Mensch, Natur, Umwelt Die Kuh

Mensch, Natur,
Umwelt
Die Kuh -
Nutztier und Kultfigur
BSE
Abkürzung für Bovine spongiforme Enzephalopathie, auf Deutsch zu übersetzen als „schwammartige
Erkrankung des Rinderhirns“. Diese tödlich verlaufende Krankheit des Gehirns vor allem bei Hausrindern
wird vermutlich durch Prionen (atypisch gefaltete Proteine) verursacht. Bekannt wurde diese Krankheit
unter dem einprägsameren Namen „Rinderwahnsinn“. In den 1990er Jahren erschütterte ein Ausbruch von
BSE Europa, am heftigsten wütete die Seuche in Großbritannien. BSE-verseuchtes Rindfleisch gilt als
höchstwahrscheinlicher Auslöser einer Variante der tödlich verlaufenden Creuzfeldt-Jakob-Krankheit, der
vor allem in Großbritannien Dutzende von Menschen zum Opfer fielen.
Ghee
Besondere Form der von Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker geklärten Butter. Ghee gehört in der
indischen und pakistanischen Küchen zu den wichtigsten Speisefetten und wird auch in der indischen
Heilkunde des Ayurveda verwendet, wo ihm eine gesundheitsfördernde und entzündungshemmende
Wirkung zugeschrieben wird.
Laktationsperiode
Als Laktationsperiode oder auch Laktationsphase bezeichnet man den Zeitraum, in der zur Michgewinnung
gehaltene landwirtschaftliche Nutztiere, wie Kühe, Schafe oder Ziegen Milch geben. Bei Milchkühen ist dies
in der Regel der Zeitraum zwischen der Geburt des Jungtiers und dem Trockenstellen und umfasst 305
Tage. In diesem Zeitraum unterliegt die Milchproduktion der sogenannten Laktationskurve – dies ist der
Verlauf der täglichen Milchmenge, die die Kühe geben. Diese ist kurz nach der Geburt des Jungtieres am
höchsten und sinkt dann kontinuierlich ab.
Mithras-Kult
Der Mithras-Kult oder Mithraismus war ein aus Kleinasien stammender Mysterienkult. Der Name leitet sich
ab von Mithras, einer römischen Göttergestalt, der Personifizierung der Sonne. Seinen Höhepunkt erreichte
der Mithras-Kult im 2. und 3. Jahrhundert nach Christus, unter Kaiser Aurelian war er um 270 nach
Christus für einige Jahre sogar Staatsreligion im Römischen Reich. Wie auch bei anderen Mysterienkulten
der griechisch-römischen Welt waren die genauen Inhalte nur Eingeweihten bekannt, weshalb wir heute
nur wenig über diesen Kult wissen. Hauptmotiv war eine Szene, in der Mithras einen Stier tötet, dessen
Blut und Samen das Leben und die Erde erneuern. Mit dem Aufblühen des Christentums verschwand der
Mithraismus innerhalb von kurzer Zeit und geriet in vollkommene Vergessenheit.
Snorra-Edda
Auch als Prosa-Edda oder jüngere Edda bezeichnetes Handbuch für höfische Dichter im mittelalterlichen
Skandinavien. Verfasst wurde die Snorra-Edda von dem isländischen Dichter und Historiker Snorri
Sturluson im 13. Jahrhundert. Sie bildet eine wichtige Quelle altnordischer Dichtung und Mythologie.
Veden
Veda ist eine zunächst mündlich überlieferte, später schriftlich fixierte Sammlung religiöser Texte im
Hinduismus.
Wiederkäuen
Durch diese spezielle Technik der Futtermittelverwertung sind Kühe in der Lage, die in Grasfasern
enthaltene Zellulose als Nahrung zu nutzen. Für Säugetiere, die nur über einen Magen verfügen, sind die
Grasfasern unverdaulich. Bis zu neun Stunden am Tag verbringen Kühe damit, das in ihrem Pansen
angedaute Futter portionsweise hochzuwürgen, diese Happen mit je 40 bis 60 Kaubewegungen zu
zerkleinern und wieder herunterzuschlucken, mit bis zu 30.000 Kaubewegungen täglich.