Biskuit-Rouladen Rezept

Rezept Biskuit-Rouladen
Zutaten für 2 Rouladen:
500 g Hobby-Roll
400 g Eier (Größe M)
(evtl. mit Wasser aufwiegen)
100 g Wasser kalt
Zutaten Sahnefüllungen:
Bananensahne:
150 g Bananen-Sahnestand
180 g Wasser 25°C
750 g ungesüßte, geschlagene Sahne
Nusssahne:
150 g Nuss-Sahnestand
180 g Wasser 25°C
750 g ungesüßte, geschlagene Sahne
So wird´s gemacht:
1. Alle Zutaten für die Rouladen zusammen 8 bis 10 Minuten mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen.
2. Die Masse gleichmäßig auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche streichen.
5 bis 10 Minuten, je nach Dicke der Rouladen, mit Ober- und Unterhitze bei
230° C backen.
3. Die fertigen Rouladen sofort vom Backblech abziehen und auf dem Backpapier
abkühlen lassen.
Die erkalteten Rouladen auf ein frisches Backpapier umsetzen.
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Hobbybäcker-Versand Inge Pinzer · Tel. 07306.925900 · Fax 07306.925905 · Internet www.hobbybaecker.de
Rezept Biskuit-Rouladen
4. Für die Sahnefüllung den Sahnestand mit Wasser anrühren und die geschlagene
Sahne unterheben. Die fertige Füllung mit einer Winkelpalette auf den Rouladen
verstreichen. Die Rouladen anschließend von der langen Seite her mit Hilfe des
Backpapiers aufrollen. Die Roulade nun für ca. 2-3 Stunden kühlen, bis die Sahne
abgesteift ist.
Hobbybäcker-Versand Inge Pinzer · Tel. 07306.925900 · Fax 07306.925905 · Internet www.hobbybaecker.de