Frühjahr- / Sommerausgabe

Frühjahr- / Sommerausgabe
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Inhaltsverzeichnis
1. Umfrage in Klasse 5
2. Rezepte
2.1 Faschingsberliner
2.2 Osterhasen-Muffins
2.3 Osterlamm
2.4 Rüblikuchen
2.5 Amerikaner
2.6 Hefezopf
2.7 Gummibärchen
2.8 Sommerdrink
3. Ostereier mit Pflanzendruck
4. Warum feiern wir Pfingsten?
5. Steckbrief: Italien
6. Jugendsprache
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1. Umfrage in den fünften Klassen
-
Wie gefällt es euch hier?
gut:39
-
-
nicht gut:0
Ja, aber nicht alle:10
Jetzt, schon:15
Nein:0
Nein:1
Welches Fach ist das Beste?
Sport:23 Musik:8 Erdkunde:5 Mahte:10 Bio:5
Deutsch:5 Klassenlehrerstunde:4 Englisch:3 Soz.
Lernen:1 Naturphänomene:5 Bk:1 Alle:6
-
Gibt es Verbesserungsvorschläge?
Ja:12
-
Nein:27
Habt ihr schon in der Mensa gegessen?
Wenn nicht, dann müsst ihr es versuchen! Es ist
nämlich lecker!!!
Ja:22
Nein:17
Faschingsberliner
Zutaten:
Findet ihr alle Räume?
Ja:23
-
2.1.
Sind die Lehrer nett?
Ja:29
2. Rezepte
500g Mehl
40g Hefe
50g Zucker
125 ml lauwarme Milch
2 Esslöffel Öl
2 Eier
½ Teelöffel Salz
1 Eiweiß
Marmelade zum Befüllen (egal welche)
1 kg Frittierfett
Die Berliner werden so zubereitet:
1. Das Mehl in eine Schüssel schütten und in die Mitte
eine kleine Mulde formen. Die Hefe in die Mulde
bröckeln. Mit 1 Teelöffel Zucker, der Hälfte der Milch und
ein wenig Mehl verrühren. Dann mit einem Tuch
zudecken und in einer warmen Umgebung 15 Minuten
ruhen lassen.
2. Danach den übrigen Zucker, die restliche Milch, das
Öl, die Eier und das Salz hinzugeben. Die ganze Masse
zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig wieder an
einen warmen Ort stellen, zudecken und 20 Minuten
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ruhen lassen.
Puderzucker bepudern.
3. Den Teig danach auf einer mit Mehl bestäubten
Arbeitsfläche ungefähr 2cm dick ausrollen. Danach 40
runde Kreise mit einem Durchmesser von 7cm
ausstechen. Das Eiweiß leicht verquirlen und 20 Kreise
am Rand damit bestreichen. In die Mitte etwas
Marmelade geben und einen anderen Teigkreis darauf
legen. Die Ränder gut zusammendrücken und auf ein mit
Butter eingefettetes Backblech legen. Das Ganze
zudecken und wieder 15 Minuten ruhen lassen.
! Vorsicht beim Ausbacken der Berliner !: Beim Frittieren
der Berliner lasst ihr euch am besten von euren Eltern
helfen.
Viel Spaß !
Tipp;)
Du kannst auch anstatt die
ausgestochenen
Teigkreise mit
Marmelade zu
bestreichen - im
Nachhinein die
Berliner füllen. Nimm
hierzu eine Spritztüte und fülle diese mit Marmelade
(wenn die Marmelade zu dick ist, mit ein wenig Saft
verdünnen). Die warmen Berliner füllen, danach in 4
Esslöffel Zucker oder Puderzucker wenden.
➤ Das Frittierfett auf 175 Grad erhitzen und die Berliner
auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten backen. Die fertigen
Berliner herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen
lassen und noch warm in Zucker wenden oder später mit
2.2.
Osterhasen-Muffins
Zutaten:
(für 12 Muffins)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
½ TL Zimtpulver
1 Prise geriebene Muskatnuss
80 g fein gehackte Walnusskerne
3 Mittelgroße Möhren, ca. 150 g
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100 g Butter
2 Eier
120 g Zucker
200 g saure Sahne
2 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und die
Walnüsse in einer Schüssel vermischen.
Möhren waschen, schälen und fein raspeln danach zum
Mehlgemisch geben.
Butter zerlassen – aber nicht warm(mittlere Temperatur).
Eier mit Zucker, Butter, saurer Sahne und Zitronensaft
leicht verquirlen.
Mehlgemisch zum Eigemisch geben und vorsichtig
verrühren.
Teig in die Muffinformen füllen und auf die mittlere
Schiene backen.
180 Grad Ober/Unterhitze oder 160 Grad Umluft
25 Minuten
Zum Verzieren:
Bevor ihr die Muffins verziert, sollten die Muffins
abgekühlt sein!
100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft / Puderzucker mit Zitronensaft
verrühren und Muffins bestreichen
12 kleine Schokoladenosterhasen, Zuckerostereier …,
gehackte Pistazien zum verzieren
2.3.
Osterlamm
Zutaten:
(für eine 0,5 Liter Osterlamm-Backform)
Butter für die Form
70 g Mehl
1 gestrichen Tl Backpulver
50 g Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
1 El Milch
Zubereitung:
1. Die Kuchenform (ca. 0,5 l Inhalt) mit Butter
einfetten. Mehl und Backpulver in einer Schüssel
mischen.
2. Butter in einer Schüssel schaumig
schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz nach und nach
unter Rühren hinzufügen, bis eine geschmeidige Masse
entsteht.
3. Das Ei 1⁄2 Minute auf höchster Stufe unter die
Schaummasse rühren.
4. Mehl-Backpulver-Mischung und Milch zugeben und
zügig unterrühren.
5. Den Teig in die Backform füllen und im heißen Ofen
bei 180 Grad auf unterster Stufe ca. 45 Minuten backen.
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6. Nach dem Backen das Osterlamm 5-10 Minuten in der
Form ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form holen
und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Sollte das Osterlamm nicht ganz gerade stehen,
schneide einfach die Unterseite mit einem Messer gerade
ab.
7. Jetzt nur noch das Osterlamm mit Puderzucker
bestäuben. Man kann aber auch eine Schokoladenglasur
nehmen.
Fertig!
2.4.
Rüblikuchen
Zutaten:
400 g Möhren
8 Eier
300 g Zucker
400 g gemahlene Mandeln
60 g Speisestärke
1 TL Zimtpulver
1 unbehandelte Zitrone
Zubereitung:
Möhren schälen und raspeln.
Eier trennen.
Eigelb, Zucker schaumig schlagen.
Möhren untermischen und 3 Minuten schlagen.
Die Hälfte der gemahlenen Mandeln, Speisestärke und
das Zimtpulver in das Eigelb-Möhrengemisch
unterrühren.
Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Schale über den
Teig reiben, Saft auspressen und dazu gießen.
Die Eiweiße steif schlagen und die restlichen Mandeln
dazugeben.
Dann in die Teigmasse geben und verrühren.
Teig in die gefettete Form geben und glatt streichen.
Bei 175 Grad oder 160 Grad Umluft 70 Minuten backen.
Ca. 5 Minuten den Kuchen in der Form stehen lassen,
dann abkühlen lassen.
Mit dem Zuckerguss bestreichen und mit Marzipanohren
und gehackten Pistazien dekorieren.
2.5.
Amerikaner
Zutaten:
(für etwa 10 Amerikaner)
125g weiche Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 EL Zitronensaft
270g Mehl
1 TL Backpulver
6
Für den Guss:
2-3 EL heißes Wasser
120g Puderzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad oder Umluft 160 Grad
vorheizen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter in Stückchen schneiden.
In eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des
Rührgeräts cremig rühren.
Nach und nach den Zucker, den Vanillezucker, das Salz,
die Eier und den Zitronensaft zu der Butter geben.
Alles muss jetzt gut verrührt werden.
Mehl und Backpulver in ein Sieb geben und auf den Teig
sieben. Alles kurz verrühren.
Der Teig muss ziemlich fest sein, damit die Amerikaner
nicht zerlaufen.
Falls er zu weich ist: Noch etwas Mehl - esslöffelweise! dazugeben.
125 ml Milch,
75 g Rosinen,
2 Eier,
½ Salz,
1 Päckchen Vanillezucker,
100 g weiche Butter;
Mehl zum Bearbeiten,
40 g Butter zum Bestreichen;
100 g Puderzucker,
1 EL Zitronensaft für den Zitronenguss.
Zubereitung:
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2.6.
Hefezopf
Zutaten:
500g Mehl (Type 550),
½ Würfel Hefe (21 g),
75 g Zucker,
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Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde
hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und 1 TL
Zucker und 4 bis 5 EL lauwarme Milch dazugeben.
Alles mit einer Gabel und etwas Mehl vom Rand zu
einem dickflüssigen Vorteig verrühren.
Etwas Mehl darüber stäuben und abgedeckt an
einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen,
bis der Vorteig aufgegangen ist und kleine Blasen
zeigt.
Rosinen in ein Sieb geben und mit heißem Wasser
gründlich abspülen, dann abtropfen lassen.
Restliche lauwarme Milch, Zucker, Eier, Salz,
Vanillezucker, weiche Butter und Rosinen zum
Vorteig geben. Alles zunächst mit den Knethaken
des Handrührers, dann mit den Händen zu einem
glatten Teig verkneten.
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Teig nochmals abgedeckt an einem warmen Ort
etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das
Volumen verdoppelt hat.
Teig mit den Händen nochmals auf wenig Mehl
kurz durchkneten und in 3 Portionen teilen. Jede
Portion zu einem langen Teigstrang (etwa 60 cm
Länge) rollen.
Die Teigstränge zu einem Zopf flechten und die
beiden Enden nach unten einschlagen. Hefezopf
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
legen. Mit einem Küchentuch abdecken und
nochmals etwa 1 Stunde an einem warmen Ort
gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas
Stufe 4 vorheizen. Die Butter schmelzen lassen.
Rosinen, die aus dem Teig herausstehen,
absammeln, sie verbrennen sonst später beim
Backen. Hefezopf mit der Butter bestreichen und
im Ofen etwa 20 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Für den Zitronenguss:
Puderzucker, Zitronensaft und 1 bis 2 EL warmes Wasser
zu einem glatten Guss verrühren und den Zopf mit einem
Kuchenpinsel bestreichen.
2.7.
Selbstgemachte Gummibärchen
Zutaten:
3 Päckchen Gelatinepulver
80 Gramm Fruchtsirup
60 Gramm Zucker
1 Teelöffel Honig
1 Fläschchen Zitronenaroma
Außerdem:
1 Ausstecher
1 Backblech
Alufolie
Zubereitung:
Vermische 18 Esslöffel und das Gelatinepulver
in einem Topf mit Henkeln (klein).
Fülle einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser
und erwärme es auf einer Herdplatte.
Achtung: Nicht so heiß machen dass das Wasser kocht!
Schüttet den Zucker in einen Becher, dann wird das
Zitronenaroma über den Zucker geträufelt.
Verrühre alles mit 6 Esslöffeln Wasser.
Ins Wasser-Bad hängt ihr den Topf mit der Gelatine.
Mischt Sirup, die Zuckermischung und Honig in den Topf
mit Gelatine.
Den Topf aus dem Wasser-Bad nehmen, dann abkühlen
lassen, 10 min lang.
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Die Masse auf das mit Alufolie bedeckte Blech schütten.
Wenn man das Blech an einen kühlen Ort stellt, wird die
Masse in ca. 30min fest.
Nun mit den Ausstechern ausstechen.
schneiden. Nun die Himbeeren oder Erdbeeren waschen
und säubern. Jetzt die Orangen pressen und alles in ein
hohes Gefäß geben.
Anschließend alles gut mixen.
Fertig sind die Gummibärchen!
Kleiner Tipp:
Falls es zu flüssig wird, kann man
Naturjoghurt hinzufügen.
2.8.
Sommerdrink
Zutaten:
200g Honigmelone
100g
Himbeeren/Erdbeeren
100-150g rote
Johannesbeeren
3 gepresste Orangen
Zubereitung:
Die Johannesbeeren waschen und
von den Rispen abzupfen. Danach
die Honigmelone in Stücke
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3. Ostereier mit tollem Pflanzendruck
Zutaten:
Hartgekochte Eier
Eierfarbe
Feinstrumpf
Wasser (zur Zubereitung der
Eierfarben)
Bereite die Eierfarben wie auf der
Packung beschrieben vor. (Lasse
dir dabei am besten von einem
Erwachsenen helfen und zieh alte
Klamotten oder einen Malerkittel an
;)
Nun halte den Strumpf an dem oben zusammen
gedrehten Ende und tunke den Strumpf mit dem Ei in
die Farbe, bis das Ganze Ei in der Farbe ist.
Nach einer Weile, wenn das Ei die Farbe angenommen
hat, kannst du den Strumpf mit dem Ei wieder
herausnehmen. Setze das ganze am besten auf einem
Teller ab, oder auf einer dicken Schicht Zewa, damit
nichts abfärbt.
Löse das Ei vorsichtig aus dem Strumpf heraus, damit
das Muster nicht verwischt. Lasse das Ei noch ein
bisschen trocknen und abkühlen, wenn es noch heiß ist.
Platziere die Pflanzenteile deiner
Wahl auf dem Strumpf und
drücke das Ei darauf. Nun ziehe
den Strumpf über das Ei und
schaue dass das Pflanzenteil
nicht verrutscht. Drehe den
Strumpf am oberen Ende
zusammen.
Nun sind die Ostereier fertig!!!
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4. Warum feiern wir Pfingsten?
Pfingsten ist nach Weihnachten und Ostern das dritte
große Fest im Kirchenjahr. Pfingsten wird seit dem 3.
Jahrhundert als Fest anerkannt und am 50. Tag nach
Ostern gefeiert. Somit ist Pfingsten der Abschluss des
Osterfestkreises. Es erinnert an die Herabkunft des
Heiligen Geistes auf die Apostel, die in Jerusalem
versammelt waren. Durch das Pfingstwunder konnten sie
plötzlich verschiedenen Sprachen sprechen und so das
Wort Gottes verbreiten. Pfingsten gilt daher als
Gründungsfest der Kirche.
Pfingstbräuche:
 Der Pfingstbaum hat die gleiche Bedeutung wieder
Maibaum. Er symbolisiert die Fruchtbarkeit.
 Pfingstochsen, Ochsen mit Blumen, Kränzen und
Bändern geschmückt (Einleitung der Weidezeit)
 Oft wird ein Pfingstfeuer im Rahmen von Zeltlagern
oder Pfingstfeiern entzündet oder man kann auch das
Feuer von Pfingstsamstag bis Pfingstmontag brennen
lassen, und abwechselnd können verschiedene Leute
auf das Feuer aufpassen
5. Steckbrief: Italien
Italien ist ein tolles Urlaubsziel.
Blaues Meer, Dauersonnenschein
und gutes Essen. Es hat nicht
selten über 25 Grad.
Hier sind ein paar Gründe für eine Reise nach Italien:
-
es ist schön warm
es regnet im Sommer so gut wie nie
Sehenswürdigkeiten z.B. Kolosseum, TreviBrunnen, Petersdom, Spanische Treppe
Kultur
Das muss man gesehen haben in Italien:
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Rom
Venedig
schiefer Turm von Pisa
Kolosseum
Sixtinische Kapelle
Pompeji
Dom im Mailand
Petersdom
Markusplatz
Spanische Treppe
Amphibientheater in Verona
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6. Jugendsprache
Jugendsprache
Bedeutung
chillen
ausruhen
geil
schön, fantastisch
cool
sicher, vernünftig
alter
Kumpel
fuck
faul
bro
Bruder
sis
Schwester
hammer
toll, super
krass
Super toll
Hä?
Was?/ Wie bitte?
selfie
Foto von sich selbst
bitch
Schlampe
assi
Asozialer Mensch
yolo
„Du lebst nur einmal“
penner
Dummkopf
Was geht?
Was machst du?
läuft
Alles klar?
Idiot
Dummkopf
Hey
Hallo
digger
Freund, Kumpel
Hi
Hallo
He
Hallo
dissen
ärgern
abgefahren
etwas gut finden
bescheuert
doof
easy
leicht
Jugendsprache von
früher zum lachen
abledern
verprügeln
buffen
killen
Bodenturner
Dummkopf
abrippen
Jemand die Kleider vom
Leib reißen, um sie zu
klauen
Herrenhandtasche
Bierpackung
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