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 Material Richtige Antworten in der Reihenfolge der Fragen:
Kohlenwasserstoffe:
Methan; Alkene; Cn​H​ 2n + 2​; Addition (Hydrierung); ​C​ 3​​H​ 8​ + 5 ​O​ 2​ 3 C​O​ 2​ + 4 ​H​ 2​O, exotherm
Alkohole:
​C​ 2​​H​ 5​OH oder ​C​ 2​​H​ 6​O; C​H​ 3​-OH; C-C-C-OH; C-C(OH)-C; C(OH) – C(OH) Ethandiol, Glykol;
C(OH) – C(OH) – C(OH) Propantriol, Glyzerin, OH-Gruppen sind die funktionellen Gruppen; Gärungsgleichung zur alkoholischen Gärung:
Hefepilze; anaerob
​C​ 6​​H​ 12​​O​ 6​
2 ​C​ 2​​H​ 5​OH + 2 C​O​ 2​ Glucose (Traubenzucker)
Ethanol
Kohlenstoffdioxid
Carbonsäuren:
H-COOH Ameisensäure, Methansäure; Carboxylgruppe-COOH;
HOOC-COOH, Oxalsäure, Ethandisäure; ​C​ 17​​H​ 35​COOH;
Oxidation
​C​ 2​​H​ 5​OH + ​O​ 2​​CH​ 3​-COOH +​H​ 2​O
© 2014 Cornelsen Schulverlage GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten.
Ethanol
Essigsäure
(Ethansäure)
Ester:
Säure + Alkohol; Essigsäureethylesther (Ethansäureethylesther); langkettigen (2-mal); Propantriol, Glyzerin; Butter besteht vorwiegend aus Fetten. Wenn Butter alt wird, so zersetzen sich die
Fette u.a. durch den Einfluss von Mikroorganismen. Dabei wird auch Butansäure (Buttersäure;​
C​ 3​​H​ 7​COOH) frei, die den ranzigen Geruch von alter Butter verursacht.
Themenbereiche
Punkte
Summe
Kohlenwasserstoffe
10
20
30
40
50
Alkohole
10
20
30
40
50
Carbonsäuren
10
20
30
40
50
Esther
10
20
30
40
50
Gesamtpunktzahl
Webcode: UC233908-014
Fragen
Themenbereich „Kohlenwasserstoffe“
10
Welches ist der einfachste Kohlenwasser­stoff?
20
In welche Gruppe von Kohlenwasserstoffen gehört Ethen?
30
Wie lautet die allgemeine Summenformel der Alkane?
40
Wie nennt man den Reaktionstyp für die Anlagerung von Wasserstoff an eine Doppel- oder Dreifachbindung?
50
Wie lautet die Reaktionsgleichung für die vollständige Verbrennung von Propan?
Themenbereich „Alkohole“
10
Wie ist die Summenformel von Ethanol?
20
Baue das Modell eines Methanolmoleküls und nenne die Summenformel.
30
Notiere die vereinfachten Strukturformeln von Propanol-1 und Propanol-2.
40
Notiere die vereinfachte Strukturformeln eines zweiwertigen und eines dreiwertigen Alkohols, erkläre sie und benenne die Stoffe.
50
Erkläre die natürliche Entstehung von Ethanol in Obstsaft anhand einer Gleichung.
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Themenbereich „Carbonsäuren“
10
Notiere die Summenformel der einfachsten Carbonsäure und benenne sie.
20
Wie nennt man die funktionelle Gruppe der Carbonsäuren?
30
Wie heißt die einfachste Dicarbonsäure? Skizziere die Strukturformel.
40
Viele Kerzen bestehen aus Stearinsäure. Welche Summenformel hat diese Säure?
50
Erkläre anhand einer Gleichung, wie Essigsäure aus Alkohol entsteht (z. B. bei der Essiggewinnung).
Themenbereich „Ester“
10
Aus welchen Stoffen entstehen Ester?
20
Wie nennt man den Ester, der aus Ethanol und Essigsäure entstanden ist?
30
Auch Wachse sind Ester; sind entstehen aus Alkansäuren und Alkoholen
(Alkanolen).
40
Welchen Alkohol benötigt man, um ein Fett herzustellen?
50
Butter wird bekanntlich aus Milch hergestellt, ist sehr gesund und riecht angenehm. Alte Butter dagegen riecht unangenehm „ranzig“. Wie ist das zu erklären?
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