250 g Eier (=4) - ADFC Ammerland

Kreisverband
Ammerland
Die Zutaten:
250 g Eier (=4)
250 g Zucker
250 g weiche Butter
200 g Mehl
150 g fertiges Müsli
für die Muffinform: 1 EL Butter oder Papierförmchen verwenden
Die Zutaten ergeben 12-14 Muffins.
Die Zubereitung:
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und die Butter nach und
nach dazurühren.
Das Mehl mit dem Müsli mischen, langsam zu der Eiermasse rühren.
Falls der Teig zu dick sein sollte, mit etwas Milch verdünnen.
Den Teig bis zu zwei Drittel Höhe in die Muffinförmchen einfüllen.
Im Backofen 20-25 Min. goldgelb backen.
Die Muffins aus dem Backofen nehmen und in der Form noch 5 Min.
ruhen lassen.
Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit !
ADFC Ammerland - Rezept Müsli-Muffins für RadlerInnenInnen
2008-06-22