Wuerzner_Futtermittelkunde

Futtermittelkunde
Univ.Doz. DI Dr. Herbert Würzner
ALVA-Herbstsitzung
11. Nov. 2008
Gliederung
1. Futtermitteleinsatz in Österreich
2. Einteilung der Futtermittel
3. Aufbau von Mischfuttermitteln- Zusammensetzung
4. Grünfutter – Raufutter
5. Hackfrüchte
6. Getreide und Nebenerzeugnisse
7. Ölsaaten und Nebenerzeugnisse
8. Öle und Fette
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Gliederung
10. Körnerleguminosen
11. Nebenprodukte des Gärungsgewerbes
12. Futtermittel tierischer Herkunft
Deutsche Positivliste:
http://www.dlg.org/de/landwirtschaft/futtermittelnet/positivliste/index.ht
ml
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Futtermitteleinsatz in
Österreich: Gesamt ca. 20 Mill. t
Mischfutter: Gesamt ca. 4 Mill. t;
Hofeigene Mischungen: ca. 3 Mill t;
Futtermittelwirtschaft: ca. 1 Mill. t
Geflügel: Gesamt: ca. 500.000 t;
Hofeigene Mischungen: 100.000; Futtermittelwirtschaft: 400.000 t
Rinder: Gesamt: 1,0-1,5 Mill. t;
Hofeigene Mischungen: 0,7-1.2 Mill.; Futtermittelwirtsch.: 300.000 t
Schwein: Gesamt: ca. 2 Mill. t;
Hofeigene Mischungen: 1,8 Mill.; Futtermittelwirtsch.: 200.000 t
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Herkunft der Rohstoffe
bei der Erzeugung von Mischfutter
Landwirtschaft
Futtergetreide • Körnerleguminosen • Ölsaaten • Luzernegrünmehl
Getreidemühlen
Ölmühlen
Kleie • Futtermehle
Eiweißschrote, -kuchen
(Soja, Raps, Sonnenblumen)
Zuckerindustrie
Melasse • Trockenschnitzel
Milchindustrie
Stärkeindustrie
Magermilchpulver • Molkepulver
Maiskleberfutter, -kraftfutter Kartoffeleiweiß
Fruchtsaftindustrie
Brau- und Malzindustrie
Trester
Malzkeime • Hefe
Sonstiges
Viehsalz • phosphor- und kohlensaurer Kalk • sonstige Mineralstoffe • Aminosäuren • Vitamine
Spurenelemente • sonstige Zusatzstoffe
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Einteilung der Futtermittel
Zahl der Komponenten:
- Einzelfuttermittel (FM-Ausgangserzeugnisse)
- Mischfuttermittel
Verwendungszweck:
- Alleinfuttermittel
- Ergänzungsfuttermittel
- Mineralergänzungsfuttermittel (mind. 40 % Rohasche)
Botanische Merkmale, Herkunft und Erzeugung, z.B.:
- Wurzel und Knollen (Rüben, Kartoffel,..)
- Körner und Samen (Getreide, Raps, Sonnenblumen,…)
- Nebenprodukte, z.B. der Alkohol- (Schlempen), Stärke- und
Zuckererzeugung, Mühlen, …
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Einteilung der Futtermittel
Konsistenz:
- Raufutter (Heu und Stroh)
- Saftfutter (Grünfutter, Silagen, Wurzel, Knollen)
Bearbeitungsform:
- vermahlen, geschrotet
- pelletiert
- extrudiert bzw. expandiert
Betriebswirtschaftlich/Marktwirtschaftlich:
- wirtschaftseigene Futtermittel z.B. Raufutter, Getreide,
Körnerleguminosen (landw. Betrieb)
- Zukaufsfuttermittel – (Handelsfutter) z.B.: Getreide,
Trockenschnitzel, Mischfuttermittel
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Aufbau von
Mischfuttermitteln
Alleinfuttermittel
Energieträger
Eiweißkonzentrat
(Getreide, Öle u. Fette,…)
(Ergänzungsfuttermittel)
Energieträger
Eiweißträger
(Soja, Raps,…)
Energieträger
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Mineral- und
Wirkstoffmischung
(Kalk, Vitamine,…)
Eiweißkonzentrat
Spezialprodukte
(Ergänzungsfuttermittel) (Vit E-Selen,
Eisen)
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Energie
Bruttoenergie
GE
gross energy
Verdauliche
Energie
DE
digestibel energy minus Energie im Kot
Umsetzbare
Energie
ME
metabolizable
energy
Nettoenergie
NEL Netto-Energie
Laktation
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Gesamtenergiegehalt
minus Energie im Harn
minus thermische
Energie
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Rohprotein
Der Rohproteingehalt wird über den analysierten Stickstoff der
untersuchten Substanz berechnet.
N-Gehalt x 6,25=Rohproteingehalt
Tiere haben nicht XP-Bedarf sondern Bedarf an Aminosäuren.
essentielle Aminosäuren:
Lysin, Methionin, Threonin und Tryptophan
Für Wiederkäuer nicht relevant! Geflügel, Schwein!
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Zusammensetzung
Futtermittel
Gesamt: Wasser + Trockenmasse
Trockenmasse: Organ. Substanz + anorgan. Subst. (Rohasche)
Organische Substanz: Rohprotein + Rohfett + Kohlenhydrate
Kohlenhydrate: Stickstoff-freie Extraktstoffe (NfE) + Rohfaser
NfE: Hemicellulosen + Pektine + Stärke + Zucker
Rohfaser: Lignin + Cellulose
Weender Analyse: 100 - Wasser+XP+XL+XA+XF = NfE
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Mengenelemente
Calcium und Phosphor: verwendet für den Skelettaufbau, auch
Eierschale; P ist auch für die Fruchtbarkeit von Bedeutung
Natrium: Bedeutung für Fruchtbarkeit und Zellaufbau
Magnesium: Bedeutung für Knochenaufbau und Eierschale, für
enzymatische Reaktionen, sowie für Erregungsübertragung
zwischen Nerv und Muskel
Kalium: in pflanzlichen Futtermitteln reichlich vorhanden
Schwefel: bei genügend Eiweiß (S-haltige Aminosäuren) kein
Mangel; enthalten in Haaren, Federn und Hufen
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Mineralstoffträger
Calcium: kohlensaurer Futterkalk, CaCO3 (granulierte Struktur)
Phosphor: Dicalciumphosphat, Monocalciumphosphat,
Monodicalciumphosphat (granulierte Struktur)
Magnesium: Magnesiumoxyd (50% Mg), Magnesiumphosphat
(granulierte Struktur; 1% Ca, 13,5 % P, 24 % Mg)
Natrium: Viehsalz, NaCl (38 % Na), Na-Bicarbonat (36 % Na)
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Spurenelemente
Eisen (Fe): Farbstoff des Blutes und der Muskel; Sauerstoffübertragung
Kupfer (Cu): Bildung roter Blutkörperchen; Fruchtbarkeit
Kobalt (Co): Bestandteil des Vitamin B 12 und vieler Enzyme; Mattigkeit
der Tiere bei Mangel
Mangan (Mn): Mineralisierung des Skeletts; Entwicklung und Funktion
der Geschlechtsorgane, Aktivierung von Enzymen
Zink (Zn): Bestandteil des Hormons Insulin; Haut und Fruchtbarkeit
Selen (Se): antioxydative Wirkung; Fruchtbarkeit, Immunabwehr
Jod (J): Bestandteil des Hormons Thyroxin aus der Schilddrüse
Molybdän (Mo): Aktivierung von Enzymen, Immunabwehr
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Spurenelementverbindungen
Eisen: Eisen-carbonat, -chlorid, -citrat, -sulfat, - aminosäurechelat
Kupfer: Kupfer-acetat, -carbonat, -chlorid, -sulfat, AminosäureKupferchelat
Kobalt: Kobalt-acetat, -carbonat, -chlorid, -sulfat
Mangan: Mangan-carbonat, -chlorid, -sulfat,- oxid, AminosäureManganchelat
Zink: Zinkacetat, -carbonat, -chlorid, -sulfat,- oxid, AminosäureZinkchelat
Selen: Natriumselenit, -selenat
Jod: Calciumjodat, Natriumjodid, Kaliumjodid
Molybdän (Mo): Ammoniummolybdat, Natriummolybdat
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Fettlösliche Vitamine
Vitamin A: Sehvermögen, Knochenwachstum, Epithelschutz,
Fruchtbarkeit, Stoffwechsel; Vorstufe ist das Carotin (wirksamste
Form β-Carotin)
Vitamin D: Einbau von Ca und P in die Knochen; Resorption von
Ca aus dem Darm; Rückresorption von P aus der Niere; Vorstufen
sind das pflanzliche Vit. D2 (Ergosterin) und das tierische Vit. D3,
Vitamin E: antioxydative Wirkung; stärkt Kreislauf und Muskulatur;
fruchtbarkeitsfördernd
Vitamin K: Blutgerinnung; für den Stoffwechsel von
Mikroorganismen;
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Wasserlösliche Vitamine
Aufgaben: Bestandteil von Enzymen und allg. wichtig für die
Stoffwechseltätigkeit
Vitamin B1 (Aneurin, Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3
(Niacin), Vitamin B4 (Cholin), Vitamin B5 (Pantothensäure),
Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin B12 (Cobalamin)
Folsäure: beim Geflügel sind Zusätze notwendig, Wiederkäuer und
Schweine decken ihren Bedarf selbst;
Biotin (Vitamin H): wichtig für Klauen und Hufe
Vitamin C (Ascorbinsäure): steigert die Abwehrkraft
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Einzelfuttermittel
Grünfutter/
Raufutter/Stroh




Hackfrüchte (Knollen
und Wurzeln)

Öle und Fette

Körnerleguminosen

Getreide und
Nebenerzeugnisse

Ölsaaten/Ölfrüchte und
Nebenerzeugnisse

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Nebenprodukte des
Gärungsgewerbes
Futtermittel tierischer
Herkunft
Mineralstoffe
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Grünfutter
Oberirdische Teile von Futterpflanzen, die ihr Wachstum noch nicht
abgeschlossen haben; Grünfutter ist sehr heterogen:


innerhalb der Pflanze (Vegetationsstadium, Anteil Stängel, Blätter,
Samen;)
zwischen Pflanzen (Anteil Gräser, Kräuter, Leguminosen)
Dauergrünland (Wiesen und Weiden): Gräser (60-70%),
Leguminosen (20-30%), Kräuter (ca. 10 %)
Ackerfutterbau: Hauptfrüchte, Zwischen- und Zweitfrüchte;
Leguminosen, Grüngetreide, Raps, Klee-Gras-Mischungen
Koppelprodukte: z.B. Zuckerrübenblatt, Grünmehl
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Grünfutter
Gräser: Wiesenrispe, Knaulgras, Wiesenschwingel, Lieschgras,
Wiesenfuchsschwanz, Weidelgras, …
Leguminosen (Wiesen/Weiden): Rotklee, Gelbklee, Hornklee,
Weißklee, Schwedenklee, Esparsette, …
Leguminosen (Ackerbau): Luzerne, Ackerbohne, Saatwicke, Blaue
Lupine, Erbsen, …
Kräuter: Löwenzahn, Wegericharten, Ampfer, Schafgarbe, …
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Futterwert von Grünfutter
Rohprotein: Junges Pflanzenmaterial (Blätter) ist reich an Rohprotein,
die Qualität des Reineiweißes ist mäßig.
Rohfett: Wenig Triglyceride, viel sonstige fettlösliche Stoffe (Tocopherole,
β-Carotin und Carotinoide, Vitamin D2, Chlorophyll, Wachse)
Rohfaser: Viel Cellulose+Hemicellulosen, mit fortschreitendem
Vegetationsstadium vermehrt Lignin >> Beeinträchtigung der
Verdaulichkeit von XP, XL, NfE; liefert strukturierte Rohfaser für WK.
Rohasche: hohe Mineralstoffgehalte, stark schwankend, generell viel K
NfE: In jungem Material v. a.: Zucker, Stärke (Körner), generell viele NSP
(Nicht-Stärke-Polysaccharide); Verwertung durch Mikroorganismen v.a.
beim Wiederkäuer, Pferd (Blinddarm), Sauen (Dickdarm)
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Futterwert von Grünfutter
Gräser:
a) Weidetypen „Untergräser“ (z.B. Rispenarten):
niedrige Wuchshöhe, feine Stängel, relativ mehr
Blätter und Protein und Energie
b) Mähtypen „Obergräser“ (z.B. Knaulgras): grobe
Stängel, relativ mehr Rohfaser, weniger Energie
Leguminosen, Kräuter:
höherer Blattanteil als Gräser  mehr Rohprotein,
mehr Energie, mehr Mikronährstoffe. Die generative
Entwicklungsphase verändert die Zusammensetzung
nicht so stark wie bei Gräsern  in klee- und
kräuterreichen Beständen erfolgt der Rückgang der
Futterwerte weniger rasch.
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Antinutritive Faktoren,
toxische Stoffe
Glucosinolate und Erucasäure: Vorkommen bei Raps und Rübsen;
Wirkung auf Schilddrüse und Geschmack (Milch, Eier)
Sterole: Goldhafer; Calcinose
Saponine: Luzerne, Klee; Tympanie
Oxalsäure: Rübenblatt; Durchfall
Nitrat (Nitrit): im jungen Grünfutter; Nitritvergiftung
Mycotoxine: Stoppelreste, abgestorbene Pflanzenteile; diverse
Toxizität
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Beispiele für Giftpflanzen
Gefleckter Schierling: Vorkommen in Gräben, Teichrändern;
Krämpfe, Hämolyse
Blauer Eisenhut: auf Bergwiesen; Zellgift (Colchicin)
Ackerschachtelhalm: auf feuchten Standorten; Durchfall,
Taumelkrankheit
Adlerfarn: auf Waldwiesen, Waldrand; Ataxie, Hämathurie
Jakobskreuzkraut: Trockene Standorte; Durchfall, Leberschäden
Herbstzeitlose: Bergwiesen; Zellgift (Colchicin)
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Hackfrüchte
Hackfrüchte sind nährstoffreiche Wurzelorgane (z.B. Rüben) oder
Sprossknollen (z.B. Kartoffeln) von Pflanzen. Gelegentlich werden
auch die „fleischigen Früchte“ (Kürbis, Obst) zu den Hackfrüchten
gezählt. Der Name „Hackfrüchte“ rührt aus der Anbautechnik und
Bearbeitung.
Die wichtigsten einheimischen Hackfrüchte sind Kartoffeln und
Beta-Rüben (Zuckerrüben, Futterrüben) und teilweise auch
Brassica-Rüben (Kohlrüben, Wasserrüben).
Seltenere Hackfrüchte sind Topinambur, Zichorien und Mohrrüben.
In tropischen Gegenden hat der Anbau von Kassava (Tapioka
oder Maniok) eine große Bedeutung (in den Handel kommt es als
stärkereiches „Maniokmehl“ – nicht in Österreich).
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Futterwert Hackfrüchte
Wenig Rohprotein, die Qualität des Reineiweißes ist sehr
variabel; Kartoffel gut
Hackfrüchte enthalten so gut wie kein Fett und damit auch keine
fettlöslichen Vitamine, essentielle Fettsäuren etc.
Hauptsächlich Kohlenhydrate, Zucker und/oder Stärke;
Wenig Rohfaser, praktisch kein Lignin, keine Strukturwirksamkeít
In der Trockenmasse relativ viel Rohasche (hoher Überhang an
Kalium, Calcium-arm)
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Getreide - Inhaltsstoffe
Energie
Rohprotein
Rohfett
Rohfaser
Mais
++
9,3
4,0
2,3
Gerste
+
10,9
2,4
5,0
Weizen
+
12,0
1,8
2,6
Roggen
+
9,9
1,6
2,4
Triticale
+
12,8
1,6
2,9
Hafer
--
10,8
4,7
10,2
Hirse
++
9,8
3,0
2,4
ME 11-14 MJ
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10-13 %
1,5 – 5 % 2,5-12 %
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Getreideaufbereitung
Wassergehalt muss < 14 % sein, sonst nicht lagerfähig!
Trocknung oder Silierung sofort nach der Ernte notwendig.

In den ersten 4 Wochen nach der Ernte tritt ein
Nachreifungsprozess ein – Wasserabgabe, (Getreide schwitzt) 
in dieser Phase nicht zur Verfütterung geeignet
(Verdauungsstörungen, Schwein und Pferd besonders empfindlich)

Vor der Einlagerung soll auch eine Reinigung des Getreides
erfolgen. (Lagerpilze  Ochratoxin)

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Negative Stoffe im Getreide
Phosphor ist großteils phytatgebunden und für Monogastriden
schlecht verwertbar. Einsatz von Zusatzstoff Phytase
Mycotoxine: bei ungünstiger Witterung (gesetzl. Richtwerte!)
Antinutritive Substanzen:


Tannine (Hirse!): reduziert die Futteraufnahme, hemmen
eiweißabbauende Enzyme; ist stark sortenabhängig
β-Glucane (Gerste) und Pentosane (Roggen u. Triticale): höhere
Viskosität des Kotes, Beeinträchtigung der Verdauung und
Resorption, Veränderung der Darmflora; Einsatz von
Enzymen (Glucanasen, Amylasen, Xylanasen)
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Mühlennachprodukte
In der Müllerei fallen an:
Kleie, Grießkleie, Futtermehl, Nachmehl, Schälkleie (z.B. Hafer-),
Quellmehl (Weizen und Mais-, Stärke aufgeschlossen), Keime:
sind meist die äußeren Bestandteile des Getreidekorns, aber auch
Teile des Mehlkörpers;
Rohprotein: 13-16 %
Rohfett:
3-4 %
Rohfaser:
3-12 %
ME
NEL
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8 – 14 MJ
5 – 7 MJ
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Nebenerzeugnisse aus der
Getreidestärkeproduktion
Stärkekörner sind durch Kleber verbunden
Kleber (Weizen, Mais): min. 62% RP; 4,7% RFE;
17 MJ ME-Schwein
Kleberfutter: 23-35% RP; 3,6% RFE; 4-8% RFA;
11 MJ Umsetzbare Energie
Quellstärke: durch Wärmebehandlung weitgehend
aufgeschlossen (= LM)
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Ölsaaten
Sojabohnen: können an Monogastriden nur nach einer
thermischen Behandlung (zerstört die Trypsininhibitoren 
verschlechtern die Proteinverdaulichkeit, Vergrößerung des
Pankreas) verfüttert werden
Raps: Verfütterung von 00-Sorten (erucasäure- und
glucosinolatarm) sind zu bevorzugen. Sinapin beschränkt
Einsatzmöglichkeiten für Legehennen (kann zu fischigem Geruch
der Eier führen).
Sonnenblumen: Hoher Gehalt an schwer verdaulicher Rohfaser in
den Schalen reduziert die Verdaulichkeit und den Futterwert.
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Ölsaaten und -extraktionsschrote
Energie
Sojabohne
+++
Rohprotein Rohfett
Rohfaser
35,0
17,9
5,5
SES
+
48,0
1,5
6,0
Rapsextrakt.
+
35,0
2,2
11,7
16,0
30-40
15-25
34-38
2,0
14-30
Sonnenblumenkern ++
SBES
--
Gesamt:
Umsetzb. Energie
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8-15 MJ 15-50 %
1,5–40 % 5,5-30 %
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Fettgewinnung



Nach dem Reinigen, eventuell Schälen und Zerkleinern, wird das
Fett gewonnen.
Mechanisches Pressen  Kuchen  geringste Ölausbeute und
hoher Restfettgehalt
kontinuierliche Ölgewinnung mit Schneckenpressen  Expeller
Ölgewinnung mit Pressen und Extraktion  Extraktionsschrot
 geringer Restfett- und hoher Eiweißgehalt; Lösungsmittel
müssen durch Erhitzung entfernt werden.

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Öle und Fette
Öle und Fette sind die energiereichsten Futtermittel, etwa dreimal
soviel Energiegehalt als Gerste (ca. 30 MJ ME)

Ziel des Fetteinsatzes ist eine energetische Aufwertung der
Futtermischung und damit ein positiver Einfluss auf die
Futterverwertung, sowie die Staubbindung.

Fettsäuren bestimmen die Eigenschaften des tier. Erzeugnisses;
Öle = hoher Anteil an langkettigen oder ungesättigten FS;
harte Fette = hoher Anteil an kurzkettigen und gesättigten FS



Je mehr C-Atome umso höher ist der Schmelzpunkt
Je mehr Doppelbindungen eine FS mit gleicher Anzahl von
C-Atomen aufweist, umso geringer ist der Schmelzpunkt.
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Hülsenfruchtsamen,
Körnerleguminosen
„Hülsenfruchtsamen“ sind die Körner der Schmetterlingsblütler
(fabaceae).
Im FM-Bereich als Körnerleguminosen bezeichnet. Dem
gegenüber werden die ölhaltigen Hülsenfruchtsamen (z.B. Soja)
meist in der Gruppe der „Ölsaaten“ zusammengefasst.
Die wichtigsten einheimischen Körnerleguminosen sind
Ackerbohnen, Erbsen und (Süß)-lupinen. In geringem Umfang
gelangen auch Wicken, Gartenbohnen, sowie Sojabohnen (ganzes
Korn) zur Verfütterung.
Einsatz im Mischfutter begrenzt, weil tw. Bitterstoffe, Tannine,
Alkaloide usw. enthalten. Einheimische Alternative zu Soja.
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Futterwert Körnerleguminosen
Relativ viel Rohprotein, im Vergleich zu Getreide mehr Lysin, aber
deutlich weniger Methionin.
Körnerleguminosen enthalten wenig Fett und damit auch kaum
essentielle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine.
Mäßig hoher Gehalt an NfE; bestehen nur bei Bohnen und
Erbsen vorwiegend aus Stärke, ansonsten aus NSP.
Im Vergleich zu Getreide relativ viel Rohfaser, besonders die
Lupine. Die Rohfaserfraktion ist jedoch relativ leicht abbaubar
(keine allzu starke Depression des Energiewerts).
Rohasche - ähnlich wie Getreide, Ca-arm und P-reich
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Körnerleguminosen:
Antinutritive Stoffe
Gruppe
Stoff
Wirkung
Vorkommen
Phenole
Tannine
Futterverzehr ↓
Ackerbohne,
Erbse
Proteine
Lectine
Hämagglutination
AB, Erbse
Proteaseinhibitoren Proteinverdauung ↓ AB, Erbse, Lupine
Glucoside
Alkaloide
Vicin, Convicin
Fettstoffwechsel ↓
AB
α-Galactoside
Blähungen
AB, Erbse, Lupine
div. Stoffe
Futterverzehr ↓
Lupinen
Leber ↓
Chelatoren Phytat
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P-, Ca-, ZnVerwertung ↓
alle Leguminosen
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Nebenprodukte Brauerei
Energie Rohprotein Rohfett Rohfaser Zucker
Malzkeime
+
27,3
1,0
13,3
13
Nebenprodukt der Mälzerei; leichtlösl. Kohlenhydr.; Rinder, diätet.
Wirkung beim Schwein;
Biertreber, trocken --
23,3 (6,1)
7,7 (2.0) 15,3 (6,1)
werden meist frisch (Gehaltswerte in Klammer) an Rinder verfüttert
Bierhefe, trocken
+
46,9
1,4
2,3
Alle
Umsetzb. Energie
9-12 MJ 23-47 %
NEL (ohne Hefe)
5-6 MJ
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1-7 %
2-15 %
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Nebenprodukte Brennerei und
Biospriterzeugung
Getreide, Kartoffel, Zuckersirup thermischer Stärkeaufschluß 
Verzuckerung  Gärung: Maische + Hefe  Destillation 
Spiritus, Alkohol , Biosprit
Rückstand  Getreideschlempe, Kartoffelschlempe
DDGS – Dried Distiller´s Grain with Solubles

DDGS, trocken, pelletiert: 7,3 MJ NEL, RP: 27,5% RFE:6,7%
RFA:8,2%
Reihenfolge des Futterwerts verschiedener Schlempen:
Mais > Weizen > Roggen > Kartoffel > Rüben/Melasse > Obst
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Futtermittel tierischer
Herkunft
Werden aus Milch, Rückständen der Fischerei, sowie aus der
Verarbeitung von Landtieren gewonnen.
Sie zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:
- Zumeist sehr hoher Rohproteingehalt, mit sehr guter Qualität.
- Die Produkte enthalten keine Kohlenhydrate (Ausnahme Milchzucker - Lactose).
- Die Produkte enthalten zumeist viel hochverfügbaren P, zumeist
auch Ca.
- Keine antinutritiven Inhaltsstoffe.
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Nährstoffe Milchprodukte

Vollmilch
Energie:+++, XP:+++, XL:+++, XF:---
durch Zentrifugieren entsteht Magermilch  Trocknen  Magermilchpulver

Magermilch
Energie:++, XP:+++, XL:---, XF:---
durch Caseinfällung entsteht Süß- bzw. Sauermolke

Molke
Energie:+, XP:-, XL:---, XF:---
durch Trocknung entsteht Molkepulver
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Fischmehl
Wird aus ganzen - und/oder Fischabfällen hergestellt; hoher
Futterwert, teuer, heute geringer Einsatz im Mischfutter;
Geschmacksbeinflussung! Im Wiederkäuerfutter verboten, in
andern FM mit Auflagen !
Futterwert:
Hoher Eiweißgehalt (55 bis 75 %) mit zumeist sehr hoher
Qualität, Anteil variiert je nach Gehalt an „Leimeiweiß“
(Grätenprotein)
bis 12 % Rohfett, hoher Anteil mehrfach ungesättigter
Fettsäuren
Rohasche: sehr reich an NaCl, und u. U. Sand, Kalk; reich an Jod
und Selen.
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Verarbeitung von Landtieren
Endprodukte: Tiermehl,
Geflügelmehl,
Fleischknochenmehl, Blutmehl,
Federmehl,
Es dürfen nur Teile von schlachttauglichen und hygienisch
unbedenklichen Tieren (Schlachtabfälle) verwendet werden.
Es besteht ein prinzipielles Fütterungsverbot an
lebensmittelliefernde Tiere; einige Ausnahmen für Fische und
Nichtwiederkäuer – VO 1774/2002/EG Tierische Nebenprodukte
Daher derzeit Verwendung nur in Trocken-Heimtierfutter und in
Düngemitteln (ordnungsgemäße Verwendung wird kontrolliert)
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Futterwert Tiermehl
Hoher Eiweißgehalt (55 bis 75 %) mit variabler Qualität (je mehr
Muskeleiweiß, desto besser),
Häufig hohe Fettgehalte; mehrfach ungesättigte Fettsäuren < als
in Fischmehl
Rohasche: sehr reich an Ca, P, Mg (Knochen) mit hoher
Bioverfügbarkeit
NfE und Rohfaser: praktisch nicht vorhanden
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Danke für die Aufmerksamkeit !