Lernbereich 4

Lernkartei Klasse 9
LB4: Alkohol- nicht nur Genussmittel
Was sind funktionelle Gruppen?
Was sind Alkohole?
Was sind Alkanole?
Wie lautet die allgemeine Summenformel der
Alkanole?
Was läuft bei der alkoholischen Gärung ab?
Wie lautet die chemische Gleichung für die
alkoholische Gärung?
Nenne 3 typische Eigenschaften der Alkanole.
Gib die chemisch exakten Bezeichnungen für Glycol
und Glycerin(Glycerol)an.
Nenne je eine Verwendung für Ethanol, Glycol und
Glycerin(Glycerol).
Welches sind die typischen Reaktionen der Alkanole?
Was sind Aldehyde?
Was sind Alkanale?
Wie lautet die allgemeine Summenformel der
Alkanale?
Nenne 5 typische Eigenschaften von Methanal
(Formaldehyd).
Gib 2 Verwendungsmöglichkeiten für Methanal an.
Wie kann die Aldehydgruppe nachgewiesen werden?
Was ist eine Wasserstoffbrücke?
Atomgruppen, die weitgehend das chemische
Verhalten von Verbindungen bestimmen
(Hydroxylgruppe –OH; Aminogruppe –NH2; …)
Organische Verbindungen, die eine oder mehrere
Hydroxylgruppen enthalten. Das Strukturmerkmal ist
an der Endung –ol erkennbar.
Alkanole sind kettenförmige Kohlenwasserstoffe mit
einer Hydroxylgruppe (-OH) im Molekül. Sie bilden
eine homologe Reihe.
CnH2n+1OH
Mit Hilfe der Enzyme der Hefe reagiert Zucker zu
Ethanol und Kohlenstoffdioxid.
C6 H12 O6 2C2 H5 OH + 2CO2 ; Q = - n kJ /
Q<0
je nach Kettenlänge flüssig oder fest, mit
zunehmender Kettenlänge nimmt die Löslichkeit in
Wasser ab, die in Benzin zu, farblos, die Dämpfe sind
brennbar, können zu Alkanalen oxidiert werden
Ethan – 1,2 – diol und Propan – 1,2,3 – triol
Ethanol: Genussmittel, Lösungsmittel
Glycol: Frostschutzmittel, Lösungsmittel
Glycerin: Gleitmittel, Zusatz von Cremes
Oxidation zum Alkanal
R-CH2-OH + (O) R-CHO + H2O
Esterbildung
R1COOH + R2OH R1COOR2 + H2O
Organische Verbindungen, die eine oder mehrere
Aldehydgruppen enthalten. Dieses Strukturmerkmal
ist an der Endung –al erkennbar.
Kettenförmige Sauerstoffabkömmlinge der Alkane mit
einer Aldehydgruppe (-CHO) im Molekül bezeichnet
man als Alkanale. Sie bilden eine homologe Reihe.
CnH2n+1CHO
gasförmig, farblos, stechend riechend, brennbar, giftig
(Krebs erregend), gut wasserlöslich, desinfizierend
Desinfektionsmittel, Konservierungsmittel
Reaktion mit fuchsinschwefliger Säure (Schiffs
Reagenz)
rot – violette Färbung
Anziehung zwischen stark positiv polarisierten
Wasserstoffatomen und stark negativ polarisierten
Atomen benachbarter Moleküle.