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Mehr Gesundheit für unsere Augen
mit der 5-Elemente Ernährung
Nicht nur ältere Menschen haben Probleme mit den Augen, sondern auch
junge Mensch sind oft von Augenkrankheiten oder von einer Sehschwäche
betroffen. Nicht selten können Augenprobleme mit natürlichen Methoden
verbessert oder gelindert werden.
Die Augen sind aber nicht nur mit unserer Seele, sondern mit dem ganzen
Körper verbunden. Sie stehen mit ihm in permanentem Austausch. Die Augen
werden - wie alle anderen Organe auch - über das Blut mit Nährstoffen aus
unserer täglichen Nahrung versorgt und können daher auch nur so gesund sein,
wie diese Nahrung es ihnen erlaubt.
Augen reagieren aber auch auf Stress, auf Sorgen, auf Wut, auf Müdigkeit –
sie sind stark von unseren Emotionen abhängig und können auf jede nervliche
Anspannung reagieren. Oft will man gewisse Dinge im Leben ja oft auch einfach
nicht sehen. Zum Wohle der Augengesundheit soll man oft auch mal das
„Leben“ unter die „Lupe“ nehmen.
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LEBER-QI Stagnation
Obwohl eigentlich alle Organe einen Einfluss
auf das Auge nehmen, so ist es nach der TCM
doch meist so, dass ein Ungleichgewicht im
Leberbereich zu diversen Augenerkrankungen
führt. Die Leber hat nach dem Denken der
Chinesischen Medizin einen starken Einfluss
auf das Auge und ist für eine gute Ernährung und auch einer
guten Befeuchtung der Leber von großer Bedeutung.
Ursächlich ist meist eine Unterdrückung von Emotionen wie
• Zorn, Enttäuschung, Ärger, Eifersucht, Überforderung,
Überarbeitung, Wut, was zur Behinderung der Qi-Zirkulation führt.
• Leichte Erregbarkeit, psychische Angespanntheit, häufiges Seufzen,
Kopfschmerzen, Verspannungen, bei Frauen oft Schmerzen bei der
Regel-Brustspannungen sind häufige Symptome der Leber Qi-Stagnation
Ist die Leber jedoch angeschlagen, kann die Versorgung des Auges nicht mehr vollständig gewährleistet werden.
Fenchel-Kartoffel-Auflauf
(H,E) 700 g Fenchel (3 Knollen), (E, W) 500 g Kartoffeln, (H,E,W) 1/4 l Flüssigkeit aus Fenchelbrühe und Reismilch je zur Hälfte, 1/2 TL Gemüsebrühe, (E) 1 EL Dinkelmehl, (E) 3 EL
geriebener Hartkäse, (H) 1 TL Rahm, (W) Meersalz, (E) Prise Zucker, (M) 1 Eigelb, (F) Cayennepfeffer, (M) Muskatnuss, (H) Petersilie, Schnittlauch, (M) 1 EL geriebener Käse zum Bestreuen,
(E) Butter zum Einfetten
Kartoffel kochen, abkühlen lassen und schälen. Fenchel waschen, Stiele abschneiden und evtl. äußere Blätter entfernen. Fenchelgrün zurückhalten und später mit den anderen Kräutern zur Soße
geben. Fenchelknollen ca. 15–20 Minuten dünsten. Danach Kartoffeln und Fenchel in Scheiben
schneiden und schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben. Flüssigkeit aus Fenchelbrühe
und Milch zum Kochen bringen und mit Mehl sowie Käse binden. Mit Meersalz, Cayennepfeffer,
Zucker, Muskat und Rahm abschmecken. Abkühlen lassen und mit Eigelb legieren. Die Soße über
den Auflauf verteilen, mit Käse und fein gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen. Alles
bei ca. 200° C im Backofen eine halbe Stunde überbacken.
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Ernährungsempfehlung
bei Leber Qi Stagnation
Das tut Ihnen gut
Das sollten Sie vermeiden
Dünsten, dämpfen, blanchieren,
leichte Suppen, Gerichte im Wok
zubereiten
sich überessen, bzw. zu spät essen,
fettige Speisen bzw. fettige
Zubereitung, panieren, frittieren,
grillen, scharf anrösten
Blütentees vor allem Rosenblüten,
Ringelblumen, Passionsblume,
Schafgabe,...
Alkohol (entspannt immer nur
kurzfristig), Schwarztee, Kaffee
Pute, Hase, Ente, Fisch
Zitrusfrüchte,
sauer eingelegte Gurken
Sellerie, Stangensellerie, Lauch,
Apfel, Pflaume, rote Weintrauben
Süßreis, Dinkel, Grünkern, Reis,
Süßkartoffeln
kleine Mengen Qi bewegende
Nahrungsmittel wie Oregano,
Basilikum, Lorbeer, Fenchel,
Kurkuma, Safran
scharfe Gewürze wie Chili, Ingwer,
Zimt, Nelke
Leicht verdauliche, entspannende
und neutrale Lebensmittel
Sauer zusammenziehende
Lebensmittel, aber auch bitteraustrocknend, zu heiß oder zu kalt
Wichtig ist, dass die Leber entspannt und harmonisiert wird. Bringen Sie all die
Energie und Kreativität, die in Ihnen steckt, nach außen, etwa mit:
Bewegung, Tanz, Trommeln, Sport, oder anderen kreativen Ausdrucksformen.
Reduzieren Sie Ihre Erwartungen und nehmen Sie sich Zeit für sich selbst.
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LEBER-BLUT-Mangel
Häufige Symptome eines
Leber-Blut-Mangels sind
• trockene Augen,
• Nachtblindheit bzw. schlechtes Sehen in der Nacht
• bzw. generell verschwommenes Sehen,
• als auch leichter Schwindel und Vergesslichkeit
• Schlafstörungen in Form eines unruhigen Schlafes,
• sowie eine sehr blasse Gesichtsfarbe
Durch die schlechte Versorgung der Muskeln, Sehnen, Nägeln und Haare
kommt es zu Muskelschwäche, die sich oft durch Krämpfe oder Zittern zeigt,
aber auch Taubheitsgefühle in den Armen und Beinen können die Folge sein.
Der Körper ist bei einem Leber-Blut-Mangel auf eine „sparsame Versorgung“
eingestellt und brüchige Nägel und Haare, aber auch Haarausfall können die
Folge sein. Gerade Frauen neigen verstärkt zu einem Blutmangel und bei ihnen
kann sich ein Blutmangel in Form einer schmerzhaften Menstruation bzw. auch
einem Ausbleibender Regel, oder einer sehr schwachen Regelblutung zeigen.
Rote-Rübensuppe mit Apfel & Kren
(E) 5 geschälte, grob zerkleinerte Rote Rüben, 1/4 geschälter, grob zerkleinerter Knollensellerie, 2 geschälte, grob zerkleinerte Karotten, 1 TL Olivenöl, 1 l heißer Gemüsesud, 1–2 TL
Rohrohrzucker, (M) 1 EL gemahlener Kümmel, 4 EL frisch geriebener Kren, 1 geschälte, grob
zerkleinerte Zwiebel, 1 Msp. frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer, (W) Meersalz, (H) 1 großer, säuerlicher, entkernter Apfel, 1 EL Apfelessig, (F) ca. 1 l heißes Wasser
Öl erwärmen. Gemüse und Kümmel zufügen, umrühren, mit dem Gemüsesud bedecken und
zugedeckt weich kochen. Zuletzt die Apfelstücke 2 Minuten mitkochen. Die Suppe cremig
pürieren, mit dem heißen Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen, mit Essig, Kren,
Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen.
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Ernährungsempfehlung
bei Leber Blut Mangel
Das tut Ihnen gut
Das sollten Sie vermeiden
Karotten, Spinat, rote Rüben,
Brokkoli, Zucchini
Rote Beerenfrüchte, rote Weintrauben, Holler – z.B.: Hollerröster,
rote Gemüse- oder Obstsäfte
Kur: täglich 1/8 l roter Rübensaft –
Dauer 2 – 3 Monate
Kaffee, Schwarztee, Bier, kalten
Getränke, Energie Drinks
Huhn, Leber, Rind, Ente, Hühnerei,
Aal, Barsch, Tintenfisch, Auster,
Lachs
Gelee royale, chinesische Angelikawurzel, Goji Beeren, rote chinesische
Datteln
Scharfe Gewürze, Pfeffer, Chili,
Senf, Ingwer
Pinienkerne, Sonnenblumenkerne,
Leinsamen, Mandeln,
Jakobstränen-samen, Walnüsse
Blut-aufbauende, Milz stärkende,
neutrale, leicht erfrischende oder
auch leicht wärmende, süßliche oder
auch leicht saure Nahrungsmittel
3 x täglich warm Essen, etwas im
Rohr schmoren, Suppen, Eintöpfe,
WICHTIG – ein warmes Frühstück!
Denaturierte Nahrung, Tiefkühlkost, Mikrowelle, thermisch zu heiße
oder kalte Nahrungsmittel, bittertrocknende oder scharf-heiße Nahrungsmittel, überreichliches, schwer
verdauliches Essen
Auch Fasten und Hungern wirkt sich
ungünstig aus.
Setzen Sie sich neue lohnende Ziele!
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Aufsteigendes Leber Yang
Eine chronische Leber-Qi-Stagnation durch emotionale
Einflüsse wie unterdrückte Wut, Ärger oder Frustration
ist eine häufige Ursache für ein aufsteigendes LeberYang. Ein aufsteigendes Leber-Yang führt meist zu
• Kopfschmerzen, Migräne,
aber auch Tinnitus, oder Hörsturz
• Emotional kommt es zu Unruhe und Reizbarkeit
• manchmal auch zu Schlafstörungen.
• auch gerötete Augen sind ein häufiges Zeichen
• Sehstörungen und Augenflimmern
Sehr oft ist ein Leber- und/oder Nieren-Yin- bzw. Blut-Mangel
die dahintersteckende Ursache.
Staudensellerie-Tomaten-Salat
(H) 500 g Staudensellerie, (H, E)1 50 g Tomaten,
(H) 50 g Haselnüsse, (F, E) 6 frische Blätter Basilikum
Dressing:
(H) 6 EL Vollmilch Joghurt 3,5 %, (E) 1 EL Olivenöl, (H) 2 EL Zitronensaft,
(W) Meersalz, (E) Prise Zucker, (M) weißer Pfeffer
Staudensellerie putzen, evtl. Fäden abziehen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten waschen und würfeln. Für die Sauce Joghurt mit Olivenöl und
Zitronensaft verrühren sowie den Gewürzen abschmecken. Vorbereitete
Tomaten und Staudensellerie zur Sauce geben und vermischen.
Ganze Haselnüsse fein hacken oder gemahlene Haselnüsse über die Frischkost
streuen und den Salat mit Basilikumblättern garniert servieren.
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Ernährungsempfehlung
bei aufsteigendem Leber Yang
Das tut Ihnen gut
Das sollten Sie vermeiden
Kühlende und leicht verdauliche
Nahrungsmittel
Thermisch zu warme, heiße, scharfe,
gegrillte, gebackene, geröstete oder
bitter-warme
Frische Kräuter verwenden, Salbei,
Minze, Melisse, Kresse, Kerbl,
Borretsch, Sauerampfer
Ingwer, Zimt, Nelke, Koriander, Pfeffer, Chili, Sternanis, Fenchelsamen,
Senfsamen, Senf, Basilikum
Weizen, Gerste, Reis
Hafer
Tomate, Gurke, Sellerie, Kopfsalat,
Spinat, Algen, Mungobohne, gekeimte
Sprossen, Avocado,Tofu
Knoblauch, Lauch, Zwiebel,
Frühlingszwiebel
Weintrauben, Mandarine, Kokosnuss,
Wassermelone
Kaninchen, Kaninchenleber, Ente,
Barsch, Krebse, Tintenfisch, Austern
– wenig Fleisch
Lamm, Wild, Langusten, Shrimps
Pfefferminztee, Löwenzahn, Maishaar, grüner Tee, Sauerkrautsaft, mal
ein Weizenbier
Schwarzer Tee, Kaffee,
jeder Alkohol
Reduzieren Sie Ihre Ziele und Vorhaben, nehmen Sie sich Zeit zum
Entspannen und richten Sie sich regelmäßig Pausen im Tagesablauf ein.
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Nierenenergie
Laut TCM sind die Nieren die Vorratskammer
unserer Energie und es gilt darauf zu achten,
dass unsere Vorratskammer immer gut gefüllt
ist. Nicht nur eine schlechte Ernährung, sondern auch die hektische Lebensweise führt zum
schnelleren Leeren der Speicher.
In der TCM spielen Leber und Niere in
unserem Körper eine große Rolle.
Die Leber öffnet sich in den Augen,
die Niere spendet dem Auge die notwendige Energie.
Bei der Behandlung von Augenerkrankungen ist es immer wichtig,
dass die Funktion der Leber und der Nieren reguliert wird.
Chili con Carne
(E) 200g Faschiertes (vom Rind), 3 Karotten, (M) Zwiebel, Knoblauch,
1 kl. Stück Ingwer, eine Prise Chili, (W) Salz, (H) Zitronensaft, (F) Rosenpaprika, (H)
500ml Tomatensaft oder Tomatenpüree, (W) 1 Dose Kidneybohnen und 1 Dose weiße
Bohnen oder Käferbohnen, (E) 1 Dose Mais, (H) frische Kräuter.
Zwiebel, Knoblauch, kleingehackten Ingwer und Faschiertes gut durchrösten, Karotten (klein gewürfelt) dazugeben, kurz mitrösten und mit ca. 100 ml Wasser aufgießen.
Deckel draufgeben und einige Minuten dünsten lassen bis die Karotten weich sind.
Gewürze und Tomatensaft dazugeben, aufkochen lassen und die gut abgetropften,
gewaschenen Bohnen und den Mais unterrühren. Frische Kräuter drüber streuen.
Man kann den Eintopf auch ohne Fleisch zubereiten oder mit Tofu.
Den Tofu (ca. 200g) mit einer Gabel fein zerbröseln und in 2 EL Öl bei mittlerer
Hitze solange rösten bis er goldbraun ist (dauert ca. 10-15min.). Das Anrösten ist
wichtig für den Geschmack und für die Wärme. Dann die Karotten dazugeben,…
und so weitermachen wie oben beschrieben.
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Ernährungsempfehlung zum
Stärken der Nieren
Das tut Ihnen gut
Das sollten Sie vermeiden
Warme, leicht, verdauliche Suppen,
gedünstete Gerichte, gekochtes
Gemüse, neurale, neutral-warme,
leicht verdauliche allgemein QI
aufbauende Nahrungsmittel mit
süß-mildem Geschmack
Rohes Obst und Gemüse, zu viel
Zucker, Süßigkeiten, Milchprodukte
Kraftsuppen aus Fleisch, aber auch
mit Getreide und Hülsenfrüchten
üppige und unregelmäßige
Essenszeiten, Konservennahrung,
Kantinen-essen, Mikrowelle,
Tiefkühlkost
Huhn, Fasan, Wachtel, Rind
Alle Getreidesorten am besten
erwärmt als Congee, Brei oder Suppe
insbes. Hafer, Gerste, Mais, Hirse,
Amarant, Süßreis, Rundkornreis
Petersilie, Süßholzwurzel, Ginseng,
kleine Mengen von scharfen Gewürzen wie Pfeffer, Nelken, Koriander,
Anis, Muskat, Zimt, Thymian
Karotten, Kürbis, Kartoffeln
Kleine Mengen an sauer-zusammenziehenden Nahrungsmitteln:
(unreife saure Früchte wie Himbeere,
Erdbeere, Brombeere, Preiselbeere,
Stachelbeere)
Getreidekaffee
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Alkohol, Bohnenkaffee, Energie Drinks
Wodurch entstehen oft Augenkrankheiten?
Feuchtigkeit & Schleim = Schlacken sind häufig eine Ursache,
die sich direkt im Auge einlagern und dabei die Durchblutung des
Auges stören.
Schlacken entstehen wiederum durch eine chronische Übersäuerung des
gesamten Organismuses durch eine säureüberschüssige Ernährung bzw.
Lebensweise. Ein gesunder Köper sollte sich zu 60 % basisch ernähren
und ein kranker Köper zum 80 %.
Diese Übersäuerung führt zu einem Vitalstoffmangel und einem Mangel an
basischen Mineralstoffen.
Diese Feuchtigkeit und Schleim können aufgrund einer Überlastung
oder Schwäche der Ausleitungsorgane nicht ausgeschieden werden –
der Stoffwechsel kann nicht optimal funktionieren.
• Schwaches Immunsystem
• Schwache Leber
• Schwache Nieren
• Überlastetes Verdauungssystem
Die basische Ernährung versorgt den Körper mit den wichtigen Mineralstoffen,
Nährstoffen und Vitaminen, die für ein gesundes Funktionieren aller Organe und
Körperfunktionen, insbesondere des Zellstoffwechsels, so wichtig sind. Eine basische
Ernährung verschont den Menschen langfristig von den Krankheiten, die durch Stoffwechselschlacken entstehen können. Feuchtigkeit und Schleim werden ausgeleitet – man
bekommt allgemein wieder ein viel besseres Wohlbefinden – weniger Müdigkeit, mehr
Energie, schönere Haut,...
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Vitamine & Mineralstoffe für
gesunde Augen
Vitamin A
Vitamin A ist wichtig für die Netzhaut, unterstützt die Bildung von ausreichend Augenflüssigkeit und verhindert die Entstehung von grauem Star.
Vitamin A bzw. Beta-Carotin ist besonders reichhaltig in
• Süßkartoffeln, Karotten, Mangos, Spinat, Honigmelonen, Trockenaprikosen und
grünem Blattgemüse (Grünkohl - Federkohl, Brennnessel, Löwenzahn, etc.) zu finden.
Vitamin B
Die Vitamine des B-Komplexes sind wichtig für die gesunde Funktion der
Nerven und so auch des Sehnervs.
B-Vitamine befinden sich vor allem in
• Nüssen und Ölsaaten (z. B. Sesamsamen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, etc.), aber auch in Hülsenfrüchten, Gemüse und manchen Früchten.
• Vitamin B 12 deckt man mit einer kleinen Menge von tierischem Eiweiß ab.
Vitamin C
Vitamin C stärkt die feinen Blutgefäße im Auge und bekämpft freie Radikale.
Vitamin C beugt auch der Bildung des grauen Stars aufgrund von UV-Strahlung oder
oxidativem Stress vor.
Vitamin C ist in nahezu allen Früchten und Gemüsearten enthalten, besonders in
• Zitrusfrüchten, Sanddorn, Hagebutten, schwarzen Johannisbeeren, roter Paprika und grünem Blattgemüse, wie Mangold, Spinat,…
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Vitamine & Mineralstoffe für
gesunde Augen
Calcium
Calcium ist an derart vielen Vorgängen im Körper beteiligt, dass sich niemand ein Mangel
an diesem wichtigen Mineralstoff leisten kann.
• Calcium ist besonders reichhaltig in Nüssen und Ölsaaten und auch in manchem
grünem Blattgemüse (extrem viel in Brennnesseln) enthalten, genauso aber in
Trockenfrüchten, Amarant, Quinoa, Oliven und Hülsenfrüchten.
Magnesium
Magnesium ist der bekannte Antistress-Mineralstoff. Er ist besonders an der An- und
Entspannung von Muskeln und somit auch der Augenmuskeln beteiligt. Magnesium ist also
ein hervorragender Mineralstoff für ein angestrengtes und müdes Auge.
• Magnesiumreiche Lebensmittel sind: Amarant, Quinoa, Meeresalgen,
Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Mandeln.
Gerade beim Magnesium ist es wichtig, dass unser Körper gut mit basischen
Nahrungsmitteln versorgt wird, da säurebildende Lebensmittel zu einem zusätzlichen Magnesi umverbrauch beitragen können.
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Vitamine & Mineralstoffe für
gesunde Augen
Selen
Selen ist ein Spurenelement, das die körpereigene Abwehrkraft erhöht und den
Organismus vor Infektionen schützen kann. davon aus, dass ein niedriger
Selen-Spiegel diese Krankheit begünstigen kann.
• Selen ist besonders üppig in Paranüssen enthalten.
Zink
Zink ist notwendig für die Umwandlung von Beta-Carotin zu Vitamin A.
Unsere Augen enthalten die höchste Konzentration an Zink in unserem Körper.
Somit ist eine ausreichende Versorgung mit diesem Spurenelement für die Augen wichtig.
•Zinklieferanten sind Nüsse und Samen, Hülsenfrüchte, Buchweizen, Hirse,
Avocados, Kräuter, grüne Wildgemüse und viele Kulturgemüsearten liefern
ebenfalls hilfreiche Zinkmengen.
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Die besten Ernährungstipps
für gesunde Augen
Optimieren Sie Ihre Ernährung mit den
folgenden Tipps so, dass auch Ihre Augen
davon profitieren können. Sie müssen dabei
nicht alle Tipps auf einmal umsetzen. Ihre
Augen freuen sich auch schon dann, wenn
es nur ein oder zwei Tipps sind.
Karotten für die Augen
Essen Sie täglich einen Salat aus frisch
geriebenen rohen Bio-Karotten oder trinken Sie täglich 0,5 Liter (zwei Gläser)
frischen Karottensaft – ein Glas am Morgen und eines am Abend. Geben Sie
unbedingt entweder in den Salat oder in den Saft IMMER 1 TL Leinöl dazu. Karotten verbessern die Durchblutung im Auge.
Karotten-Sellerie-Endivien-Petersilien-Saft aus:
250 g Karotten, 150 g Staudensellerie, 50 g Endiviensalat,
50 g Petersilie, 1 TL Leinöl
Karotten-Spinat-Saft aus:
300 g Karotten, 200 g Spinat, 1 TL Leinöl
Trinken Sie die Säfte immer zu einem warmen Essen,
um die Mitte – das Verdauungssystem nicht zu verletzen.
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Täglich grünes Blattgemüse
Essen Sie täglich grünes Blattgemüse wie z.B. Spinat,
Grünkohl, Wirsing, Blattsalate, Kräuter und Wildgemüse.
Dieses wie auch rote Paprika und Kürbisse
(z. B. der besonders köstliche Hokkaido-Kürbis)
sind äußerst reich an den beiden Carotinoiden.
Carotinoide arbeiten im Auge u. a. als
Antioxidantien und neutralisieren freie
Radikale, die durch das eintreffende
Licht erzeugt werden.
Täglich Grassaft oder grüne Smoothies
Grüne Säfte aus Gräsern (z.B. Weizengras-Saft, Gerstengras-Saft u. a.) und grüne
Smoothies helfen dabei, die täglich erforderliche Menge an grünem Gemüse und damit
die nötige Antioxidantienmenge sowie spezielle Augen-Vitalstoffe zu bekommen.
ACHTUNG:
Bei den Smoothies ist vorher auf jeden Fall abzuklären, ob diese für die jeweilige Konstitution
geeignet sind, da diese eine kühlende Wirkung
auf den Körper haben und bei einem schwachen
Milz Qi nur in geringen Mengen empfehlenswert
sind. Im Falle von Kältekonstitutionen muss der
Smoothie dann unbedingt mit wärmenden Kräutern, oder mit gekochtem Gemüse gemischt
werden.
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Hanf- oder Leinöl
Bausteine für
Körper & Augen
Verwenden Sie für Ihre Salate Hanföl und Leinöl um sich mit genügend
Omega-3-Fettsäuren zu versorgen.
Diese wertvollen Öle helfen allgemein bei der Verbesserung des Sehvermögens –
insbesondere in einer Zeit, in der nur wenige Omega-3-Fettsäuren die herkömmliche
Ernährung bereichern. Aber nicht nur die Öle, sondern auch geschälter Hanf ergänzt
eine gesunde Ernährung, kann ganz einfach geknabbert, oder über Speisen gestreut
usw. werden und schmeckt herrlich.
Leinöl: Ein immer noch zu selten genützter Schatz ist unser heimisches Leinöl.
Es bietet uns den höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen
gegenwirken können. Frisches Leinöl schmeckt leicht nussig und passt morgens ins
Müsli oder mit Olivenöl zusammen in jeden Salat. Leinöl darf allerdings nicht erhitzt
werden, und es hält sich nicht lange. Deswegen wird es aber auch nur in kleinen,
lichtgeschützten Flaschen angeboten, so dass es küchentechnisch kein Problem ist
Nüsse & Ölsaaten für die Augen
Um den Vitamin B, E und Magnesium Spiegel zu erhöhen können Sie über den
Salat, die Kartoffel über das Gemüse Sonnenblumenkerne,
Sesamsamen oder Nüsse (z. B. Paranüsse) streuen.
Gerade Mandeln eignen sich auch gut als kleine Zwischenmahlzeit.
Probieren Sie auch einfach mal Mandelmilch aus – eine sehr gute
Alternative zu Kuhmilch, herrlich ist auch Mandelmus – zum Verfeinern von vielen Gerichten. Wird auch viel in der veganen Küche
verwendet, da Mandelmus eine tolle pflanzliche Eiweißquelle ist.
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Aronia Beere und rote
Rüben für die Augen
Dunkle Beeren wie Blaubeeren, Aroniabeeren,
Brombeeren und dunkle Kirschen können unter
anderem die Nachtsicht verbessern sowie die
Netzhaut vor altersbedingten Schäden bewahren. Hier sticht ganz besonders die Aroniabeere hervor, die leicht als Saft getrunken
oder auch als getrocknete Beere genascht
werden kann.
Roten Rüben helfen das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper
aufrecht zu halten. In der TCM werden die Roten Rüben zur
Herzstärkung eingesetzt, sie dämpfen ein überregtes Gemüt,
Nervosität und geistige Unruhe. Sie stärken das Blut, wirken
Blutmangel und Eisenmangel sowie der Trägheit der Leber
entgegen.
Alles dauert seine Zeit!
Wie bei vielen gesundheitlichen Problemen sind auch viele Augenprobleme das Produkt
einer oft über Jahrzehnte hinweg währenden ungünstigen Ernährungs- und Lebensweise
sind und können daher nicht von heute auf morgen verschwinden.
Essen ist Genuss und auch Balsam für unsere Seele, unterstützen Sie Ihren Körper mit
energiereichen, regionalen/saisonalen bewusst gewählten Nahrungsmitteln und geben
Sie ihm Zeit sich zu regenerieren. Mit Geduld und Ausdauer werden Sie sicher belohnt!
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Notizen
TCM I Seite 19
TCM I Seite 20