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Knusperschnitzel mit PaprikaAnanassauce
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Zubereitungsart: Braten, Kochen, Wok
Rezept von Kuechen-Chefin
am 10.04.2016
"Unser heutiges
Abendessen "
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Sahne, Paprikaschoten, Schweineschnitzel, Ananas in
Stücken
Zutaten für 2 Portionen
2 Schnitzel (waschen, trockentupfen)
1 Zwiebel (schälen, würfeln)
2 Paprikaschoten ( rot +gelb, putzen, waschen, in
Mundgerechte Stücke schneiden)
1 kleine Dose Ananas in Stücken (abgießen, Saft
beiseitestellen)
150 ml Sahne
100 g Cornflakes (zerbröseln)
1 Teel Curry
2 Eier (verquirlen)
2 Eßl Mehl
Salz, Pfeffer, Thymian
Butaris
Zubereitung
In einem Tof mit wenig Butaris die Zwiebelwürfel,
Paprikaschoten, Ananasstücke andünsten. Curry anschwitzen,
mit der Sahne und 5 Eßl Ananassaft ablöschen, mit Salz,
Pfeffer, Thymian würzen- kurz aufkochen und warm stellen.
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Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl, Eier und
Cornflakes wenden.
Dann in einer Pfanne mit Butaris die Schnitzel von jeder Seite
cirka 4 Min braten.
Schnitzel mit Paprika-Ananassauce auf Teller anrichten und
servieren.
Dazu gabs bei uns Kroketten und Kartoffel-Smileys
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Guten Appetit
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