Chrisis kleine Tiramisu-Torte

Chrisis kleine Tiramisu-Torte
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Rezept von cinderella43
am 12.02.2017
Zutaten für 1 Portion
für den Rührkuchen (20er Springform)
125 g weiche Butter
75 g Zucker
"Unser heutiger Sonntags1 EL Vanillepaste (alternativ 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker)
Kaffee-Kuchen. Einer wollte
3 Eier
Schokokuchen zum Kaffee,
125 g selbsttreibendes Mehl (eigene Herstellung)
einer Tiramisu zum Dessert.
https://rezeptwiese.de/rezepte/125861Beides lecker, aber 2
Kalorienbomben an einem Tag chrisis_selbsttreibendes_mehl_selfraising_flour
war mir dann doch Zuviel. Also (alternativ Mehl + 1 gestr. TL Backpulver)
habe ich beide Wünsche in eine 50 g Backkakao gesiebt
4-5 EL Milch
kleine Torte gepackt und alle
waren zufrieden. Hier das
Ergebnis ..."
für die Cremefüllung
100 ml kalter starker Kaffee oder Espresso
3 EL Amaretto-Likör
250 g Mascarpone
75 g Puderzucker, gesiebt
100 g Sahnequark (40%)
1-2 EL Kakao zum Bestreuen (kann diesmal auch Kaba o.ä. sein)
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Zubereitung
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C; Umluft 160°C)
20er Springform ausfetten und mit Weichweizengries ausstreuen
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Butter, Zucker, Vanillepaste und Eier cremig aufschlagen.
Mehl und gesiebten Kakao mischen und im Wechsel mit der Milch
unterrühren. Der Teig muss schwerreißend vom Löffel gehen.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Den Schokoladenkuchen ca. 35 Min. backen (Stäbchenprobe),
danach in der Form komplett auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Cremefüllung zubereiten.
Den Kaffee mit dem Amaretto verrühren.
3 EL dieser Mischung mit Mascarpone, Puderzucker und Quark
zu einer glatten Creme verrühren.
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Die fertige Creme bis zum weiteren Gebrauch kühl stellen.
Den abgekühlten Kuchen je nach Höhe des Kuchens 1 2 mal
waagerecht durchschneiden.
Die geschnittenen Ebenen mit der restlichen Kaffee-AmarettoMischung einpinseln und anschließend mitungefähr der Hälfte der
Creme bestreichen.
Die Böden wieder aufeinanderlegen und den Kuchen mit der
restlichen Creme rundum einstreichen.
Jetzt nur noch mit 1-2 EL Kakao bestreuen (ich siebe den Kakao
immer direkt über die Torte) und bis zum Verzehr mindestens 1
Stunde kühl stellen.
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