Fanta-Limetten®

Fanta-Limetten®-Torte
etwa 12 Stück
etwas Übung erforderlich
bis 80 Min.
Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Backpapier
All-in-Teig:
125 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original
Backin
80 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse
Geriebene Zitronenschale
2 Eier (Größe M)
60 ml Speiseöl, z. B.
Sonnenblumenöl
60 ml Fanta Limette ®
1
Vorbereiten:
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
All-in-Teig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und
alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2
Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
3
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten
Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Papier vorsichtig abziehen. Boden auf einen Tortenplatte legen und den
gesäuberten Springformrand oder Tortenring darumstellen.
4
Limettenbelag:
1 Limette heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine
Streifen schneiden (oder Frucht mit einem Fadenschneider/Zestenreißer schälen)
und Schale beiseitestellen. Die geschälte Limette in dünne Scheiben schneiden
und für die Garnierung beiseitestellen.
5
Die übrigen 3 Limetten mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße
Haut mit entfernt wird und die Filets herausschneiden. Zucker mit Gustin mischen.
Fanta und Zitronensaft mischen, mit 4 EL davon das Gustin-Zucker-Gemisch
anrühren. Übrige Flüssigkeit zum Kochen bringen. Angerührtes Gustin einrühren
und unter Rühren kurz aufkochen. Limettenfilets unterheben. Pudding etwas
abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
6
Den Pudding in einen Gefrierbeutel füllen, diesen verschließen und eine Ecke
abschneiden. Den Pudding spiralförmig auf den Boden spritzen, dabei am Rand
etwa 1,5 cm frei lassen.
7
Dickmilchbelag:
Limettenbelag:
4 Limetten , unbehandelt
125 g Zucker
30 g Dr. Oetker Gustin Feine
Speisestärke
100 ml Fanta Limette ®
100 ml frisch gepresster
Zitronensaft
Dickmilchbelag:
6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
500 g Dickmilch
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Dickmilch mit Zucker und VanillinZucker mit einem Schneebesen verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung
auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Dickmilchmasse mit der aufgelösten Gelatine
verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Wenn die Dickmilchcreme
beginnt dicklich zu werden, die Creme vorsichtig über die Puddingspiralen gießen
und bis zum Rand verteilen. Torte mit Limettenzesten und Limettenscheiben
garnieren und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren
Springformrand oder Tortenring lösen und entfernen.
Tipps aus der Versuchsküche
• Der Boden kann gut am Vortag gebacken und gut verpackt über Nacht
aufbewahrt werden.
• Den Limettenbelag können Sie statt mit Zitronensaft auch mit Limettensaft
zubereiten.
Rezept nicht durch Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG autorisiert.
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem FantaLimetten®-Torte Rezept.
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