Proteine

Bau und Bedeutung von
Proteinen
Bau der Proteine
Bau der Proteine
• Proteine bestehen aus Aminosäuren
• Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die
lange Ketten bilden und so das Protein
formen
• Die Proteine liegen als räumliche Gebilde
vor
Bedeutung der Proteine
• Proteine sind Bau- und Betriebsstoffe des
Organismus
• Jedes Protein hat durch seine Struktur
auch eine bestimmte Aufgabe im Körper
• Proteine gibt es als faserartige oder
globuläre Proteine
Faserartige Proteine
• Kollagen:
Aufbau von Knochen, Knorpel und Sehnen
• Keratin:
Haut, Haare, Nägel
• Fibrinogen:
Blutgerinnungsprotein
• Aktin und Myosin:
Muskelaufbau
Globuläre Proteine
• Enzyme:
• Auf- und Umbau von Stoffen im Körper:
Verdauung oder Farbstoffe ( Blut- oder
Sehfarbstoff
• Antikörper:
Immunabwehr von Krankheitserregern
• Hormone:
Botenstoffe, Regulierung von Körperfunktionen
wie z.B. Blutzuckerspiegel