Chocolate-Cookies mit Nüssen

Chocolate-Cookies mit Nüssen
etwa 80 Stück
1
gelingt leicht
bis 40 Min.
Für das Backblech:
etwas Fett
Backpapier
Vorbereiten:
Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Für den Teig 75 g weiße und
125 g Zartbitterschokolade sowie die Nüsse bzw. Mandeln grob hacken. Backofen
vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
Rührteig:
Übrige Zartbitterschokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher
Hitze schmelzen. Butter oder Margarine und geschmolzene Schokolade in einer
Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach
Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene
Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit
Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt
Schokoladenstückchen und Nüsse bzw. Mandeln unterheben. Teig mit 2
Teelöffeln in kleinen Portionen auf das Backblech geben und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 12 Min.
Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
3
Verzieren:
Schokolade grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze
schmelzen. Die Cookies nach Belieben mit der geschmolzenen Schokolade
verzieren oder mit Puderzucker bestreuen.
Rührteig:
75 g weiße Schokolade
125 g Zartbitterschokolade
100 g verschiedene Nüsse , z. B.
Walnüsse, Pekannusskerne oder
Mandeln
75 g Dr. Oetker Raspelschokolade
Zartbitter
150 g weiche Butter oder
Margarine
125 g Zucker
125 g brauner Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1/2 TL Salz
2 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original
Backin
1/2 gestr. TL Dr. Oetker Natron
Zum Verzieren:
25 g weiße Schokolade
1 TL Speiseöl, z. B.
Sonnenblumenöl
etwas Puderzucker
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Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem ChocolateCookies mit Nüssen Rezept.
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