Wasabi-Knusper-Pfannkuchen

Wasabi-Knusper-Pfannkuchen
Menüart: Hauptspeise, Fingerfood
Herkunft: Deutschland
Anlass: Fasching / Karneval, Muttertag, Erntedankfest, Halloween,
Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Brunch, Fußball
Zubereitungsart: Braten
Rezept von Goldmeisje
am 28.04.2012
"Ist ein Rezept aus meiner
Sammlung "Eigene
Rezepte".Die Pfannkuchen
schmecken sogar kalt."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Mehl, Milch, Sprudelwasser, Salz, Wasabipaste, Speck,
Kurkuma, Zucker, Butteröl, Eier, Backpulver
Zutaten für 2 Portionen
für Wasabi-Knusper-Pfannkuchen
200 gr Mehl
4 EL Milch
8 EL Sprudelwasser
1 Pr Salz
1 TL Wasabipaste
80 gr Speck,gewürfelt,ausgebraten
1 Prise Kurkuma
1 Pr Zucker
5 EL Butteröl zum Ausbraten
4 St Eier
1/2 TL Backpulver
Zubereitung
Das Mehl fein durchsieben und mit dem Backpulver vermischen.
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Eier,Salz,Wasabipaste,Kurkuma,Zucker hinzufügen und mit
einem Rührgerät gut verrühren.
Sprudelwasser hinzugen (nach und nach) bis ein nicht zu dicker
Pfannkuchenteig entsteht.
Den Speck knusprig ausbraten.
Auf einem Küchenpapier das Fett abtropfen lassen und dann
unter den Teig heben.
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In einer Pfanne mit dem Butteröl kleine Pfannkuchen knusprig
ausbraten.
Dazu einen Salt reichen.
Ich hatte einen Feldsalat greicht.
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