Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Speisen legen
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VORSPEISEN & ZWISCHENGÄNGE BLATTSALAT♥ | SPARGEL☼♥ BÄRLAUCHCRÈME☼ | BAYONER SCHINKEN 17,00 HALBER HUMMER☼♥ | KRUSTENTIERNAGE☼♥ SPINAT♥ | KOHLRABI☼♥ | ROTE BETE☼ 26,00 GEBRATENE ENTENSTOPFLEBER | RHABARBER | SELLERIEPÜREE☼ 20,00 MEERESFRÜCHTE☼♦● | BERGAMOT FENCHEL☼♥ | SAFRAN MAYONNAISE♠▼ 19,00 SUPPEN SPARGELCRÈMSUPPE☼♥ | GEBRATENER LANGOSTINO● | CROÛTONS☼♣ 13,00 BOUILLABAISSE MARSEILLER ART◊●♦♥ | ROUILLE▼♠ | CROÛTONS☼♣ 15,50 Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Speisen legen, kann es u.U. dazu kommen, dass Gerichte kurzfristig nicht mehr verfügbar sind. Wir danken für Ihr Verständnis! HAUPTGÄNGE KALBSKOTELETT☼ | ROTWEINJUS♥ SELLERIEPÜREE☼♥ | GRÜNE BOHNEN☼♥ | OFENTOMATE☼♣♠ | GNOCCHIS☼♥♣♠ 28,00 U.S. RIBEYE☼♣ | ROSMARINJUS♥ | AUBERGINENCRÈME☼ ARTISCHOCKEN À LA BARIGOULE☼♥ | KARTOFFELGRATIN☼♥ 39,00 MAISPOULARDE☼ | THYMIANJUS♥ SPARGEL☼♥ | PAPRIKAGEMÜSE☼♥ | PARMESANPOLENTA☼ 26,00 BRETONISCHER ROCHENFLÜGEL☼ | SAUCE HOLLANDAISE♠☼ WEIßER SPARGEL☼ | EDAMAMEN☼▲ | MORCHEL-RICOTTA-TORTELLINI☼♥♣♠ 32,00 MORCHEL-RICOTTA-TORTELLINI☼♥♣♠ | SAUCE HOLLANDAISE♠☼ WEIßER SPARGEL☼ | EDAMAMEN☼▲ | OFENTOMATE♣☼ 22,00 KÄSE + DESSERT KÄSEAUSWAHL VON XAVIER DAVID▼► CRÈME BRÛLÉE☼♠ | APFELRAGOÛT | CASSISSORBET 10,50 9,00 DESSERT VON DER VALRHONA COUVERTURE☼♣♠► BANANE | PASSIONSFRUCHT 14,00 MILLE FEUILLE VON BLÄTTERTEIG☼♣♠ | MASCARPONE☼♠ ERDBEER | RHABARBER | WEISSE SCHOKOLADE☼► 15,00 Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Speisen legen, kann es u.U. dazu kommen, dass Gerichte kurzfristig nicht mehr verfügbar sind. Wir danken für Ihr Verständnis! GOURMET MENÜ VORSPEISE: MEERESFRÜCHTE☼♦● | BERGAMOT FENCHEL☼♥ | SAFRAN MAYONNAISE♠▼ SUPPE: BOUILLABAISSE MARSEILLER ART◊●♦♥ ROUILLE▼♠ | CROUTONS♣ ZWISCHENGANG 1: ZWISCHENGANG 2: HAUPTGANG: KÄSE: BRETONISCHER ROCHENFLÜGEL☼ | SAUCE HOLLANDAISE♠☼ WEIßER SPARGEL☼ | EDAMAMEN☼▲ | MORCHEL-RICOTTA-TORTELLINI☼♥♣♠ GEBRATENE ENTENSTOPFLEBER | RHABARBER | SELLERIEPÜREE☼ RINDERFILET☼ | ROSMARINJUS♥ | AUBERGINENCRÈME☼ ARTISCHOCKEN À LA BARIGOULE☼♥ | KARTOFFELGRATIN☼♥ KÄSEAUSWAHL VON XAVIER DAVID▼► DESSERT: DESSERT VON DER VALRHONA COUVERTURE☼♣♠► BANANE | PASSIONSFRUCHT ALS 3-GANG-MENÜ ( VORSPEISE | HAUPTGANG | DESSERT ) ZUM PREIS VON 59,00 € MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN 0,1L ZUM PREIS VON 71,00 € ALS 4-GANG-MENÜ ( ZZGL. SUPPE ) ZUM PREIS VON 69,00 € MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN 0,1 L ZUM PREIS VON 85,00 € ALS 5-GANG-MENÜ ( ZZGL. SUPPE UND ZWISCHENGANG 1 ) ZUM PREIS VON 84,00 € MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN 0,1 L ZUM PREIS VON 104,00 € ALS 6-GANG-MENÜ ( ZZGL. SUPPE, ZWISCHENGANG 1 UND KÄSE ) ZUM PREIS VON 92,00 € MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN 0,1 L ZUM PREIS VON 116,00 € ALS KOMPLETTES GOURMET-MENÜ ZUM PREIS VON 99,00 € MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN 0,1 L ZUM PREIS VON 127,00 € GERNE TAUSCHEN WIR GERICHTE INNERHALB DES MENÜS FÜR SIE AUS ZU EINEM AUFPREIS VON 10,00 € PRO GERICHT. Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Speisen legen, kann es u.U. dazu kommen, dass Gerichte kurzfristig nicht mehr verfügbar sind. Wir danken für Ihr Verständnis! SAISONALES MENÜ GENIEßEN SIE UNSER SPARGEL-MENÜ BLATTSALAT♥ | SPARGEL☼♥ BÄRLAUCHCRÈME☼ | BAYONER SCHINKEN *** SPARGELCRÈMSUPPE☼♥ | CROÛTONS☼♣ *** MAISPOULARDE☼ | THYMIANJUS♥ SPARGEL☼♥ | PAPRIKAGEMÜSE☼♥ | PARMESANPOLENTA☼ *** CRÈME BRÛLÉE☼♠ ( KÄSEAUSWAHL MÖGLICH ) ZUM PREIS VON 44,00 € PRO PERSON ALS 3-GANG-MENÜ OHNE SUPPE ZUM PREIS VON 49,00 € PRO PERSON ALS 4-GANG-MENÜ UNSERE W EINEMPFEHLUNG: 2014 FÜRSTLICH CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT CASTELLER KUGELSPIEL SILVANER, QUALITÄTSWEIN TROCKEN, FRANKEN 0,2 L 0,75 L 8,50 € 32,00 € Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Speisen legen, kann es u.U. dazu kommen, dass Gerichte kurzfristig nicht mehr verfügbar sind. Wir danken für Ihr Verständnis!
