Das Wichtigste auf einen Blick

Gesunder Genuss für
jeden Lebensstil
Gallenproblemen vorbeugen:
Worauf Sie bei der Ernährung achten sollten
Das Wichtigste auf einen Blick
§ Cholesterin ist eine lebensnotwendige Substanz des Körpers. Es ist Bestandteil jeder Zellmembran. Man unterscheidet
bei den Blutfettwerten das LDL (auch „schlechtes Cholesterin“ genannt) sowie das „gute Cholesterin“ HDL. Das Verhältnis
dieser Blutfettwerte ist für die Gesundheit von Bedeutung.
§ Die von der Leber produzierte Gallenflüssigkeit, die „Galle“, wird in der Gallenblase gespeichert und eingedickt. Sie wird bei der Nahrungsaufnahme über den Gallengang in den Zwölffingerdarm abgegeben. Die in der Galle
enthaltenen Gallensäuren werden dort für die Verdauung der Nahrungsfette benötigt. Sie emulgieren die Fette, sodass sie vom Körper aufgenommen werden können.
§ Etwa 15 bis 20 Prozent der Deutschen haben Gallensteine. Gallensteine sind kristalline Ausfallprodukte der Galle und entstehen durch ein Ungleichgewicht der Bestandteile der Gallenflüssigkeit. Die sogenannten Cholesteringallensteine kommen am häufigsten vor.
§ Gerade Frauen bekommen zwei- bis sechsmal häufiger Gallensteine als Männer. Das hat hormonelle Gründe. Weitere
Faktoren, die das Risiko für die Entstehung von Gallensteinen begünstigen, sind eine helle Hautfarbe, blonde Haare
sowie Übergewicht. Eine fettreiche Ernährung und Bewegungsmangel spielen eine Rolle bei der Entstehung von
Gallensteinen. Zudem steigt das Risiko ab einem Alter von 40 Jahren und Frauen, die mehrere Kinder zur Welt gebracht haben, sind ebenfalls häufiger betroffen.
§ In Studien konnte festgestellt werden, dass Personen, die in ihrer Ernährung auf einen hohen Anteil an Vollkornprodukten,
Obst, Gemüse und pflanzlichen Fetten achten, seltener Gallensteine bekommen.
§ Ballaststoffe aus Getreideprodukten können den Cholesterinspiegel im Blut und somit auch in der Galle senken. Komplexe Kohlenhydrate, das heißt stärkehaltige und ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornbrot, Vollkornnudeln und Kartoffeln, sollten bevorzugt gegessen werden.
§ Übergewicht sollte langsam, aber stetig abgebaut werden. Außerdem ist eine cholesterinarme Ernährung
empfehlenswert und Innereien sollten gemieden werden.
§ Wer Gallensteine hat, die behandelt werden, sollte diese Therapie durch eine entsprechende Ernährungsumstellung begleiten.
www.kaufland.de/
jeder-isst-anders