Wer A sagt muß auch S sagen - Landes

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19. LIV-Unternehmensführungstagung, 06./07. November 2012
„Wer A sagt muß auch S sagen“
Erfolgsfaktoren Social Media & Co. im Bäckerhandwerk
München: Kommunikation ist im Bäckerhandwerk ein entscheidender Erfolgsfaktor wobei kommunizieren mehr ist als reden, denn es passiert auf allen Sinnesebenen.
Wer nicht mit anderen kommunizieren kann, bleibt auf der Strecke – seine Gedanken
treten nicht zu Tage, sein Wille wird nicht transparent und seine Zielgruppe wird nicht
erreicht; niemand nimmt von ihm Notiz! Zweifelsohne wird tagtäglich im Bäckerhandwerk kommuniziert: In den Backstuben ebenso wie in den Läden – miteinander und
mit anderen. Allerdings haben sich im Laufe der Jahre die Kommunikationsstrukturen
und die Kommunikationswege verändert. Es ist wie bei der Produktion von Backwaren: Wer veraltete Maschinen und Geräte benutzt, wird nie die Qualität herbringen, die
heute gefordert ist, um am Markt zu bestehen. Wer also heute gehört werden will, muß
sich moderner Mittel der Kommunikation bedienen. Wer also A sagt – d.h. den Bäckerberuf ergriffen hat – der muß auch (nein, nicht B, sondern) S sagen; S wie „Social
Media“. Der Bäcker lebt vom Austausch mit anderen, insbesondere mit seinen Kunden! Für LIV-Geschäftsführer Dr. Wolfgang Filter ist deshalb klar: „Nur derjenige erreicht seine Zielgruppe, der deren Sprache spricht und deren Kommunikationswege
benutzt!“
Die diesjährige Unternehmensführungstagung des Landes-Innungsverbandes für das bayerische Bäckerhandwerk eröffnet mit diesem Themenkomplex ein neues Feld. Standen bisher
abwechselnd die Themenfelder Management, Marketing und – wie im letzten Jahr – Personalführung im Mittelpunkt, kommt nun als vierte Säule der bewährten Tagung der Umgang
mit modernen Kommunikationsmitteln und deren planmäßiger Einsatz zur Erreichung der
Betriebsziele hinzu. Wie bedeutsam dieser Schritt ist, zeigt sich alleine schon daran, daß ein
Großteil handwerklicher Bäckereien nicht im Netz und damit bei vielen Menschen nicht präsent ist, nahezu zwei Drittel der Unternehmen über keine Social Media Strategie verfügt, fast
jede zweite Homepage von Bäckereien rechtlich angreifbar ist, ein zunehmender Umsatzanteil über Internetbestellungen läuft und die Rekrutierung neuer Mitarbeiter heute vorzugsweise online erfolgt. Es gibt also viele Gründe, sich mit dem Thema Social Media zu befassen. Der Erfolg jener, die beizeiten die Bedeutung zeitgemäßer Kommunikation erkannt haben, zwingt zukunftsorientierte Unternehmer geradezu, sich einen Platz auf der LIV-Unternehmensführungstagung 2012 zu sichern – am 6. und 7. November im mehrfach prämierten
Tagungshotel Schindlerhof in Nürnberg-Boxdorf. Anmeldungen über liv@baecker-bayern.de,
Tel: 089/544 213 0 oder Fax: 089/54 42 13 51.
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