stadt wird oft als die Hauptstadt des Barbecues angesehen.
Hier finden Sie viele Anhänger von genanntem Grillstil und die Leute kommen aus der ganzen
Welt, um an Wettbewerben teilzunehmen.
Es ist ein bekannter Ort, um die besten Grilltipps zu bekommen, die es gibt.
Gründe fürs Grillen
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie grillen können und es gibt hier wirklich kein
Richtig oder Falsch.
Es hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab.
Wenn man Grillen definiert, bedeutet das eigentlich nur, dass Sie eine trockene, helle Hitze von
oben oder unten benutzten, wenn Sie kochen.
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Die Lebensmittel werden auf den Grill gelegt und die Hitze kocht das Essen.
Wenn die Hitze das Essen von oben kocht, nennt man das auch glühend, heißes Grillen.
Wenn die Hitze von unten kommt, spricht man von Rösten oder Rotisserie-Kochen.
Grills gibt es in vielen Formen. Nicht alle Grills sind gleich hergestellt, aber sie erzeugen alle
denselben Effekt mit Ihrem Essen, das Sie kochen. Viele Leute lieben den Geschmack von
gegrilltem Essen, denn es entfernt das überflüssige Fett, das Sie normalerweise mitessen, wenn
Sie Essen braten. Und wenn das Essen richtig gegrillt ist, ist es innen saftig und außen würzig.
Grillen macht auch nicht so viel Dreck wie kochen oder braten.
Wenn Sie einen Grill benutzen, ist es eine Leichtes, ihn sauber zu machen, wenn Sie fertig sind.
Grillen ist anders.
Wenn Sie sich daran erinnern, wie man normalerweise Lebensmittel kocht, werden Sie
feststellen, dass das Grillen Ihren Lebensmitteln einen charakteristischen Geschmack verleiht.
Zum Kochen brauchen Sie Wasser, und das gibt Ihrem Essen keinen aromatischen Geschmack.
Wenn Sie Lebensmittel in der Mikrowelle zubereiten, wird das zwar Ihr Essen garen, jedoch
wird es von außen nicht so gegart sein, wie auf einem Grill.
Braten fügt Ihrem Essen Fett hinzu.
Wenn Sie Fleisch auf den Grill legen, erhält es ein charakteristisches, geröstetes Aroma.
Das passiert durch einen chemischen Prozess, der auch als Maillard Reaktion bezeichnet wird.
Diese Reaktion passiert nur, wenn Lebensmittel gegrillt oder geröstet werden.
Grillen ist eine tolle Möglichkeit Ihr Essen zu kochen, ganz egal was Sie mögen.
Grillen gibt es schon länger als irgendeine andere Form des Kochens und wenn Sie es richtig
lernen, können Sie Ihrer Familie geschmackvolle und nahrhafte Mahlzeiten in kürzester Zeit
zubereiten.
Grillmethoden
Glauben Sie es oder nicht, aber es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zu grillen.
Natürlich können Sie sich wahrscheinlich auch vorstellen, dass die älteste Methode des Grillens
ist, einfach ein Stück Fleisch über eine offene Flamme zu halten.
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Damit ist dann die Arbeit erledigt, aber es gibt auch bessere Methoden, die Ihnen eine saftige,
leckere Mahlzeit in kürzester Zeit bescheren und um einiges einfacher sind, als eine Feuerstelle
in Ihrem Garten zu bauen.
Sie sollten sich auch darüber im Klaren sein, dass einige Leute etwas anderes unter Grillen
verstehen als andere. Für viele Leute ist ein Barbecue und Grillen nicht das Gleiche.
Ein Barbecue ist eine andere Form von grillen. Lebensmittel werden langsam und auf offener
Flamme gekocht.
Infrarot-Grillen. Haben Sie schon von Infrarot-Grillen gehört? Wahrscheinlich nicht!
Das kommt daher, weil Infrarot-Grillen eine der neuesten Methoden des Grillens ist.
Bei dieser Grillmethode benutzen Sie eine direkte Hitze von natürlichem Gas oder Propan.
Das Gas oder das Propan erhitzt Ihr Essen auf sehr hohen Temperaturen.
Diese Methode ist auch als scharfes Grillen bekannt.
Ein Wort der Warnung! Wenn Sie Lebensmittel auf sehr hohen Temperaturen kochen, kann es
zu einer Bildung von Krebserregern kommen, auch bekannt als heterozyklische Aminosäuren.
Flachgrill.Flachgrills sind sehr populär, denn man kann Sie fast überall benutzten.
Sie müssen nicht unbedingt eine große Einrichtung in Ihrem Garten für eine große Grillparty
haben. Ein Flachgrill ist ein kleines Kochgerät, das Sie auch im Haus benutzen können.
Er gart fast genauso, wie eine Grillpfanne, jedoch funktionieren diese nicht in der gleichen Art
und Weise. Anders als Grillpfannen, hat der Flachgrill ein anderes Heizelement, um Essen zu
kochen.
Anders als eine flache Seite zum Kochelement, hat der Flachgrill ein kreisförmiges Element, das
eine sehr heiße und gleichmäßige Kochfläche kreiert. Die Hitze breitet sich aus und gart das
Essen gleichmäßig.
Es gibt viele Vorteile, wenn Sie einen Flachgrill benutzen.
Als allererstes wird das Essen gleichmäßig gegart, was dem Essen einen Grillgeschmack verleiht.
Im Gegensatz zum Kochen Ihres Essens in einem Topf oder einer Grillpfanne, ist der Flachgrill
sehr günstig und tragbar.
Er kann in kleinen Räumen benutzt werden, wo ein großer Außengrill keinen Platz hätte.
Zusätzlich kann der Flachgrill auch für viele andere Kochstile benutzt werden.
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Sie können Sandwiches und Brot rösten, Lebensmittel kurz anbraten oder ihn sogar zum
Bratenrösten benutzten.
Damit Sie noch flexibler sein können, können Sie einen Topf oder eine Pfanne auf den Flachgrill
stellen, um mehr Kochfläche zu erzeugen.
Flachgrills gibt es in verschiedenen Ausführungen und Preisklassen. Sie können zwischen 30 und
1200 Euro für einen Flachgrill zahlen, abhängig von der Größe und den Eigenschaften, die Sie
bevorzugen.
Grillen mit Oberhitze.Obwohl manche Leute sagen, dass Grillen mit Oberhitze kein richtiges
Grillen ist, liegen diese Leute falsch. Wenn Sie Ihre Lebensmittel glühend heiß grillen, kommt
die Hitze von oben. Viele Öfen heutzutage haben diese Funktion und Sie können Ihrem Fleisch
und anderen Lebensmitteln den typischen Grillgeschmack hinzufügen, wenn Sie diese Methode
benutzten. Tatsache ist, dass einige Fast-Food Ketten, wie zum Beispiel Burger King, diese
spezielle Methode für Fleisch benutzen.
Unter Oberhitze gegrillte Hamburger schmecken nach gegrilltem Fleisch. Diese Methode des
Grillens benutzt auch Unterhitze, um eine Frikadelle herzustellen, die gleichmäßig von oben
und von unten gekocht ist.
Mehrstufiges Grillen.Wenn Sie mehrstufiges Grillen benutzten, bedeutet das, dass Sie eine
Methode benutzten, die mehrere Hitzestufen auf dem gleichen Grill benutzt. Dafür werden
normalerweise die Heizelemente gestapelt, wie Briketts oder Kohle, um mehr als eine Heizstufe
zu bekommen. Diese Methode ist gut für Lebensmittel, die Sie scharf anbraten müssen oder mit
hohen Temperaturen kochen müssen und dann mit niedriger Temperatur fertigstellen müssen.
Direkte Grillmethode. Die direkte Grillmethode benutzen ist ähnlich wie das
Oberhitze-Grillen. Die Lebensmittel werden über einer heißen Flamme gegart.Wenn Sie die
direkte Grillmethode verwenden, müssen Sie meistens das Essen wenigstens einmal umdrehen,
um beide Seiten gleichmäßig zu garen. Es gibt Lebensmittel, die für die direkte Methode besser
geeignet sind. Das sind Lebensmittel, die weniger als 2 Minuten gegrillt werden müssen.
Dünne Steaks und Koteletts, Hühner- und Steakspieße, Gemüse, Brot, Obst, Würstchen und Hot
Dogs sind die beste Wahl für diese Grillmethode. Sie können diese Methode auch benutzen, um
Fleisch scharf anzubraten oder Lebensmittel zu karamellisieren.
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Wenn Sie diese eleganten Grillmarkierungen auf Ihrem Essen haben möchten, dann müssen Sie
auch die direkte Methode benutzen. Hier ein paar Tipps für Sie, um die direkte Methode auf
Ihrem Grill zu benutzten:
Verteilen Sie Ihre Kohle gleichmäßig auf dem Grillrost, so dass die Hitze besser verteilt ist. Der
Grill muss auf eine hohe Temperatur aufgeheizt werden, bevor Sie Ihre Lebensmittel auf den
Grill legen.
Schließen Sie den Deckel und öffnen Sie ihn nur, wenn Sie Ihr Essen umdrehen müssen oder
nachsehen müssen, ob Ihr Essen gar ist. Wenn Sie den Deckel zu oft öffnen, entweicht die Hitze
aus dem Grill und Ihr Essen braucht länger, um gar zu werden.
Falls Sie einen Gasgrill für die direkte Methode benutzen, sollten Sie diesen Grill auf der
höchsten Stufe vorheizen.
Wenn die richtige Temperatur erreicht ist, legen Sie Ihr Essen auf den Grill und stellen die
Temperatur richtig ein, abhängig von den verschiedenen Lebensmitteln.
Schließen Sie den Deckel und öffnen Sie den Deckel nur, um Ihr Essen umzudrehen und zu
prüfen, ob Ihr Essen gar ist.
Indirekte MethodeDie indirekte Methode ist gleichzusetzten mit rösten. Jedoch werden Sie
eine gleichmäßigere und schmackhaftere Struktur bekommen.
Die indirekte Grillmethode gibt Ihrem Essen einen besseren Geschmack und eine allgemein
bessere Erscheinung, an die Ihr Ofen einfach nicht herankommt. Die Idee hinter der indirekten
Methode ist, dass die Hitze sich erhöht und von den Seiten des Grills reflektiert wird und so das
Essen gleichmäßig gekocht wird. Sie funktioniert auf ähnliche Weise wie ein Heißluftherd und
Sie müssen das Essen während des Kochvorgangs nicht drehen.
Die indirekte Methode ist die beste Wahl, wenn Sie Lebensmittel kochen, die mehr als 25
Minuten brauchen, um gar zu werden, wie ganze Truthähne, Hühnchen, dicke Steaks und
Koteletts, Braten und einige Meeresfrüchte. Bevor Sie den Deckel zum Garen schließen, sollten
Sie evtl. eine Auffangschale unter das Essen stellen. Das hilft, den Saft aufzufangen und diesen
dann später für schmackhafte Soßen und Bratensoßen zu benutzen. Und es hilft Ihnen dabei,
Stichflammen zu vermeiden, wenn Fett in die offene Flamme tropft. Eine Auffangschale ist auch
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gut, um den Grill und die Kohle vor dem Brennen zu bewahren, wenn Sie die indirekte Methode
anwenden.
Wenn Sie mit der indirekten Methode grillen, sollten Sie den Grill vorheizen. Nachher können
Sie Ihren Grill auf die richtige Temperatur einstellen, wenn er die richtige Temperatur erreicht
hat. Danach können Sie die Flammen direkt unter dem Essen ausschalten. Wir empfehlen Ihnen
größere Fleischstücke, ganze Braten oder Geflügel in eine schwere Pfanne oder Backform zu
geben. Dann erhaltenen Sie saftiges und zartes Fleisch, das gleichmäßig gegart ist.
Es gibt viele Anhänger der indirekten Grillmethode.
Es gibt auch viele verschiedene Marken, die Sie kaufen können, wie die Ausstattung für
indirektes Grillen von Webber. Wenn Sie an dieser Grillmethode interessiert sind, sollten Sie
einige der folgenden Vorteile in Betracht ziehen, wenn Sie diese Methode benutzen.
Es gibt dem Fleisch einen geräucherten Geschmack.
Wenn Sie diese Grillmethode nutzen, bekommt Ihr Fleisch einen tollen, geräucherten
Geschmack, wenn Sie Holzspäne hinzufügen, wie Hickory oder Mesquite.
Zartheit.Da die indirekte Methode das Fleisch sehr langsam gart, wird das Fleisch so zarter als
bei jeder anderen Grillmethode. So bekommen Sie ein zarteres und saftigeres Stück Fleisch.
Verhindert anbrennen.Wenn Sie die indirekte Methode verwenden, verhindern Sie auch, dass
Ihr Essen anbrennt. Sie verwenden eine niedrige Gartemperatur, daher haben Sie eine
gleichmäßige Temperatur, so verringern Sie das Verbrennen und Verkohlen von der
Außenseiten Ihres Fleisches.
Verringert die Vorbereitungszeit.Wenn Fleisch eine lange Garzeit hat, ist dies die ultimative
Lösung, um dies einfacher zu machen. Geben Sie Ihr Fleisch auf den Grill und machen Sie in der
Zwischenzeit, bis Ihr Fleisch gar ist, etwas anderes, als nur am heißen Grill zu stehen.
Das ist die perfekte Lösung, wenn Sie Familie und Freunde unterhalten müssen.
Verringert den Gebrauch von Fett, das Sie beim Kochen brauchen. Wenn Sie einen indirekten
Grill benutzen, müssen Sie kein Fett oder Öl zum Kochen hinzugeben. Das macht Ihre Mahlzeit
um einiges gesünder und reduziert das Fett und die Kalorien, die Sie beim Kochen verwenden.
Das ist eine gesunde Weise, um eine Mahlzeit für Ihre Familie zuzubereiten.
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Viele Studien haben herausgefunden, dass indirektes Grillen um einiges besser für Ihre
Gesundheit ist, da es keine giftigen Abgase erzeugt.
Ihr Essen wird nicht direkt über der Hitzequelle gegart, daher tropft kein Öl ins Feuer.
Sie brauchen weniger Salz beim Kochen. Wenn Sie die indirekte Methode zu Grillen
verwenden, erhalten Sie einen tollen Geschmack. und Sie müssen kein Salz mehr benutzen.
Das macht diese Kochmethode sogar noch gesünder.
Indirektes Grillen spart Ihnen auch jede Menge Geld. Sie können ein günstigeres Stück Fleisch
benutzen und trotzdem eine wohlschmeckende Mahlzeit zaubern und es spart Ihnen Gas und
Elektrizität bei Ihnen zu Hause, da Sie Ihren Herd oder Ofen nicht aufheizen müssen.
Das sind alles großartige Wege, um Ihre Lebensmittel zu grillen.
Die Methode, die Sie benutzen, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab und von den
Gerätschaften und der Ausstattung, die Sie bereits haben.
Grilltechniken
Wenn Sie die perfekte Mahlzeit auf einem Grill kochen möchten, müssen Sie wissen, wie man
grillt. Sie können jedes Stück Fleisch auf den Grill legen und es kochen, bis es essbar ist, aber
wie wird Ihnen das schmecken?
Ist es zart und saftig? Hat es einen guten Geschmack?
Wenn Sie das erreichen möchten, müssen Sie verstehen, wie man richtig grillt.
Wie Sie grillen, hängt größtenteils von der Grillmethode ab, die Sie verwenden. Nachdem Sie
Ihre Methode gewählt haben, können Sie Ihre Technik perfektionieren.
Grillen mit Holzkohle
Wenn Sie an Grillen denken und es als eine Art Kunst sehen, dann sind Sie schon auf dem
richtigen Weg, eine perfekte Mahlzeit zu kochen.
Sie wissen, dass Sie eine eine gute Vorbereitung, Planung, Zeit und die richtige Ausstattung
brauchen.
Wenn Sie einen Holzkohlegrill benutzen, der definitiv die populärste Methode des Grillens ist,
werden Sie mit der Zeit lernen, Ihre Mahlzeit richtig zuzubereiten. Sie brauchen Zeit und
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Geduld, um alles richtig zu machen. Der Schlüssel, um mit Holzkohle zu grillen, liegt darin, dass
Sie wissen müssen, wie Sie Ihr Fleisch vorbereiten, was die richtige Temperatur ist und wann Sie
Ihr Essen umdrehen müssen.
Das erste, wofür Sie sich entscheiden müssen, wenn Sie mit dem Grillen anfangen, ist der Grill.
Es gibt so viele auf dem Markt, die Sie kaufen können, sehr kleine und günstige, oder Sie
können natürlich auch sehr viel Geld für einen Grill ausgeben.
Das hängt davon ab, was Sie haben möchten und wie viel Sie ausgeben möchten.
Danach sollten Sie sich an folgendes erinnern:Achten Sie darauf, dass Sie einen sauberen Grill
haben. Ein sauberer Grill ist der erste Schritt zu einer köstlichen Mahlzeit. Ihr Grill wird rosten
und anbrennen, wenn Sie die Asche vom vorherigen Grillen nicht entfernen. Achten Sie darauf,
dass Ihr Grill am richtigen Platz steht.
Vermeiden Sie Grillen unter Büschen, Bäumen oder Überbauten. Er sollte im Freien stehen und
gut belüftet sein, bevor Sie mit dem Grillen anfangen.
Lernen Sie Ihren Grill gefahrlos anzuzünden. Folgen Sie den Anweisungen, die Sie mit dem Grill
bekommen haben, um sicher zu sein, dass Sie den Grill nach Vorschrift benutzen, Ein großer
Holzkohlegrill muss mindestens für 30 Minuten brennen, bevor Sie ihn benutzen können.
Die Holzkohle braucht Zeit, um die richtige Temperatur zu bekommen, geben Sie der Holzkohle
Zeit.
Wenn die Holzkohle bereit ist, hat diese eine aschgraue Farbe. Wir empfehlen Ihnen Ihr
Grillrost mit Kochöl oder ähnlichem einzusprühen, wenn Sie einen Holzkohlegrill benutzen.
Das bewahrt Ihre Lebensmittel davor, auf dem Grill festzukleben.
Lassen Sie den Grill niemals unbeaufsichtigt.
Widerstehen Sie dem Drang, Wasser auf den Grill zu gießen, wenn es zu einer Stichflamme
kommt. Meistens werden Stichflammen von zu viel Fett und Hitze erzeugt. Wenn Sie eine
Stichflamme haben, sollten Sie Ihr Fleisch auf die andere Seite des Grills legen, oder dass Fett
vom Fleisch abschneiden, bevor Sie es grillen.
Geben Sie die Soßen nach dem Garen auf Ihr Fleisch.
Viele Soßen und Marinaden verbrennen das Fleisch. Würzen Sie das Fleisch und stellen Sie es
für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor Sie mit dem Kochen anfangen.
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Wenn Sie dazu bereit sind. Ihren Holzkohlegrill zu benutzen, sollten Sie als erstes lernen, wie
man den Grill richtig vorbereitet, bevor Sie anfangen zu grillen.
Eine Sache, die Sie wissen müssen ist, wie viele Holzkohlebriketts Sie brauchen.
Eine allgemeine Faustregel ist, dass die Menge der Holzkohlebriketts davon abhängt, wie groß
Ihr Grill ist und wie viel Kochzeit die Lebensmittel brauchen.
Sie brauchen ungefähr 30 kleine Briketts für 454 gr Fleisch. Vergessen Sie nicht, dass ein 2,3 kg
Sack Holzkohle, ungefähr 75-90 Briketts hat.
Das wird Ihnen helfen, dass Sie wissen, wie viele Säcke Sie brauchen, bevor Sie mit dem Grillen
anfangen. Wenn Sie windiges oder kaltes Wetter haben, brauchen Sie wahrscheinlich mehr, um
die richtige Temperatur zum Kochen zu erreichen.
Wenn Sie bereit sind, Ihre Briketts anzuzünden, müssen Sie diese zu einer Pyramide stapeln und
eine halbe Tasse Flüssiganzünder über die Briketts gießen. Warten Sie einige Minuten, bevor Sie
die Briketts anzünden. Wenn die Briketts anfangen zu brennen und sich in Asche verwandeln,
müssen Sie die Briketts in einzelne Lagen verteilen.
Sie entscheiden sich vielleicht auch dazu, verschiedene Heizzonen auf dem Grill einzurichten,
indem Sie an einer Stelle weniger Briketts stapeln. Das führt zu verschiedenen
Kochtemperaturen auf einem Grill, für verschiedene Lebensmittel.
Gießen Sie nie Flüssiganzünder auf heiße Kohle!
Achten Sie darauf lange Streichhölzer zu benutzen, damit Sie sich Ihre Hand nicht verbrennen.
Sie können auch Kaminanzünder ausprobieren, die sehen ein bisschen aus wie eine
Kaffeekanne ohne Henkel. Sie helfen Ihnen dabei, Ihren Grill ohne Flüssiganzünder anzuzünden.
Sie können Ihren Grill auch mit einem elektrischen Grillanzünder anzünden, das sind
anschließbare Heizelemente, die Ihre Briketts anzünden, ohne Flüssiganzünder zu benutzen.
Elektrische Grillanzünder sind um einiges gefahrloser als Streichhölzer.
Viele Leute, die einen Holzkohlegrill benutzen, bevorzugen Kohlestücke anstelle von Briketts.
Kohlestücke beinhalten keine Zusatzstoffe oder Füller, Sie können sie in speziellen
Grillgeschäften oder Reformhäusern kaufen. Vergessen Sie nicht, dass Holzkohlebriketts jede
Menge Zusatzstoffe enthalten und manche sind nicht gerade gesund für Sie, wie Staub,
Petroleum, Borax und Möbelreste.
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Während einige Leute kein Problem haben, diese zu benutzen, bevorzugen andere Leute
wiederum Grillkohlen, das diese natürlicher sind.
Gasgrills
Gasgrills sind nicht wie Holzkohlegrills, jedoch ist der Effekt nahezu der Gleiche.
Gasgrills benutzen Lavasteine, die beim Grill mit dabei sind. Die Lavasteine müssen nicht wie die
Holzkohlebriketts ersetzt werden, wenn Sie benutzt wurden.
Die Steine werden durch die Gasflamme aufgeheizt und die dadurch entstehende Hitze gart
das Essen.
Gasgrills sind sehr beliebt heutzutage, da sie sehr günstig sind und einfach im Gebrauch. Sie
müssen keinen Vorrat an Holzkohle oder Flüssiganzünder haben, und Sie müssen sich keinen
Gedanken über gefährliche Streichhölzer mehr zu machen, um den Grill anzuzünden.
Es gibt viele großartige Vorteile, um einen Gasgrill zu benutzen.
Pflege eines Gasgrills.Die Pflege eines Gasgrills ist relativ einfach. Das einzige worauf Sie achten
müssen ist, dass Ihr Gasgrill nach der Benutzung sauber ist, und dass die Lavasteine sauber sind.
Lavasteine, auf die Fett getropft ist, verursachen normalerweise Stichflammen, aber wenn Sie
diese sauber machen, verringern Sie das Risiko.
Die meisten Grills haben eine Gebrauchsanweisung, wie man die Lavasteine sauber halten kann
oder auch wie man diese falls notwendig ersetzt.
Ein einfacher Weg um die Steine sauber zu halten ist, dass Sie Ihren Grill noch ungefähr 5
Minuten anlassen, nachdem Sie das Essen vom Grill genommen haben.
Das brennt das ausgetretene Fett weg.
Vorteile eines Gasgrills.Gasgrills sind viel einfacher zu benutzen als Holzkohlegrills. Sie drücken
einen Knopf und der Grill geht an. Sie können die Temperatur leicht einstellen, wenn Sie einen
Gasgrill benutzten. Viele Gasgrills haben einen niedrigen, mittleren und hohen Einstellwert, so
dass Sie fast alle Lebensmittel auf so einem Grill zubereiten können.
Gasgrills sind sehr vielseitig und einfach im Gebrauch, für fast alle Lebensmittel.
Gasgrills können einfach sauber gemacht werden. Sie müssen nicht darauf warten, dass die
Asche abkühlt, damit Sie diese entfernen können.
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Er macht keinen Dreck, abgesehen von dem Grillrost, den Sie für den nächsten Gebrauch
reinigen müssen. Sie können auch eine Grillabdeckung kaufen, damit der Grill draußen nicht
den Elementen ausgesetzt ist.
Damit halten Sie Ihren Grill von außen und von innen sauber.
Gasgrills sind generell sicherer im Gebrauch.
Richtige Grillzeiten für Ihr Fleisch
Haben Sie jemals ein Steak oder einen Hamburger gegrillt und gedacht, dass das Fleisch durch
ist und dann haben Sie es geschnitten und festgestellt, dass es in der Mitte noch roh ist?
Das ist ein bekanntes Problem beim Grillen, und beim Garpunkt hat jeder auch einen anderen
Geschmack.
Einige Leute in Ihrer Familie bevorzugen vielleicht roh, während andere gut durchgebraten
bevorzugen.
Woher wissen Sie, wann das Fleisch durch ist und wie lange Sie es garen müssen, wenn Sie
grillen?
Es gibt nur einen Weg das mit Sicherheit zu sagen und dafür müssen Sie der Garzeit genau
folgen und Ihr Fleisch in der Mitte aufschneiden, um einen Blick riskieren zu können.
Da es keine genauen Angaben dazu gibt, sind hier ein paar Tipps, die Ihnen helfen werden, die
richtige Garzeit festzulegen.
Wie mögen Sie Ihr Fleisch? Haben Sie sich jemals gefragt, was der Unterschied zwischen
englisch und fast durchgebraten ist? Wenn Sie für den Grill verantwortlich sind, müssen Sie
wissen, welche Garstufe was bedeutet. Wenn Ihr Freund Sie nach einem fast durchgebratenen
Steak fragt, wie lange müssen Sie es dann grillen? Wie muss dieses Steak im Inneren aussehen?
Das sind entscheidende Information für einen Grillchef zu Hause.
Die folgenden Tipps werden Ihnen helfen, die Unterschiede beim Grillen zu lernen.
RohEinige Leute essen Ihr Steak roh. Sie haben das vielleicht schon von Tatar,
Tatar-Rindersteak und Kitfo gehört.
Fast roh (Black and Blue)Das ist wahrscheinlich etwas, dass Sie nicht sehr oft hören, aber wenn
jemand nach einem fast rohen Stück Fleisch fragt, dann möchte er sein Fleisch eigentlich roh. .
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Die innere Temperatur sollte 38 Grad betragen. Das Äußere sollte scharf angebraten sein und
das innere sollte eiskalt und roh sein. Das Innere sollte eine glitschige, weiche Struktur haben.
Das heißt bei manchen Leuten auch blutig roh oder Pittsburgh roh.
Sehr blutig Ein Steak das sehr blutig gegart ist, hat eine innere Temperatur von 38 Grad, aber
das Äußere ist es heiß. Das Innere des Steaks ist roh und es hat eine wabbelige Struktur.
BlutigWenn Sie Ihr Steak blutig bestellen, dann heißt das, dass das Innere eine warme bis kalte
Temperatur hat. Die Struktur im Inneren sollte weich und schwammartig sein. Die innere
Temperatur ist ungefähr bei 49 Grad und das Äußere ist heiß. Wenn Sie dieses Steak richtig
zubereiten wollen, müssen Sie es für eine sehr kurze Zeit garen. Nur für 1 bis 2 Minuten pro
Seite. Das Steak ist nur von außen gegart, wenn Sie also auf Blut etwas empfindlich reagieren,
ist das nicht das richtige Steak für Sie.
EnglischEin Steak, das englisch gegart wird hat eine innere Temperatur von 52 Grad, es ist also
nur etwas wärmer als ein blutig gegartes Steak. Das Steak ist von außen heiß und hat ein rotes,
warmes Inneres. Die Struktur ist etwas federnd. Wenn Sie in ein blutiges Steak schneiden,
sollten Sie mit etwas rotem Saft rechnen, der hinausfließt, aber es wird nicht so viel
hinausfließen, wie bei einem blutigen oder rohen Steak. Wenn für eine Person ein Steak grillen,
die nach blutig fragt, müssen Sie das Steak für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite garen.
Viele Steakliebhaber werden Ihnen sagen, dass blutig die beste Weise ist, um Fleisch perfekt
zuzubereiten, jedoch werden andere Leute Ihnen sagen, dass Sie es zu roh in der Mitte finden.
Schwach durchgebraten (Medium)Ein schwach durchgebratenes Steak ist eine sehr bekannte
Bestellung. Es hat eine innere Temperatur von 58 Grad und es hat ein heißes Inneres und die
Mitte ist pink, aber nicht rot. Das Äußere ist braun und knusprig. Es ist etwas verkohlt aber
nicht schwarz. Die innere Struktur eines schwach durchgebratenen Steaks ist weniger federnd,
als bei einem blutigen Steak und es fließt nicht so viel roter Saft heraus, wenn Sie es
aufschneiden. Es hat eine festere Struktur in Inneren.
Um ein schwach durchgebratenes Steak zu grillen, müssen Sie es 4 bis 5 Minuten lang auf jeder
Seite garen. Das ist ein gutes durchschnittliches Steak, dss Sie zubereiten können, und das die
meisten Leute mögen, wenn Sie für eine größere Gruppe kochen.
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Fast durchgebratenEin fast durchgebratenes Steak ist ganz oben auf der Liste, wenn es um
Steaks geht. Es hat etwas Farbe und eine Temperatur von 63 Grad im Inneren.
Das Innere des Steaks wird sich fest anfühlen. Es ist fast komplett durchgegart und sollte im
Inneren nicht mehr rot oder übermäßig rosa sein. Das Äußere ist gut durchgegart und knusprig.
Ein fast durchgebratenes Steak ist die richtige Wahl für jeden, der sein Fleisch fast komplett
durch haben möchte.
Um ein fast durchgebratenes Steak zu garen, müssen Sie das Fleisch für 1 Minute lang auf jeder
Seite auf hoher Hitze grillen und danach bei mittlerer Hitze für 6 Minuten pro Seite grillen. Das
unterscheidet sich vielleicht etwas, je nachdem welchen Grill Sie haben und wie dick Ihr Steak
ist.
DurchgebratenWenn Sie zu den Menschen gehören, die Ihr Fleisch nicht ein kleines bisschen
rosa in der Mitte haben möchten, wollen Sie wahrscheinlich Ihr Steak durchgebraten haben.
Ein durchgebratenes Steak hat eine Innentemperatur von 71 Grad und ist im Inneren komplett
durch. Es hat überhaupt keine rosa Farbe mehr. Das Steak fühlt sich fest und unnachgiebig an.
Sie müssen wirklich Erfahrung haben, wenn Sie ein Steak richtig durchgebraten zubereiten
wollen. Damit Sie es richtig im Inneren durchgaren kann, müssen Sie aufpassen, dass Sie das
Äußere nicht verbrennen. Wenn dieses Steak nicht richtig gegrillt ist, wird es sehr zäh werden.
Um ein Steak durchgebraten zu garen, brauchen Sie Zeit. Es muss auf mittlerer Hitze für
ungefähr 10 bis 12 Minuten pro Seite garen. Nehmen Sie sich Zeit, wenn Sie dieses Steak
zubereiten! Es sollte niemals im Inneren verbrannt oder verkohlt sein.
Grill-Tabelle
Wenn Sie Fleisch zubereiten, werden Sie wissen, dass Sie sehr vorsichtig sein müssen, um das
Fleisch gründlich zu braten. Sicherheit ist wichtig, wenn Sie braten. Das Braten auf einem Grill
auf der Terrasse ist oft schwieriger als das Braten in Ihrer Küche, auf dem Herd oder im
Backofen.
Der Grund liegt darin, dass die Hitze, die Sie verwenden müssen, die nicht immer präzise ist und
Sie müssen das Essen braten, bis es gar ist, aber nicht so lange, dass es verbrannt oder verkohlt
wird.
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Beachten Sie, dass Huhn, Hackfleisch und Meeresfrüchte richtig durchgegart werden müssen,
bevor Sie es servieren können. Das gleiche gilt für Schweine-und Lammfleisch. Um
sicherzustellen, dass alles Fleisch, das Sie zubereiten, wirklich durchgebraten ist, verwenden Sie
die folgende Tabelle als Leitlinie.
Knochenloses Steak. Ein knochenloses Steak sollte mariniert sein, um außen saftig und zart zu
bleiben. Meistens werden Steaks auf 1,3cm bis 2,5 cm dicke geschnitten. Grillen Sie ein
knochenloses Steak zwischen 8 und 14 Minuten halb durch oder 12 bis 18 Minuten für ein
Medium Steak. Steaks sollten beim Grillen einmal gewendet werden.
Steak mit Knochen. Ein Steak, das den Knochen noch im Inneren hat, sollte ebenfalls mariniert
werden, um extra Geschmack hinzuzufügen. Ein ca. 1,3cm dickes Steak sollte für 7 bis 14
Minuten gegrillt werden, um es halb durch zu braten oder 11 bis 18 Minuten für Medium
Steak. Wenden Sie es einmal beim Grillen für beste Ergebnisse.
Hähnchenbrust. Viele Menschen mögen den Geschmack einer gegrillten Hähnchenbrust. Sie
können das Hähnchen marinieren, damit es nicht zu trocken wird. Wenn Sie das Hähnchen
gleichmäßig garen wollen, dann entscheiden Sie sich für eine Hähnchenbrust ohne Knochen.
Diese kann dünner geschnitten und die Grillzeit damit erheblich gesenkt werden.Es ist wichtig,
daran zu denken, dass Sie ein Hähnchen gründlich durchgaren müssen, um eine
Salmonellenvergiftung zu vermeiden. Wenn Sie in das Hähnchen schneiden, sollte das Fleisch
nicht mehr rosa sein, und klarer Saft austreten. Meistens können Sie eine Hähnchenbrust ohne
Knochen für ca. 8 bis 10 Minuten auf jeder Seite garen. Möglicherweise müssen Sie zu dieser
Garzeit noch etwas hinzurechnen, wenn das Huhn Knochen oder Haut hat.
Ein gegrilltes Hähnchen mit Haut erhält das Fleisch beim Braten saftiger. Sie müssen vorsichtig
sein, die Haut nicht zu verbrennen.
Fischfilets. Sie können problemlos Fischfilets auf dem Grill grillen. Sie müssen die Filets grillen,
bis Sie das Fleisch leicht mit einer Gabel teilen können. Ein ca. 1,3cm dickes Filet sollte auf
jeder Seite ca. 5 Minuten gegrillt werden. Achten Sie darauf, es mindestens einmal beim Grillen
zu wenden.
Fischsteaks. Fischsteaks benötigen auf dem Grill noch etwas länger als Filets. Bei Steaks wie
Heilbutt, Schwertfisch, Thunfisch und Lachs achten Sie darauf, dass sie etwa 1,3cm bis 2,5cm
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dick sind und auf jeder Seite zwischen 4 bis 6 Minuten gegrillt werden. Sie können die FischSteaks vor dem Grillen auch marinieren.
Frikadellen. Hackfleischfrikadellen haben eine unterschiedliche Grill-Zeit in Abhängigkeit von
der Dicke der Frikadellen und der Art des Fleisches, welches Sie verwenden. Frikadellen, die
zwischen 1,3cm und 2cm dick sind, müssen gründlich durchgegart werden. Dies sollte zwischen
10 und 15 Minuten dauern. Wenden Sie sie mindestens einmal.
Schinkensteak. Schinkensteaks benötigen nicht sehr lange auf dem Grill, wenn sie vorgebraten
sind. Sie müssen sie nur auf dem Grill legen, bis sie gut erhitzt sind. Üblicherweise 6 bis 10
Minuten. Sie müssen die Steaks während des Bratens einmal wenden.
Bratwürste und Wiener Würste. Vorgekochte Hotdogs und Würste müssen nur gebraten
werden, bis sie erwärmt sind. Üblicherweise 4 bis 5 Minuten. Wenn Sie Wurst und Würstchen
haben, die nicht vorgebraten sind, ist es in der Regel zu empfehlen, dass Sie sie in der Pfanne
braten, bevor Sie sie auf den Grill legen, um sicherzugehen, dass das Essen ganz durchgebraten
wird. Wenn das erledigt ist, legen Sie sie für ca. 8 bis 10 Minuten zum durchgaren auf den Grill.
Sie müssen sie häufiger wenden, um ein Anbrennen an dem Grillrost zu verhindern.
Lammkoteletts. Die meisten Lammkoteletts sind 1,3cm bis 2cm dick geschnitten. Die Garzeit
beträgt in etwa 12 bis 15 Minuten, bis die Koteletts in der Mitte nur noch leicht rosa sind. Sie
können die gleichen Richtlinien für das Grillen von Lammkoteletts mit oder ohne Knochen
verwenden.
Schweinekoteletts. Die gleichen Richtlinien gelten sowohl für Schweinekoteletts als auch für
Lammkoteletts. Sie braten Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen etwa 15 Minuten, bis sie
in der Mitte leicht rosa sind.
Schweinefilet. Wenn Sie ein Schweinefilet ohne Knochen braten, ist es eine gute Idee, sie in
zwei Hälften zu schneiden, damit sie ganz durchgaren. Sie sollten für das Grillen von
Schweinefilet zwischen 12 und 18 Minuten einplanen und es mehrmals während des Bratens
wenden.
Shrimp. Shrimps sind leicht auf dem Grill zubereitet und eine gute Mahlzeit für Garnelen
Liebhaber. Sie können sich eine Shrimp Tasche besorgen, die Ihnen helfen wird, dass sie nicht
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zwischen den Rost fallen. Braten Sie die Garnelen, bis sie rosa und leicht elastisch sind. Es
dauert ca. 5 Minuten für kleinere Garnelen, für die größeren nehmen Sie sich etwas mehr Zeit.
Wenn Sie diesen Grillzeiten für das obige Fleisch folgen, können Sie sicher sein, dass beim
ersten Mal alles, was Sie grillen, gut gelingen wird.
Großartige Tipps zum Grillen
Wie Sie sehen können, ist Grillen eine großartige Möglichkeit, um fast jede Mahlzeit
zuzubereiten. Egal was Sie gerne essen. Weil niemand auf genau die gleiche Weise grillt,
können Sie sicher sein, eine tolle Mahlzeit herzustellen. Beachten Sie dabei einige der
folgenden Grilltipps.
Lassen Sie den Grill niemals unbeaufsichtigt. Das meiste Fleisch, das Sie auf dem Grill garen,
enthält Fett und dieses Fett tropft aus dem Fleisch auf die Wärmequelle. Dieses kann zum
Aufflammen führen. Darüber hinaus müssen Sie darauf achten, dass Sie Kinder und Haustiere
vom heißen Grill weghalten.
Geben Sie aromatisierte Holzspäne hinzu. Es gibt so viele verschiedene Holzspäne, die Sie dem
Grill zufügen können und die Ihrem Essen einen guten Geschmack geben. Einige der
beliebtesten Holzspäne für Ihren Grill sind Mesquite, Erle, Pecan und Hickory. Viele dieser
Holzspäne sind einfach in Geschäften zu finden, die Grillzubehör verkaufen.
Spieße sind ideal für das Grillen für bestimmte Arten von Lebensmitteln. Wenn Sie allerdings
Holzspieße verwenden, denken Sie daran, sie mindestens 1 Stunde in Wasser einzuweichen.
Damit lässt sich ein Brand verhindern.
Verwenden Sie Holzspieße nur für schnell garende Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Brot.
Machen Sie Kebabs mit Metallspießen, die flach und nicht rund sind. Runde Spieße
verursachen, dass das Essen während des Bratens zu rollen oder gar zu fallen beginnt.
Beachten Sie, dass Saucen, die Zucker enthalten, Feuer auf Ihrem Grill verursachen können. Das
wird bewirken, dass die Außenseite der Lebensmittel zu verbrennen beginnt oder verkohlt. Es
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wird immer empfohlen, das Fleisch vor dem Braten gut zu würzen und die Soße in den letzten
Minuten des Bratens oder nachdem das Fleisch gar ist, hinzuzugeben.
Die meisten Fleischsorten erfordern, dass der Deckel des Grills beim Garen geschlossen ist. Das
kann die Garzeit beschleunigen. Es ist auch zu beachten, dass das Braten nach einer
Kochanleitung eine sehr gute Idee ist, aber dass Garzeiten variieren können. Der Schnitt des
Fleisches, die Temperatur-und Wetterbedingungen und Ihr Grill können dazu führen, dass die
Garzeiten variieren.
Wenn Sie die Temperatur senken müssen, können Sie den Rost höher stellen und die Holzkohle
verteilen. Wenn Ihr Grill Lüftungsschlitze hat, können Sie die Gartemperatur durch Öffnen der
seitlichen oder oberen Schlitze verringern. Das gleiche gilt für die Temperatur Ihres Grills. Sie
können den Rost senken und die Grillkohlen näher zusammen schieben.
Wenn es draußen kalt ist, geben Sie Ihren Grill eine längere Zeit, um die richtige Brattemperatur
zu erreichen. Bei kaltem Wetter kann es auch notwendig sein, mehr Kohle in Ihren Grill zu
geben, um die gewünschte Temperatur zu erreichen.
Seien Sie äußerst vorsichtig mit dem Grillen bei windigem Wetter, da starke Winde die
Temperatur Ihres Grills erhöhen und Verletzungen verursachen können. An nassen oder
feuchten Tagen wird es länger dauern, bis Sie Ihr Feuer auf die richtige Temperatur erhitzt
haben. Ihre Holzkohle wird bei diesen Wetterbedingungen langsamer brennen.
Das Essen wird schneller braten, wenn der Grillrost näher an dem Feuer ist. Aber man muss
auch bedenken, dass dies dazu führen kann, Ihre Nahrung schneller zu verbrennen.
Wenn Sie Holzspäne zu Ihrem Grillfeuer hinzufügen, denken Sie daran, dass Hartholz Ihr Feuer
schneller verbrennt als Holzkohle allein. Es wird gleichzeitig die Temperatur in Ihrem Grill
erhöhen.
Den meisten Köchen gefällt es nicht, eine Frikadelle oder ein Steak anzuschneiden, um zu
sehen, ob es fertig ist oder nicht. Der beste Weg, um zu sehen, ob Ihr Fleisch nach Ihren
Vorgaben gebraten ist, ist eine Fleisch-Gartabelle und eine Thermometergabel.
Diese sind einfach zu bedienen und geben Ihnen einen Hinweis darauf, wie gut das Innere des
Fleisches ist, bevor Sie es vom Grill nehmen. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Essen zu schnell oder
zu langsam brät, können Sie Ihr Essen auf dem Grill während des Kochens bewegen.
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Beachten Sie, dass je nachdem, wie Sie Ihre Holzkohle auf dem Grill verteilen, die Temperatur
variieren wird. Ein Bereich kann heißer sein als ein anderer, also nutzen Sie die Vorteile dieser
Kochbereiche.
Die meisten Menschen, die grillen, verwenden lieber eine Metallzange anstatt einer Gabel, um
die Stücke zu wenden. Achten Sie darauf, dass Sie Kochutensilien verwenden, die speziell für
das Grillen konzipiert sind. Sie haben in der Regel einen langen und hitzebeständigen Handgriff.
Versuchen Sie, das Durchstechen der Stücke beim Braten zu vermeiden. Das setzt Säfte frei, die
in das Feuer tropfen und ein Aufflammen verursachen. Beschichten Sie Ihren
Grillrost oder
Grillkörbe mit Spray aus Speiseöl wie etwa Palmöl. Dies verhindert, dass Ihr Grillgut am Rost
anbrennt, wie es beim Braten bei hohen Temperaturen passiert.
Beachten Sie Sicherheit beim Betrieb eines Grills. Halten Sie Kinder und Haustiere beim Braten
und während der Zeit, in der der Grill abkühlt fern, um unnötige Verletzungen zu verhindern.
Reinigen Sie Ihren Grill nach jeder Anwendung. Warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist und
sprühen Sie ihn mit einer Mischung aus Wasser und Essig ein.
Rindfleisch grillen.Rindfleisch ist wahrscheinlich der Favorit, wenn es ums Grillen geht. Dicke,
saftige Hamburger, leckere Rippchen und bis zur Perfektion gebratene Steaks sind allesamt
Favoriten von Grill-Fans.
Es gibt viele Wege, wie Sie Rindfleisch grillen können. Und viel wird davon abhängen, wie Siedas
Fleisch geschnitten haben und wie gebraten Sie Ihr Fleisch mögen. Wollen Sie zum Grillen eine
bestimmte Art von Fleisch? Das perfekte Steak, Rippchen oder den Hamburger zu grillen, muss
nicht schwierig sein. Hier sind einige Tipps für die Vorbereitung bestimmter Stücke auf dem
Grill.
Filet Mignon grillen. Filet Mignon ist ein beliebtes Gericht für diejenigen, die Fleisch mögen. Es
ist ein französisches Wort, das "exquisites" oder "zierliches Filet" bedeutet. Dieses Stück Fleisch
wird aus den Lenden des Kalbs oder des jungen Ochsen geschnitten. Dass wird in der Regel als
das zarteste Stück Rindfleisch bezeichnet. Und Sie werden auch feststellen, dass es für seine
Größe auch das teuerste ist. Oft wird Speck um die Außenseite des Fleisches gewickelt und mit
einem Spieß oder Zahnstocher gesichert. Meistens wird der Speck vor dem Essen entfernt, aber
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man kann den Speck auch essen, wenn man es mag. Der Speck hilft dabei, die Säfte während
des Bratens zurückzuhalten und fügt dem Fleisch beim Braten Geschmack hinzu.
Filet Mignon kann bereits in 2,5cm bis 5cm dicke Fleischstücken erworben werden. Oder Sie
können sich Ihr Fleisch nach Ihren Vorgaben von einem Metzger schneiden lassen.
Um das perfekte Filet Mignon zu grillen, müssen Sie das Stück Fleisch zuerst auftauen undeinige
Gewürze hinzufügen. Dabei benötigen Sie meistens nur etwas Knoblauch und Pfeffer. Sie
könnten auch Grillgewürze probieren, welche Sie in einem Supermarkt erhalten. Wenn Ihr Grill
heiß ist, würzen Sie jede Seite Ihres Filet und dann stellen Sie Ihren Grill auf die höchste
Temperatur und grillen jede Seite Ihres Fleisch für ca. 3 Minuten. Nun stellen Sie Ihren Grill auf
eine mittlere Temperatur ein und lassen Sie es nach Ihrem Geschmack braten.
Beachten Sie, wenn Sie Ihr Filet Mignon mehr als halb durch braten, wird es seine Säfte
verlieren, die es zart halten. Wenn Sie es vorziehen, dass Ihr Fleisch innen mehr durchgebraten
ist, können Sie das Filet Mignon auseinanderfalten, bevor Sie es braten. Das bedeutet einfach,
dass Sie es vor dem Grillen in zwei Hälften schneiden. Das wird Ihnen helfen, das Innere des
Fleisches schneller zu braten. Lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen, nachdem es fertig gegrillt
ist. Nachdem Ihr Steak abgekühlt ist, können Sie noch etwas mehr Gewürze zufügen oder ein
wenig Olivenöl, um den Geschmack zu verstärken.
Steaks grillen. Die Chancen stehen gut, dass wenn Sie grillen wollen, Sie ein Steak grillen. Steaks
sind köstlich und bieten ein wenig mehr bei einer Mahlzeit als ein Hamburger. Um jedoch ein
Steak richtig zu grillen, müssen Sie wissen, wie es richtig geht.
Sie können es nach der Garpunkt-Tabelle machen, die ich vorher schon erwähnt hatte, dies
wird Ihnen helfen, Ihr Steak bis zur Perfektion zu braten. Beachten Sie, dass das nur
Schätzungen sind. Es gibt auch andere Techniken, die Sie verwenden können, um Ihr Steak gut
zu braten. Vieles hängt davon ab, wie das Steak geschnitten ist. Nicht alle Steaks sind gleich. So
wird eine Tabelle nicht immer helfen. Hier sind einige weitere Anhalts-Werte, die Ihnen beim
jeweiligen Stück Fleisch helfen werden.
Zuerst vergewissern Sie sich, dass Ihr Grill heiß ist. Verwenden Sie einen Multi-Level-Grill für
beste Ergebnisse und braten sie es über eine hohe Hitze für etwa eine oder zwei Minuten scharf
an.
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Es dauert in der Regel 2 Minuten für ein 2,5cm Steak und ca. 4 Minuten für ein dickeres Steak.
Nachdem Sie die Steaks auf beiden Seiten scharf angebraten haben, verschieben Sie es auf
mittlerer Hitze und lassen Sie es auf beiden Seiten braten, bis es gar ist.
Die folgenden Richtlinien sind Anhaltswerte für bestimmte Steaks und beinhalten die AnbrateZeit.
Flankensteak. Ein Flankensteak mit einer Dicke oder Größe von 1 bis 1 ½ Pfund müssen Sie
braten, bis die Innentemperatur 125 Grad für 10 bis 15 Minuten erreicht. Braten Sie es Medium
für 15 bis 19 Minuten auf 140 Grad. Es ist nicht zu empfehlen, ein Flankensteak gut
durchzubraten, da es dann zäh wird.
New York Strip.Dieses Stück Steak ist normalerweise teurer als andere Steaks. Also werden Sie
vorsichtig sein, wenn Sie es grillen wollen. Ein blutiges 2,5cm dickes Steak braten Sie 8 bis 10
Minuten, 10 bis 12 Minuten für ein Medium Steak und 12 bis 14 Minuten für ein gut
durchgebratenes Stück.
Rib Eye. Ein Rib-Eye-Steak braten Sie blutig in 5 bis 7 Minuten, 7 bis 9 für ein Medium Stück und
9 bis 11 für gut durchgebraten. Weiter unten folgen mehr Informationen über
Rib-Eye-Steaks.
Andere Stücke Steak. Für andere Steaks inklusive Top loin, Porterhouse, T-Bone und Lendenfilet
folgen Sie diesen Brat Tipps.
Jedes dieser Steaks braten Sie bei 2,5cm Dicke 6 bis 7 Minuten für blutig, 7 bis 9 für Medium
und 9 bis 11 für gut durch.
Jedes dieser Steaks grillen Sie bei 3,8cm Dicke 10 bis 12 Minuten für blutig, 12 bis 15 für
Medium und 15 bis 19 Minuten für gut durch.
Größere Steaks mit 5cm Dicke grillen Sie 15 bis 17 Minuten für blutig, 17 bis 19 Minuten für
Medium und 19 bis 22 Minuten für gut durch.
Nochmals zur Erinnerung, das sind nur Anhaltspunkte. Andere Faktoren, die zu berücksichtigen
sind, wären Ihr Grill, das Wetter und die Hitze des Grills.
Steak-Marinaden. Wenn Sie den Grill-Techniken für Steak folgen, möchten Sie vielleicht eine
gute Marinade für das Fleisch probieren. Marinaden sind perfekt für das Hinzufügen von
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köstlichem Geschmack zu fast jedem Stück Fleisch. Es gibt viele großartige Steak Marinaden im
Geschäft zu kaufen. Sie können auch ein Kochbuch finden, das Ihnen erklärt, welche Marinaden
am besten für Ihre Zutaten geeignet sind.
Ein Tipp zur Verwendung von Marinaden - je länger Sie Ihr Steak marinieren, desto bessere
Ergebnisse werden Sie erhalten. Es ist normalerweise am besten, das marinierte Fleisch über
Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Beachten Sie auch, dass Sie keine übrig gebliebene
Marinade auf Ihren Steaks verwenden sollten. Allerdings können Sie sie erst kochen, um alle
vorhandenen Bakterien abzutöten, und dann verwenden Sie es beim Braten zum übergießen.
Nachdem Sie Ihr Fleisch mariniert haben und Sie bereit zum Grillen sind, ist es empfehlenswert,
dass Sie das Fleisch zuerst trocken tupfen. So wird es keine auflodernden Flammen
verursachen, wenn das Fleisch auf den Grill kommt.
Sie können mit Ihren Lieblings-Aromen und Zutaten experimentieren, um die perfekte
Marinade für jedes Steak zu bekommen.
Hier ein paarVorschläge:
Teriyaki Steak-Marinade - gut auf Flankensteak.
½ Tasse Pflanzenöl; ½ Tasse brauner Zucker, 140 Gramm Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, fein
gehackt, 1 Tasse Ananassaft Verrühren Sie alle Zutaten und gießen sie und über das Steak.
Abkühlen.
Einfache Steak-Marinade - funktioniert auf fast jeder Art von Steak.
1 Flasche italienisches Dressing, verwenden Sie keine fettfreie; 1 Packung im Laden gekaufter
gewürzte Fleischmarinade, 4 Esslöffel Zitronensaft, eine Viertel Tasse Wasser; eine Viertel Tasse
Steak Sauce Alle Zutaten mischen und bedecken Sie die Steaks für mehrere Stunden.
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Einfache Steakmarinade
Mischen Sie Balsamico-Essig, Thymian, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und ein wenig
Sojasoße. Bestreichen Sie die Steaks gut und marinieren sie für mehrere Stunden.
Rib-Eye-Steaks grillen
Rib-Eye-Steaks sind eine beliebte Wahl für Steak-Liebhaber. Eines der Dinge, die Sie tun
müssen, ist ein gutes Thermometer für Grillfleisch zu erwerben. Dieses wird Ihnen helfen, die
Innentemperatur des Fleisches herauszufinden, wenn Sie ohne ins Fleisch zu schneiden grillen
wollen.
Sie können Thermometer in einer Vielzahl von Arten und Preisen finden. Sie werden auch ein
wenig Übung benötigen, um ein perfektes Rib-Eye zu grillen. Es wird Ihnen auch helfen, die
Grillzeit für Rib-Eye-Steaks abzuschätzen.
Ein Rib Eye Steak kann entweder Knochenlos sein oder Knochen haben, je nach Ihrem
Geschmack. Dies wird auch als Rib Steak oder Cowboy Steak bezeichnet. Die Knochen machen
nicht wirklich einen Unterschied im Geschmack des Steaks aus. Der Knochen wird noch ein
wenig extra Feuchtigkeit geben und Ihnen ein saftigeres Steak bieten.
Hier sind einige Tipps für die Zubereitung des perfekten Rib-Eye-Steak: Verwenden Sie ein gutes
Grillthermometer. Sie können es in jedem Geschäft kaufen, das Grillzubehör führt. Sie brauchen
nicht viel Geld auszugeben, um ein gutes zu bekommen. Verwenden Sie nur Steaks, die
vollständig aufgetaut sind. Wenn Sie Grillsteaks nutzen wollen, die nicht vollständig aufgetaut
sind, legen Sie das Fleisch für etwa eine Stunde in Leitungswasser, bis es komplett aufgetaut
ist. Vergewissern Sie sich, dass Ihr Grill heiß ist. Grillen von Steaks funktioniert besser, wenn der
Grill auf die richtige Temperatur erhitzt wurde. Nachdem er eine hohe Hitze erreicht hat, stellen
Sie ihn für ca. 3 Minuten auf mittlerer Hitze, bevor Sie Ihre Steaks auf den Grill legen. Wenn die
Steaks nicht brutzeln, wenn sie den Rost berühren, dann ist dies ein gutes Indiz dafür, dass der
Grill nicht heiß genug war.
Erwägen Sie die Verwendung von Holzspänen, um den Geschmack von Ihrem Steak zu
verbessern. Durchtränkte Mesquite Chips werden empfohlen. Wenden Sie die Steaks sorgfältig
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nach ein paar Minuten und folgen Sie dieser Leitlinie für den Garpunkt: 136 bis 138 Grad für
Medium bis blutig, 138 bis 143 für Medium und 144 plus für gut durchgebraten.
Legen Sie die Steaks in eine Schüssel aus Edelstahl oder auf eine heiße Keramikplatte und
warten Sie 5 Minuten bis zum Essen.
Rippchen grillen.
Rippchen grillen folgt eigenen Regeln, wenn Sie den Grill im Garten aufstellen. Das liegt daran,
dass sie weniger Fleisch an den Knochen haben, sehr schnell garen. Man kann sie verbrennen,
wenn man nicht sehr vorsichtig ist.
Um die besten Rippchen zu erhalten, ist es eine gute Idee, sie langsam anstatt schnell über
direkter Hitze zu braten. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, sie langsam zu grillen oder zu
räuchern, bekommen Sie das vom Knochen fallende zarte Fleisch, das Sie haben wollen.
Rippchen auf dem Gas Grill ist eigentlich ganz einfach, wenn Sie es ein paar Mal üben. Wenn Sie
keine Zeit haben, Ihre Rippchen auf langsamer Hitze zu grillen, können Sie Ihre Rippchen vor
dem Grillen kochen. Ob Sie Baby-RückenRippchen oder übliche Rippchen zubereiten, Sie
können nach dem Garen immer zartes Fleisch bekommen.
Hier ein paar Tipps zum Kochen und Grillen jeder Art von Rippchen: Kochen Sie die Rippchen in
einem Topf mit Wasser für 30 bis 45 Minuten. Das wird Ihnen zartesFleisch bescheren und
ihnen helfen, sie schneller auf dem Grill zuzubereiten. Sie können dem kochenden Wasser ein
wenig Salz hinzufügen. Wenn Sie eine trockene Marinade für Ihre Rippchen verwenden, ist dies
nicht notwendig.
Wenn Sie Holz-Chips verwenden, sollten Sie die Holzspäne für etwa eine Stunde in Wasser
einweichen. Das wird dabei helfen, dass sie länger brennen und ein intensiveres Aroma haben.
Das wird Ihren Rippchen mehr Geschmack verleihen.
Legen Sie Ihre Rippchen auf einen heißen Grill, aber vermeiden Sie den Kontakt mit der
stärksten Hitze. Achten Sie darauf, die Rippchen einige Male zu wenden, während sie braten.
Dieser Vorgang sollte ca. 2 Stunden dauern, vielleicht etwas länger, wenn Sie sie nicht kochen
oder wenn Ihre Rippchen größer sind.
Etwa 30 Minuten bevor die Rippchen fertig sind, bestreichen Sie sie mit Ihrer
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Lieblings-Barbecue-Sauce und lassen die Rippchen garen. Sie können durch wegschneiden eines
Stückchen Fleisch von den Knochen feststellen, ob es gar ist. Oder Sie können ein Thermometer
verwenden. Die Innentemperatur sollte mindestens 155 Grad betragen. Achten Sie unbedingt
darauf, den dicksten Teil des Fleisches zu überprüfen.
Es gibt viele Techniken zum Grillen und Räuchern von Rippchen, aber das ist eine gute
Gelegenheit, um zu beginnen. Sie erweitern Ihre Kochkünste, wenn Sie diese Grundlagen
erlernen.
Hamburger Grillen. Die möglicherweise beliebtesten Speisen auf dem Grill sind Hamburger. Es
scheint so, dass heutzutage fast jeder einen guten Hamburger schätzt. Sie sind kostengünstig,
leicht zu grillen und Sie können Ihre Burger in hunderten verschiedenen Arten herstellen.
Sie mögen kein Rindfleisch? Dann können Sie vegetarische Burger, Truthahn und sogar
Hähnchen Burger grillen. Fügen Sie Käse, Senf, Ketchup und alles, was Sie möchten, zu Ihrem
gegrillten Burger hinzu.
Burger grillen ist nicht schwer, aber Sie müssen wissen, dass Sie im Gegensatz zu einem Stück
Steak einen Burger ganz durchbraten müssen. So können Sie sicher sein, dass er durchgebraten
ist. Das ist gar nicht so schwer, wenn Sie diese hilfreichen Tipps befolgen: Achten Sie vor allem
auf frisches Hackfleisch. Das macht die besten Frikadellen. Rinderhack ist die beste Wahl, da es
von einem einzigen Stück Fleisch kommt. Wenn Sie Hackfleisch wählen, erhalten Sie Fleisch, das
von dem ganzen Tier kommt.
Beachten Sie den Fettgehalt des Rindfleischs, das Sie kaufen. Ein hoher Fettgehalt macht Ihre
Hamburger saftig. Es kann aber auch dazu führen, das Flammen aus dem Grill züngeln. Die
meisten Köche empfehlen einen Fettgehalt von 15 bis 22 Prozent.
Ihre Burger halten besser zusammen, wenn Ihr Fleisch zuerst gekühlt wird. Machen Sie jeden
Burger, indem Sie mit Ihren Händen das Fleisch zu einer festen Kugel formen. Ein gut
vorbereiteter Burger ist entscheidend für den Erfolg auf dem Grill. Wenn sie nicht gut geformt
sind, fallen sie in der Minute auseinander, in der sie auf den Grill kommen.
Beachten Sie, dass das Hackfleisch schrumpft wird, wenn Sie es braten. Achten Sie immer
darauf, dass Ihr Burger etwas größer ist als das Brötchen.
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Würzen Sie Ihren Burger mit Salz und Pfeffer. Sie können auch andere Gewürze nehmen, je
nachdem, was Sie mögen. Trockene Zwiebelsuppen Mischungen oder Knoblauch sind auch sehr
gut geeignet.
Als nächstes bereiten Sie Ihren Grill vor. Bringen Sie Ihren Grill auf die richtige Temperatur zum
Burger grillen. Bestreichen Sie den Grillrost mit Öl, um ein anbacken zu verhindern. Legen Sie
die Frikadellen auf die Hitze und braten sie von jeder Seite 3 bis 4 Minuten. Widerstehen Sie
dem Drang, beim Braten auf die Burger zu drücken. Dies führt zu Flammenbildung und lässt die
Säfte fließen, was einen trockeneren Burger zur Folge hat. Checken Sie mit einem FleischThermometer in der Mitte des Bürgers, ob er durchgebraten ist. Beachten Sie, dass die
Innentemperatur mindestens 140 Grad betragen sollte, damit er sicher gegessen werden kann.
Dadurch erhalten Sie einen guten Burger. Wenn Sie einen gut durchgebratenen Burger
möchten, achten Sie darauf, dass Ihr Thermometer mindestens 170 Grad erreicht, wenn sie es
in der Mitte des Hamburgers einfügen. Wenn Ihre Hamburger fertig sind, können Sie sie
servieren.
Sie können nun die anderen Gewürze wie mehr Salz oder Barbecue-Sauce zu Ihrem Fleisch
zufügen.
Hamburger Grillrezepte.
Hamburger sind einfach zu grillen. Sie können Hackfleisch nehmen und Gewürze hinzufügen
oder Sie können es raffiniert gestalten. Sie können alle Arten von verschiedenen Gewürzen,
Gewürzmischungen nutzen, um ihm mehr Geschmack zu geben.
Natürlich gibt es andere Arten von Dingen wie Salat, Tomaten, Gurken und Champignons, die
Sie hinzufügen können. Nehmen Sie Käse, je nachdem, welchen Sie
mögen - Cheddar, Schweizer, Pfeffer-Jack oder sogar Colby.
Brauchen Sie Rezeptideen? Hier sind einige Vorschläge:
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Zwiebel Burger. Verrühren Sie ein Paket trockener Zwiebelsuppe-Mischung mit einem Pfund
Hackfleisch.
Bacon Burger. Formen Sie Ihre Frikadelle wie gewohnt und umwickeln Sie sie mit Speck und
grillen sie.
Pilz Burger. Wenn Sie Pilze mögen, legen Sie auf Ihren Burger sautierte Pilze zusammen mit
Ihrem Lieblings-Käse. Legen Sie Ihn auf den Grill, bis der Käse schmilzt.
Barbecue Burger. Mischen Sie etwas von Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce mit dem Hackfleisch,
ein wenig Knoblauch, Salz, Pfeffer und grillen Sie es.
Paprika Burger. Nehmen Sie gehackte grüne und rote Paprika zu Ihrem Hackfleisch. Versuchen
Sie, ein wenig Senf zu Ihrem Hackfleisch zu geben.
Fleischball Hamburger. Bevor Sie die Frikadellen formen, fügen Sie ein rohes Ei, ein wenig
Ketchup, Senf, Knoblauch und ein paar zerdrückte Cracker hinzu.
Altmodischer Burger. Brauchen Sie einen saftigen Burger? Nehmen Sie einfach die
Grundgewürze wie Salz, Pfeffer und Knoblauch und eine Handvoll gestoßenes Eis. Das Eis wird
helfen, das Fleisch saftig zu halten, während es auf dem Grill brät.
Sie können auch Putenhackfleisch, Hähnchenhackfleisch oder Lamm für eines dieser Rezepte
nehmen. Sie können auch ein Portobellopilz grillen. Dann fügen Sie Ihre
Lieblings-Hamburgergarnierung für einen leckeren Burger zu.
Schweinefleisch grillen.
Schweinefleisch ist für viele Menschen eine beliebte Fleischsorte. Die meisten Stücke vom
Schwein sind sehr mager und das macht es zu einer guten Alternative zu einigem Rindfleisch.
Außerdem hat Schweinefleisch die Tendenz, Marinaden anzunehmen.
MarinierteSchweinekoteletts zum Grillen sind eine gute Möglichkeit, um Ihr Abendessen
Angebot zu erweitern. Das macht Schweinefleisch sehr vielseitig für nahezu jede Art von
Gerichten, die Sie servieren.
Schweinefleisch ist auch beliebt, weil es relativ kostengünstig im Vergleich mit anderen
Fleischsorten ist. Das macht es wirtschaftlich. Der milde Geschmack macht es auch zu einer
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Top-Wahl für Menschen, die das Grillen genießen. Sie werden einen guten Geschmack bei
jedem Stück Schweinefleisch bekommen, wenn Sie es auf den Grill legen.
Die Wahl eines Stücks Schweinefleisch
Es gibt verschiedene Stücke vom Schwein und Ihre Wahl wird von Ihrem Geschmack abhängen
und wie viel Zeit Sie zum Grillen haben. Wenn Sie Schweinefleisch zum Grillen wählen,
beachten Sie folgendes: Die Schweinefleisch Schulter hat mehr Marmorierung und ist intensiver
im Geschmack und von dunkler Farbe. Dies ist eine beliebte Wahl für diejenigen, die grillen
oder Schweinefleisch für Sandwiches nutzen.
Schweinelende ist teurer als die meisten anderen Stücke vom Schwein, aber sie ist sehr beliebt.
Sie ist mager und leicht in fast jedem Gericht zu verwenden. Sie funktioniert auch gut auf dem
Grill. Man kann sie mit Knochen oder ohne Knochen kaufen.
Die Grillzeiten für Schweinelende sind den Grillzeiten beim Rindersteak sehr ähnlich. Aber
Schweinefleisch muss vor dem Servieren gut durchgebraten werden. Servieren Sie niemals
halbgares Schweinefleisch.
Schweinerippchen sind ebenfalls beliebt. Sie können Schweinerippchen nach den gleichen
Grundregeln wie für RindfleischRippchen grillen und werden ein sehr gutes Ergebnis erhalten.
Beinstücke vom Schwein sind zart und saftig und können gegrillt werden. Sie sind auch billiger
als viele andere Stücke vom Schwein.
Wenn Sie ein beliebiges Stück Schweinefleisch wählen, achten Sie darauf, dass Sie mit dem
frischesten Stück, dass Sie erhalten können, glücklicher sein werden. Schauen Sie sich das
Verkaufsdatum auf dem Fleisch an, bevor Sie es kaufen. Wenn Sie können, kaufen Sie Ihr
Schweinefleisch beim Metzger und frieren es nicht ein, bevor Sie es grillen. Sie können Ihr
Schweinefleisch für zusätzliches Aroma auch marinieren.
Beachten Sie, dass Sie mit dem Schweinefleisch, das Sie kaufen, auch gerne kreativ werden
können. Sie können Schweinefleisch Fajitas, Kebab oder mageres Schweinefleisch grillen als
wäre es Rindfleisch.
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Marinaden für Schweinefleisch
Eine der besten Möglichkeiten, um Schweinefleisch vor dem Grillen zu würzen, ist eine leckere
Marinade.
Schränken Sie sich jedoch bei den Marinaden für Schweinefleisch nicht ein.
Schweinefleisch ist sehr vielseitig und Sie können deshalb auch für Hühnchen oder Rindfleisch
bestimmte Marinaden verwenden. Dies funktioniert ebenso gut.
Sie können auch selbst eine Marinade zubereiten. Schweinefleisch nimmt das Aroma der
Marinaden sehr gut an.
Falls Sie vorhaben, Ihre eigene Marinade für Schweinefleisch zu mixen, dann sollten Sie
beachten, dass eine gute Marinade aus drei Schlüsselelementen besteht: Eine Art an Säure, um
das Fleisch zart zu machen, Öl, damit das Fleisch saftig bleibt, sowie Gewürze für das Aroma.
Wenn Sie diese Schlüsselelementen nicht vergessen, dann werden Sie eine großartige Marinade
für jegliches Stück Schweinefleisch zaubern.
Verschiedene Arten von Marinaden
Wenn Sie Fleisch marinieren, dann mixen Sie normalerweise die Zutaten zusammen und lassen
das Fleisch einige Stunden in der Mischung ziehen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen
kann. Diese Art von Marinade funktioniert sehr gut, aber Sie können die Marinade auch direkt
ins Fleisch einspritzen. Die Bratenspritze können Sie in einem Geschäft für Kochzubehör kaufen.
Normalerweise handelt es sich hierbei um eine große Spritznadel. Mit der Gewürzspritze
injizieren Sie die Marinade direkt ins Fleisch.
Mit dieser Technik ist es nicht erforderlich, das Fleisch zusätzlich auf der Außenseite zu
marinieren.
Das Einspritzen der Marinade bewirkt, dass die Säfte im Fleisch bleiben und dass das Fleisch
sogar nach dem Grillen bei hoher Temperatur zart und saftig ist.
Des Weiteren kann eine Marinade in fast jedes Stück Fleisch injiziert werden, nicht nur in
Schweinefleisch.
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Die passenden Gewürze für Schweinefleisch wählen. Für die Zubereitung einer Marinade für
Schweinefleisch, müssen Sie die passenden Gewürze auswählen.Bei einigen Stücken Fleisch ist
Marinieren in Wirklichkeit gar nicht nötig.
Sie könnten sich jedoch für trockenes Würzen entscheiden. Beim trockenen Würzen mischen
Sie Ihre Lieblingsgewürzkombinationen zusammen und tragen diese auf die Außenseite des
Fleischstücks auf. Danach grillen Sie das Fleisch wie gewohnt.
Die Gewürze der Gewürzmischung geben dem Fleisch zusätzlich zum wunderbaren Aroma
einen wohlriechenden Duft.
Die Auswahl an Gewürzen, um eine Marinade oder eine trockene Gewürzmischung
zuzubereiten, ist riesig. Einige der beliebtesten Gewürze für Schweinefleisch schließen Klassiker,
wie Salz, Pfeffer und Knoblauch mit ein. Sie können auch Kreuzkümmel, Paprika, Salbei und
Fenchel verwenden. Ein weiteres beliebtes Gewürz ist Rosmarin. Rosmarin wird oft für
Hähnchen verwendet, aber schmeckt, je nach Aroma, das Sie anstreben, auch mit
Schweinefleisch großartig. Probieren Sie auch einige weniger bekannte Gewürze, wie weiße
Pfefferkörner oder trockenen Senf.
Rezepte für Marinaden und trockene Gewürzmischung für Schweinefleisch Grundrezept für
gegrilltes Schweinefleisch
1 ¼ Tassen Sojasauce
Wasser, etwa 4 Tassen
Ein Esslöffel Honig
Ein Esslöffel Orangensaft, am besten frisch gepresst
Das Wasser und die Hälfte der Sojasauce in einen großen Topf geben.
Fügen Sie den Orangensaft und den Honig hinzu.
Gut mischen
Fügen Sie das Schweinskotelett hinzu und decken Sie die Mischung gut ab.
Lassen Sie die Mischung mindestens 8 Stunden ziehen.
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Wenn Sie einen stärkeren Geschmack oder eine dickere Marinade erzielen möchten, können
Sie mehr Sojasauce hinzufügen.
Marinade für Schweinefilet
Je zwei Esslöffel Hoisin-Sauce, Sojasauce, nicht light und trockener Sherry.
Je einen Esslöffel brauner Zucker und Pflanzenöl.
Eineinhalb Teelöffel Honig.
Je eineinhalb Teelöffel Zimt und Knoblauchpulver.
Vermischen Sie alle Zutaten
Über die Filets gießen und zudecken.
Mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlen ziehen lassen.
Nehmen Sie die Filets aus der Mischung heraus und grillen Sie diese ungefähr 35 Minuten lang,
oder bis sie gar sind.
Senfmarinade für Schweinefleisch
¼ Tasse grobkörniger Senf
Zwei Teelöffel Curry
Zwei fein gehackte Knoblauchzehen
¼ Teelöffel Zimt
Fügen Sie die ersten vier Zutaten zusammen und mischen Sie diese gut.
Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und decken Sie die Mischung ab.
Lassen Sie die Mischung über Nacht oder mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Legen Sie das Fleisch auf den Grill und braten Sie es, bis es gar ist.
Dieses Rezept gelingt besonders gut mit mageren Schweinefilets.
Sie können dieses Rezept auch nutzen, um Schweinefleisch im Ofen zu braten.
Es gibt viele alternative Marinadenrezepte für Schweinefleisch, die Sie zubereiten können.
Sogar eine Flasche gekauftes, italienisches Dressing kann gut funktionieren.
Vergessen Sie jedoch nie die drei Schlüsselelemente einer guten Marinade, wenn Sie eine
Mischung zubereiten.
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Rezepte für trockene Gewürzmischungen für Schweinefleisch.
Eine trockene Gewürzmischung kann alles sein, was Sie sich nur wünschen können.
Diese wird an Stelle einer Marinade verwendet und verleiht dem Schweinefleisch einen
großartigen Geschmack und eine knusprige Kruste.
Hier einige Vorschläge für trockene Gewürzmischungen für Schweinefleisch:
Kansas City Gewürzmischung für Schweinefleisch.Mischen Sie die folgenden Zutaten zusammen
und streichen Sie das Fleisch vor dem Grillen gut damit ein.
½ Tasse brauner Zucker
¼ Tasse Paprika
Je 1 Esslöffel an schwarzem Pfeffer, Salz, Chilipulver, Knoblauchpulver und
Zwiebelpulver.
1 Teelöffel Cayennepfeffer
Trockene Grundmischung für Schweinefleisch
Dieses Rezept passt ausgezeichnet zu jedem Stück Schweinefleisch.
Vermischen Sie die folgenden Zutaten, fügen Sie das Fleisch hinzu und grillen Sie das
Schweinefleisch je nach korrekter Garzeit.
½ Tasse gemahlener, schwarzer Pfeffer.
½ Tasse Cayennepfeffer
1 Tasse brauner Zucker
3 Esslöffel Salz
Trockene Chipotle-Gewürzmischung für Schweinefleisch
¼ Tasse an Chipotle-Chilipulver
2 Esslöffel koscheres Salz
Je ein Esslöffel gemahlener, schwarzer Pfeffer und brauner Zucker.
Ein Teelöffel Cayennepfeffer.
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Mischen Sie alle Zutaten zusammen und tragen Sie diese beidseitig aufs Fleisch auf.
Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie diese abkühlen, bis Sie mit dem Grillen
beginnen.
Einfache, trockene Gewürzmischung für Schweinefleisch
Vermischen Sie folgenden Zutaten:
3 Esslöffel süßes Paprikapulver.
Je 2 Esslöffel Chilipulver, gemahlener Kreuzkümmel, brauner Zucker und Salz.
Je 1 Esslöffel Oregano, Zucker, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer und weißer Pfeffer.
Grillhähnchen
Hähnchen ist eine weitere beliebte Fleischsorte für den Grill.
Sie können jeden Teil des Hähnchens grillen, von den Beinen bis zur Brust, und Sie können das
Hähnchen entweder mit oder ohne Knochen grillen.
Hähnchen ist sehr vielseitig und äußerst lecker, wenn korrekt gegrillt.
Sie sollten einige Dinge beachten, wenn Sie Hähnchen grillen. Es ist nicht leicht, Hähnchen
korrekt zu grillen. Viel verzwickter als Schweinefleisch oder Rindfleisch.
Hähnchen ist empfindlich und kann auf der Außenseite anbrennen. Hähnchen muss komplett
durchgegart sein, bevor Sie es servieren können. Wenn das Innere weiß ist, dann ist es
durchgegart. Bei nicht durchgegartem Hähnchen besteht Risiko für Salmonellen.
Hinzu kommt noch, dass das Fleisch zäh wird, wenn Sie das Hähnchen nicht korrekt grillen.
Vergessen Sie nicht, dass Hähnchen sowohl dunkles als auch helles Fleisch besitzt, welches
unterschiedlich grillt und auch nicht genau gleich schmeckt.
Um eine saftige und zarte Hähnchenbrust zu erzielen, müssen Sie diese langsamer und somit
bei tieferen Temperaturen grillen, als die anderen Teile des Hähnchens.
Es folgen einige Tipps für das Grillen des perfekten Hähnchens und zwar jedes Mal wenn Sie
den Grill anmachen.
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Benutzen Sie einen mehrstufigen Grill, damit Sie die verschiedenen Teile des Hähnchen
gleichzeitig grillen können.
Erhitzen Sie den Grill auf die höchste Wärmestufe und braten Sie die Außenseite des
Hähnchens an.
Verringern Sie danach die Temperatur und lassen Sie das Hähnchen garen.
Das Hähnchen ist angebraten, wenn Grillstreifen auf der Außenseite zu sehen sind und das
Hähnchenfleisch weiß wird.
Falls Sie Ihr Hähnchen mit der Haut grillen, dann ist es angebraten, wenn die Haut knusprig wird
und beginnt vom Fleisch zu fallen.
Beim Grillen einer Hähnchenbrust ohne Knochen sollten Sie die tiefst mögliche Wärmestufe
benutzen und die Hähnchenbrust sehr langsam grillen.
Falls Sie Ihr Grillhähnchen ohne geräuchertes Aroma mögen, dann empfehlen wir Ihnen, den
Deckel während des Grillens geöffnet zu lassen.
Es wird etwas länger dauern, aber der geräucherte Geschmack beschränkt sich so auf ein
Minimum.
Sie müssen das Hähnchen während dem Grillen kontrollieren, damit es nicht anbrennt.
Die Garzeit des Hähnchens kann variieren, und zwar je nach Stück und je nachdem, ob Sie es
mit oder ohne Haut oder mit oder ohne Knochen grillen. Auch die Grilltemperatur und das
Außenwetter können die Garzeit beeinflussen.
Hähnchen schmeckt mit allerlei Marinaden.
Sie können viele verschiedene Marinaden zubereiten oder Sie können welche im Supermarkt
kaufen.
Entscheiden Sie sich für eine Geschmacksrichtung: Asiatisch, Mexikanisch oder ein traditionelles
Grillaroma.
Und suchen Sie dann nach einer Marinade, die zu Ihrem geplanten Essen passt.
Hähnchen lässt sich besser grillen, wenn es komplett aufgetaut ist.
Es ist am besten und sichersten, das gefrorene Hähnchen im Kühlschrank aufzutauen.
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Tauen Sie es niemals auf dem Tresen auf. Sie können auch frisches Hähnchen verwenden oder
das gefrorene Hähnchen in Wasser einlegen, bis es komplett aufgetaut ist.
Essen Sie niemals nur halbgares Hähnchen.
Die meisten Stücke des Hähnchens sollten eine Kerntemperatur von 140 Grad erreichen, bevor
sie durchgegart sind. Dies gilt auch für eine große Hähnchenbrust. Benutzen Sie niemals die
übrig gebliebene Hähnchenmarinade. Es besteht die Gefahr von Salmonellen.
Das Hähnchen sollte vor dem Grillen mariniert oder wenigstens gewürzt werden.
Ein ungewürztes Grillhähnchen schmeckt fade und wird auch nicht die gewünschte Textur
besitzen. Ohne die richtige Vorbereitung kann ein Grillhähnchen nicht saftig und zart werden.
Es ist immer eine gute Idee, die Hähnchenbrust vor dem Grillen zu reinigen. Entfernen Sie
überschüssiges Fett oder überschüssige Haut. Sie werden feststellen, dass nicht alle
Hähnchenbrüste gleich groß sind. Sie können sie dünner klopfen. Dies wird bei der Garzeit auf
dem Grill helfen. Damit das Hähnchen die Marinade wirklich gut absorbiert, können Sie vor dem
Auftragen der Gewürzmischung oder der Marinade, winzige Schlitze ins Hähnchen schneiden.
Achten Sie darauf, dass Sie der Marinade genügend Zeit geben, um auch zu wirken. Über Nacht
funktioniert am besten, aber 6 bis 8 Stunden sind auch ausreichend. Tragen Sie keine
zuckerhaltigen Saucen, wie BBQ-Sauce auf, während das Hähnchen noch am grillen ist. Dies
kann dazu führen, dass die Außenseite des Hähnchens anbrennt.
Für ein gutes Resultat tragen Sie diese Saucen am besten erst während den letzten paar
Minuten des Grillens auf.
Marinaden für Hähnchen
Falls Sie ein großartiges Grillhähnchen grillen möchten, dann brauchen Sie eine gute Marinade.
Es gibt eine Vielzahl an Marinaden, die Sie entweder kaufen oder selbst zubereiten können.
Wie bereits erwähnt, sollten Sie sich für eine Geschmacksrichtung entscheiden und die drei
Schlüsselelemente nicht vergessen, nämlich Öl, Gewürze und Säure.
Die folgenden Rezepte passen ausgezeichnet zu Grillhähnchen.
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Zitrushähnchen
Mischen Sie die folgenden Zutaten und marinieren Sie das Hähnchen einige Stunden vor dem
Grillen.
Je eine ½ Tasse Orangensaft und Zitronensaft
¼ Teelöffel Salbei
1 ½ Teelöffel kleingehackte Ingwerwurzeln
1 Esslöffel Sojasauce, nicht light.
3 gehackte Knoblauchzehen
Tabascosauce je nach Geschmack
Zitronenpfeffermarinade
Für etwa 1 Kilo Hähnchen
1 Flasche italienisches Dressing
1 Flasche Honig-Senf-Dressing
1 Flasche Balsamico
1 bis 2 Teelöffel an Zitronenpfeffer
Grundmarinade für Hähnchen
Mischen Sie die folgenden Zutaten:
½ Tasse Orangensaft
¼ Tasse Zitronensaft
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
¼ Tasse Canolaöl
3 gepresste Knoblauchzehen
¼ Tasse frische, zerkleinerte Petersilie
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Koscheres Salz, je nach Geschmack
Frisch gemahlene, schwarze Pfefferkörner
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Grillen von Meeresfrüchten
Falls Sie ein Anfänger im Grillen sind, dann wissen Sie vielleicht noch nicht, dass man fast alles
grillen kann, einschließlich Meeresfrüchte.
Es ist war, dass einige Arten von Meeresfrüchten besser gegrillt werden können als andere,
aber gegrillte Meeresfrüchte sind äußerst lecker und geschmackvoll.
Vorsicht: Einige Meeresfrüchte sind sehr delikat und wenn Sie nicht aufpassen, werden diese
auf dem Grill auseinanderfallen oder können anbrennen.
Hier einige Tipps, die Ihnen beim Grillen von Meeresfrüchten nützlich sein können:
Benutzen Sie einen heißen Grill.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill auch wirklich heiß ist, bevor Sie die Meeresfrüchte auf
den Grill geben.
Investieren Sie in eine kleine Grillschale, um ganze Fische zu grillen.
Dies hilft dabei, den Fisch während des Garvorgangs zusammenzuhalten und verhindert,
dass dieser am Grillrost festklebt.
Es ist einfacher, festere Fischstücke direkt auf dem Grill zuzubereiten.
Diese Art von Fischen schließen Lachs, Tunfisch und Haifisch mit ein.
Fisch kann sehr schnell zubereitet werden und es ist deshalb fast immer von Vorteil, den
Fisch auf einer tiefen Temperaturstufe zu garen, um so das Risiko des Anbrennens zu
vermindern.
Es dauert etwas länger, aber Sie werden bessere Resultate erzielen.
Auch hier gilt, wie beim Hähnchen, wenn Sie kein geräuchertes Aroma möchten, dann
sollten Sie den Fisch mit geöffnetem Deckel geöffnet grillen.
Verlängern Sie die Garzeit ein wenig.
Wenden Sie den Fisch nur ein Mal während des Grillvorgangs.
Wenn Sie den Fisch mehrmals wenden, dann riskieren Sie, dass dieser auseinanderfällt.
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Fisch kann ebenfalls mariniert werden.
Sie können den Fisch sogar während nur einer Stunde marinieren lassen und dieser wird
die Aromen trotzdem gut aufnehmen.
Lassen Sie den Fisch nach dem Grillen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Der Fisch wird so fester und kann ein wenig abkühlen.
Versichern Sie sich, dass der Fisch komplett gar ist, bevor Sie ihn servieren.
Garnelen grillen
Obwohl Garnelen eher klein sind, können Sie diese grillen.
Es gibt eine Vielzahl an ausgezeichneten Grillrezepten für Garnelen, die Ihnen eine Vorstellung
geben können. Allen Garnelenliebhaber scheinen frisch gegrillte Garnelen sehr zu schmecken.
Sie können auch Garnelenspieße grillen.
Benötigen Sie ein paar tolle Grilltipps für Garnelen? Beachten Sie die folgenden Ratschläge für
ein erfolgreiches Garnelengrillen und zwar ausnahmslos.
Beginnen Sie mit der Reinigung des Grills.
Besprühen Sie den Grillrost mit Kochspray, um ein Festkleben zu vermeiden.
Falls Sie eine Grillschale benutzen, dann sollten Sie diese ebenfalls mit dem Ölspray besprühen.
Versichern Sie sich, dass der Grill heiß ist.
Geben Sie Ihrem Grill genügend Zeit, um eine hohe Temperatur zu erreichen, bevor Sie die
Garnelen auf den Grill geben.
Ihre Garnelen sollten brutzeln, wenn Sie diese auf den Grill legen.
Falls sie nicht brutzeln, bedeutet dies, dass Ihr Grill noch nicht heiß genug war.
Marinieren Sie die Garnelen etwa 2 Stunden vor dem Grillen.
Vermeiden Sie Marinaden mit viel Zucker, da diese dazu neigen, zu karamellisieren oder zu
verbrennen. Sie können Ihre Garnelen während des Grillens marinieren oder die frischen
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Gewürze oder die Marinade in den letzten Minuten auftragen, um diesen einen zusätzlichen
Geschmack zu verleihen.
Es handelt sich um eine gute Option, um das Anbrennen zu verhindern.
Falls Sie kein Liebhaber von Marinaden bei gegrillten Garnelen sind, dann können Sie diese
lediglich mit ein wenig Olivenöl bestreichen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
Auch ein wenig Zitronensaft als Ergänzung schmeckt bei Garnelen sehr lecker.
Falls Sie keine Grillschale besitzen, sollten Sie es mit Metalspießen versuchen.
Dies vereinfacht das Wenden und die Garnelen werden viel gleichmäßiger gegrillt.
Grillen Sie Ihre Garnelen langsam bei mittlerer Hitze. Sie wissen, dass die Garnelen gar sind,
wenn sie eine einheitliche Farbe und eine festere Konsistenz angenommen haben.
Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, die Garnelen zu überkochen.
Dies würde diese schwer und gummiartig werden lassen.
Hummerschwänze grillen
Eine weitere, beliebte Grillsorte unter den Meeresfrüchten sind Hummerschwänze.
Hummerschwänze sind großartig, um Ihre Freunde und Familie zu beeindrucken.
Servieren Sie diese zusammen mit leckerem Brot, einem frischen Salat und einer guten Flasche
Wein und Sie haben ein elegantes Abendessen hergerichtet, und das, ohne sich groß
anstrengen zu müssen.
Hummerschwänze klingen vielleicht kompliziert aber die Zubereitung ist wirklich nicht
schwierig, vorausgesetzt Sie wissen, was Sie tun.
Als erstes müssen Sie die Hummerschwänze auswählen.
Die besten Hummerschwänze für den Grill sind normalerweise Rock Lobster oder Hummer aus
dem karibischen Raum oder aus Florida.
Schauen Sie nach durchschnittlich großen Hummern, sie sollten nicht zu groß sein.
Falls Sie sich für frische Hummer entscheiden, also noch lebende Tiere, dann müssen Sie diese
zuerst in einem großen Topf mit heißem Wasser, während sieben Minuten, sieden.
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Nach sieben Minuten müssen Sie die Hummer aus dem Wasser fischen und die Köpfe und
Scheren entfernen. Sie können die Scheren für eine andere Speise aufbewahren, falls es sich
um Maine Hummer handelt.
Falls Sie sich unsicher dabei fühlen, lebendigen Hummer zuzubereiten oder noch gefrorene
Hummer im Tiefkühler haben, dann müssen Sie sich versichern, dass diese vor dem Grillen
komplett aufgetaut sind.
Sie können die Hummer auch vor dem Grillen drei Minuten lang aufkochen.
Das taut diese komplett auf und verkürzt die Kochzeit auf dem Grill ein wenig, ohne die
Hummer zu überkochen.
Als nächstes können Sie die Hummerschwänze mit dem Panzer nach unten auf ein
Schneidebrett legen und in das Mitte anschneiden, ohne ihn ganz durch zu schneiden.
Stechen Sie einen Metalspieß durch das Hummerfleisch.
Dies wird den Hummer flach auf dem Grill halten und ihn nicht auseinanderfallen lassen.
Verwenden Sie zu Beginn gewürzte Butter. Würzen Sie den Butter mit Knoblauch, Zitronensaft
und Salz für ein gutes Aroma.
Wickeln Sie die Hummerschwänze leicht in Folie ein und legen Sie diese auf den heißen Grill.
Sie sollten die Hummerschwänze grillen, bis das Fleisch opak ist, normalerweise um die 10
Minuten. Sie müssen das Folienpaket ein paar Mal wenden, um sicher zu gehen, dass der
Hummer auf beiden Seiten gleichmäßig gekocht wird.
Lassen Sie die Hummerschwänze etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Folie öffnen und diese
servieren.
Marinadenrezepte für Meeresfrüchte
Alle nachfolgenden Marinadenrezepte für Meeresfrüchte sind einfach zuzubereiten und
schmecken zu jeder Art von gegrillten Meeresfrüchten.
Wie bei jeder Marinade müssen Sie auch hier die übriggebliebenen Reste entsorgen.
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Grundmarinade für Meeresfrüchte
½ Tasse Pflanzenöl
¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
1/3 Tasse normale Sojasauce
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1 frische Knoblauchzehe
Mischen Sie alle erwähnten Zutaten und gießen Sie diese über den Fisch.
Stechen Sie den Fisch mit einer Gabel leicht an, damit die Marinade besser einziehen kann.
Dieses Rezept ist für etwa 1.5 Kilo gedacht.
Einfache Fischmarinade
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel Zitronensaft
½ Tassen normale Sojasauce
Je eine ½ Tasse Ketchup und gehackte Petersilie
½ Tasse Orangensaft
2 zerdrückte Knoblauchzehen
Über die Fischfilets gießen und die Marinade etwa 3 Stunden einziehen lassen.
Das Rezept funktioniert auch mit etwa 1kg Lachs, Heilbutt oder Schwertfisch.
Scharfe Fischmarinade
Vermischen Sie die folgenden Zutaten:
1 ½ Tassen zerlassener Butter
½ Tasse trockener Weißwein
Je ein ½ Teelöffel an Senf und Salz
Je ¼ Teelöffel an Zitronenpfeffer und Meeresfrüchte-Gewürzmischung
Fügen Sie je 1/8 Teelöffel an Estragon und Rosmarin hinzu.
Erhitzen Sie die Mischung auf kleiner Flamme bis die Zutaten gut vermischt sind.
Über den Fisch gießen und ruhen lassen.
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Gemüse grillen
Sie wissen bestimmt, dass man fast alle Fleischarten, von Rind bis Meeresfrüchte, grillen kann.
Aber wussten Sie, dass man auch Obst und Gemüse grillen kann? Es ist tatsächlich so.
Es gibt keine bessere Möglichkeit die frischen Sommerfrüchte und Gemüse zu verwenden, als
diese zu grillen. Sie sparen an Vorbereitungs-und Kochzeit in der Küche und müssen auch
definitiv weniger aufräumen.
Alles was Sie für Ihr Gericht brauchen, wird gleichzeitig zubereitet.
Fast alle Obst-und Gemüsesorten können gegrillt werden.
Sie fragen sich bestimmt, wie Sie das angehen sollen.
Hier finden Sie einige einfache Grilltipps für köstliches Obst und Gemüse.
Waschen Sie das Gemüse gründlich vor dem Grillen.
Sie sollten das Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden. Sie können das Gemüse in großen oder
kleinen Stücken oder auch als Ganzes grillen. Wenn Sie jedoch versuchen, unterschiedlich große
Stücke gleichzeitig zu grillen, werden Sie Schwierigkeiten mit der genauen Garzeit haben.
Um die besten Resultate beim Grillen von Gemüse zu erzielen, sollten Sie Ihren Grill zuerst auf
eine hohe Temperatur erhitzen und diesen danach auf eine mittlere Hitzestufe reduzieren.
Der Grill sollte sauber und der Rost mit etwas Kochspray besprüht sein. Wenn Sie nicht
aufpassen, bleibt das Gemüse schnell am Rost haften.
Tröpfeln Sie vor dem Grillen etwas Olivenöl über Ihr Gemüse. Dies sorgt für ein zusätzliches
Aroma und lässt das Gemüse weniger anhaften.
Es ist eine gute Idee, zum Grillen von Gemüse Spieße zu benutzen. Diese verhindern, dass die
Gemüsestücke durch den Grillrost fallen.
Es wird empfohlen, Metallspieße zu benutzen.Falls Sie jedoch nur Holzspieße haben, dann
sollten Sie diese vor dem Grillen etwa 30 Minuten in Wasser einweichen.
Zerkochen Sie das Gemüse nicht.
Wenn das Gemüse weich ist, ist es zerkocht.
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Gemüse benötigt nur wenige Minuten auf dem Grill, bis es gar ist und serviert werden kann.
Sie können das Gemüse auch in Aluminiumfolie eingewickelt grillen.
So wird das Gemüse mit der Hitze vom Grill gedämpft und es wird gleichzeitig verhindert, dass
das Gemüse ein geräuchertes Aroma annimmt.
Versuchen Sie es auch mit einer Grillschale.
Vor allem beim Grillen von kleinen Gemüsestücken ist eine Grillschale sehr hilfreich.
Kartoffeln grillen
Sie können Kartoffeln gleichzeitig mit dem Fleisch grillen.
Die Zubereitung ist sehr einfach und es muss fast nichts vorbereitet werden.
Außerdem, wer mag es nicht ab und zu ein leckeres Stück Fleisch mit Bratkartoffeln zu
verzehren?
Ofenkartoffeln
Falls Sie Ofentkartoffeln grillen möchten, gibt es einige Dinge, die Sie beachten sollten.
Sie sollten die Kartoffeln sauber schrubben und mit etwas Kochspray besprühen.
Geben Sie etwas Meeressalz hinzu und wickeln Sie jede Kartoffel eng in Aluminiumfolie ein.
Falls Sie möchten, können Sie weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Wenn Sie die
Kartoffeln auf den Grill legen, dann sollten Sie diese etwas abseits der höchsten Temperatur
platzieren. Vergessen Sie nicht, dass eine durchschnittlich große Kartoffel mindestens eine
Stunde gegrillt werden muss, um ganz gar zu sein.
Falls Sie große Backkartoffeln benutzen, sollten Sie etwas mehr Kochzeit einplanen.
Eine weitere großartige Idee für das Grillen von Kartoffeln ist, bereits im Haus mit dem Kochen
der Kartoffeln zu beginnen und danach auf den Grill umzustellen.
Sie können die Kartoffeln in der Mikrowelle zubereiten, bis sie fast gar sind und diese danach in
Folie einwickeln und auf den Grill legen.
Kartoffelscheiben
Kartoffelscheiben sind ebenfalls einfach zu grillen.
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Die Garzeit ist viel kürzer als bei Bratkartoffeln.
Achten Sie darauf, die Kartoffeln in Scheiben zu schneiden, die breit genug sind, um nicht durch
den Rost zu fallen.
Die Kartoffelscheiben sollten in Folienpaketen oder in einer Grillschale zubereitet werden.
Geben Sie etwas Öl hinzu, Olivenöl passt gut, und würzen Sie die Kartoffeln mit Ihren
Lieblingskräutern. Um Ihren Kartoffelscheiben zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie
sogar Zwiebeln hinzufügen.
Kartoffelspalten
Die Kartoffeln in Spalten zu schneiden hilft dabei, die Kochzeit zu verkürzen.
Wickeln Sie diese in Folie ein und fügen Sie etwas Balsamico, Speckstücke, Paprika und sogar
Zwiebeln hinzu. Falls Sie in Eile sind, dann können eine Tüte tiefgekühlter Kartoffelspalten
kaufen. Die Gewürzmischung beifügen und in Folie einpacken. Kartoffelspalten sind ein
perfektes Abendessen oder eine ausgezeichnete Beilage.
Falls Sie Kartoffelspalten haben aber sehr in Eile sind, dann können Sie diese auch halb
vorkochen, bevor sie auf den Grill kommen.
Geben Sie Ihre Kartoffelspalten oder Scheiben während 10 Minuten in einen Topf mit
kochendem, gesalzenem Wasser.
Trocknen Sie diese und ab auf den Grill damit. Sie müssen die Spalten nur etwa 5 bis 10
Minuten grillen, bis sie gar sind.
Würzen Sie sie ganz nach Ihrem Geschmack und servieren Sie die Kartoffeln.
Mais grillen
Maiskolben sind eine weitere beliebte Option, wenn es ums Grillen im Sommer geht.Während
der Saison können Sie sehr billige Maiskolben finden, zu nur etwa 20 Cent pro Stück. Ein super
Geschäft! Besonders wenn Sie für viele Leute kochen.
Maiskolben zu grillen, ist ganz einfach und man benötigt fast keine Zeit zum Vorbereiten.
Ein Warnhinweis: Wenn Sie Maiskolben grillen, müssen Sie äußerst vorsichtig sein, dass diese
nicht anbrennen.Sie müssen die Maiskolben während der ganzen Grillzeit beobachten.
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Für herkömmliche, gegrillte Maiskolben, nehmen Sie die Kornähre und reiben jede Kornähre
mit einem Teelöffel Olivenöl oder Butter, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack ein.
Danach befolgen Sie diese Grillinstruktionen für Mais.
Erhitzen Sie den Gasgrill bis dieser heiß ist und reduzieren Sie danach die Temperatur auf
mittel-hoch.
Falls Sie einen Holzkohlengrill besitzen, dann erhitzen Sie die Kohlen und verteilen Sie diese in
eine gleichmäßige Schicht, um die Temperatur zu reduzieren.
Als nächstes bereiten Sie den Mais zu.
Ziehen Sie die Maisschale bis zum Stiel hinunter.
Versichern Sie sich, dass Sie nicht die gesamte Schale entfernen.
Entfernen Sie die Fäden, so dass die Maiskerne sichtbar sind.
Bestreichen Sie die Maiskolben mit Öl oder zerlassener Butter.
Sie können dies mit den Händen oder einem Backpinsel machen.
Nachdem Sie ihren Maiskolben gewürzt haben, können Sie jeden Kolben wieder mit der
übriggebliebenen Schale zudecken und das Ende mit etwas Küchenschnur zubinden.
Legen Sie die Maiskolben nun auf den Grill.
Jeder Kolben benötigt etwa 15 Minuten zum garen.
Beobachten Sie die Maiskolben achtsam und wenden Sie diese, wenn nötig.
Sie möchten ja schließlich vermeiden, dass die Schale anbrennt oder der Mais auf einer Seite
stärker gegrillt wird als auf der anderen.
Beobachten Sie den grillenden Mais aufmerksam, denn dieser kann einfach Feuer fangen.
Wenn der Maiskolben weich und zart ist, können Sie ihn vom Grill nehmen und servieren.
Eine weitere Möglichkeit Maiskolben zu grillen ist, die Schale und Fäden zu entfernen.
Bestreichen Sie jeden Maiskolben mit den Gewürzen Ihrer Wahl und wickeln Sie ihn in
Aluminiumfolie ein.
Sie können die Maiskolben direkt auf den Grill legen und etwa 15-30 Minuten lang grillen.
Es handelt sich um eine großartige Möglichkeit, frische Maiskolben zuzubereiten, vor allem,
wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Gäste die Kolben selbst schälen müssen.
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Sie können die rohen Maiskolben auch 20 Minuten lang in Wasser aufweichen, bevor Sie sie
würzen und auf den Grill legen.
Einige Köche sagen, dass es keinen Grund für dieses Verfahren gibt, aber es kann helfen, die
Schalen während des Grillens vor dem Anbrennen oder Verkohlen zu schützen.
Rezepte für Maiskolben auf dem Grill
Hier ein paar Rezepte für das Grillen von Maiskolben:
Scharfe, gegrillte Maiskolben
4 bis 6 frische Maiskolben
Frische Limetten
Salz
Chilipulver
Olivenöl
Öffnen Sie die Schale und entfernen Sie die Fäden.
Bestreichen Sie jeden Maiskolben mit Olivenöl und pressen Sie etwas Limettensaft darüber.
Fügen Sie Salz und Chilipulver hinzu.
Die Schalenblätter werden jetzt wieder um den Kolben gelegt und in Folie gepackt.
Grillen Sie diese bis die Kolben gar sind, etwa 10-15 Minuten auf jeder Seite.
BBQ-Limetten Maiskolben
4 bis 6 Maiskolben
2 Esslöffel gekaufte BBQ-Sauce.
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Mayonnaise
Verrühren Sie alle Zutaten.
Schälen Sie die Maiskolben und legen Sie jeden Kolben auf ein großes Stück Folie.
Bestreichen Sie jeden Maiskolben mit der Gewürzmischung.
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Wickeln Sie die Maiskolben in Folie ein und grillen Sie diese bei mittlerer-hoher Hitze, etwa 20
Minuten lang, oder bis der Mais zart ist.
Aromatische, gegrillte Maiskolben
2 Dosen Bier
4 bis 6 frische Maiskolben
¼ Tasse zerlassener Butter
¼ Teelöffel Salz
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
1/8 Teelöffel Pfeffer
Tränken Sie die Maiskolben für etwa 30 Minuten in Bier.
Lösen Sie vor dem Grillen die Schalen und entfernen Sie die Fäden von den Maiskolben.
Vermischen Sie die übrigen Zutaten. Bestreichen Sie jeden Maiskolben mit Butter und den
italienischen Gewürzen und wickeln Sie sie in feste Aluminiumfolie ein.
Grillen Sie die Maiskolben etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze und mit zugeklapptem Deckel.
Weitere Gemüsesorten auf dem Grill
Es folgen einige Rezepte für weitere Gemüsesorten, die Sie grillen können.
Vergessen Sie nicht, dass sehr frisches Obst und Gemüse zum Grillen am besten funktioniert.
Gegrillte Tomaten mit Käse
2 große Tomaten
1/3 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel zerkleinerte, frische Petersilie
2 Esslöffel geriebener Parmesan
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Erhitzen Sie den Grill auf höchster Stufe und schalten Sie danach auf mittlere Hitze zurück.
Halbieren Sie jede Tomate kreuzweise.
Entfernen Sie die Tomatensamen mit einem kleinen Löffel.
Füllen Sie die Tomaten mit Blauschimmelkäse.
Besprühen Sie sie mit Olivenöl und streuen Sie etwas Basilikum und den Parmesan darüber.
Geben Sie die Tomaten in eine Aluschale und legen Sie diese auf den Grill. Grillen Sie sie etwa
16 Minuten, bis die Tomaten durcherhitzt sind.
Portobello Pilze
Diese großen Pilze sind eine ausgezeichnete Beilage oder können auch als Hamburger serviert
werden.
4 große Pilzdeckel.
¼ Tasse Olivenöl.
2 Esslöffel Balsamico.
1 gehackte Knoblauchzehe
Reinigen Sie jeden Pilzdeckel und entfernen Sie die Pilzlamellen.
Wischen Sie jeden Pilz sauber und trocken.
Verrühren Sie alle Zutaten und bestreichen Sie die Pilzdeckel damit.
Grillen Sie die Pilze während etwa 5 Minuten auf dem hohen Grillrost.
Sie können die Pilze nach dem Grillen in Scheiben schneiden oder ganz servieren.
Gegrillte Spargeln
500g Spargelstangen
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel brauner Zucker
½ Teelöffel gehackter Knoblauch
½ Teelöffel frischer, geriebener Ingwer
½ Teelöffel gemahlener, schwarzer Pfeffer
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2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Salz und Pfeffer
Schälen Sie den Spargel und reinigen Sie diesen gut.
Vermischen Sie die Sojasauce, das Pflanzenöl, den Zucker, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer.
Gießen Sie die Mischung über den Spargel, vermischen Sie alles leicht und lassen Sie den
Spargel 30 Minuten bis zu einer Stunde marinieren.
Nehmen Sie den Spargel aus der Marinade und lassen Sie ihn abtropfen.
Grillen Sie ihn während 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite über direkter Hitze bis der Spargel zart
und leicht gebräunt.
Geben Sie nun das Sesamöl in die Marinade und mischen Sie diese nochmals.
Bestreichen Sie jede Spargelstange mit der Marinade
Legen Sie den Spargel auf eine Servierplatte und bestreuen Sie diesen mit Sesamsamen. Der
Spargel ist nun servierbereit.
Gegrilltes Obst ist ebenfalls großartig für den Grill.
Sie denken vielleicht nicht oft über das Grillen von Früchten nach, aber wieso eigentlich nicht?
Obst ist günstig, einfach zu grillen und die Aromen der Früchte verstärken sich beim Grillen. Ein
idealer, gesunder Nachtisch zu jedem Essen.
Das einzige woran Sie wirklich denken müssen, wenn Sie Obst grillen ist, dass Ihr Grill heiß sein
muss und Sie die Früchte in Scheiben schneiden und mit ein wenig Kochöl besprühen sollten.
Welches Obst kann gut gegrillt werden?
Fast alle Obstsorten.
Härtere Früchte wie Birnen, Ananas und Äpfel funktionieren besonders gut, weil diese ihre
Form beibehalten.Die Konsistenz verändert sich nicht all zu sehr beim Grillen.
Sie können auch weichere Früchte grillen, wie etwa Bananen, Erdbeeren und Pfirsiche. Sie
müssen jedoch aufpassen, dass diese nicht zerkochen.Zerkochte Früchte werden matschig.
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Wenn Sie Obst fürs Grillen auswählen, dann sollten Sie nur die frischesten Früchte wählen, die
Sie finden können wählen und sich versichern, dass die Früchte fest sind.
Waschen Sie die Früchte und schälen Sie sie, falls nötig.
Oftmals müssen Sie die Frucht nur schneiden und los geht’s.
Hier finden Sie einige Rezepte, die Sie ausprobieren können.
Gegrillte Aprikosen
6 bis 8 Aprikosen, halbiert und ohne Samen
Frische Zitronen
3 Esslöffel Butter
Je 2 Esslöffel Zucker und Honig.
½ Teelöffel Zimt
Schmelzen Sie die Butter und den Zucker zusammen in der Mikrowelle.
Fügen Sie die Aprikosen hinzu und vermischen Sie diese mit der Mischung.
Legen Sie die Aprikosen auf den Grill und garen Sie sie etwa 7 Minuten lang. Wenden Sie diese
mindestens ein Mal. Platzieren Sie die garen Aprikosen auf einem Teller und beträufeln Sie
diese mit Zitronensaft und Honig.
Die Aprikosen schmecken sehr lecker mit ein wenig Eiscreme oder Schlagsahne.
Gegrillte Bananen
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
½ Tasse Kokosmilch oder Sahne
4 bis 6 feste Bananen
Erhitzen Sie den Grill und vermischen Sie den Zucker, den braunen Zucker, das Salz und die
Kokosmilch in einer Saucenpfanne und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum
Kochen. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker aufgelöst hat und stellen Sie die Sauce zur
Seite.
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Legen Sie die Bananen mit der Schale auf den Grill und garen Sie diese etwa 10 Minuten.
Wenden Sie die Bananen nur ein Mal.
Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie diese in Scheiben.
Geben Sie die Scheiben in die Mischung und servieren Sie die Nachspeise.
Sicherheit beim Grillen
Da Sie jetzt alle Rezepte haben, die Sie für ein gutes Essen auf dem Grill brauchen, sollten Sie
ein paar Dinge wissen, die Sie und Ihre Familie beim Grillen schützen werden.
Umsicht und Vorsicht sollten zu jederzeit am Grill gewahrt werden. Der gesunde
Menschenverstand hilft Ihnen sicherlich dabei.
Sie sollten Ihren Grill niemals drinnen betreiben. Wenn es regnet, während Sie grillen möchten,
dann müssen Sie Ihre Grillpläne ändern und keinesfalls den Grill ins Haus holen Weiterhin
sollten Sie beim Grillen ein Auge auf Kinder und Haustiere werfen. Diese beiden sind immer
eine gefährliche Kombinationen.
Denken Sie vor dem Grillen daran, die Bedienungsanleitung zu lesen, denn nicht alle Grills sind
gleich. Wenn Sie spezielle Fragen oder Bedenken zu Ihrem Grill haben, müssen Sie die
Antworten kennen, bevor Sie ihn zum ersten Mal verwenden.
Verwenden Sie einen Grill niemals in Innenräumen. Beachten Sie, dass der Grill nur für eine
Verwendung im Freien konstruiert ist. Ein geschlossener Raum ist kein Ort zum Grillen.
Verwenden Sie Ihren Grill an gut belüfteten Stellen und in einem offenen Bereich. Grillen Sie nie
unter einem Überbau oder nahe an einer Wand oder Gebäude. Es besteht nicht nur
Brandgefahr, sondern kann dazu führen, dass sich gefährliche Kohlenmonoxide bilden.
HaltenSie Ihren Grill ebenfalls fern von Sträuchern und Bäumen.
Achten Sie darauf, dass Ihr Grill nicht umkippen kann, wenn er nicht benutzt wird. Dazu muss
der Boden unter Ihrem Grill stabil sein.
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Seien Sie mit elektrischen Kabeln vorsichtig. Einige Grills besitzen elektrisches Zubehör wie
zusätzliche Brenner oder Heizer. Bedenken Sie, dass Kabel nicht zur Stolperfalle werden oder
den Grill umwerfen können.
Nutzen Sie Utensilien, die speziell zum Grillen gedacht sind. Grills werden extrem heiß. Sie
müssen darauf achten, Grillutensilien zu kaufen, die lange Griffe haben und hitzebeständig
sind.
Mit langen Griffen verhindern Sie Verbrennungen und Spritzer an Ihren Armen und Händen.
Wenn Sie einen Topflappen beim Grillen benutzen wollen, sollte es einer sein, der schwer
entflammbar ist. Jeder gute Koch weiß, dass die Kleidung, die Sie beim Kochen tragen, einen
Unterschied machen kann. Sie müssen sich sicher kleiden, ob Sie nun drinnen oder draußen
kochen.
Wenn Sie grillen, müssen Sie auf Kleidung mit fließenden Ärmeln, Kleider mit Rüschen,
Krawatten oder auch lange Schürzenbänder verzichten. Viele Verbrennungen sind aufgetreten,
weil Leute die falsche Kleidung am heißen offenen Grill getragen haben.
Nutzen Sie einen schwer entflammbaren Topflappen beim Öffnen des Grilldeckels oder wenn
Sie die Lüftungsschlitze auf der Oberseite oder an der Seite öffnen. Vergessen Sie nicht, dass
sich in Ihrem Grill eine extreme Hitze bildet und es zu Verbrennungen führt, wenn diese aus der
Lüftung oder dem Deckel drängt.
Bleiben Sie in der Nähe, um das Feuer zu jeder Zeit unter Kontrolle zu halten. Ein Aufflammen
passiert auch den besten Köchen. Allerdings wird ein guter Koch darauf vorbereitet sein.
Um Flammen auf Ihrem Grill zu löschen, heben Sie den Grillrost und breiten die Kohlen aus. Sie
können mit den Bedienelementen auch die Temperaturen senken. Haben Sie eine Sprühflasche
mit Wasser zur Hand, nur für den Fall, dass Sie sie brauchen sollten.
Widerstehen Sie dem Drang, das Fleisch beim Grillen nach unten zu drücken. Die
herauslaufenden Säfte können das Feuer zum Aufflammen bringen. .
Haben Sie Zubehör zur Hand, um das Feuer zu löschen, falls es nötig wird. Backpulver kann
einen kleinen Fettbrand löschen, wenn einer auftreten sollte. Haben Sie einen Feuerlöscher in
Reichweite, falls das Feuer größer wird.
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Bei trockenem Wetter befeuchten Sie den Boden unter dem Grill. Dadurch verhindern Sie
kleine Brände beim Grillen.
Wenn Sie sich über Brände sorgen machen, kaufen Sie Grillpads oder feuerfeste Spritzschutz
Matten, um sie unter den Grill legen. Dadurch werden Brände auf trockenem Gras verhindert,
sollte die Auffangwanne nicht alles Fett vom Grill aufnehmen.
Lassen Sie Ihren Grill niemals unbeaufsichtigt. Nicht einmal für eine oder zwei Minuten. Wenn
Sie kochen und sich vom Grill entfernen müssen, sollte ein anderer Erwachsener für Sie nach
dem Grill sehen.
Versuchen Sie niemals, Ihren Grill zu bewegen, während er heiß ist.
Lassen Sie niemals Kinder oder Haustiere in der Nähe des Grills spielen, wenn er in Betrieb ist.
Ein Grill kann sehr schnell umkippen und zu schweren Verbrennungen und Verletzungen
führen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass Kinder und Haustiere immer weit vom Grill
entfernt sind.
Auch wenn das Essen bereits fertig und der Grill aus ist, denken Sie daran, dass der Grill noch
Stunden benötigen kann, bis er richtig ausgekühlt ist. Decken Sie ihn niemals ab oder
versuchen, einen Grill zu reinigen, bevor er vollständig abgekühlt ist. Das kann mehrere
Stunden dauern.
Wenn Sie Holzkohle verwenden, behalten Sie im Hinterkopf, dass die Briketts bis zu 24 Stunden
oder sogar noch länger brauchen, bevor sie kalt genug sind, um den Grill zu reinigen. Seien Sie
besonders vorsichtig, wenn Sie nach dem Grillen mit Holzkohle reinigen.
Diese Tipps sollen helfen, dass Sie und Ihre Familie beim Grillen gesund bleiben. Sollten Sie
jemals Fragen zu Ihrem Grill haben, oder wenn Sie denken, Ihr Grill sei beschädigt, ist es immer
besser, ihn zu prüfen bevor Sie ihn benutzen.
Brandverletzungen beim Grillen sind sehr häufig, aber die meisten von ihnen können verhindert
werden, wenn Sicherheits-Tipps befolgt werden.
Reinigung und Pflege des Grills
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Ein Teil der Grillbesitzer wissen, wie Sie Ihren Grill in einwandfreiem Zustand halten und richtig
reinigen. Viele Menschen sehen Outdoor-Grills als eine Investition an, und wenn Sie Ihren Grill
gut behandeln, können Sie ihn viele Jahre benutzen.
Es ist wichtig, denn Grill sauber zu halten:
Einige Leute verstehen nicht, warum es wichtig ist, den Grill sauber zu halten. Es sind die
Menschen, die das Essen grillen und die Reste dann vom Rost abkratzen oder auch nicht. Sie
schließen den Deckel und lassen es dort bis zum nächsten Mal, wenn sie bereit für ein Steak
oder einen Burger sind.
Wenn Sie über ihren Grill auf der Terrasse genauso wie über Ihren Ofen oder Ihren Herd
denken, würden Sie erkennen, warum es wichtig ist, den Grill nach jeder Anwendung richtig zu
reinigen.
Darüber hinaus wird Ihr Grill viel länger erhalten bleiben, wenn Sie ihn richtig pflegen. Das
bedeutet, dass Sie nach jedem Gebrauch warten müssen, bis er abgekühlt ist und dann die
Reste wegwischen.
Sie müssen ihn auseinander nehmen, alles entfernen und ihn reinigen. Sie sollten auch in eine
gute Abdeckung investieren, um die Außenseite Ihres Grills schön und sauber zu halten.
Wenn ein Grill Tag für Tag der Witterung ausgesetzt ist, wird er nicht sehr lange halten.
Halten Sie den Rost sauber:
Der Rost auf dem Grill ist Ihre Kochfläche. Wollen Sie eine schmutzige Kochfläche für das 15
Euro Steak, das Sie gerade gekauft haben? Wahrscheinlich nicht.
Wenn Sie Ihren Grill nach jedem Gebrauch schmutzig verlassen, werden Sie einige Probleme
bekommen. Zunächst einmal wird Ihr Essen am Rost kleben bleiben. Das wird immer passieren,
auch wenn Sie es mit Koch-Spray oder Öl überdecken.
Als nächstes wird das Essen einen ekligen Geruch und Geschmack annehmen. Diese alten an
Ihrem Rost klebenden Essensreste werden verbrennen, wenn Sie braten und sie brennen direkt
an Ihrem Essen.
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Sie müssen sich die Zeit nehmen, um Ihren Rost richtig zu reinigen. Es gibt viele Produkte, die
Sie kaufen können, um Ihnen dabei zu helfen, aber alles, was Sie wirklich brauchen, ist ein
guterMetallgitterschaber und eine Sprühflasche, gefüllt mit einer Mischung aus Wasser und
Essig.
Sobald Ihr Grill vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie den Rost oder die Roste und kratzen die
verbleibenden Speisereste ab.
Wenn Sie einen gusseisernen Rost haben, müssen Sie eventuell ein wenig härter arbeiten.
Manchmal wird ein wenig Öl helfen. Hartnäckige Reste von verbranntem Essen sprühen Sie mit
Essig ein und kratzen es weg.
Reinigung eines Holzkohlegrills
Holzkohlegrills sind ein wenig schwieriger zu reinigen. Die Roste werden von der Holzkohle
verschmutzt. Wenn die Asche von der Holzkohle vollständig abgekühlt ist, müssen Sie sie
wegwerfen und den Boden des Grills auswischen.
Noch einmal: Eine Sprühflasche mit Wasser und Essig wirkt Wunder. Machen Sie das Gleiche
mit Ihrem Grillrost.
Denken Sie auch daran, wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, dass er jedes Mal gereinigt
werden sollte. Sie werden bemerken, dass es tatsächlich weniger Zeit bedarf, ihn zu reinigen,
als wenn Sie warten, bis er zu schmutzig ist.
Ebenso wird der Geschmack Ihrer Lebensmittel betroffen sein, wenn Sie warten.
Wischen Sie die Außenseite Ihres Grills für eine längere Lebensdauer Ihres Holzkohlegrill nach
jedem Grillen ab.
Reinigung eines Gas Grills
Gasgrills müssen wie jeder andere Grill gereinigt werden.
Einige der Gasgrills, die Sie jetzt kaufen können, haben eine Selbstreinigungs-Option, aber die
macht den Job einfach nicht so gut wie die gute alte Muskelkraft.
Wenn Sie einen Gas Grill haben, wissen Sie, dass sie nicht billig sind. Aus diesem Grund
solltenSie besonders darauf achten, ihn gut zu behandeln, damit er jedes Mal gut funktioniert,
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wenn Sie bereit für eine gegrillte Mahlzeit im Freien sind. Nachdem Sie eine Mahlzeit auf dem
Gas-Grill zubereitet haben, müssen Sie warten, bis er vollständig abgekühlt ist.
Ziehen Sie die Roste aus dem Grill und bürsten Sie die Seiten behutsam mit einem Draht oder
einer starren Grillbürste.
Sie sollten auch Partikel oder Fett, das sich unter dem Grillrost angesammelt hat reinigen, wie
bei den Kohle-oder Lavastein Grills.
Achten Sie darauf, die Außenseite des Grills zu wischen und dabei besonders die Stellen rund
um die Lüftungsöffnungen zu reinigen. Wenn die Lüftungsschlitze verstopft sind, können Sie
einige Probleme bekommen. Achten Sie also darauf, dass die Lüftungsschlitze frei und sauber
von jeglichen Lebensmittel Partikeln sind.
Machen Sie eine Inspektion
Es ist immer empfehlenswert, dass Sie zweimal im Jahr eine gründliche Inspektion Ihres Grills
machen, vor allem direkt vor der Grill Saison.
Dafür müssen Sie einen Teil Ihres Grills auseinander nehmen. Bauen Sie den Grill auseinander
und nehmen Sie sich jedes einzelne Teil. Schauen Sie sich die Brenner an und achten Sie darauf,
dass sie nicht verstopft sind oder Fett angesammelt haben. Wischen Sie sie sanft ab.
Das gleiche gilt für Ihr Lavastein und Brikett Grills. Nach einiger Zeit werden Sie feststellen, dass
Sie diese ersetzen müssen. Sie sind leicht zu ersetzen. Wenn Sie in ein Geschäft gehen, das
Grillzubehör verkauft, können Sie neue kaufen. Achten Sie darauf, den Anweisungen auf Ihrem
Grill zu folgen, um sie korrekt zu ersetzen. Lava Steine, die verkrustet sind, können Ihnen
Lebensmitteln einen schlechten Geschmack geben.
Nachdem Sie alles herausgenommen haben, müssen Sie das Innere Ihres Grills mit Seifenwasser
reinigen. Lassen Sie es trocknen und dann bauen Sie es wieder zusammen.
Wenn Sie feststellen, dass Sie abgeplatzte Stellen streichen wollen, müssen Sie die alte Farbe
abmachen. Wenn Sie das nicht tun, kann es zu Rostbildung kommen, welche sich ausbreiten
und Ihren Grill im Laufe der Zeit ruinieren kann.
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Nachdem Sie Ihren Grill zusammengebaut haben, schalten Sie ihn ein und lassen Sie die seifigen
Rückstände verbrennen, bevor Sie wieder grillen. Wenn Sie während Ihrer Inspektion
feststellen, dass Ihr Grill repariert werden muss, beachten Sie, dass Sie die richtigen Teile
kaufen oder lassen Sie es von jemandem machen, der weiß, was er tut.
Diese Tipps werden helfen, dass Ihr Grill über Jahre in einem einwandfreien Zustand bleibt.
Fazit
Grillen ist schnell und einfach. Wenn Sie das richtige Zubehör und einen guten Grill haben,
können Sie eine ganze Mahlzeit grillen, vom Fleisch bis zum Dessert. Eigentlich kann man alles
gut auf dem Grill kochen. Wenn Sie neu beim Grillen sind, sollten Sie sich erst erkundigen und
dann langsam anfangen.
Das perfekte Stück Fleisch zu grillen, saftig und zart, braucht Zeit und Geduld und jedes Mal,
wenn Sie erneut grillen, können Sie sicher sein, dass Sie mehr und mehr darüber lernen
werden.
Grillen Heute
Grillen ist die älteste Form des Kochens. Da früher Feuer verwendet wurde, wurde das Fleisch
direkt in das Feuer gelegt.
Wenn die Menschen das Fleisch auch nicht mehr so wie früher braten, so ist die Idee immer
noch die gleiche – das Feuer zu nutzen, um eine Mahlzeit zu kochen.
Die Technologie hat sich so sehr entwickelt, das Grillen mit geborgenem Feuer so einfach ist.
Es gibt viele Arten von Grills, aus denen Sie wählen können. Sie können einen Holzkohlegrill,
einen Räuchergrill, einen kleinen Gas-Grill oder auch einen großen Gas-Grill mit vielen netten
Accessoires wie einen seitlichen Brenner nehmen.
Wenn Sie einen Grill wählen, wird die Größe, die Sie nehmen, davon abhängen, wie viel Essen
Sie zur gleichen Zeit kochen wollen.
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Vielleicht möchten Sie nur ein paar Burger zurzeit grillen, oder vielleicht grillen Sie immer für
viele Leute. Das hilft Ihnen dabei, Ihren Grill auszusuchen.
Dinge, die Sie grillen können
Ihre Möglichkeiten sind endlos, wenn Sie eine Mahlzeit auf dem Grill garen wollen.
Was mögen Sie am liebsten essen? Vielleicht mögen Sie nur Steaks und Kartoffeln. Nun, man
kann ein Steak und eine Kartoffel zur gleichen Zeit grillen. ielleicht möchten Sie gesund essen
und wollen nur Hähnchenbrust. Das können Sie auch machen.
Sie können auch alle Arten von Schweinefleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Früchte grillen.
Versuchen Sie auch mal, Brot zu grillen Es spielt keine Rolle, was Sie zum Abendessen servieren
wollen. Sie werden ein Rezept finden, wie man es mit Ihrem Grill zubereitet.
Ein Grill ist eine wunderbare Investition. Nehmen Sie sich Zeit, um den richtigen zu wählen und
stellen Sie Sicherheit immer voran, wenn Sie grillen.
Seinen Sie umsichtig und treffen Sie Vorsorge, um unnötige Verbrennungen und Verletzungen
zu vermeiden.
Sie können auch dafür sorgen, dass Ihr Grill lange hält, wenn Sie ihn gut behandeln und richtig
reinigen.
Haben Sie Spaß und werden Sie kreativ mit Ihrem Outdoor-Grill.
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